Таңғы асқа не жейтініңізді ойлап отырғанда немесе аштық сезінгенде, қайнатылған жұмыртқаны тез дайындауға болады. Ол өте дәмді және пайдалы. Бірақ кейде біз осы кішкентай жұмыртқаның ішінде қаншама денсаулыққа пайдасы бар екенін ойламаймыз. Сондықтан бүгін осы өте қарапайым, бірақ пайдалы қайнатылған жұмыртқа туралы әңгімелесейік.
Қайнатылған жұмыртқаның біздің ағзамызға қандай пайдасы бар?
Жұмыртқа қоректік заттарға толы кішкентай қаптама сияқты. Сүттен кейін жұмыртқа жоғары сапалы ақуыздың ең жақсы көзі болып табылады. Пайдасын бір-бірлеп талқылаудың орнына, сізге осы кестені қарау оңайырақ болады.
| Пайдасы | Бұл қалай болады? |
|---|---|
| Салмақ жоғалтуға көмектеседі. | Жұмыртқадағы ақуыз мөлшері жоғары болғандықтан, оны жеу көбінесе тоқтық сезімін тудырады. Бұл артық тамақтануды бақылауға көмектеседі. |
| Жүкті аналар мен нәрестелер үшін өте пайдалы | Жұмыртқадағы ақуыз бен D дәрумені тістер, сүйектер және құрсақтағы баланың жалпы дамуы үшін өте маңызды. |
| Мидың қызметі мен есте сақтау қабілеті үшін | Жұмыртқа - ми жасушаларының өсуі мен есте сақтау қабілетін жақсарту үшін маңызды холин қоректік затына бай тағам. |
| Көздің көру қабілетін қорғайды | Жұмыртқаның сарысында кездесетін лютеин мен зеаксантин антиоксиданттары жас ұлғайған сайын көздің зақымдануын болдырмауға көмектеседі. |
| Психикалық күшті арттырады | Әсіресе, таңғы асқа жұмыртқа қосқанда, құрамындағы ақуыз бен холиннің үйлесімі мидың күні бойы сергек болуына көмектеседі. |
Қарапайым тілмен айтқанда, жұмыртқа тек дәмді тағам ғана емес, сонымен қатар денеміздегі ең маңызды органдардың бірнешеуін нәрлендіретін күшті кішкентай тағам.
Жұмыртқаның тағамдық құндылығы нақты қандай?
Үлкен қайнатылған жұмыртқаның (шамамен 50 грамм) құрамындағы қоректік заттарды қарастырайық.
| Қоректік заттар бөлімі | Құрамындағы мөлшері ( салмағы бойынша) |
|---|---|
| Калориялар | 77 |
| Ақуыз | 6,3 грамм |
| Май (жалпы май) | 5,3 грамм |
| Қаныққан май | 1,6 грамм |
| Холестерин | 186 миллиграмм |
| Натрий | 62 миллиграмм |
Сонымен қатар, жұмыртқаның құрамында А және D дәрумендері сияқты маңызды дәрумендер бар.
Жұмыртқа жегенде мына нәрселерге абай болыңыз
Жұмыртқа қаншалықты жақсы болса да, кейбір нәрселерге абай болу керек.
- Холестерин мәселесі: Жұмыртқа құрамында холестерин бар. Дегенмен, күніне бір жұмыртқа жеу сау адамға айтарлықтай әсер етпейді. Дегенмен, жұмыртқа LDL (жаман холестерин) деңгейін арттыруы мүмкін, бұл организмге зиянды холестериннің бір түрі. Сондықтан, егер сізде жүрек ауруы немесе холестерин жоғары болса, дәрігеріңізден қанша жұмыртқа жеуге болатынын сұраған дұрыс.
- Тұз қосу: Көпшілігіміз қайнатылған жұмыртқаны тұз бен бұрышпен жейміз. Дегенмен, тұзды тым көп қосу организмдегі натрий мөлшерін арттыруы мүмкін. Бұл жоғары қан қысымы сияқты аурулар үшін жақсы емес.
- Пісіру әдісі: Жұмыртқаны қайнату - оларды пісірудің ең пайдалы тәсілі, себебі оларды майға қуыру артық, қажетсіз май қосады.
- Қауіпсіздік: Қатты пісірілген жұмыртқаны жеу жұмсақ пісірілген жұмыртқаны жеуге қарағанда қауіпсіз, себебі ол сальмонелла сияқты бактериялық инфекциялардың қаупін азайтады.
Жұмыртқаны қалай оңай тазалап, қайнатып, жақсылап қайнатуға болады?
Жұмыртқаны қайнату өте қарапайым.
- Әдетте, жұмыртқаны кастрюльге салып, су қайнай бастағаннан кейін шамамен 10-12 минут қайнатқанда, сарысы қатты қайнайды.
- Егер сіз сарысын жұмсақ қайнатқыңыз келсе, 5-6 минут қайнатыңыз.
Жұмыртқа қабығын оңай аршуға арналған кішкене кеңес
Пісірілген жұмыртқаны аршу кейбір адамдар үшін қиындық тудыруы мүмкін. Мынаны қолданып көріңіз:
1. Қайнатылған жұмыртқа аздап суығаннан кейін, жұмыртқаның айналасында кішкентай жарықтар пайда болуы үшін оны үстел сияқты қатты бетке ақырын түртіңіз.
2. Енді жұмыртқаны қолдарыңыздың арасына қойып, баяу домалаңыз. Бұл қабықты жұмыртқадан ажырата бастайды.
3. Жұмыртқаны майлы жағынан бастап аршыңыз. Егер қиын болып көрінсе, оны суық судың астында ұстап, аршып алыңыз. Осылайша әлдеқайда оңай болады.
Қайнатылған жұмыртқаны қалай сақтайсыз?
Қайнатылған жұмыртқалар өте ыңғайлы, себебі оларды алдын ала дайындауға болады. Бірақ оларды дұрыс сақтау өте маңызды.
- Қатты пісірілген жұмыртқа: Қабығы жабылған күйінде тоңазытқышта бір аптаға дейін сақтауға болады.
- Жұмсақ қайнатылған жұмыртқа: Қабығымен бірге тоңазытқышта шамамен екі күн сақтауға болады.
- Тоңазытқыштың сыртында: Қабығы аршылған немесе қабығы аршылмаған қатты пісірілген жұмыртқаларды бөлме температурасында екі сағаттан артық қалдырмаңыз. Бактериялар көбеюі мүмкін.
- Мұздатқышқа салу:Қайнатылған жұмыртқаны мұздату жақсы идея емес, себебі жұмыртқаның ағы резеңке тәрізді болады.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Қайнатылған жұмыртқа - өте қарапайым, оңай дайындалатын және пайдалы тағам.
- Бұл салмақты бақылау, мидың жұмысы, көру қабілеті және жүктілік кезінде өте пайдалы.
- Әдетте, дені сау адам үшін күніне бір жұмыртқа жеу қиын емес.
- Егер сізде жүрек ауруы немесе жоғары холестерин сияқты аурулар болса, дәрігеріңізбен сізге дұрыс жұмыртқа мөлшері туралы кеңесіңіз.
- Тағам қауіпсіздігі үшін қайнатылған жұмыртқаны тоңазытқышта дұрыс сақтау өте маңызды.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз