ყავა და ქოლესტერინი: ნამდვილად არსებობს კავშირი მათ შორის?

თუ თქვენ გაქვთ მაღალი ქოლესტერინი, ან თუ თქვენი ოჯახის რომელიმე წევრს აქვს ეს, ალბათ უკვე ძალიან ფრთხილად ხართ იმასთან დაკავშირებით, თუ რას მიირთმევთ. ალბათ ბევრი რამ იცით იმის შესახებ, თუ რა უნდა მიირთვათ და რა არა ქოლესტერინის კონტროლისთვის. მაგრამ... ოდესმე გიფიქრიათ ყავაზე? ყავა არის სასმელი, რომელიც მთელ მსოფლიოში უყვარს. ყავის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებზე ხშირად საუბრობენ. ასე რომ, დღეს ჩვენ ზუსტად გავარკვევთ, რა კავშირია ყავასა და მაღალ ქოლესტერინს შორის.

ბევრი კვლევა აჩვენებს, რომ დღეში 4 ფინჯანი ყავის ან ნაკლების დალევა სასარგებლოა ჩვენი ზოგადი ჯანმრთელობისთვის. თუმცა, ზოგიერთმა კვლევამ ასევე აჩვენა, რომ დღეში 4 ფინჯანზე მეტი ყავის დალევა ზრდის გულის დაავადებებით გამოწვეული სიკვდილის რისკს. მიუხედავად იმისა, რომ ყავა პირდაპირ არ შეიცავს ქოლესტერინს, ის შეიცავს ორ ბუნებრივ ზეთს, რომლებსაც შეუძლიათ ქოლესტერინის დონის ამაღლება. ეს ქიმიური ნაერთებია კაფესტოლი და კავეოლი . მათ მცირე გავლენა აქვთ იმაზე, თუ როგორ აკონტროლებს ჩვენი სხეული ქოლესტერინს ღვიძლში. სწორედ ამიტომ ამბობენ, რომ ქოლესტერინის დონემ შეიძლება მოიმატოს.

რატომ არის გაფილტრული ყავა კარგი ორგანიზმისთვის?

ერთ-ერთმა ბოლოდროინდელმა კვლევამ ახალგაზრდების მიერ ყავის მოხმარებასა და ქოლესტერინის დონეს შორის კავშირი შეისწავლა. მკვლევარებმა აღმოაჩინეს, რომ რაც უფრო მეტ სახეობის ყავას სვამდნენ ისინი, მაგალითად, ესპრესოს , მით უფრო მაღალი იყო მათი ქოლესტერინის დონე.

ახლა შეიძლება გაინტერესებთ, რით განსხვავდება ესპრესო. დაფიქრდით, ესპრესო მზადდება წვრილად დაფქულ ყავის მარცვლებში მაღალი წნევის ქვეშ ცხელი წყლის შეყვანით. შემდეგ, ყავის მარცვლებში თითქმის ყველაფერი ყავას ურევს. თუმცა, ფილტრიან ყავის აპარატში, რომელსაც ჩვეულებრივ სახლში ვიყენებთ, ცხელი წყალი ყავის მარცვლებით სავსე ფილტრში წვეთოვნად ჩაედინება. ეს ფილტრი მნიშვნელოვნად ამცირებს ქოლესტერინის ამაღლებელი ზეთების (კაფესტოლის და კავეოლის) რაოდენობას, რომლებზეც ადრე ვისაუბრეთ და რომლებიც ყავას ურევენ.

ამ მეთოდის მსგავსი ყავის დამზადების სხვა მეთოდებია:

• მოხარშული ყავა
• ფრენჩპრესის ყავა
• თურქული ყავა

ასე რომ, მკვლევარები თვლიან, რომ თუ გსურთ ქოლესტერინის დონის შემცირება ან მისი მატების თავიდან აცილება, გაფილტრული ყავის დალევა ყველაზე გონივრული გადაწყვეტილებაა .

განიხილეთ უკოფეინო ყავა.

ზოგიერთი კვლევა მიუთითებს, რომ კოფეინიანი ყავა უფრო მეტად ზრდის ქოლესტერინის დონეს, ვიდრე უკოფეინო ყავა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს 100%-ით დადასტურებული არ არის, თუ ქოლესტერინის დონე გაწუხებთ, კარგი ვარიანტი შეიძლება იყოს უკოფეინო ყავაზე გადასვლა ან ჩვეულებრივი და უკოფეინო ყავის ნაზავის (ნახევარი კოფეინი/ნახევარი უკოფეინო) დალევა. დამატებითი ინფორმაციისთვის შეგიძლიათ მიმართოთ ექიმს .

ფრთხილად იყავით, რას ასხამთ ყავაში!

მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს განსხვავებული მოსაზრებები იმის შესახებ, ზრდის თუ არა თავად ყავა ქოლესტერინის დონეს, ერთი რამ მკვლევარებმა დანამდვილებით იციან: ნაჯერი ცხიმებით მდიდარი საკვები ზრდის „ცუდი“ დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ქოლესტერინის დონეს ჩვენს ორგანიზმში. ყავაში დამატებული ბევრი რამ შეიძლება შეიცავდეს ამ ნაჯერ ცხიმს. ამიტომ, მნიშვნელოვანია, რომ თავი აარიდოთ ამ ნივთიერებებს.

და ბოლოს, ყავასა და ქოლესტერინთან დაკავშირებით გასათვალისწინებელი რჩევები სხვა საკვებისა და სასმელების უმეტესობასაც ეხება. ანუ, ყველაფერი იცოდეთ და გამოიყენეთ. ყურადღება მიაქციეთ, თუ როგორ ამზადებთ ყავას და რას უმატებთ მას. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეძლებთ დატკბეთ თქვენი საყვარელი ფინჯანი ყავით ჯანმრთელობის პრობლემების გარეშე.