რა უნდა იცოდეთ ლეციტინის შესახებ!

ოდესმე შეგხვედრიათ სახელი „ლეციტინი“ საკვების შეფუთვის, ორცხობილის ან სხვა საკვები პროდუქტის ინგრედიენტების სიაში, რომელსაც მაღაზიაში ყიდულობთ? შესაძლოა, ის ასევე დანამატის სახითაც შეგხვედრიათ. რა არის ლეციტინი სინამდვილეში? კარგია თუ ცუდი ჩვენი ორგანიზმისთვის? ბევრ ადამიანს აქვს დიდი კითხვა ამასთან დაკავშირებით. ამიტომ, დღეს ჩვენ ამაზე მარტივად, თქვენთვის გასაგებად ვისაუბრებთ.

მარტივად რომ ვთქვათ, რა არის ლეციტინი?

ლეციტინი ცხიმის სახეობაა, რომელიც აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმის უჯრედებისთვის. ის ბუნებრივად გვხვდება მრავალ საკვებში. დაფიქრდით, ჩვენი სხეულის ყველა უჯრედს აქვს კედელი. ლეციტინი ხელს უწყობს ამ უჯრედის კედლების ჯანმრთელობას.

ლეციტინი ბუნებრივად გვხვდება სოიოსა და კვერცხის გულებში , მაგრამ ის ასევე მცირე რაოდენობით გვხვდება ისეთ საკვებში, როგორიცაა ხორბლის ჩანასახი, არაქისი და ცხოველის ღვიძლი.

ლეციტინი დღესდღეობით მაღაზიებში ნაყიდ ბევრ საკვებ პროდუქტს ემატება, განსაკუთრებით შოკოლადს, საცხობ პროდუქტებსა და სალათის სოუსებს. ამის მიზეზი ის არის, რომ ლეციტინს შეუძლია გააუმჯობესოს საკვების გემო, გარეგნობა და შენახვის ვადა. მაგალითად, სოიოს ლეციტინი ინდუსტრიულად იწარმოება სოიოს ზეთში ცხელი წყლის დამატებით და მაღალი სიჩქარით დატრიალებით.

რა სარგებელი მოაქვს ლეციტინს ჩვენი ორგანიზმისთვის?

ლეციტინზე საუბრისას, ამბობენ, რომ მას ჩვენი ჯანმრთელობისთვის რამდენიმე სარგებელი მოაქვს. მოდით, ისინი ერთმანეთის მიყოლებით განვიხილოთ.

ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას

ჩვენ ყოველთვის ვსაუბრობთ ჩვენს ორგანიზმში ქოლესტერინის ორ ტიპზე, არა? „კარგ“ ქოლესტერინზე და „ცუდ“ ქოლესტერინზე.

• „ცუდი“ ქოლესტერინი (LDL ქოლესტერინი): როდესაც ეს დონე იზრდება, ჩვენი სისხლძარღვების შიდა კედლებზე ცხიმოვანი დეპოზიტები იწყებს წარმოქმნას. ეს თანდათან ავიწროებს სისხლძარღვებს, რაც ზრდის ისეთი სერიოზული დაავადებების რისკს, როგორიცაა გულის შეტევა და ინსულტი.
• „კარგი“ ქოლესტერინი (HDL ქოლესტერინი): მისი ფუნქციაა სისხლძარღვებში დაგროვილი ცუდი ქოლესტერინის მოშორება და ღვიძლში დაბრუნება გადამუშავებისთვის. ის ჩვენს ორგანიზმში ნაგვის შემგროვებელს ჰგავს.

კვლევებმა აჩვენა, რომ ლეციტინი, განსაკუთრებით სოიოსგან, ამცირებს ამ „ცუდი“ ქოლესტერინის დონეს. მას ასევე შეუძლია ხელი შეუწყოს „კარგი“ ქოლესტერინის დონის ამაღლებას. ამიტომ, ლეციტინმა შეიძლება გარკვეულწილად წვლილი შეიტანოს გულის ჯანმრთელობის დაცვაში.

სპეციალური შეთავაზება მეძუძური დედებისთვის!

