სალათის ფურცლები აუცილებელია სენდვიჩის, ბურგერის ან სალათის მირთმევისას. ბევრი ადამიანი მას უბრალოდ კერძს ან არომატის დასამატებლად მიიჩნევს. მაგრამ იცოდით, რომ ამ მარტივ ფოთლოვან ბოსტნეულს ჯანმრთელობისთვის მრავალი ღირებული თვისება აქვს? დღეს მოდით ვისაუბროთ ამ სალათის ფურცლებზე, ანუ „(სალათის ფურცლებზე)“.
ჯერ ვნახოთ, რა სახის სალათის ფურცლებია?
სალათის ფურცლის მრავალი განსხვავებული სახეობა არსებობს. სამეცნიერო თვალსაზრისით, ყველა ეს სახეობა ცნობილია როგორც „(Lactuca sativa)“. თუმცა, ის სახეობები, რომლებსაც ყოველდღიურად ვხედავთ და ვიყენებთ ბაზარზე, შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ძირითად კატეგორიად.
- სალათის თავი: მას ასე ეწოდა, რადგან ის პატარა კომბოსტოს ფორმისაა. ნაცნობი „აისბერგის“ და „კარაქისებრი“ სალათის ფურცლები ამ სახეობას მიეკუთვნება. ეს არის ის სახეობა, რომელიც ყველაზე ხშირად გვხვდება სუპერმარკეტებში.
- ფოთლოვანი სალათის ფურცლები: ამ ტიპის სალათის ფურცლებს არ აქვთ ღეროზე მიმაგრებული ფოთლები, როგორც ფოთლოვანი სალათის ფურცლებს. ფოთლები მიმაგრებულია ღეროზე, როგორც ჩვენი სალათის ფურცლები. მათ შორის ასევე შეგიძლიათ იხილოთ მუქი მწვანე და მოწითალო ფოთლების მქონე ჯიშები.
- რომენის სალათა: ესეც ძალიან პოპულარული ჯიშია ჩვენს ქვეყანაში. თუ ოდესმე გიჭამიათ „ცეზარის სალათი“, მის ძირითად ინგრედიენტს სწორედ რომენის სალათა წარმოადგენს. მისი ფოთლები ოდნავ წაგრძელებულია და ხრაშუნა ტექსტურა აქვს.
- სელტუსეს სალათის ფურცლები: ეს ჩვენს ქვეყანაში არც თუ ისე გავრცელებული ჯიშია. ის ძალიან პოპულარულია ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა ჩინეთი. მისი თავისებურება ის არის, რომ არა მხოლოდ ფოთლების, არამედ დიდი ღეროს ჭამაც შეიძლება.
მარტივად რომ ვთქვათ, რაც უფრო მუქი ფერისაა სალათის ფოთოლი, მით უფრო მეტი კვებითი ღირებულება აქვს მას. უფრო ღია მწვანე ჯიშები, როგორიცაა „აისბერგის“ სალათის ფურცლები, ოდნავ ნაკლებად მკვებავია.
კარგი, ახლა ვნახოთ, რა სარგებელი მოაქვს ამ სალათის ფოთლებს ჯანმრთელობისთვის.
სალათის ფურცლები არა მხოლოდ საკვებს გემრიელს ხდის, არამედ თქვენს ორგანიზმს მრავალ ძვირფას საკვებ ნივთიერებას მატებს.
ძვლებამდე სიმტკიცე!
იცოდით, რომ სალათის ფურცლები K ვიტამინით მდიდარი საკვებია? ეს K ვიტამინი ჩვენი ძვლების სიმტკიცის შესანარჩუნებლად აუცილებელი საკვები ნივთიერებაა. როდესაც ორგანიზმი საკმარის K ვიტამინს იღებს, ძვლების მოტეხილობების რისკი, განსაკუთრებით ისეთი მდგომარეობებით გამოწვეულის, როგორიცაა ოსტეოპოროზი, შეიძლება შემცირდეს.
შესანიშნავი გზა თქვენი ორგანიზმისთვის წყლის დასამატებლად
ჩვენ ვიცით, რამდენად მნიშვნელოვანია სითხის მიღება, როდესაც ჩვენნაირ ცხელ კლიმატში ვცხოვრობთ. წარმოიდგინეთ, რომ უმი სალათის ფოთოლი 95%-ზე მეტ წყალს შეიცავს.ეს ნიშნავს, რომ როდესაც სალათის ფურცლებს მიირთმევთ, თქვენი ორგანიზმი ბუნებრივად იღებს საჭირო რაოდენობის წყალს. რა თქმა უნდა, წყლის დალევა მთავარია, მაგრამ წყლით მდიდარი საკვების, როგორიცაა ეს, ყოველდღიურ რაციონში დამატება ასევე დაგეხმარებათ ორგანიზმის ჰიდრატაციის შენარჩუნებაში.
ხელს უწყობს კარგი მხედველობის შენარჩუნებას
სალათის ფურცლები ასევე A ვიტამინის კარგი წყაროა. A ვიტამინი აუცილებელია ჩვენი თვალების ჯანმრთელობისთვის . კერძოდ, მას შეუძლია შეამციროს კატარაქტის რისკი, რომელიც ასაკთან ერთად ვითარდება, თავიდან აიცილოს მაკულური დეგენერაცია, მხედველობის დაქვეითების გამომწვევი დაავადება და დაგვეხმაროს უკეთ ძილში.
ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ სალათის ფურცლის რამდენიმე სახეობის ექსტრაქტს შეუძლია ძილის გაუმჯობესება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის კარგად იძინებს. თუმცა, ეს საკითხი ჯერ კიდევ კვლევის ეტაპზეა. ამიტომ, ჯერ კიდევ არ არის ნათელი, ექნება თუ არა სალათის ფურცლის რეგულარულად მიღებას იგივე ეფექტი.
მოდით შევადაროთ სალათის ფოთლების კვებითი ღირებულება
როგორც ადრე განვიხილეთ, სალათის თითოეული სახეობის კვებითი ღირებულება განსხვავებულია. ამის შესახებ კარგი წარმოდგენა შეგიძლიათ ქვემოთ მოცემული ცხრილიდან. ეს მნიშვნელობები წარმოადგენს ერთ ჭიქა (დაჭრილ) სალათის ფურცლებში შემავალ რაოდენობას.
| საკვები ნივთიერებების განყოფილება | აისბერგი | ბატერჰედი | წითელი ფოთოლი | რომაული |
|---|---|---|---|---|
| კალორიები | 10 | 7 | 4 | 8 |
| ცილა | 1 გრამი | 1 გრამი | 0 გრამი | 1 გრამი |
| ნახშირწყლები | 2 გრამი | 1 გრამი | 1 გრამი | 2 გრამი |
| ბოჭკოვანი | 1 გრამი | 1 გრამი | 0 გრამი | 1 გრამი |
| ვიტამინი A (ყოველდღიური ნორმა) | 7% | 36% | 42% | 82% |
ამ ცხრილის დათვალიერებისას შეგიძლიათ ნახოთ, რამდენად მაღალია A ვიტამინის შემცველობა რომენის სალათის ფურცლებში. სხვა ჯიშებსაც აქვთ მნიშვნელოვანი კვებითი ღირებულება.
რა უნდა გაითვალისწინოთ სალათის ფურცლის ჭამის დროს
სალათის ფურცლები, როგორც წესი, ისეთი საკვებია, რომლის მიღებაც ადამიანების უმეტესობას უპრობლემოდ შეუძლია, არ იწვევს ალერგიას და ასევე დაბალკალორიულია, ამიტომ მისი დიდი რაოდენობით მიღება დიდ პრობლემას არ გამოიწვევს.
თუმცა, არის ერთი ძალიან მნიშვნელოვანი რამ, რასაც აუცილებლად უნდა მივაქციოთ ყურადღება: სისუფთავე.
ბოლო დროს, მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყანაში გავრცელდა ინფორმაცია სალათის ფურცლების, განსაკუთრებით რომანის სალათის ფურცლების, მავნე ბაქტერიებით, როგორიცაა E. coli, დაბინძურების შესახებ. ეს შესაძლოა გამოწვეული იყოს ცხოველების ფერმებიდან დაბინძურებული წყლით, რომელიც სალათის ფურცლების ნათესებში ხვდება.
ამიტომ, არასდროს არ უნდა მიირთვათ სალათის ფურცლები კარგად გარეცხვის გარეშე . საუკეთესო გამოსავალია ფოთლების გამდინარე წყლის ქვეშ ერთმანეთის მიყოლებით გარეცხვა. ეს ჩვევად აქციეთ. თუ სალათის მსგავსი რამის ჭამის შემდეგ შეამჩნევთ ისეთ სიმპტომებს, როგორიცაა კუჭის აშლილობა, დიარეა ან ღებინება, დაუყოვნებლივ შეწყვიტეთ მისი ჭამა.მიმართეთ ექიმს.
კრეატიული გზები, თუ როგორ ჩართოთ სალათის ფურცლები თქვენს კერძებში
სალათის მომზადების გარდა, თქვენს კერძებს სალათის ფურცლის დამატების მრავალი გემრიელი გზა არსებობს.
- შეფუთვებისა და სენდვიჩებისთვის: ეს ყველაზე გავრცელებული მეთოდია. ის ხრაშუნას მატებს.
- ბურგერებისთვის: ორ ფუნთუშას შორის სალათის ფოთლის დადება მას ისეთივე გემრიელს გახდის, როგორც ვიზუალურს.
- სპრინგ რულონებისთვის: სალათის ფურცლებს ხშირად იყენებენ უმად მირთმეული სპრინგ რულონებისთვის.
- პურის ნაცვლად: ზოგიერთი ადამიანი პურის ნაცვლად დიდ, მყარ სალათის ფოთოლს იყენებს და მასში ხორცის ან ბოსტნეულის ნარევით ავსებს, რაც მას შესაფუთ ფირფიტას ჰგავს. ეს ნახშირწყლების მიღების შესამცირებლად შესანიშნავი საშუალებაა.
- სმუზისთვის: დიახ, შეიძლება გაგიკვირდეთ, მაგრამ ისპანახის მსგავსად, სალათის ფურცლის დამატება ხილის სმუზიში შეიძლება მისი კვებითი ღირებულების გასაზრდელად.
ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როდესაც სალათის ფურცლებს დაინახავთ, ნუ იფიქრებდეთ, რომ ის უბრალოდ კიდევ ერთი ფოთოლია. ეს გემრიელი და მკვებავი საკვებია, რომელიც თქვენს ჯანმრთელობას დიდ ღირებულებას სძენს.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- სალათის ფურცლები უბრალოდ კერძის სასიამოვნო დამატება არ არის; ეს არის მკვებავი საკვები, რომელიც მდიდარია K ვიტამინით (ძვლებისთვის), A ვიტამინით (თვალებისთვის) და წყლით.
- როგორც წესი, მუქი მწვანე სალათის ფურცლების ჯიშები (მაგალითად, რომენის სალათის ფურცლები) უფრო მკვებავია, ვიდრე ღია ფერის ჯიშები (მაგალითად, აისბერგი).
- ვინაიდან სალათის ფურცლები 95%-ზე მეტ წყალს შეიცავს, ის ორგანიზმის ჰიდრატაციას უწყობს ხელს.
- არ დაგავიწყდეთ სალათის ფოთლების კარგად გარეცხვა გამდინარე წყლის ქვეშ ჭამის წინ. ეს აუცილებელია ბაქტერიული ინფექციებისგან თავის დასაცავად.
- ნუ შემოიფარგლებით მხოლოდ სალათებითა და სენდვიჩებით, არამედ მიიღეთ სალათის ფურცლის სარგებელი მისი სხვადასხვა საკვებში დამატებით, მაგალითად, ვრაპებსა და სმუზიში.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი