ალბათ შეგიმჩნევიათ, რომ დღესდღეობით კაფეებსა და სოციალურ მედიაში ძალიან პოპულარული გახდა ლამაზი, ღია მწვანე სასმელი? ზოგი მას „მაჩა ლატეს“ უწოდებს. ამიტომ, ბევრი ფიქრობს, რომ ეს უბრალოდ მორიგი მოდაა. მაგრამ რა არის სინამდვილეში ეს მატჩა? მართლა კარგია ის ჩვენი ორგანიზმისთვის? მოდით, დღეს ამაზე ზუსტად და მარტივად ვისაუბროთ.
კარგი, მაჩა რა არის?
მარტივად რომ ვთქვათ, მატჩა მწვანე ჩაის განსაკუთრებული სახეობაა, რომელიც წვრილად არის დაფქული. ის მზადდება ჩაის მცენარისგან - Camellia sinensis-ისგან, თუმცა ჩვეულებრივი ჩაისგან განსხვავებით. ფერმერები ამ ჩაის მცენარეებს მოსავლის აღებამდე რამდენიმე კვირის განმავლობაში ჩრდილში მოჰყავთ. ეს ამცირებს მზის სხივების რაოდენობას, რაც ზრდის ქლოროფილის და ამინომჟავების შემცველობას ჩაის ფოთლებში. სწორედ ეს აძლევს მატჩას მის ლამაზ, კაშკაშა მწვანე ფერს.
მნიშვნელოვანია, რომ როდესაც ჩვეულებრივ მწვანე ჩაის ვსვამთ, ჩაის რამდენიმე ფოთოლს ცხელ წყალში ვდებთ, ვწურავთ და მხოლოდ ესენციას ვსვამთ. მატჩას შემთხვევაში კი მთელ ჩაის ფოთოლს ვფქვავთ და ვსვამთ . სწორედ ამიტომ, მატჩა ჩვენს ორგანიზმს უფრო მეტ საკვებ ნივთიერებას, განსაკუთრებით კოფეინს, ვიტამინებს, ბოჭკოვანას და ანტიოქსიდანტებს აწვდის, ვიდრე ჩვეულებრივი მწვანე ჩაი.
რა სარგებელი მოაქვს მატჩას დალევას ჩვენი ორგანიზმისთვის?
მატჩა მხოლოდ გემრიელი სასმელი არ არის. ის შეიცავს ჩვენი ჯანმრთელობისთვის მრავალ ძვირფას თვისებას.
1. ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობის შენარჩუნებას
მწვანე ჩაის მსგავსად, მატჩა ასევე შეიცავს ძლიერ ანტიოქსიდანტებს, რომლებსაც კატექინებს უწოდებენ. ისინი ხელს უწყობენ ჟანგვითი სტრესის შემცირებას - თავისუფალ რადიკალებსა და ანტიოქსიდანტებს შორის დისბალანსს - ჩვენს ორგანიზმში. ისინი ასევე აკონტროლებენ ორგანიზმში ანთებას.
ამიტომ, კვლევებმა აჩვენა, რომ მატჩა შეიძლება დაეხმაროს ათეროსკლეროზის, მაღალი არტერიული წნევის და სხვა გულის დაავადებების რისკის შემცირებას.
2. ტვინის ფუნქციის მცირე „გამაძლიერებელი“
მატჩას შეუძლია დროებით გააძლიეროს თქვენი ტვინის ფუნქცია. მცირე კვლევის თანახმად, ადამიანებს, რომლებიც მატჩას სვამდნენ ან მიირთმევდნენ, უკეთესი ყურადღება, მეხსიერება და რეაქციის სიჩქარე ჰქონდათ, ვიდრე მათ, ვინც არ მიირთმევდა. თუმცა, მეცნიერები თვლიან, რომ ეს შეიძლება მატჩაში შემავალი კოფეინის დამსახურება იყოს. ამიტომ, ამ საკითხზე მეტი კვლევის ჩატარებაა საჭირო.
3. მას ასევე შეუძლია ღვიძლის დაცვაში დახმარება.
ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ მწვანე ჩაისა და მატჩას დალევამ შეიძლება შეამციროს ღვიძლის დაავადების რისკი. არსებობს მტკიცებულება, რომ მწვანე ჩაის დალევამ შეიძლება ხელი შეუწყოს ღვიძლის კიბოს რისკის შემცირებას.
მაგრამ აქ არის ძალიან მნიშვნელოვანი რამ.დიახ. ბაზარზე არსებულმა ზოგიერთმა მწვანე ჩაის დანამატმა შეიძლება ღვიძლის დაზიანება გამოიწვიოს ჭარბი დოზირების შემთხვევაში. ამიტომ, ასეთი პროდუქტების გამოყენების ნაცვლად უფრო უსაფრთხოა სანდო, მაღალი ხარისხის მატჩას ფხვნილის ან სუფთა მწვანე ჩაის დალევა. ნებისმიერი დანამატის გამოყენებამდე აუცილებელია ექიმთან კონსულტაცია .
4. კიბოსგან დაცვაში დახმარება?
მატჩაში შემავალ კატექინებს, განსაკუთრებით „(ეპიგალოკატექინ-3-გალატს)“ ( EGCG) , გარკვეული უნარი აქვთ, დაიცვან უჯრედები დნმ-ის დაზიანებისგან და აკონტროლონ კიბოს უჯრედების ზრდა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს დადასტურდა ცხოველებზე ჩატარებული კვლევებით, საჭიროა შემდგომი კვლევები იმის ზუსტად გასარკვევად, თუ როგორ მოქმედებს ეს ადამიანებზე.
5. ასევე კარგია კბილებისა და პირის ღრუს ჯანმრთელობისთვის
მატჩაში შემავალი EGCG ნაერთი აკონტროლებს ბაქტერიების ზრდას, რომლებიც იწვევენ კბილებზე ნადების და კარიესის წარმოქმნას. გარდა ამისა, ლაბორატორიულმა ტესტებმა აჩვენა, რომ მატჩა უსიამოვნო სუნის შესამცირებლად უფრო ეფექტურია, ვიდრე პიტნა და საღეჭი რეზინი.
| ნახევარი ჩაის კოვზის (1 გრამი) მაჩას კვებითი ღირებულება | |
|---|---|
| კალორიები | 3 |
| ცილა | 1 გრამი |
| ცხიმი | 0 გრამი |
| ნახშირწყლები | 0 გრამი |
| ბოჭკოვანი | 1 გრამი |
| შაქარი | 0 გრამი |
როგორც ხედავთ, მატჩას ფხვნილი მხოლოდ კალორიებისა და შაქრის შემცველობით ძალიან დაბალია. თუმცა, ასევე უნდა გაითვალისწინოთ, რომ როდესაც მას რძეს, შაქარს და თაფლს უმატებთ, ეს კვებითი ღირებულება იცვლება.
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი მატჩა სახლში?
ახლა მატჩას ფხვნილის შეძენა შეგიძლიათ სუპერმარკეტებში, ჯანსაღი საკვების მაღაზიებში ან ონლაინ. მისი სამი ძირითადი სახეობა არსებობს.
| კლასი | აღწერა და გამოყენება |
|---|---|
| სამზარეულოს კლასი | ეს ყველაზე იაფი ტიპია. ის კარგია ნამცხვრებისა და ორცხობილების დასამზადებლად და საჭმლის მოსამზადებლად. |
| პრემიუმ კლასი | ამ ტიპის ჩაი, რომელიც ჩაის ხის ზედა ნაწილში არსებული ფოთლებისგან მზადდება, ძალიან კარგია დასალევად. |
| საზეიმო ხარისხი | ეს არის უმაღლესი ხარისხის და ყველაზე არომატული სახეობა, დამზადებული საუკეთესო ჩაის ფოთლებისგან. სწორედ ეს გამოიყენება იაპონურ ჩაის ცერემონიებში. აირჩიეთ ეს, თუ გსურთ საუკეთესო კვებითი ღირებულება და არომატი. |
მატჩას ჩაის მომზადების მარტივი მეთოდი:
მატჩას ჩაის მომზადება ძალიან მარტივია.
1. პირველ რიგში, აადუღეთ წყალი.
2. ჭიქაში ჩაყარეთ ერთი ან ორი ჩაის კოვზი მატჩას ფხვნილი (დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ცხარე გიყვართ).
3. დაამატეთ ცოტა ცხელი წყალი და ათქვიფეთ ბამბუკისგან დამზადებული სპეციალური მატჩას სათქვეფით (ან პატარა რძის ქაფის აპარატით) კარგად ააქაფებამდე.
4. სურვილისამებრ, სიტკბოსთვის დაამატეთ ცოტაოდენი თაფლი ან შაქარი.
არა მხოლოდ ჩაი, არსებობს სხვა მრავალი გზაც!
- დაუმატეთ ცოტაოდენი მატჩას ფხვნილი მომზადებულ ხილის სმუზის.
- შეურიეთ ის დილის შვრიის ფაფას ან იოგურტს.
- დაუმატეთ ცოტაოდენი თქვენს ხელნაკეთ სალათის სოუსს.
- პოპკორნს ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- მატჩა გაცილებით ძლიერი და მკვებავი სასმელია, ვიდრე ჩვეულებრივი მწვანე ჩაი, რადგან ჩვენ მთელ ჩაის ფოთოლს ვსვამთ.
- მატჩაში შემავალი ძლიერი ანტიოქსიდანტები, განსაკუთრებით კატეხინები, შეიძლება სასარგებლო იყოს გულის ჯანმრთელობისთვის, ტვინის ფუნქციონირებისთვის და მთელი ორგანიზმისთვის.
- არ გამოიყენოთ სამედიცინო რჩევის გარეშე იმ დანამატები, რომლებიც შეიცავს „მაჩას“ ან „მწვანე ჩაის“. ამის ნაცვლად, უფრო უსაფრთხოა მაღალი ხარისხის, სუფთა მატჩას ფხვნილის გამოყენება.
- მატჩა მხოლოდ ჩაი არ არის. მისი სარგებლის მისაღებად შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა საკვებს, როგორიცაა სმუზი, იოგურტი და ნამცხვრები.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი