Сізде де осындай сезім болды ма? Аштық сезінгенде, дүкеннен бір тағам, печенье немесе тәтті сусын аласыз, сонда әзірге тоқ сезінесіз. Бірақ біраз уақыттан кейін қайтадан аш боласыз, денеңіз шаршайды. Дәмді нәрсе жегеннен ешқандай қоректік заттар немесе пайда көрмегендей сезінесіз. Мұндай тағамдар мен сусындарда біз талқылайтын нәрсе бар.
Бұл «бос калориялар» дегеніміз не?
Қарапайым тілмен айтқанда, біз жейтін әрбір тағам денемізді энергиямен қамтамасыз етеді. Энергияның бұл бірлігі «калория» деп аталады. Көліктің жұмыс істеуі үшін бензин қажет болғаны сияқты, біздің денемізге күнделікті тапсырмаларды орындау, тыныс алу, ойлау, жүру және осының бәрін жасау үшін энергия немесе калория қажет.
Бірақ мынаны түсіну маңызды. Кейбір тағамдар, калорияларымен қатар, біздің ағзамызға қажетті көптеген қоректік заттарды, мысалы , дәрумендерді, минералдарды, ақуыздарды және талшықтарды қамтамасыз етеді. Мысалы, сіз авокадо, майсыз сүт, жаңғақтар, жемістер мен көкөністер сияқты тағамдарды жей аласыз. Біз бұларды «құнарлы тағамдар» деп атаймыз.
Бірақ, екінші жағынан, құрамында тек калориясы бар және тағамдық құндылығы жоқ кейбір тағамдар бар. Бұл тағамдардың құрамында негізінен қосылған қант және сары май сияқты қатты майлар бар. Біз мұны «бос калориялар» деп атаймыз. Атауынан көрініп тұрғандай, бұлар «бос». Бұл дегеніміз, олар сізге тек энергия береді және денеңізге қажетті басқа қоректік заттармен қамтамасыз етпейді.
Елестетіп көріңізші, бұл бос калориялардың сіздің денеңізге тигізетін әсері қозғалтқыш майы мен салқындатқыш сұйықтық сияқты маңызды заттарды қоспай, көлігіңізді бензинмен жүргізгенмен бірдей. Көлік қысқа қашықтыққа жүреді, бірақ оның қозғалтқышқа тигізетін зиянын елестете аласыз ба? Міне, солай.
Неліктен бұл бос калориялар денсаулығымызға пайдалы емес?
Бос калориялы диетаға үйрену денсаулығыңызға көптеген теріс әсер етуі мүмкін.
1. Қажетсіз салмақ қосу
Дене бос калориялардан алынған энергияны пайдалана алмаған кезде, сол артық энергия денеде май ретінде сақталады. Бұл семіздіктің негізгі себебі. Біз бұл тағамдарды дәмі жақсы болғандықтан көбірек жейміз, бірақ олар қоректік емес болғандықтан, біз тез аш боламыз, сондықтан көбірек жейміз. Бұл тұйық шеңбер сияқты.
2. Қандағы қант деңгейінің тұрақсыздығы
Бос калория мен қантқа бай тағамдарды жеген кезде, қандағы қант деңгейі күрт көтеріледі. Содан кейін, оны бақылау үшін денеміз инсулин гормонын көп бөледі. Содан кейін қандағы қант деңгейі төмендейді. Бұл «қандағы қанттың роллеркостері» деп аталады. Қандағы қант деңгейі осылай төмендегенде, сіз қайтадан шаршағандықты, енжарлықты және аштықты сезінесіз, әсіресе тәтті нәрсе жегіңіз келгенде. Ұзақ мерзімді перспективада бұл ... әкелуі мүмкін2 типті қант диабетінің даму қаупін арттырады.
3. Созылмалы аурулардың қаупінің жоғарылауы
Артық май мен қант ағзадағы қабынуды күшейтеді. Бұл созылмалы қабыну жүрек ауруларына, қатерлі ісіктің кейбір түрлеріне және басқа да көптеген ауыр ауруларға жол ашуы мүмкін.
| Қоректік заттарға бай тағамдар | Бос калорияға бай тағамдар |
|---|---|
| Жаңа піскен жемістер мен көкөністер | Қантты сусындар (газдалған сусындар) және коктейльдер |
| Қарақұмық, сұлы және қоңыр күріш сияқты тұтас дәндер | Торттар, пончиктер, тәтті печеньелер |
| Жаңғақтар (кешью жаңғағы, жержаңғақ, бадам) және тұқымдар | Картоп чипсы және осыған ұқсас консервіленген «жеңіл тағамдар» |
| Балық, тауық еті, жұмыртқа және жасымық сияқты ақуыздар | «Қысқа тағамдар» (котлеттер, тоқаштар, самсалар) |
| Ірімшік, йогурт, сүт | Ириска, шоколад және басқа да тәттілер |
Біз бұл тағамдарға қалай тәуелді боламыз?
Сіз: «Неге мен бұл заттардың зиянды екенін білсем де, оларды жеуді тоқтата алмаймын?» деп ойлап отырған боларсыз. Оның себебі бар.
Бұл тағамдар, әсіресе қантқа, тұзға және майға бай тағамдар (мысалы, картоп чипсы, ірімшікке толы тағамдар) миымыздағы марапаттау орталығын ынталандырады. Біз бұл тағамдарды жеген кезде мидан дофамин сияқты химиялық заттар бөлінеді. Бұлар бізге уақытша бақытты және жақсы сезінуге мүмкіндік береді.
Уақыт өте келе миымыз бір ләззатты қайта-қайта аңсауға бейімделеді. Нәтижесінде біз бұл тағамдарға тәуелді боламыз. Біртіндеп сол ләззатты алу үшін көбірек тамақтануымыз керек. Бұл есірткіге тәуелділікке ұқсас процесс.
Сондықтан, егер сіз тәтті, «зиянды» тағам жегіңіз келсе, бұл сіздің кінәңіз емес. Тек бұл тағамдар бізді оларға тәуелді ететіндей етіп жасалған.
Сонымен, біз бұл туралы не істейміз?
Бұл нәрселерді толығымен тоқтату практикалық емес, бірақ біз шағын өзгерістер енгізе аламыз.
- Абай болыңыз: Алдымен не жеп жатқаныңызды ескеріңіз. Өзіңізден: «Мен мұны шынымен аш болғандықтан жеп жатырмын ба? Әлде мен оны қатты қалап тұрмын ба? Бұдан артық нұсқа жоқ па?» деп сұраңыз.
- Балама нұсқаларды таңдаңыз: Қантты сусынның орнына бір стақан су немесе қарбыз ішіңіз. Бір пакет печеньенің орнына банан немесе жержаңғақ жеңіз. Кішкентай өзгерістер үлкен өзгеріс әкелуі мүмкін.
- Үйде дайындалған тағам: Мүмкіндігінше көбірек үйде дайындалған тағамды жеңіз. Бұл сізге қосылған қант, тұз және май мөлшерін бақылауға көмектеседі.
- Медициналық кеңес алыңыз: Егер сізде салмағыңыз, диетаңыз немесе қант диабеті сияқты аурулар туралы алаңдаушылық болса, жай ғана ойламаңыз, отбасылық дәрігеріңізбен немесе білікті медицина қызметкерімен кеңесіңіз. Ол сізге ең қолайлы диета мен өмір салты жоспарын жасауға көмектесе алады.
Бос калориялар – денсаулығымызды бұзатын үнсіз жау. Оларды білу және бүгіннен бастап шағын, оң өзгерістерді бастау – салауатты болашақ үшін жасай алатын ең жақсы инвестиция болады.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- «Бос калория» дегеніміз құрамында қант пен май көп, бірақ дәрумендер мен ақуыз сияқты қоректік заттар жетіспейтін тағамдарды білдіреді.
- Оларды жиі тұтыну салмақ қосу, қант диабеті және жүрек ауруы сияқты денсаулыққа байланысты күрделі мәселелерге әкелуі мүмкін.
- Тәтті сусындар, торттар, печенье, «жеңіл тағамдар» және «зиянды тағамдар» бос калориялардың айқын мысалдары болып табылады.
- Бұл тағамдар мидың ләззат орталығын ынталандыратындықтан, олар тәуелділік тудыруы мүмкін.
- Мүмкіндігінше жаңа піскен жемістер, көкөністер және дәнді дақылдар сияқты пайдалы тағамдарды таңдаңыз. Егер сіздің диетаңызға қатысты қандай да бір мәселелер туындаса, әрқашан дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න