გაცივებული საზამთროს გემრიელი ნაჭერი ამ დღეებში მცხუნვარე სიცხისგან შესანიშნავ შვებას წარმოადგენს როგორც გონებისთვის, ასევე სხეულისთვის. ეს ხილი, რომელიც ბევრს უყვარს, არ არის მხოლოდ ის, რაც მშიერს უნდა მიირთვათ ან წყურვილს უნდა დალიოთ. ეს სინამდვილეში სუპერხილია, რომელიც ძალიან სასარგებლოა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის და სავსეა კვებითი ღირებულებებით.
საზამთრო ხილია, რომელიც Cucurbitaceae-ს ოჯახს მიეკუთვნება. დღესდღეობით მსოფლიოში საზამთროს 1000-ზე მეტი სახეობა მოჰყავთ. ზოგი ამბობს, რომ ის აფრიკიდან მოდის. თუმცა, რადგან საზამთროს მარცვლები ლიბიის დაახლოებით 5000 წლის დასახლებაში აღმოაჩინეს, ცხადია, რომ ხალხი დიდი ხანია საზამთროს მიირთმევს. დღეს მსოფლიოში ყველაზე მეტი საზამთრო ჩინეთში მოჰყავთ. მოდით ვნახოთ, რა სარგებელი მოაქვს ამ გემრიელ ხილს ჩვენი ორგანიზმისთვის.
საზამთროს საოცარი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის
საზამთრო ვიტამინებითა და ანტიოქსიდანტებით მდიდარი ხილია. მაგალითად, ის მდიდარია ლიკოპენის სახელით ცნობილი ნაერთით. ეს მნიშვნელოვანია ჩვენი გულის ჯანმრთელობისთვის და ასევე გვეხმარება კანის დაცვაში მზის მავნე ულტრაიისფერი სხივებისგან.
არა მხოლოდ ეს, არსებობს მრავალი სხვა უპირატესობა.
შესანიშნავია მოვარჯიშეებისთვის
საზამთრო შეიცავს ამინომჟავას, რომელსაც ციტრულინი ეწოდება. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია ჩვენი ორგანიზმისთვის. კვლევის თანახმად, ეს ნაერთი, რომელსაც ციტრულინი ეწოდება, ხელს უწყობს ცილების სინთეზს ჩვენს კუნთებში. ის ასევე ხელს უწყობს კუნთების აშენებას და ვარჯიშის დროს ჩვენი ეფექტურობის გაზრდას. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა მათთვის, ვინც ასაკის მატებასთან ერთად კუნთების სისუსტეს განიცდის. წარმოიდგინეთ შვების შეგრძნება, როდესაც კრიკეტის თამაშისა და შრომის შემდეგ საზამთროს ნაჭერს მიირთმევთ. სწორედ ეს არის ამის მიზეზი.
აძლიერებს იმუნიტეტს
საზამთროში შემავალი ციტრულინი ასევე ეხმარება ჩვენს იმუნურ სისტემას დაავადებებთან ბრძოლაში. ზოგიერთ ადამიანს აქვს ანთებითი დაავადებები. ასეთ შემთხვევებში, თუ ორგანიზმში ციტრულინის დონე მცირდება, იმუნური სისტემა შეიძლება ცუდად ფუნქციონირებდეს. ამიტომ, საზამთროს ჭამა გვაძლევს ძალას, გავუმკლავდეთ ამ დაავადებებს.
იცავს გულის ჯანმრთელობას
კვლევები აჩვენებს, რომ საზამთროს ექსტრაქტის მიღებას შეუძლია კოჭის არტერიული წნევის შემცირება. კოჭის არტერიული წნევა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით გამოწვეული სიკვდილიანობის პროგნოზირების ფაქტორია. ამიტომ, საზამთროს მიღება გულის ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში დაგვეხმარება.
მარტივად რომ ვთქვათ, საზამთრო არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ გულის ძალიან კარგი მეგობარიც.
ამცირებს მხედველობის დაკარგვას
ერთ-ერთი პრობლემა, რომელსაც ბევრი ადამიანი ასაკის მატებასთან ერთად აწყდება, მხედველობის თანდათანობითი გაუარესებაა. ამას ასაკობრივი მაკულური დეგენერაცია ეწოდება.საზამთროში A და C ვიტამინების მაღალი დონე ამ რისკის შემცირებას უწყობს ხელს. ამიტომ, საზამთროს ჭამა ასევე ძალიან კარგია თვალების მოვლისთვის.
საზამთროს კვებითი ღირებულება
საზამთრო C ვიტამინით მდიდარი ხილია. ეს C ვიტამინი ძალიან მნიშვნელოვანია კოლაგენის წარმოებისთვის, რომელიც აუცილებელია ჯანსაღი კანისთვის და ორგანიზმს ეხმარება ჩვენს მიერ მიღებულ საკვებში არსებული რკინის ათვისებაში. ასევე, სხვა ხილებთან შედარებით, საზამთრო ძალიან მაღალი წყლის შემცველობით გამოირჩევა. ამიტომ, ორგანიზმის ჰიდრატაციის შესანარჩუნებლად საზამთროზე უკეთესი არაფერია.
შეხედეთ ამ კვებით ღირებულებას, ერთი ჭიქა უმი საზამთრო (ნაჭრებად დაჭრილი) შეიცავს ამ ნივთიერებებს.
| საკვები ნივთიერებების განყოფილება | ზომა |
|---|---|
| კალორიები | 46 |
| ცილა | 0.9 გრამი |
| ცხიმი | 0.2 გრამი |
| ნახშირწყლები | 11.6 გრამი |
| ბოჭკოვანი | 0.6 გრამი |
| შაქარი | 9.5 გრამი |
გარდა ამისა, საზამთრო შესანიშნავი საშუალებაა ისეთი აუცილებელი საკვები ნივთიერებების მისაღებად, როგორიცაა A ვიტამინი, B5 ვიტამინი, მაგნიუმი და კალიუმი .
მაგრამ, ამ საკითხებთანაც ფრთხილად იყავით.
საზამთროს ყველა დადებითი თვისების მიუხედავად, არსებობს რამდენიმე რამ, რასაც ყურადღება უნდა მივაქციოთ.
- შაქრის დონე: საზამთრო ბუნებრივად მდიდარია შაქრით. ამიტომ, თუ დიაბეტი გაქვთ, ფრთხილად უნდა იყოთ მოხმარებული საკვების რაოდენობასთან დაკავშირებით. ერთდროულად ძალიან ბევრის მიღებამ შეიძლება გაართულოს სისხლში შაქრის დონის კონტროლი. უმჯობესია მიმართოთ ექიმს, რათა გაარკვიოთ, რა რაოდენობაა თქვენთვის შესაფერისი.
- ალკოჰოლთან ერთად მიღება: საზამთროში არსებული ნაერთი ლიკოპენი ალკოჰოლთან ერთად ღვიძლისთვის არც თუ ისე კარგია. ორივეს ერთად მიღებამ შეიძლება ღვიძლის ანთება გამოიწვიოს. ამიტომ, თუ ალკოჰოლს სვამთ, საზამთროს მიღებაზე ცოტა უნდა იფიქროთ.
როგორ ავირჩიოთ კარგი საზამთრო?
საზამთროს ყიდვისას, ეს რჩევები დაგეხმარებათ კარგად დამწიფებული, ტკბილი ხილის არჩევაში.
1. შეამოწმეთ წონა: აიღეთ ხილი და შეეხეთ. თუ ის ზომაზე მძიმედ გეჩვენებათ, უფრო სავარაუდოა, რომ ეს წვნიანი, მწიფე ხილია.
2. შეხედეთ იმ მხარეს, რომელიც მიწაზე იყო: იქ, სადაც საზამთრო ვაზზე ყოფნისას მიწას შეეხო, ყვითელი, კრემისფერი ლაქა დარჩება. თუ ეს ლაქა ძალიან ყვითელია, ეს იმის ნიშანია, რომ ნაყოფი მწიფეა. თუ თეთრია, შესაძლოა, ის უფრო ადრე დაკრიფეს.
3. დაკაკუნება: ეს ჩვენი ხალხის მიერ კარგად ნაცნობი მეთოდია. თითით დაკაკუნება საზამთროზე. თუ ნაყოფი ღრმა, ღრუ ხმას გამოსცემს, ის მწიფეა. თუ ყრუ, მძიმე ხმას გამოსცემს, შესაძლოა, ის ჯერ კიდევ უმწიფარი იყოს.
საზამთროს ჭამა უმჯობესია უცვლელი სახით. თუმცა, მისით ტკბობა სხვადასხვაგვარად შეგიძლიათ. მაგალითად,
- გემრიელი და ჯანსაღი ყინულის პაკეტების მომზადება სახლში შეგიძლიათ საზამთროს კარგად დაბლენდერებით, ყინულის გამოსაცხობ ფორმებში მოთავსებით და გაყინვით.
- შეგიძლიათ გაყინოთ საზამთროს ნაჭრები და შეურიოთ ისეთ რაღაცეებს, როგორიცაა ბანანი, იოგურტი და რძე, გემრიელი სმუზის მისაღებად.
- მოამზადეთ ულამაზესი ხილის სალათი ისეთი ხილის კომბინაციით, როგორიცაა ანანასი, მოცვი და ალუბალი.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- საზამთრო არა მხოლოდ გემრიელი ხილია, არამედ ჯანსაღი საკვებიც, რომელიც მდიდარია ვიტამინებით, ანტიოქსიდანტებითა და წყლით.
- საზამთროს მრავალი სარგებელი მოაქვს გულის ჯანმრთელობისთვის, ვარჯიშისთვის, იმუნიტეტისა და მხედველობისთვის.
- დიაბეტით დაავადებულებმა ფრთხილად უნდა იყვნენ საზამთროს რაოდენობასთან დაკავშირებით. ამასთან დაკავშირებით მიმართეთ ექიმს.
- ფრთხილად იყავით ალკოჰოლთან, რადგან მას შეუძლია ღვიძლის დაზიანება.
- კარგად დამწიფებული საზამთროს არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ მის წონას, ფერს და ხმას, რომელსაც ის დაკაკუნებისას გამოსცემს.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი