Біреуге қант диабеті диагнозы қойылған кезде, олар дәмді тағам жеуді арман деп ойлайды. «Енді не жеймін?» деп ойлау қалыпты жағдай. Бірақ олай емес. Қант диабетімен ауыратын адам жей алмайтын нақты тағам түрі жоқ. Ең бастысы - порция мөлшерін ескеру, тамақтануды теңестіру және әр тағамдағы көмірсулардың мөлшерін бірдей деңгейде ұстау.
Осыларды қалай жасау керектігін қарастырайық. Сізге көмектесу үшін біз таңғы асқа, түскі асқа және кешкі асқа дайындауға болатын өте оңай, дәмді және пайдалы рецепттерді де талқылаймыз.
Диета ұстаған кезде есте сақтау керек 4 нәрсе
Бұл кеңестер сізге қант диабетін және диетаны дұрыс басқаруға көмектеседі.
1. Қандағы қант деңгейін үнемі тексеріп отырыңыз. Бұл әртүрлі тағамдардың қандағы қант деңгейіне қалай әсер ететінін білудің ең жақсы жолы. Мысалы, күріш жеген кезде қандағы қант деңгейі бір күні, ал тек көкөніс салатын жеген кезде басқа күні өзгеруі мүмкін. Бұл айырмашылықты байқағаннан кейін, диетаңызды реттеу оңайырақ болады.
2. Бір тамақта тұтынатын көмірсулардың мөлшерін шектеңіз. Әдетте, қант диабетімен ауыратын адамға бір тамақта күніне үш рет шамамен 45-75 грамм көмірсу тұтыну ұсынылады. Дегенмен, бұл мөлшер сіздің денсаулық жағдайыңызға байланысты өзгеруі мүмкін. Сондықтан, өзіңізге сәйкес келетін мөлшер туралы дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
3. Көмірсуларды, талшықтарды және ақуызды теңестіріңіз. Мұны істеудің оңай жолы - «табақ әдісі». Табағыңыз туралы ойланыңыз.
- Жартысы (1/2): Табақты көкөністермен толтырыңыз . (Мысалы: көкөністер, қырыққабат, бұршақ, сәбіз, қияр)
- Табақтың төрттен бір бөлігі (1/4): Көмірсулармен толтырыңыз. (Мысалы: қоңыр күріш, ноқат, жасыл бұршақ, дәнді нан)
- Басқа уақытта (1/4): Жақсы ақуыз көзімен толтырыңыз (мысалы, балық, терісіз тауық еті, майсыз ет, тофу, жұмыртқа)
- Бұған қоса, көмірсулардың мақсатыңызға байланысты кішкене жеміс, бір стақан майсыз сүт немесе йогурт қосуға болады.
4. Пайдалы майларды таңдаңыз. Жаңғақтар, авокадо, балық және зәйтүн сияқты өсімдік тектес майлар өте пайдалы. Ет, сары май, ірімшік және басқа да сүт өнімдеріндегі қаныққан майларды мүмкіндігінше азайтыңыз. Кокос, өсімдік болса да, құрамында қаныққан майлар да бар екенін ұмытпаңыз.
Ең бастысы: егер осы мақаладағы рецепттегі көмірсулардың мөлшері дәрігеріңіз жазып берген мөлшерден аз болса, сол тағамға аздап көмірсу қосыңыз. Мұны майсыз йогурт, бір стақан сүт, жеміс-жидек, көкөніс немесе дәнді нан тілімі сияқты нәрсе қосу арқылы жасауға болады.
Таңғы асқа арналған жылдам рецепттер
| Таңғы ас | Көмірсулар (грамм) | Ақуыз (грамм) | Талшық (грамм) |
|---|---|---|---|
| Жұмыртқа орамасы | ~30 | ~18 | ~6 |
| Ақуызға бай жидек йогурт ыдысы | ~47 | ~22 | ~10 |
| Жержаңғақ майы және джем қосылған маффин (PB&J маффин) | ~47 | ~10 | ~7 |
Жұмыртқа орамын қалай жасауға болады
Жабыспайтын табаға 1 жұмыртқа мен 2 жұмыртқаның ағын (немесе 1/4 кесе жұмыртқа алмастырғышты) араластырыңыз. Жұмыртқа қоспасын дәнді тортильяға жағып, үстіне туралған қызанақ, көк пияз, авокадо тілімдері және қаласаңыз, аздап майсыз ірімшік салыңыз. Микротолқынды пеште шамамен 20 секунд қыздырыңыз, орап, дәмін татыңыз.
Ақуызға бай жидек йогурт ыдысын қалай жасауға болады
1 кесе қантсыз грек йогуртын 1 шай қасық бал және бір шымшым даршынмен араластырыңыз. Үстіне 1/2 кесе таңдаған жидектерді (құлпынай, көкжидек) және 1/2 кесе талшыққа бай ботқаны себіңіз.
Түскі асқа арналған оңай рецепттер
| Түскі ас | Көмірсулар (грамм) | Ақуыз (грамм) | Талшық (грамм) |
|---|---|---|---|
| Тунец салаты | ~35 | ~54 | ~6 |
| Грильде пісірілген ірімшік қосылған сэндвич | ~60 | ~27 | ~8 |
| Бұршақ және ірімшік қосылған буррито 3 минутта | ~50 | ~24 | ~10 |
Тунец салатын қалай жасауға болады
1 банка суы сүзілген тунецті 3 ас қасық жеңіл итальяндық винегрет салат тұздығымен араластырыңыз. 1/2 кесе туралған қызанақ пен бірнеше жаңғақ немесе туралған зәйтүн қосыңыз. 2 кесе жақсылап жуылған шпинаттың үстіне қойып, дәнді крекерлермен бірге беріңіз.
Бұршақ пен ірімшік қосылған бурритоны 3 минут ішінде қалай жасауға болады
Тұтас дәнді тортильяны жұмсарту үшін микротолқынды пеште 30 секунд қыздырыңыз. Үстіне 1/3 кесе үгітілген майсыз ірімшік, 1/2 кесе қуырылған бұршақ, 1 ас қасық майсыз қаймақ, 1 ас қасық сальса және бірнеше туралған көк пияз немесе қызанақ себіңіз. Орап, ыстықтай беріңіз.
Кешкі асқа арналған дәмді рецепттер
| Кешкі ас | Көмірсулар (грамм) | Ақуыз (грамм) | Талшық (грамм) |
|---|---|---|---|
| Сальса чилиі - вегетариандық немесе күркетауық | ~43 | ~22 | ~12 |
| Терияки лососьі | ~42 | ~29 | ~5 |
| Саңырауқұлақ спагеттиі | ~60 | ~18 | ~9 |
Терияки тұздығымен лосось қалай жасауға болады
Лосось бөліктеріне шамамен 2 шай қасық терияки тұздығын жағып, пеште грильде пісіріңіз. Шамамен 4 минуттан кейін балық бөліктерін аударып, тағы бір ас қасық терияки тұздығын қосып, балық толық піскенше грильде пісіріңіз. ¾ кесе пісірілген қоңыр күрішпен және буға пісірілген брокколи сияқты көкөніспен бірге ұсыныңыз. Лососьті басқа балық түрімен немесе тіпті терісі жоқ тауық етімен алмастыруға болады.
Саңырауқұлақтармен спагеттиді қалай жасауға болады
Тұтас дәнді спагеттиді қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз. Сонымен қатар, басқа кастрюльге 1 кесе туралған саңырауқұлақтарды 1 1/2 шай қасық зәйтүн майына қуырыңыз. ¾ кесе маринара тұздығын қосып, баяу отта шамамен 10 минут пісіріңіз. Саңырауқұлақ тұздығын ¾ кесе пісірілген спагеттидің үстіне құйыңыз. Шпинат, бұршақ, қияр және сәбіз салатымен бірге ұсыныңыз.
Бұл рецепттер тек нұсқаулық. Сіз оларды өз талғамыңызға, қалауыңызға және дәрігердің нұсқауларына сәйкес реттей аласыз.Өзгертіңіз. Жаңа нәрселерді байқап көруден қорықпаңыз!
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Қант диабеті дәмді тағамнан бас тарту керек дегенді білдірмейді. Маңыздысы - жейтін тағамның мөлшері мен теңгерімі.
- «Табаққа салу әдісін» қолданып, тамақтануыңызды оңай теңестіріңіз. Табаққа салудың жартысын көкөністерге, жартысын ақуызға және жартысын көмірсуларға бөліңіз.
- Әрбір тағамның құрамында көмірсулар, ақуыз және талшықтар бар екеніне көз жеткізіңіз. Бұл қандағы қанттың күрт көтерілуін бақылауға көмектеседі.
- Бұл мақалада тек жалпы кеңес берілген. Денсаулығыңызға сәйкес келетін ең жақсы диета жоспары мен көмірсуларды тұтыну туралы дәрігеріңізбен немесе фармацевтпен кеңесіңіз.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз