წარმოგიდგენიათ, თუ თქვენი ორგანიზმის იმუნური სისტემა დაიწყებდა თქვენს წვრილ ნაწლავზე თავდასხმას თქვენს მიერ მიღებულ საკვებზე? ცელიაკია სინამდვილეში ასეთი მდგომარეობაა. ეს იმუნური სისტემის პრობლემაა, მედიცინაში მას „აუტოიმუნურ დაავადებას“ ვუწოდებთ. ბევრი ადამიანი იტანჯება ამ მდგომარეობით. ამის გამომწვევი მიზეზი არის ცილა, რომელსაც „გლუტენი“ ეწოდება და რომელიც გვხვდება მარცვლეულში, როგორიცაა ხორბალი, ჭვავი და ქერი. მოდით ვნახოთ, რა შეიძლება გაკეთდეს ამ მდგომარეობის სამკურნალოდ.
ამის ერთადერთი გამოსავალი: გლუტენის გარეშე დიეტა!
ბევრი ფიქრობს, რომ ცელიაკიის განკურნება არსებობს. თუმცა, სიმართლე ისაა, რომ ცელიაკიის განკურნება ჯერ არ არსებობს . ამ დაავადებით გამოწვეული ჯანმრთელობის პრობლემების პრევენციის ერთადერთი და საუკეთესო გზა რაციონიდან გლუტენის სრულად ამოღებაა.
მარტივად რომ ვთქვათ, როდესაც გლუტენის მიღებას შეწყვეტთ, წვრილი ნაწლავის დაზიანება წყდება და ის ნელ-ნელა იწყებს შეხორცებას. ეს ასევე ხელს უწყობს მომავალი პრობლემებისა და ანთების თავიდან აცილებას.
ასე რომ, თქვენ უნდა შეწყვიტოთ ხორბლის ფქვილით დამზადებული თითქმის ყველა საკვების მიღება. ასევე არ შეგიძლიათ ქვემოთ ჩამოთვლილი მარცვლეულის ჭამა, რადგან ისინი ყველა შეიცავს გლუტენს.
| მარცვლეული, რომელიც აუცილებლად უნდა აირიდოთ თავიდან, რადგან ისინი შეიცავს გლუტენს | |
|---|---|
| ჭვავი | ქერი |
| დურუმი | ფარინა |
| გრეჰემის ფქვილი | ალაო |
| სემოლინა | ხორბალი და ყველაფერი, რაც ხორბლის ფქვილს უკავშირდება |
შვრიის ჭამა შეიძლება?
ეს ბევრი ადამიანისთვის პრობლემაა. ზოგიერთ ცელიაკიით დაავადებულ პაციენტს შვრიის მიღება არ უჭირს. თუმცა, ეს გადაწყვეტილება დამოუკიდებლად არ უნდა მიიღოთ. ესაუბრეთ ექიმს და ჰკითხეთ, შეგიძლიათ თუ არა შვრიის მიღება. ექიმი ხშირად გირჩევთ, აირჩიოთ მხოლოდ ის შვრია, რომელსაც აწერია „გლუტენის გარეშე“. ეს იმიტომ ხდება, რომ ჩვეულებრივი შვრია შეფუთვისას შეიძლება ჯვარედინი დაბინძურდეს ისეთი რამით, როგორიცაა ხორბალი.
რომელი საკვები შეიძლება შეიცავდეს ფარულ გლუტენს?
ცელიაკიით დაავადებულმა ადამიანმა ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ ბაზარში შეძენილი გადამუშავებული საკვების მიმართ. ხორბლის ფქვილი ბევრ საკვებში ინგრედიენტად გამოიყენება, რაზეც არც კი ვფიქრობთ. ამიტომ, როდესაც მაღაზიაში რამეს ყიდულობთ, ჩვევად აქციეთ ეტიკეტის ყურადღებით წაკითხვა.
| საკვები და პროდუქტები, რომლებიც შეიძლება შეიცავდეს დამალულ გლუტენს |
|---|
| დაკონსერვებული სუპები |
| სალათის სოუსები |
| ნაყინის სახეობები |
| რამდენიმე შოკოლადი და ტკბილეულის ბატონი |
| ხსნადი ყავის სახეობები |
| მზა ხორცი, ძეხვეული, ხორცის ბურთულები (ლანჩის ხორცი) |
| ზოგიერთი სოუსი (მაგ. კეტჩუპი, სოიოს სოუსი) |
| იოგურტის სახეობები |
| მაკარონი და ლაფშა (ხორბლისგან დამზადებული) |
საკვებისა და სასმელის გარდა, კიდევ სად გვხვდება გლუტენი?
დიახ, მართალი ხართ. გლუტენი მხოლოდ საკვებში არ გვხვდება. ის ასევე შეიძლება მოიძებნოს სხვა პროდუქტებში, რომლებსაც ყოველდღიურად იყენებთ.
- მედიკამენტები: ზოგიერთ აბში, კაფსულაში, ვიტამინსა და დანამატში, რომელსაც იღებთ, შეიძლება შემაკავშირებელ აგენტად ხორბლის სახამებელი იყოს გამოყენებული.
- სხვა პროდუქტები: ზოგიერთი კოსმეტიკური პროდუქტი, როგორიცაა კბილის პასტები, პირის ღრუს სავლები და პომადები, ასევე შეიძლება შეიცავდეს გლუტენს.
ამიტომ, ძალიან მნიშვნელოვანია დიეტოლოგთან შეხვედრა ამ საკითხზე სასაუბროდ. ის აგიხსნით, თუ რა არის გლუტენის გარეშე საკვები, როგორ მიიღოთ საჭირო კვებითი ღირებულება და როგორ წაიკითხოთ საკვების ეტიკეტები სწორად.
დამჭირდება თუ არა დამატებითი ვიტამინები?
როდესაც ნაწლავები ცელიაკიით ზიანდება, ორგანიზმს არ შეუძლია სათანადოდ შეიწოვოს ჩვენს მიერ მიღებულ საკვებში არსებული საკვები ნივთიერებები. ამან შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული კვებითი დეფიციტი. ყველაზე გავრცელებული დეფიციტია:
- რკინა
- კალციუმი
- თუთია
- ვიტამინი D
- ნიაცინი
- მაგნიუმი
- ფოლატი
კარგი ამბავი ის არის, რომ გლუტენის გარეშე დიეტის დაწყების შემდეგ, გამოჯანმრთელების პროცესში თქვენი ნაწლავები კვლავ დაიწყებს ამ საკვები ნივთიერებების შეწოვას. თუმცა, უმჯობესია მიმართოთ ექიმს და ჰკითხოთ, გჭირდებათ თუ არა გლუტენის გარეშე მულტივიტამინის ან სხვა დანამატის მიღება.
რამდენი ხანი დამჭირდება, რომ თავი უკეთ ვიგრძნო?
როგორც კი დაიწყებთ გლუტენის გარეშე დიეტის დაცვას, თქვენი სიმპტომები რამდენიმე კვირაში გაუმჯობესდება. ბევრი ადამიანი დიდ განსხვავებას გრძნობს და თავს უკეთ სულ რაღაც რამდენიმე დღეში გრძნობს.
მაგრამ გახსოვდეთ, რომ მაშინაც კი, თუ თავს სწრაფად იგრძნობთ უკეთესად, თქვენი ნაწლავების სრულად გამოჯანმრთელებას შეიძლება თვეები ან წლებიც კი დასჭირდეს. სწორედ ამიტომ არის ძალიან მნიშვნელოვანი ამ დიეტის გაგრძელება.
განსაკუთრებით კარგად რეაგირებენ ცელიაკიით დაავადებული მცირეწლოვანი ბავშვები ამ დიეტაზე. არა მხოლოდ ქრება მათი სიმპტომები, როგორიცაა კუჭის ტკივილი და შებერილობა, არამედ უმჯობესდება მათი ადრე მოუსვენარი ქცევითი ფორმებიც. მათი ზრდა ნორმალურად უბრუნდება და ისინი სწრაფად იმატებენ წონაში.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- ცელიაკია იმუნური სისტემის პრობლემაა, რომელიც გამოწვეულია ცილით, რომელსაც გლუტენი ეწოდება.
- ამის სამკურნალო წამალი არ არსებობს. ერთადერთი მკურნალობა მთელი ცხოვრება გლუტენის გარეშე დიეტის დაცვაა.
- მარცვლეული, როგორიცაა ხორბალი, ჭვავი და ქერი, სრულიად უნდა იქნას აცილებული.
- მაღაზიაში შეძენილი მზა საკვების ეტიკეტები ყოველთვის ყურადღებით წაიკითხეთ. ყურადღება მიაქციეთ დამალულ გლუტენს.
- აუცილებლად მიმართეთ ექიმს, რათა გაარკვიოთ, გჭირდებათ თუ არა დამატებითი ვიტამინები.
- თავიდან ეს დიეტა შეიძლება ცოტა რთულად მოგეჩვენოთ, მაგრამ გარკვეული დროის შემდეგ შეეჩვევით. მალე თავს უკეთ იგრძნობთ!
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი