Денедегі «пайдалы» май туралы білейік. Қоңыр май дегеніміз не?

Біз бәріміз «май» дегенде, ол денеге зиянды және қажетсіз нәрсені білдіреді деп ойлаймыз, солай ма? Асқазан мен жамбаста жиналатын май туралы айтқан кезде де солай. Бірақ сіз біздің денемізде бізге көмектесетін өте маңызды «жақсы» май түрі бар екенін білесіз бе? Біз мұны «қоңыр май» немесе «(қоңыр май)» деп атаймыз. Дәлірек айтқанда, оны «(қоңыр май тіндері)» деп те атайды. Бұл біздің денемізде кішкентай жылытқыш сияқты жұмыс істейтін майдың ерекше түрі.

Қоңыр май мен ақ майдың айырмашылығы неде?

Мұны дұрыс түсіну үшін алдымен денеміздегі майдың екі негізгі түрі туралы білуіміз керек.

1. Ақ май: Бұл біз бәріміз білетін және үнемі айтатын май түрі. Қажетті мөлшерден артық калория, яғни энергияға бай тағамдарды жеген кезде, артық энергия денемізде ақ май ретінде сақталады. Дене энергияны осылайша сақтайды, кейінірек тамақ болмаған кезде пайдалануға болады. Әдетте, бұлар асқазан, жамбас және сан сияқты жерлерде сақталады. Дегенмен, бұл ақ майдың, әсіресе асқазан аймағында жиналуы жүрек ауруы және 2 типті қант диабеті сияқты аурулардың қаупін айтарлықтай арттырады.

2. Қоңыр май: Бұл біздің әңгімеміздің кейіпкері. Қоңыр майдың негізгі қызметі - энергияны сақтау емес, энергияны жағу және денені қажетті жылумен қамтамасыз ету . Екеуі де әртүрлі заттардан тұрады. Ақ май май қышқылдарының (липидтердің) үлкен тамшыларынан тұрады. Бірақ қоңыр май жасушалары митохондрия деп аталатын арнайы органелла түрімен толтырылған.

Митохондрияны жасушаларымыздың ішіндегі кішкентай қозғалтқыштар деп елестетіңіз. Бұл біз жейтін қанттар мен майларды алып, энергия жасау үшін жағатын жасушалар. Бұл митохондриялар темірге бай, сондықтан қоңыр май өз атауын және түсін алады. Қоңыр май ақ майға қарағанда әлдеқайда аз кеңістікте көбірек энергия сақтай алады.

Бұл айырмашылықты жақсырақ түсіну үшін төмендегі кестені қараңыз.

Бұл қоңыр май қалай жұмыс істейді?

Бұл өте таңғажайып процесс. Өзіңізді қатты тоңғаныңызды елестетіп көріңіз. Содан кейін денеңіз дірілдей бастайды, солай ма? Діріл бұлшықеттердің белсенділігі мен жылудың пайда болуы.

Бірақ кішкентай нәрестелерге қараңызшы. Жаңа туған нәрестелер біз сияқты жылыну үшін дірілдей алмайды. Оларды суықтан кім қорғайды? Міне, осы жерде қоңыр май пайда болады. Нәрестелер дүниеге келгенде, олардың иықтарының артында және мойындарының айналасында қоңыр майдың айтарлықтай мөлшері болады.

Денеңіз суықтаған кезде миыңыз норадреналин деп аталатын гормон бөледі. Бұл «Сен тоңдың, жылының!» деген хабарлама сияқты. Қоңыр май жасушаларында бұл гормонды тани алатын арнайы рецепторлар бар. Олар бұл хабарламаны алған кезде, қоңыр май жасушаларының ішіндегі митохондриялар іске қосылып, энергияны жылдам жағады және жылу шығарады.

Жасымыз ұлғайған сайын, қозғалу қабілетіміз артқан сайын, біз бұл қоңыр майдың көп бөлігін жоғалтамыз. Бірақ ол толығымен жоғалып кетпейді. Тіпті ересектерде де мойын, иық, бүйрек маңында және омыртқа айналасында аздаған қоңыр май қалады. Зерттеулер әдетте арық және денесінде май мөлшері аз адамдарда қоңыр майдың мөлшері азырақ, ал әйелдерде ерлерге қарағанда сәл көбірек екенін анықтады.

Қоңыр май мен денсаулығымыз арасындағы байланыс

Қазір ғалымдар бұл қоңыр майдың басқа да пайдасы туралы көптеген зерттеулер жүргізуде. Атап айтқанда, оларды оны семіздікті емдеу үшін қолдануға бола ма, жоқ па, соған қатты қызығушылық танытуда. Себебі, егер қоңыр май ақ майды отын ретінде пайдаланып, оны жаға алса, бұл салмақ жоғалтуға үлкен көмек болуы мүмкін.

Жақында жүргізілген зерттеу өте маңызды нәрсені анықтады. Яғни, қоңыр май қанымыздан белгілі бір аминқышқылдарын сүзіп шығара алады. Атап айтқанда, лейцин, изолейцин және валин аминқышқылдары. Біз оларды жұмыртқа, ет, балық және сүт өнімдері сияқты заттардан аламыз. Олар сондай-ақ кейбір адамдар бұлшықет құру үшін қабылдайтын қоспаларда кездеседі. Қалыпты мөлшерде бұлар денеге пайдалы. Бірақ қанда бұлардың шамадан тыс жиналуы семіздік пен қант диабетімен байланысты.

Қоңыр майды белсендіретін гормондардың жаттығу кезінде өндірілетінін анықтау үшін зерттеулер жүргізілуде. Мұның бәрі болашақта семіздікке қарсы ем табу үшін қоңыр майдың осы таңғажайып күшін пайдаланады деген үміт бар.

Қоңыр майды салмақ жоғалту үшін қолдануға бола ма?

Бұл көптеген адамдардың көкейінде жүрген сұрақ. Ғалымдар қазіргі уақытта дәрінің суық тигізбей қоңыр майды белсендіре алатынын анықтауға тырысуда. Егер мұндай дәрі табылса, бұл салмақ жоғалтудың жаңа жолының бастамасы болуы мүмкін.

Бірақ аздап қауіп бар. Қоңыр май белсендіріліп, энергияны жаға бастағанда, ол жүрек соғу жиілігін және қан қысымын арттыруы мүмкін . Бұл жүрек ауруы қаупі бар адамдар үшін жақсы емес. Сондықтан, бұл дәрілік заттың қаншалықты қауіпсіз екенін анықтау үшін тереңірек зерттеулер қажет.

Сондықтан, бұлар әлі зерттеу сатысында екенін ұмытпаңыз. Егер сіз салмақ жоғалтуды ойласаңыз, қазіргі уақытта ең жақсы және қауіпсіз әдіс - теңгерімді тамақтану, үнемі жаттығу жасау және дәрігеріңізден немесе терапевтіңізден тиісті кеңес алу.