აუტისტი ბავშვებისთვის გლუტენის/კაზეინის გარეშე (GFCF) დიეტა? ნამდვილად მუშაობს?

როდესაც თქვენს შვილს აუტიზმის სპექტრის აშლილობის (ASD) დიაგნოზი დაუსვეს, ვიცი, რომ თქვენ ალბათ ყველაფერს აკეთებთ სიმპტომების შესამსუბუქებლად. ასეთ დროს, ინტერნეტში და მეგობრებისგან უამრავ ინფორმაციას ისმენთ. ერთ-ერთი ტრენდული რამ არის „გლუტენის/კაზეინის გარეშე“ ანუ GFCF დიეტა. ზოგიერთი მშობელი ამბობს, რომ ამ დიეტაზე გადასვლის შემდეგ მათ დიდი განსხვავება შენიშნეს შვილის მეტყველებასა და ქცევაში. ასე რომ, დღეს მოდით, უფრო ღრმად ჩავუღრმავდეთ იმას, თუ რა არის ეს სინამდვილეში, რა არის მისი სამეცნიერო საფუძველი და რა უნდა იცოდეთ, სანამ თქვენს შვილთან მსგავს რამეს დაიწყებთ.

რა არის GFCF დიეტა?

მარტივად რომ ვთქვათ, GFCF არის აბრევიატურა, რომელიც გულისხმობს „გლუტენის გარეშე/კაზეინის გარეშე“-ს. ეს არის ალტერნატიული მკურნალობის მეთოდი, რომელიც გამოიყენება აუტიზმის მქონე ბავშვებისთვის. ამ დიეტის დაცვისას, ბავშვის რაციონიდან მთლიანად გამოირიცხება ყველა საკვები, რომელიც შეიცავს გლუტენს და ყველა საკვები, რომელიც შეიცავს კაზეინს .

• გლუტენი არის ცილა, რომელიც გვხვდება მარცვლეულში, როგორიცაა ხორბალი, ქერი და ჭვავი.
• კაზეინი ( CAS ein) არის ცილა, რომელიც გვხვდება რძესა და რძის პროდუქტებში.

ზოგიერთი მშობელი თვლის, რომ მათ შვილებს აქვთ ალერგია ან მაღალი მგრძნობელობა გლუტენისა და კაზეინის მიმართ. ზოგი ამის დასადასტურებლად ალერგიის ტესტებსაც კი ატარებს. თუმცა, გასაკვირია, რომ მაშინაც კი, როდესაც ეს ტესტები ადასტურებს, რომ ალერგია არ არსებობს, ზოგიერთი მშობელი გადაწყვეტს, შვილს მისცეს ეს გლუტენის გლუტენის გლუტენის დიეტის შემცველი პროდუქტები. ისინი ამბობენ, რომ შედეგად, ისინი ხედავენ შვილის მეტყველებისა და ქცევის აშკარა გაუმჯობესებას.

რა აზრის ხართ ამ დიეტის ეფექტურობაზე?

გლუტენის და კაზეინის შემცველი საკვების ცილებისა და პეპტიდების (GFCF) დიეტის საფუძველი თეორია იმაში მდგომარეობს, რომ აუტიზმის მქონე ბავშვების ორგანიზმი გლუტენისა და კაზეინის შემცველ საკვებში არსებულ ცილებსა და პეპტიდებს საშუალო ადამიანისგან განსხვავებულად ინელებს.

ამგვარად, ამ დიეტის მიზანია ორგანიზმში გლუტენისა და კაზეინის შეღწევის შეჩერება, ამ მავნე ქიმიკატების წარმოების შეჩერება და ბავშვის სიმპტომების შემცირება.

შესაძლოა, ამ იდეას გარკვეული სამეცნიერო საფუძველი ჰქონდეს. მკვლევარებმა აღმოაჩინეს, რომ აუტიზმის მქონე ზოგიერთ ბავშვს სხეულის სითხეებში პეპტიდების ანომალიური დონე აღენიშნება. თუმცა, საქმე იმაშია, რომ არ არსებობს საკმარისი მტკიცებულება იმის დასამტკიცებლად, რომ გლუტენის შემცველი კალციუმის დიეტა აუტიზმის ეფექტური მკურნალობაა. სინამდვილეში, ბოლოდროინდელმა კვლევებმა დაასკვნა, რომ არ არსებობს საკმარისი სამეცნიერო მტკიცებულება იმის დასადგენად, სასარგებლოა თუ არა ეს დიეტა.

რომელი საკვები შეიცავს გლუტენს და კაზეინს?

თუ ამ დიეტას იცავთ, უნდა იცოდეთ, რომელი საკვები შეიცავს ამ ნივთიერებებს, რადგან მათი დამატება თქვენი ბავშვის საკვებს შეიძლება თქვენი ცოდნის გარეშეც.

ამ დიეტის შესაძლო სირთულეები

გლუტენი და კაზეინი შეიძლება უფრო მეტ საკვებში იყოს დამალული, ვიდრე ჩვენ გვგონია. სწორედ ამიტომ მნიშვნელოვანია კვებითი ღირებულების ეტიკეტების წაკითხვა. ამ დიეტის დაცვისას ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ, იღებს თუ არა თქვენი შვილი საკვები ნივთიერებების სწორ ბალანსს.

• გლუტენის შემცველი საკვების (მარცვლეულის) გამორიცხვისას: შესაძლოა შემცირდეს თქვენი შვილის მიერ მიღებული ბოჭკოების, ვიტამინებისა და მინერალების რაოდენობა.
• კაზეინის შემცველი საკვების (რძის პროდუქტების) გამორიცხვისას: შესაძლოა განვითარდეს კალციუმის და D ვიტამინის დეფიციტი, რომლებიც აუცილებელია ბავშვის ძვლებისა და კბილების განვითარებისთვის.

პრაქტიკული რჩევები GFCF დიეტის დაცვისას

ბავშვის ამ ტიპის დიეტასთან შეგუება ადვილი არ არის. ეს დიდ მონდომებასა და დაგეგმვას მოითხოვს.

• ყურადღება მიაქციეთ დამალულ გლუტენს/კაზეინს: გლუტენი გვხვდება შემწვარ საკვებში, ზოგიერთ სოუსში, დაკონსერვებულ თევზში და ზოგიერთ მედიკამენტსა და კოსმეტიკაშიც კი. მაშინაც კი, თუ მათ ეტიკეტზე აწერია „რძის პროდუქტების გარეშე“ ან „ლაქტოზას გარეშე“, ისინი ზოგჯერ შეიძლება შეიცავდნენ კაზეინს. ამიტომ ყურადღებით წაიკითხეთ ეტიკეტები.
• სახლში კერძების მომზადება: სახლში კერძების რაც შეიძლება ხშირად მომზადება ყველაზე უსაფრთხო გზაა. შეგიძლიათ დამატებითი გლუკოზის შემცველი პროდუქტების კერძები მოამზადოთ და პორციებად შეინახოთ საყინულეში.
• იპოვეთ ალტერნატიული საკვები: დღესდღეობით, დიდ სუპერმარკეტებსა და ონლაინ მაღაზიებში არის სექციები, რომლებიც ეძღვნება „გლუტენის გარეშე“ საკვებს. შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი კერძები ისეთი პროდუქტების გამოყენებით, როგორიცაა ბრინჯის ფქვილი, მუხუდოს ფქვილი, მანიჰოტის ფქვილი, ქოქოსის რძე და სოიოს რძე.
• გარეთ კვებისას ფრთხილად იყავით: თუ რესტორანში მიდიხართ, საჭმლის ინგრედიენტების შესახებ მენეჯერს ან მიმტანს ჰკითხეთ. ვეგეტარიანული/ვეგანური რესტორნები ხშირად უფრო მეტად სპეციალური დიეტური საჭიროებების მქონე ადამიანებს ემსახურებიან, ამიტომ მათგან დახმარების მიღება შეიძლება უფრო ადვილი იყოს.

საბოლოო ჯამში, აუტიზმი რთული მდგომარეობაა. GFCF დიეტა მხოლოდ ერთ-ერთი ვარიანტია, რომელიც შემოთავაზებულია. მიუხედავად იმისა, რომ მშობლები აღნიშნავენ, რომ ის ზოგიერთ ბავშვს გარკვეულ შვებას აძლევს, ის ყველასთვის 100%-ით მეცნიერულად დადასტურებული გამოსავალი არ არის. ამიტომ, ასეთი მნიშვნელოვანი გადაწყვეტილების მიღებამდე, ყოველთვის ესაუბრეთ თქვენი შვილის ექიმს და დარწმუნდით, რომ გესმით როგორც დადებითი, ასევე უარყოფითი მხარეები.