Сізге де пайдалы тағамдарды жеу қиын ба? Азық-түлік қауіпсіздігі туралы әңгімелесейік

Көпшілігіміз кез келген уақытта дүкенге немесе супермаркетке барып, қажетті тағамды ала аламыз. Бірақ әркімнің оңай, құнарлы және дәмді тағамды осылайша ала алатын мүмкіндігі жоқ. Біз мұны жай ғана «азық-түлік қауіпсіздігінің болмауы» деп атаймыз. Бұл әр адамға әртүрлі әсер етуі мүмкін.

Азық-түлік қауіпсіздігінің нақты жетіспеушілігі дегеніміз не?

Мұны түсіну үшін, мұның екі негізгі деңгейі бар екенін қарастырайық. АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі мұны екі бөлікке бөледі. Оны өз елімізге бейімдеп, түсінейік.

Неліктен адамдар мұндай жағдайға тап болады?

Азық-түлік қауіпсіздігінің болмауы бір нәрседен емес, қоғамда терең тамыр жайған көптеген күрделі мәселелерден туындайды. Кейбіреулер үшін бұл уақытша мәселе болуы мүмкін (мысалы, кенеттен жұмысынан айырылған кезде). Бірақ басқалары үшін бұл ұрпақтан-ұрпаққа берілетін циклдік мәселе.

Негізгі себептердің кейбірін қарастырайық:

• Кедейлік, төмен табыс немесе жұмыссыздық: Егер сіздің отбасыңыздың табысы төмен болса, сіз азық-түлік тапшылығына тап болуыңыз мүмкін. Себебі үй жалдау ақысы, электр энергиясы, су төлемдері, балалардың оқу шығындары және киім-кешек сияқты маңызды нәрселерге қолыңыздағы ақша таусылғанда, азық-түлікке бөлетін ақша қалмайды. Күнделікті жалақымен жұмыс істеп ақша табатын, ал жаңбыр жауса, жұмысқа бара алмайтын адамды елестетіп көріңіз. Сол күні оның үйде тамақ дайындайтын ештеңесі болмауы мүмкін.

• Өмір сүрудің жоғары деңгейі: Елдегі тауарлардың, яғни бензиннен, күріштен, жасымықтан бастап көкөністерге дейінгі барлық тауарлардың бағасы өскен кезде, бұл біздің азық-түлік табағымызда тікелей көрініс табады. Автобус жолақысы мен дәрі-дәрмектердің бағасы өскен кезде, пайдалы тағамдарға бөлінетін қаражат одан да азаяды.

• «Азық-түлік шөлінде» тұру: Бұл сіз тұратын жерде жақсы, құнарлы тағамға оңай қол жеткізу мүмкін емес дегенді білдіреді. Сіз өте қиын ауылда тұрасыз деп елестетіп көріңіз. Сол ауылда тек шағын дүкен бар. Печенье, нан, қант және шай жапырақтары сияқты шектеулі тауарлар аз. Жаңа піскен көкөністер, жемістер, ет және балық сатып алу үшін қалаға шақырым жол жүру керек. Егер көлік болмаса, мәселе одан да ушығады. Бұл жағдай қалалық лашықтарда тұратын адамдар үшін де жиі кездеседі.

• Сапалы медициналық көмекке қол жеткізудің болмауы: Кейде дәрігерге көріну, дәрі-дәрмек алу және ауруға байланысты ауруханаға бару құны соншалықты жоғары болады, сіз сол ақшаны тамақ сатып алуға жұмсай алатындай сезінесіз. Нәтижесінде, ауруға ақша жұмсаған кезде, тамаққа жұмсайтын ақшаңыз азаяды, бұл жағдайды нашарлатады.

• Әлеуметтік кемсітушілік: Шри-Ланкада плантация жұмысшылары, соғыстан зардап шеккен аймақтардан келген адамдар және мүгедектер сияқты белгілі бір топтар экономикалық және әлеуметтік маргиналдануға байланысты басқаларға қарағанда азық-түлік қауіпсіздігінің тапшылығына көбірек ұшырайды. Бұл жұмыс табудағы қиындықтар, төмен жалақы және тұрғын үй мәселелері сияқты факторларға байланысты.

Кім ең көп тәуекелге ұшырайды?

Зерттеулер кейбір топтардың бұл жағдайға басқаларына қарағанда көбірек ұшырайтынын анықтады.

• Күнделікті жалақы алатын жұмысшылар және аз қамтылған отбасылар.
• Көп балалы отбасылар.
• Жалғызбасты ана немесе әке басқаратын отбасылар (әсіресе әйелдер басқаратын отбасылар).
• Жалғыз тұратын қарт адамдар.
• Мүгедек адамдар немесе осындай мүшесі бар отбасылар.
• Шалғай, ауылдық немесе плантациялық жерлерде тұратын адамдар.
• Қалалық қоныстарда, тұрмыстық жағдайлары нашар жерлерде (мысалы, кедей аудандарда) тұратын адамдар.

Азық-түлік қауіпсіздігінің болмауы денсаулыққа қандай қауіп төндіреді?

Егер біз жеткілікті мөлшерде қоректік заттар алмасақ, бұл денсаулығымызға өте теріс әсер етуі мүмкін.

• Созылмалы аурулар: Табысы төмен, азық-түлікке тәуелді ересектерде қант диабетіЖүрек ауруы, жоғары қан қысымы және кейбір қатерлі ісік түрлері сияқты жұқпалы емес аурулардың даму қаупі жоғары.

• Семіздік: Бұл таңқаларлық болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл рас. Азық-түлікке сенімсіз адамдар семіздікке шалдығуы мүмкін. Себебі олар арзан, калориясы аз, крахмалды тағамдарға (мысалы, қуырылған тағамдар мен майлы тағамдар) оңай қол жеткізе алады. Олар сондай-ақ бірнеше күн бойы тамақсыз жүруге және тамақтанған күндері қажетінен артық тамақтануға бейім. Семіздік астма, қант диабеті және депрессия сияқты басқа да денсаулық проблемаларына әкелуі мүмкін.

• Балалардың денсаулығына әсері: Құнарлы тамақ ішпейтін балалар жиі ауырып, аурудан айығуы ұзағырақ болады және ауруханаға жиі жатқызуы керек. Сондай-ақ, олар мидың дамуына қажетті қоректік заттарды алмағандықтан, мектептегі жұмысқа зейін қоюда қиындықтарға тап болуы, оқуда қиындықтарға тап болуы және мінез-құлық проблемалары болуы мүмкін .

• Жүктілік кезіндегі қауіптер: Егер жүкті ана жеткілікті тамақтануды алмаса, оның жас кезінде босанып, салмағы аз нәресте тууы ықтималдығы жоғары. Сондай-ақ, анада анемия дамуы мүмкін, ал нәрестеде туа біткен ақаулар мен даму проблемалары болуы мүмкін.

Бұл мәселенің шешімдері қандай?

Бұл мәселені шешу үшін үкімет пен қоғам деңгейінде түрлі бағдарламалар жүзеге асырылуда.

• Мемлекеттік бағдарламалар: «Самурдхи» сияқты әлеуметтік бағдарламалар арқылы аз қамтылған отбасыларға қаржылық көмек көрсетіледі. Сондай-ақ, мектеп оқушыларына берілетін түскі ас балалардың тамақтануын жақсарту үшін жүзеге асырылатын өте маңызды бағдарлама болып табылады.

• Қоғамдық ұйымдар: Біздің елімізде ғибадатханалар, монахтар және шіркеулер сияқты діни орындар мұқтаж жандарға азық-түлікпен қамтамасыз ету бағдарламаларын жүзеге асырады. Сондай-ақ, әртүрлі қоғамдық ұйымдар мен қайырымдылық жасаушылар «Азық-түлік банктерін» құру және азық-түлік тарату бағдарламаларын жүргізу үшін бірігеді.

Көмек қажет болса ше немесе басқаларға қалай көмектесе аласыз?

Егер сізге немесе сіз танитын біреуге көмек қажет болса:

• Өз аймағыңыздағы Грама Ниладхаримен (губернатор) кездесіп, үкімет жүзеге асыратын әлеуметтік бағдарламалар туралы толық ақпарат алыңыз.
• Осыған байланысты сіздің аймағыңыздағы ғибадатханалар, шіркеулер немесе қоғамдық ұйымдар сияқты діни орындардан көмек ала алатыныңызды сұраңыз.

Басқаларға көмектескіңіз келсе:

• Өз аймағыңыздағы азық-түлік қайырымдылық бағдарламасына үлес қосыңыз. Қолма-қол ақшадан басқа, күріш, жасымық, қант, құрғақ сүт және балық консервілері сияқты құрғақ, тез бұзылатын тағамдарды да қайырымдылыққа бере аласыз.
• Жергілікті мейрамханалар мен супермаркеттерге хабарласып, мұқтаж жандарға тасталған, бірақ әлі де сапалы тағамдарды беру жүйесін әзірлеуге көмектесіңіз.
• Уақытыңыз бен күшіңізді азық-түлік тарату бағдарламасына ерікті түрде жұмсаңыз, мысалы, балаларға немесе қарттарға азық-түлік пакеттерін жеткізіңіз.