ეს ძალიან მნიშვნელოვანი საკითხია მეძუძური დედებისთვის. ზოგჯერ, ძუძუთი კვების დროს, რძის სადინრები შეიძლება დაიბლოკოს (გაჭედოს სადინრები). ეს ძალიან მტკივნეული და არასასიამოვნო გამოცდილებაა. დაბლოკილი ადგილი შეიძლება შეშუპდეს, გაწითლდეს და მტკივნეული გახდეს.

არსებობს თეორია, რომ ლეციტინის გამოყენება ამ სიტუაციაში დასახმარებლად შეიძლება. ითვლება, რომ ლეციტინი ამცირებს დედის რძის სიბლანტეს . როდესაც რძე თხევადი ხდება, ის ამცირებს სადინრების ბლოკირების რისკს. ზოგიერთი რეკომენდაციის თანახმად, ლეციტინის დაახლოებით 1200 მილიგრამის (1.2 გ) მიღება დღეში ოთხჯერ დაგეხმარებათ ამ მდგომარეობის პრევენციაში.

მაგრამ, ეს ძალიან მნიშვნელოვანია: არასდროს არ უნდა დაიწყოთ მსგავსი რამ დამოუკიდებლად. ნებისმიერი დანამატის მიღებამდე აუცილებლად უნდა მიმართოთ ექიმს და მიიღოთ მისი რჩევა.

აქვს თუ არა გავლენა ტვინის ფუნქციონირებაზე?

ლეციტინი შეიცავს ქოლინს, საკვებ ნივთიერებას, რომელიც აუცილებელია ტვინის ფუნქციონირებისთვის. ამიტომ, მკვლევარებმა შეისწავლეს, შეიძლება თუ არა ლეციტინი სასარგებლო იყოს მეხსიერების დარღვევების, განსაკუთრებით ისეთი მდგომარეობების დროს, როგორიცაა დემენცია.

მიუხედავად იმისა, რომ ერთმა კვლევამ რამდენიმე იმედისმომცემი შედეგი აჩვენა, სხვა მრავალი კვლევის შედეგები ნაკლებად ნათელია. ანუ ჯერ არ არის დადასტურებული, რომ ლეციტინის მიღებას მეხსიერების პრობლემების დროს საბოლოო სარგებელი მოაქვს. ამიტომ, ამ თემაზე შემდგომი კვლევებია საჭირო.

დახმარება ჯანსაღი კანისთვის

თუ დააკვირდებით თქვენს მიერ გამოყენებული კანის მოვლის საშუალებებისა და კოსმეტიკური საშუალებების ინგრედიენტების სიას, დაინახავთ სახელწოდებას ლეციტინი. ეს იმიტომ ხდება, რომ ლეციტინი შესანიშნავი დამატენიანებელი საშუალებაა, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის ხელს უწყობს კანში ტენიანობის შენარჩუნებას. კანზე წასმისას მას შეუძლია შეამციროს სიმშრალე და აქერცვლა. კვლევები აჩვენებს, რომ უსაფრთხოა კანზე წასმა 15%-მდე კონცენტრაციით.

ლეციტინის გამოყენებისას გასათვალისწინებელი ფაქტორები

როგორც ყველაფერში, ლეციტინის გამოყენებისას არის რამდენიმე რამ, რასაც ყურადღება უნდა მივაქციოთ. ეს შეიძლება მოიხსენიებოდეს, როგორც გვერდითი მოვლენები ან რისკები.

რა არის ლეციტინის დოზა?

ლეციტინის ოფიციალური რეკომენდებული დღიური ნორმა არ არსებობს. ანუ, არ არსებობს დადგენილი რაოდენობა, რომელიც ამბობს, რომ „დღეში ამ რაოდენობის მიღებაა საჭირო“.

ზოგიერთი წყარო მეძუძურ დედებს რძის სადინრების დახშობის სამკურნალოდ დღეში ოთხჯერ 1200 მილიგრამის მიღებას ურჩევს. სხვები კი ზოგადი ჯანმრთელობისთვის სარგებლის მისაღებად დღეში ორ-სამჯერ 300 მილიგრამის მიღებას გვირჩევენ.

ლეციტინის დანამატის (კაფსულების, ფხვნილის ან სითხის) შეძენისას უმჯობესია დაიცვათ შეფუთვაზე მითითებული მწარმოებლის ინსტრუქციები.