კაკაოს ფხვნილის ფარული სარგებელი ჯანმრთელობისთვის - იცოდით ამის შესახებ?

შოკოლადის მოყვარული ხართ? მაშინ ეს ამბავი თქვენთვის ძალიან მნიშვნელოვანი იქნება. კაკაო ნამდვილი ინგრედიენტია იმ შოკოლადის დასამზადებლად, რომლის ჭამაც ყველას გვიყვარს. თუმცა, მაღაზიაში ნაყიდ შოკოლადს ბევრი რამ აქვს დამატებული, მაგალითად, შაქარი და რძე. თუმცა, ეს კაკაო, ანუ შოკოლადის ორიგინალური ფორმა, სინამდვილეში ძალიან სასარგებლოა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. დღეს მოდით ვისაუბროთ ამ კაკაოს ფხვნილზე.

კაკაო და კაკაო ერთი და იგივეა?

ბევრი ფიქრობს, რომ კაკაო და კაკაო ერთი და იგივეა, მაგრამ მათ შორის მცირე განსხვავებაა.

მარტივად რომ ვთქვათ, კაკაო მარცვლის ნედლი, დაუმუშავებელი ფორმაა. მას ცოტა მწარე გემო აქვს, მაგრამ ყველაზე მეტი კვებითი ღირებულება აქვს.

კაკაო მზადდება კაკაოს მარცვლების მაღალ ტემპერატურაზე გაცხელებითა და დაფქვით. ამ პროცესის დროს კაკაოს შემადგენლობაში შემავალი საკვები ნივთიერებების ნაწილი იკარგება. ასევე, კაკაოს ფხვნილს, როგორც წესი, შაქარი ემატება. ამიტომ, მიუხედავად იმისა, რომ მას გემო აქვს, კაკაოს ფხვნილი უმაღლესი ხარისხისაა.

კიდევ ერთი რამ არის კაკაოს მარცვლები. ეს არის კაკაოს მარცვლების პატარა ნაჭრები, რომლებიც მიიღება მათი პატარა ნაჭრებად დაშლით. მათ ასევე მწარე გემო აქვთ, მაგრამ მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა ბოჭკოვანი, ცილა და მაგნიუმი.

კაკაოს ფხვნილის საოცარი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის

კაკაო სუპერსაკვებია, რომელიც სავსეა ფლავონოიდებითა და ანტიოქსიდანტებით. ისინი ჩვენს ორგანიზმს მრავალ სარგებელს მოაქვს, როგორიცაა ანთების შემცირება და სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესება. მოდით განვიხილოთ, რა სარგებელი მოაქვს ამას.

ხელს უწყობს არტერიული წნევის კონტროლს

ფლავონოიდები, კაკაოში არსებული ნაერთი, ხელს უწყობს მაღალი არტერიული წნევის დაწევას. ისინი ასევე ხელს უწყობენ გულისა და ტვინის სისხლის მიმოქცევის რეგულირებას და ხელს უშლიან სისხლის შედედების წარმოქმნას.

ამცირებს დიაბეტის განვითარების რისკს

კაკაოში შემავალი ანტიოქსიდანტები გავლენას ახდენენ ჩვენი ორგანიზმის ინსულინზე რეაგირების წესზე. ამან შეიძლება შეამციროს დიაბეტის განვითარების რისკი. კვლევებმა აჩვენა, რომ მათ შეუძლიათ ინსულინრეზისტენტობის შემცირება, იმ ადამიანებშიც კი, რომლებსაც უკვე აქვთ დიაბეტი ან პრედიაბეტი.

ამცირებს გულის დაავადებების რისკს

ფლავანოლები, კაკაოში არსებული ნაერთი, ზრდის აზოტის ოქსიდის დონეს ჩვენს სისხლში. ეს აზოტის ოქსიდი ადუნებს ჩვენს სისხლძარღვებსა და არტერიებს, რაც აადვილებს სისხლის მიმოქცევას. გარდა ამისა, კაკაო ასევე ხელს უწყობს მავნე LDL ქოლესტერინის (ცუდი ქოლესტერინის) შემცირებას და ორგანიზმში ანთების შემცირებას. როდესაც ეს ყველაფერი გაერთიანებულია, მცირდება გულის დაავადებების და ინსულტის განვითარების რისკი.

აუმჯობესებს ფსიქიკურ კეთილდღეობას და განწყობას

თავს ბედნიერად გრძნობთ, როდესაც შოკოლადის ნაჭერს მიირთმევთ, როცა ცოტათი დათრგუნული ხართ? ამას თავისი მიზეზი აქვს. კაკაო შეიცავს რამდენიმე განწყობის ამაღლების ქიმიკატს, როგორიცაა სეროტონინი და ტრიპტოფანი. ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ შავი შოკოლადის მიმღებ ადამიანებს ნაკლებად აქვთ დეპრესიის სიმპტომების განვითარების რისკი.

აუმჯობესებს ტვინის ფუნქციას

ეპიკატეხინი, კაკაოში არსებული სპეციალური ფლავონოიდი, ხელს უწყობს ჩვენი ტვინის ფუნქციონირებას, განსაკუთრებით მეხსიერებას და ტვინში სისხლის მიმოქცევას. ამან ასევე შეიძლება შეამციროს ასაკთან დაკავშირებული დაავადებების, როგორიცაა დემენცია, რისკი.

რა არის კაკაოს ფხვნილის კვებითი ღირებულება?

კაკაოს ფხვნილი ძალიან მკვებავია. ის გაცილებით უკეთესია, ვიდრე ჩვეულებრივი კაკაოს ფხვნილი.

რა უნდა გაითვალისწინოთ კაკაოს ფხვნილის გამოყენებისას

რამდენი სარგებელიც არ უნდა ჰქონდეს კაკაოს, ისევე როგორც ყველაფერს, მისი ჭარბი რაოდენობით მიღება არ არის კარგი.

• კოფეინი: კაკაო შეიცავს გარკვეულ რაოდენობას კოფეინს. თუმცა არა იმდენი, რამდენიც ყავა, მისი ჭარბი მოხმარება შეიძლება გამოიწვიოს უძილობა, თავის ტკივილი და გულისცემის გახშირება.
• შაქარი და ცხიმი: ის ფაქტი, რომ ნამცხვრის დასამზადებლად კაკაოს ფხვნილს იყენებთ, ავტომატურად არ ნიშნავს, რომ ის „ჯანსაღია“. დამატებული შაქარი და კარაქი კალორიებს და არაჯანსაღ ცხიმებს მატებს, ამიტომ ყოველთვის ზომიერად გამოიყენეთ.
• ორსული დედები: თუ ორსულად ხართ, ფრთხილად იყავით, რომ არ მიიღოთ ძალიან ბევრი კაკაო, კაკაო ან შოკოლადი, განსაკუთრებით ბოლო სამი თვის განმავლობაში. ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ამ პროდუქტების ჭარბმა მოხმარებამ შეიძლება შეაკუმშოს ძირითადი სისხლძარღვი, რომელიც აუცილებელია ბავშვის სისხლის მიმოქცევისთვის. ამიტომ უმჯობესია ამის შესახებ ექიმთან კონსულტაცია გაიაროთ.
• ძალიან საზიანოა შინაური ცხოველებისთვის: ეს ძალიან მნიშვნელოვანია. კაკაო შეიცავს ქიმიურ ნივთიერებას, სახელწოდებით თეობრომინი. ეს ძალიან ტოქსიკურია ძაღლებისა და კატებისთვის. კაკაოს ფხვნილი მათთვის უფრო საშიშია, ვიდრე რძიანი შოკოლადი. თუ თქვენი შინაური ცხოველი შემთხვევით შეჭამს კაკაოს ფხვნილს და გამოავლენს ისეთ სიმპტომებს, როგორიცაა ღებინება, დიარეა, ნერწყვის გამოყოფა ან ჭარბი რაოდენობით ალკოჰოლის მიღება, დაუყოვნებლივ მიმართეთ ვეტერინარს. ადამიანებში სხვა მოწამვლის შემთხვევაში, დაუყოვნებლივ დაუკავშირდით კოლომბოს ეროვნულ საავადმყოფოს ეროვნულ მოწამვლის საინფორმაციო ცენტრს .

როგორ დავამატოთ კაკაოს ფხვნილი ჩვენს საკვებს?

კაკაოს ფხვნილს კაკაოსთან შედარებით ოდნავ მწარე გემო აქვს, ამიტომ გაითვალისწინეთ ეს თქვენს კერძებში მისი დამატებისას. აქ მოცემულია რამდენიმე გზა, თუ როგორ შეგიძლიათ სცადოთ ის:

• სმუზის დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი კაკაოს ფხვნილი. ბანანი კარგად უხდება ნუშის კარაქს.
• მომზადებისას შვრიას ცოტაოდენი დაუმატეთ. ეს გემოს და კვებით ღირებულებას გააუმჯობესებს.
• გემრიელი დესერტის მოსამზადებლად ბერძნულ იოგურტს დაუმატეთ ცოტაოდენი კაკაოს ფხვნილი, ფინიკის სიროფი ან თაფლი.
• მსუბუქად მოაყარეთ ახალი ხილის თასს.
• ხელნაკეთი ნამცხვრებისა და ორცხობილებისთვის კაკაოს ფხვნილის ნაცვლად გამოიყენეთ კაკაოს ფხვნილი. თუმცა, შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მეტი სითხის დამატება, რადგან კაკაოს ფხვნილი უფრო მეტ სითხეს შთანთქავს.
• დაამატეთ კაკაოს მარცვლები თქვენს სალათებს, შვრიის ფანტელებს ან გრანოლას.