როდესაც იოგურტს ვამბობთ, ყველას გვიყვარს ის, არა? ეს ძალიან გემრიელი საკვებია, რომელიც როგორც ბავშვებს, ასევე უფროსებს უყვართ. მაგრამ გსმენიათ „ბერძნული იოგურტის“ შესახებ? ამ ბერძნულ იოგურტს, რომელიც ჩვეულებრივ იოგურტზე ოდნავ სქელი და კრემისებრია, ძალიან მაღალი გემო და ხარისხი აქვს. დღეს ის მთელ მსოფლიოში ძალიან პოპულარულია. ვნახოთ, რა სარგებელს მოაქვს ის ჩვენი ორგანიზმისთვის და რით განსხვავდება ჩვეულებრივი იოგურტისგან.
რა არის ბერძნული იოგურტი?
მარტივად რომ ვთქვათ, ბერძნული იოგურტი მზადდება ჩვეულებრივი იოგურტის დამატებითი თხევადი ნაწილის, „შრატის“ გაწურვით. წარმოიდგინეთ ეს ისე, როგორც იოგურტის ქსოვილში მოთავსება და წყლის გამოწურვა. ამ გზით გაწურვისას, უფრო და უფრო სქელ იოგურტს ვიღებთ. ამ პროცესის გამო , ბერძნულ იოგურტში ცილისა და პრობიოტიკების კონცენტრაცია გაცილებით მაღალია, ვიდრე ჩვეულებრივ იოგურტში.
ეს სქელი, ცილებით მდიდარი იოგურტი შეგიძლიათ დაამატოთ როგორც ტკბილ, ასევე მარილიან კერძებს დამატებითი არომატით. ან შეგიძლიათ მიირთვათ უბრალოდ.
ჩვეულებრივი იოგურტი? ბერძნული იოგურტი? რომელია საუკეთესო?
იმისათვის, რომ ნათლად გაიგოთ ორს შორის განსხვავება, იხილეთ ეს ცხრილი.
| ატრიბუტი | ბერძნული იოგურტი | ჩვეულებრივი იოგურტი |
|---|---|---|
| გარეგნობა და სისქე | ძალიან სქელი და კრემისებრი. | ის ნაკლებად მკვრივი და გლუვია. |
| ცილის შემცველობა | ძალიან მაღალი (ზოგჯერ ორმაგი). ეს ამცირებს შიმშილს და უფრო დიდხანს გინარჩუნებთ დანაყრების შეგრძნებას. | ცილის შემცველობა დაბალია. |
| შაქარი და ნახშირწყლები | როგორც წესი, დაბალია შაქრისა და ნახშირწყლების შემცველობა. | შეიძლება შეიცავდეს მეტ შაქარს და ნახშირწყლებს, ვიდრე ბერძნულ იოგურტს. |
ბერძნული იოგურტის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები
ბერძნულ იოგურტში არსებული ვიტამინები, მინერალები და პრობიოტიკები ჩვენს ჯანმრთელობას მრავალ მნიშვნელოვან სარგებელს მოუტანს.
აძლიერებს ძვლებს
ბერძნული იოგურტი კალციუმით მდიდარი საკვებია. თქვენ იცით, რამდენად მნიშვნელოვანია კალციუმი ჩვენი ძვლების სიმტკიცის შესანარჩუნებლად. სინამდვილეში, კალციუმი ჩვენს ორგანიზმში ყველაზე უხვად არსებული მინერალია. საკმარისი კალციუმის მიღება დაგვეხმარება ასაკთან ერთად ისეთი დაავადებებისგან თავის დაცვაში, როგორიცაა ოსტეოპოროზი . ეს ნიშნავს, რომ ძვლები სუსტდება და ადვილად მსხვრევადი ხდება.
საჭმლის მონელების გასაადვილებლად
ეს არის მთავარი სარგებელი, რომლის შესახებაც ადამიანების უმეტესობამ იცის. ბერძნული იოგურტი პრობიოტიკური საკვებია. ეს ნიშნავს, რომ ის დამზადებულია ცოცხალი ბაქტერიებით, რომლებიც სასარგებლოა ჩვენი ორგანიზმისთვის. როდესაც ეს კარგი ბაქტერიები ჩვენს ნაწლავებში ხვდება, ისინი ეხმარებიან უკვე არსებულ კარგ ბაქტერიებს. შედეგად, საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირება უმჯობესდება. ეს ასევე შეიძლება იყოს კარგი გამოსავალი ისეთი პრობლემებისთვის, როგორიცაა ყაბზობა.
გულის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად
კვლევებმა აჩვენა, რომ ბერძნული იოგურტის რეგულარული მიღება ამცირებს სისხლში ცუდი ქოლესტერინისა და ტრიგლიცერიდების დონეს. ეს არის ცხიმები, რომლებიც დროთა განმავლობაში გროვდება ჩვენს სისხლძარღვებში, ამაგრებს მათ და ახშობს მათ, რაც გულის დაავადებებს იწვევს. ამრიგად, ქოლესტერინის კონტროლის ხელშეწყობით, ბერძნულ იოგურტს შეუძლია შეამციროს გულის დაავადებების რისკი.
დიაბეტის რისკის შესამცირებლად
თერთმეტი კვლევის ბოლოდროინდელმა ანალიზმა აჩვენა, რომ ბერძნული იოგურტის მიღებას შეუძლია მე-2 ტიპის დიაბეტის განვითარების რისკის დაახლოებით 14%-ით შემცირება. მიუხედავად იმისა, რომ ამის ზუსტი მიზეზი ჯერ კიდევ შესწავლის პროცესშია, ამ კავშირის დამადასტურებელი მტკიცებულებები საკმაოდ დამაჯერებელია.
შეიძლება დაეხმაროს ვაგინალური ინფექციების თავიდან აცილებას
ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ იოგურტში შემავალი პრობიოტიკები ასევე შეიძლება ხელს უწყობდნენ კანდიდას ( საფუარის) ინფექციების პრევენციას, რომლებიც ქალებში ხშირია. ეს მდგომარეობა უფრო ხშირია დიაბეტით დაავადებულ ქალებში.
მაგრამ გახსოვდეთ, თუ ფიქრობთ, რომ სოკოვანი ინფექცია გაქვთ, ნებისმიერი მედიკამენტის გამოყენებამდე აუცილებლად მიმართეთ ექიმს რჩევისთვის.
ბერძნული იოგურტის კვებითი სარგებელი
ბერძნული იოგურტი იოდის წყაროა, რომელიც აუცილებელია ჩვენი ფარისებრი ჯირკვლისა და იმუნური სისტემის ჯანსაღი ფუნქციონირებისთვის.საკვები, რომელიც მდიდარია.
გარდა ამისა, ესენი ასევე ხშირად გვხვდება:
- ვიტამინი A
- ვიტამინი B12
- კალციუმი
- კალიუმი
- ფოსფორი
საკვები ნივთიერებები ერთ ჭიქა უბრალო ბერძნულ იოგურტში (2% ცხიმიანობა)
| საკვები ნივთიერება | ზომა |
|---|---|
| კალორიები | 150 |
| ცილა | 19 გრამი |
| ცხიმი | 5 გრამი |
| ნახშირწყლები | 9 გრამი |
| შაქარი | 9 გრამი |
როგორ დავამატოთ ბერძნული იოგურტი თქვენს რაციონს?
ბერძნულ იოგურტს ჩვეულებრივ იოგურტთან შედარებით ოდნავ უფრო ძლიერი არომატი აქვს. გაწურვის პროცესის გამო, მას ოდნავ უფრო ფერმენტირებული არომატი აქვს.
ამიტომ, უბრალო ბერძნული იოგურტის გამოყენება შესაძლებელია ხორცისა და თევზის კარის გასასქელებლად, სოუსების დასამზადებლად და არაჟნის შემცვლელად.
ასევე, შეგიძლიათ დაამატოთ ისეთი რამ, როგორიცაა თაფლი და ხილი და მიირთვათ საუზმეზე ან გემრიელ დესერტად.
აქ არის რამდენიმე იდეა, რომელთა გამოცდაც შეგიძლიათ:
- საუზმეზე მიირთვით ბერძნული იოგურტი ცოტაოდენ თაფლთან ერთად.
- გამოიყენეთ არაჟნის ნაცვლად.
- გამოიყენეთ უფრო კრემისებრი სოუსების დასამზადებლად.
- დაუმატეთ ისპანახის სოუსის მომზადებისას.
- მოამზადეთ ბერძნული სოუსი „ძაძიკი“.
გაითვალისწინეთ ეს ყველაფერი იოგურტის ყიდვისა და მოხმარებისას.
1. წაიკითხეთ ეტიკეტი:იოგურტის ყიდვისას, შეამოწმეთ ეტიკეტი, რათა დაადგინოთ, რამდენ შაქარს და ცხიმს შეიცავს ის. მაშინაც კი, თუ მასზე წერია „დაბალი ცხიმიანობის“ ან „უცხიმო“, ზოგჯერ შეიძლება დიდი რაოდენობით დამატებული შაქარი იყოს.
2. შეამოწმეთ ცოცხალი კულტურები: შეამოწმეთ, იოგურტზე წერია თუ არა „ცოცხალი და აქტიური კულტურები“. სწორედ აქედან ვიღებთ პრობიოტიკების სარგებელს.
3. ასევე გაითვალისწინეთ D ვიტამინი: D ვიტამინი აუცილებელია ორგანიზმისთვის კალციუმის სწორად ათვისებისთვის. ზოგიერთ იოგურტს დამატებული აქვს D ვიტამინი. უმჯობესია, შეამოწმოთ ეტიკეტი და აირჩიოთ ისეთი, რომელიც D ვიტამინს შეიცავს.
4. მოამზადეთ საკუთარი იოგურტი: შეგიძლიათ, უბრალო ბერძნულ იოგურტს დაამატოთ თქვენი საყვარელი ინგრედიენტები, რომ ის უფრო გემრიელი გახადოთ.
- მოამზადეთ „მარწყვის კრემ-იოგურტი“ დაჭრილი მარწყვისა და ვანილის მწიკვის დამატებით.
- მოამზადეთ „პინა კოლადას იოგურტი“ რამდენიმე დაკონსერვებული ანანასის ნაჭრისა და ცოტა ქოქოსის ფხვნილის დამატებით.
- მოამზადეთ „მოჩაჩინოს იოგურტი“ ცოტა ყავით და ცოტა შოკოლადის სიროფით.
ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ თუ თქვენ გაქვთ ალერგია რძეზე ან რძის პროდუქტებზე, ანუ თუ გაქვთ ლაქტოზას აუტანლობა , თავი უნდა აარიდოთ რძის პროდუქტებს, მათ შორის იოგურტს. ასევე, არ არის რეკომენდებული რეგულარულად მიირთვათ ძლიერ არომატიზებული და შაქრის შემცველი იოგურტები.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- ბერძნული იოგურტი უფრო სქელი და ცილებით მდიდარი საკვებია, ვიდრე ჩვეულებრივი იოგურტი.
- ეს ძალიან სასარგებლოა ძვლების, საჭმლის მონელების და გულის ჯანმრთელობისთვის.
- მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ტკბილი კერძების, ასევე მარილიანი კერძების შემცვლელად.
- იოგურტის ყიდვისას ყოველთვის წაიკითხეთ ეტიკეტი და ყურადღება მიაქციეთ შაქრისა და ცხიმის შემცველობას.
- ბერძნული იოგურტი არ არის შესაფერისი, თუ რძის პროდუქტებზე ალერგია გაქვთ.
- ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ჯანმრთელობის ნებისმიერი პრობლემის ან რაიმე სიმპტომის გამო დიეტის შეცვლამდე მიმართოთ ექიმს .
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი