ოდესმე დაფიქრებულხართ, რა აძლევს პიცაზე პომიდვრის სოუსს, ფუნთუშაზე კეტჩუპს ან ცხელ დღეს წითელ საზამთროს ნაჭერს? ბევრმა არ იცის, რომ ამ წითელ ფერში იმალება ძლიერი ბუნებრივი ნაერთი, რომელიც ძალიან სასარგებლოა ჩვენი ორგანიზმისთვის. მას „ლიკოპენი“ ჰქვია. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ამ საოცარ საკვებ ნივთიერებაზე, რომელსაც ლიკოპენი ეწოდება.
მარტივად რომ ვთქვათ, რა არის ლიკოპენი?
ლიკოპენი ქიმიური ნაერთია, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება ხილსა და ბოსტნეულში. სამეცნიერო თვალსაზრისით, ეს არის პიგმენტი, რომელიც მიეკუთვნება „კაროტინოიდების“ ჯგუფს. მცენარეების მსგავსად, ხილი და ბოსტნეული თავის უნიკალურ ფერებს ასეთი პიგმენტებიდან იღებს. რადგან ლიკოპენი წითელი კაროტინოიდია, ის ყველაზე ხშირად გვხვდება წითელ და ვარდისფერ ხილსა და ბოსტნეულში, როგორიცაა პომიდორი, საზამთრო, ვარდისფერი ყურძენი და პაპაია.
ყველაზე დიდი განსხვავება ისაა, რომ ლიკოპენი ბუნების ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი ანტიოქსიდანტია . ახლა ალბათ გაინტერესებთ, რა არის ეს ანტიოქსიდანტი.
წარმოიდგინეთ, რომ ჩვენს ორგანიზმში არიან პატარა მტრები, რომლებიც აზიანებენ უჯრედებს და აიძულებენ მათ „მკვდრების ჭამას“. ჩვენ მათ „თავისუფალ რადიკალებს“ ვუწოდებთ. ასაკის მატებასთან ერთად და ისეთი ფაქტორების გამო, როგორიცაა გარემოს დაბინძურება და მოწევა, ამ მტრების რაოდენობა ჩვენს ორგანიზმში იზრდება. როდესაც ეს „თავისუფალი რადიკალები“ აზიანებენ უჯრედებს, ისინი კარს უხსნიან მრავალი ქრონიკული დაავადების, როგორიცაა კიბო, დიაბეტი და გულის დაავადებები, განვითარებას.
ამგვარად, „ანტიოქსიდანტები“ ჩვენივე მცველებივით არიან, რომლებიც იჭერენ მავნე მტრებს, რომლებსაც „თავისუფალი რადიკალები“ ეწოდებათ და ხელს უშლიან მათ ჩვენი უჯრედების დაზიანებაში. ლიკოპენი ერთ-ერთი ასეთი სუპერმცველია.
რა სარგებელი მოაქვს ლიკოპენს ჩვენი ორგანიზმისთვის?
ლიკოპენის მთავარი სარგებელი ანტიოქსიდანტური თვისებებია, რომლებიც ახლახან განვიხილეთ, თუმცა მას სხვა მრავალი სარგებელიც აქვს.
ხელს უწყობს კიბოს რისკის შემცირებას
მიუხედავად იმისა, რომ კვლევები ჯერ კიდევ მიმდინარეობს, ამჟამინდელი კვლევები ლიკოპენის მიღებასა და კიბოს პრევენციას შორის კავშირზე მიუთითებს. აღმოჩნდა, რომ ის განსაკუთრებით სასარგებლოა ფილტვის, ძვლებისა და პროსტატის კიბოს დროს . ზოგიერთმა ლაბორატორიულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ლიკოპენს შეუძლია შეაჩეროს ან შეანელოს კიბოს უჯრედების ზრდა.
მეცნიერები თვლიან, რომ ეს ლიკოპენის უნიკალური ანტიოქსიდანტური ძალით არის განპირობებული. რადგან ის ბევრი კაროტინოიდის მსგავსად A ვიტამინად არ გარდაიქმნება, მისი ანტიოქსიდანტური თვისებები კიდევ უფრო ძლიერია, რაც ამცირებს უჯრედების დაზიანებას, რამაც შეიძლება კიბოს გამოწვევა გამოიწვიოს.
შესანიშნავია გულის ჯანმრთელობისთვის!
ჩვენს სისხლში ქოლესტერინის ორი ტიპი არსებობს: კარგი ქოლესტერინი და ცუდი ქოლესტერინი.
- ცუდი ქოლესტერინი (LDL)ეს არის ის ტიპი, რომელიც გროვდება ჩვენი სისხლძარღვების კედლებზე, თანდათანობით ახშობს მათ და დროთა განმავლობაში იწვევს გულის შეტევებსა და ინსულტებს.
- კარგი ქოლესტერინი (HDL) არის ის ტიპი, რომელიც ხელს უწყობს დაგროვილი ცუდი ქოლესტერინის მოცილებას და სისხლძარღვების სისუფთავის შენარჩუნებას.
ერთ-ერთმა ბოლოდროინდელმა კვლევამ აჩვენა, რომ ლიკოპენი ხელს უწყობს ცუდი ქოლესტერინის (LDL) დონის შემცირებას და კარგი ქოლესტერინის (HDL) გაზრდას . გარდა ამისა, ლიკოპენი ასევე ხელს უწყობს ჯანსაღი არტერიული წნევის შენარჩუნებას. ეს ყველაფერი ერთად ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას.
ინარჩუნებს კანს სუფთას და ჯანსაღს
ლიკოპინის ხანგრძლივი მოხმარება ხელს უწყობს კანის დაცვას ულტრაიისფერი სხივების მავნე ზემოქმედებისგან. ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც ყოველდღიურად ამატებდნენ პომიდვრის პასტას თავიანთ რაციონში, დაახლოებით 40%-ით ნაკლები მზისგან გამოწვეული ზიანი აწუხებდათ, ვიდრე ისინი, ვინც ამას არ აკეთებდა.
მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ მზისგან დამცავი კრემი არ გჭირდებათ. მისი გამოყენება აუცილებლად აუცილებელია. თუმცა, ლიკოპენი კანის დამატებით, მუდმივ დაცვას უზრუნველყოფს. ასევე, ლიკოპენი ზრდის ნაერთის, „პროკოლაგენის“, გამომუშავებას, რომელიც კანს დაბერებისგან იცავს. ეს ნიშნავს, რომ მას შეუძლია კანის დაბერებისას მიყენებული ზიანის ნაწილის აღმოფხვრაც კი.
მამაკაცის ნაყოფიერების გაუმჯობესება
ერთ-ერთმა ბოლოდროინდელმა კვლევამ აჩვენა, რომ ჯანმრთელ ახალგაზრდა მამაკაცებს, რომლებიც დღეში დაახლოებით 14 მილიგრამ ლიკოპენს მოიხმარდნენ, შეეძლოთ ნაყოფიერების გაუმჯობესება დაახლოებით 40%-ით.
ტკივილის შემსუბუქება
ლიკოპენს ასევე აქვს ტკივილგამაყუჩებელი თვისებები. ზოგიერთი კვლევა აჩვენებს, რომ ლიკოპენს შეუძლია ტკივილის შემსუბუქება ისეთივე ეფექტის მქონე პრეპარატების მსგავსად, როგორიცაა იბუპროფენი ნერვული ტკივილის დროს.
არსებობს თუ არა ლიკოპენის ჭარბი დოზის მიღების რისკი?
ლიკოპენი ზოგადად ძალიან უსაფრთხო საკვები ნივთიერებაა და არ არსებობს რეკომენდებული მაქსიმალური დღიური ნორმა.
თუმცა, ძალიან იშვიათად, ლიკოპინის ჭარბმა მიღებამ შეიძლება კანის ფერის უმნიშვნელო ცვლილება გამოიწვიოს. ერთ-ერთი ანგარიშის თანახმად, ქალს, რომელიც რამდენიმე წლის განმავლობაში დღეში დაახლოებით 2 ლიტრ პომიდვრის წვენს სვამდა, ნარინჯისფერი კანი განუვითარდა. თუმცა, არ ინერვიულოთ, ეს სრულიად დროებითია . როდესაც მან შეამცირა პომიდვრის წვენის მიღება, მისი კანი რამდენიმე კვირაში ნორმალურ მდგომარეობას დაუბრუნდა.
თუმცა, ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება არ შეეძლოს ლიკოპენის დიდი რაოდენობით მიღება. ის, რომ რაღაც კარგია, არ ნიშნავს, რომ ის ყველასთვის შესაფერისია.
შემდეგმა ადამიანებმა აუცილებლად უნდა მიმართონ ექიმს, სანამ ლიკოპენის დიდი რაოდენობით მიღებას დაიწყებენ რაციონში:
- დაბალი არტერიული წნევის მქონე ადამიანები
- კუჭის წყლულის მქონე ადამიანები
- ორსული ან მეძუძური დედები
- ადამიანები, რომლებიც იღებენ მედიკამენტებს გულის დაავადებების, კიბოს ან კანის დაავადებების სამკურნალოდ
- ჰორმონოთერაპიის მიმღები ადამიანები
მაშ, როგორ მივიღოთ ლიკოპენი ზუსტად?
მიუხედავად იმისა, რომ ლიკოპინის დეფიციტის შემთხვევები არ დაფიქსირებულა, ექიმები გვირჩევენ დღეში დაახლოებით 10 მილიგრამის (10 მგ) ლიკოპინის მიღებას ჯანსაღი დიეტის ფარგლებში.
ყველაზე მნიშვნელოვანია, რომ ლიკოპენი ბუნებრივი საკვებიდან მიიღოთ და არა დანამატებით, რადგან სარგებელი უფრო მეტია, როდესაც საკვებში არსებული ლიკოპენი სხვა საკვებ ნივთიერებებთან არის შერწყმული.
აქ მოცემულია რამდენიმე საკვები, რომელიც ლიკოპენით მდიდარია.
| საკვები | ლიკოპენის შემცველობა (დაახლოებითი) |
|---|---|
| 1 ჭიქა მომზადებული ტომატის სოუსი | 37 მილიგრამი (37 მგ) |
| უმი საზამთროს ნაჭერი (ჩვეულებრივი) | 13 მილიგრამი (13 მგ) |
| მომზადებული ტომატის პასტის სუფრის კოვზი | 3 მილიგრამი (3 მგ) |
| სუფრის კოვზი კეტჩუპი | 2.5 მილიგრამი (2.5 მგ) |
აი, კიდევ ერთი საიდუმლო! კვლევებმა აჩვენა, რომ ლიკოპენი ჩვენი ორგანიზმის მიერ უკეთესად შეიწოვება, როდესაც ის გაცხელდება და შერწყმულია კარგ ზეთთან, როგორიცაა ქოქოსის ზეთი ან ზეითუნის ზეთი . ამგვარად, ბულიონში ან სოუსში მოხარშული პომიდვრის მიღებით უფრო მეტი სარგებელი შეგიძლიათ მიიღოთ, ვიდრე უმად მირთმევით.
- ოსპის, ხორცის ან თევზის ბულიონის მომზადებისას დაუმატეთ რამდენიმე მწიფე პომიდორი.
- მაკარონის ან სპაგეტის მომზადებისას გამოიყენეთ ხელნაკეთი ტომატის სოუსი.
- ცოტაოდენ ქოქოსის ზეთთან ერთად მოხარშეთ (შეწვით) ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა პომიდორი, თევზი და წიწაკა და მიირთვით.
- სახლში მოამზადეთ პომიდვრის წვნიანი.
თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დაამატოთ ლიკოპენი თქვენს ყოველდღიურ რაციონში ასეთი მარტივი რამის გამოყენებით.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- ლიკოპენი არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც გვხვდება წითელ/ვარდისფერ საკვებში, როგორიცაა პომიდორი და საზამთრო.
- ეს ხელს უწყობს ქრონიკული დაავადებების, როგორიცაა კიბო და გულის დაავადებები, რისკის შემცირებას და კანის ჯანმრთელობის შენარჩუნებას.
- უმჯობესია ლიკოპენი ნატურალური საკვებიდან მიიღოთ, ვიდრე აბების მიღება.
- როდესაც ლიკოპენის შემცველი საკვები თბება და იხარშება კარგი ტიპის ზეთთან ერთად, ორგანიზმის მიერ მათი შეწოვა იზრდება.
- თუ გაქვთ რაიმე სამედიცინო მდგომარეობა, ხართ ორსულად ან იღებთ რაიმე მედიკამენტს, აუცილებლად მიმართეთ ექიმს თქვენს დიეტაში რაიმე მნიშვნელოვანი ცვლილების შეტანამდე.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი