Шоколад жегенді кім ұнатпайды? Балалар да, ересектер де шоколадты жақсы көреді. Сонымен қатар, «қара шоколадтың» дәмі сәл өзгеше және көпшілік оны денсаулыққа пайдалы деп санайды. Кейбіреулер оның жүрекке және қант диабетіне пайдалы екенін айтады. Сонымен, бұл әңгіме рас па? Қара шоколад жеудің біздің денемізге пайдасы бар ма? Әлде ол басқа тәттілер сияқты ма? Бүгін осы туралы әңгімелесейік.
Алдымен, қара шоколад дегеніміз не?
Қарапайым тілмен айтқанда, қара шоколад - құрамында кемінде 50% какао құрғақ заттары бар шоколад түрі. Біз бәріміз жақсы көретін сүтті шоколадтан айырмашылығы, оның құрамында сүт қосылмайды. Дегенмен, кейде өндіріс процесінде аздап сүт қосылуы мүмкін. Сондықтан, егер сіз сүт өнімдерінен бас тартатын болсаңыз, жапсырманы тексерген жөн.
Төмен сапалы қара шоколадтың құрамында кейде басқа майлар, сары май және жасанды хош иістендіргіштер болуы мүмкін.
Қара шоколадтың құрамында кофеин бар ма?
Иә, әрине. Какао пайызы артқан сайын кофеин мөлшері де артады. Мысалы, 70%-85% какаосы бар 100 грамм қара шоколадта шамамен 80 миллиграмм кофеин болуы мүмкін. Бұл бір кесе кофедегі мөлшерге өте жақын (шамамен 95 миллиграмм). Сондықтан, егер сіз кофеинді бақылайтын адам болсаңыз, жейтін қара шоколад мөлшеріне де абай болуыңыз керек.
Қара шоколадтың денсаулыққа нақты пайдасы қандай?
Мұның басты себебі - қара шоколад жасалатын какао құрамында флаванолдар деп аталатын фитохимиялық заттар көп. Бұл флаванолдардың күшті антиоксидантты және қабынуға қарсы қасиеттері бар.
Қарапайым тілмен айтқанда, бұлар дене жасушаларының зақымдануын болдырмауға және денедегі қажетсіз қабынуды азайтуға көмектеседі.
Міне, осы қасиеттерден алатын кейбір пайдаларымыз.
1. Жүректі қорғау
Бірнеше зерттеулер қара шоколадтың жүрек аурулары мен қан тамырлары ауруларынан қорғауға көмектесетінін көрсетті. Ол қан қысымын төмендетуге, қан ұйығыштарының алдын алуға және ағзадағы қабынуды азайтуға көмектеседі деп есептеледі.
2. Қант диабеті қаупін азайту
Какао құрамындағы флаванолдар денеміздің инсулинге сезімталдығын арттырады деп есептеледі. Яғни, олар денеміздегі қантты басқаратын инсулин гормонының дұрыс жұмыс істеуіне көмектеседі. Бұл ұзақ мерзімді перспективада қант диабетінің даму қаупін азайтуы мүмкін.
3. Қан қысымын бақылауға көмектеседі
Кейбір зерттеулер қара шоколадты аз мөлшерде жеу қан қысымын сәл төмендетуі мүмкін екенін анықтады. Сондай-ақ, ол қан тамырларының икемділігін арттыру арқылы артерия қабырғаларында май мен басқа заттардың жиналуының, яғни артериосклероздың алдын алуға көмектеседі.
4. Көруді жақсартуға бола ма?
Бір шағын зерттеу қара шоколад жегеннен кейін екі сағаттан соң адамдардың көру қабілеті сүтті шоколад жегендермен салыстырғанда сәл жақсарғанын анықтады. Бірақ бұл әсердің қанша уақытқа созылатыны немесе күнделікті өмірге қалай әсер ететіні әлі белгісіз. Сондықтан нақты айту үшін көбірек зерттеу қажет.
Қара шоколадтың қоректік құндылығы қандай?
Егер сіз флаванолдарды барынша көп алғыңыз келсе, құрамында кемінде 70% немесе одан да көп какао бар қара шоколадты таңдаңыз. Флаванолдардан басқа, қара шоколадта біздің ағзамызға қажетті кейбір талшықтар мен басқа да минералдар бар.
- Магний
- Мырыш
- Темір
- Фосфор
- Мыс
Бірақ есіңізде болсын, бұл өнімде калория, май және қант та бар.
| 1/4 кесе (шамамен 40 грамм) қара шоколадта не бар? | |
|---|---|
| Тағамдық құрамдас бөлік | Орташа өлшем |
| Калориялар | 220 |
| Ақуыз | 2 грамм |
| Май | 13 грамм |
| Көмірсулар | 24 грамм |
| Талшық | 3 грамм |
| Қант | 18 грамм |
Тәуекелдер және білу керек нәрселер
Қара шоколадтың пайдасы болғанымен, ол калорияға, майға және қантқа бай тағам. Сондықтан оны қалыпты мөлшерде жеу керек. Денсаулыққа пайдалы әсер ету үшін күніне бірнеше кішкентай шаршы (шамамен 30-50 грамм) жеткілікті.
Есіңізде болсын, кез келген нәрсенің тым көп болуы жақсы нәрсе емес. Тіпті қара шоколад та ерекшелік емес.
Шоколад сатып алғанда, жапсырмада қант пен карамель сияқты майдың қосылған-қосылмағанын тексеріңіз.
Ауыр металдардың қауіптері
Бұл көпшілік біле бермейтін нәрсе. Қара шоколадтың кейбір түрлерінде қорғасын мен кадмий деп аталатын ауыр металдардың аз мөлшері болуы мүмкін. Бұл какао ағашы өсетін топырақтан сіңіретін заттар. Бұл ауыр металдардың ұзақ уақыт әсер етуі денсаулыққа пайдалы емес. Бұл әсіресе жас балалар мен жүкті аналарға әсер етуі мүмкін. Сондықтан сенімді, сапалы өнімді таңдау маңызды.
Қара шоколадты диетаңызға енгізу жолдары
Қара шоколад көбінесе торттар, пудингтер және печеньелер сияқты десерттерде қолданылады. Бірақ оны рационыңызға қосудың пайдалы жолдары да бар. Міне, бірнеше идеялар:
- Жаңа піскен жемістермен бірге қара шоколадтың кішкене бөлігін жеп қойыңыз.
- Таңғы сұлы жармасына аздап ерітілген қара шоколад қосыңыз.
- Блендерге бір ас қасық қара шоколад пен банан қосып, дәмді, пайдалы балмұздақ жасаңыз.
Егер сізде медициналық жағдай болса (мысалы, қант диабеті, жүрек ауруы), диетаңызға қара шоколад қоспас бұрын дәрігермен кеңесу өте маңызды.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Қара шоколадтың құрамында флавонолдар бар, олар жүрекке, қан қысымына және қант диабеті қаупіне пайдалы болуы мүмкін. Бірақ оның құрамында қант, май және калория да көп.
- Денсаулыққа ең көп пайда әкелу үшін құрамында 70% немесе одан да көп какао бар қара шоколадты таңдаңыз.
- Күніне бір немесе екі кішкентай қара шоколад шаршысы жеткілікті. Тым көп тамақтану салмақ қосу сияқты мәселелерді тудыруы мүмкін.
- Шоколад сатып алғанда, заттаңбаны оқып шығыңыз және құрамында қант, карамель және т.б. қосылғанына назар аударыңыз.
- Егер сізде бұрыннан бар медициналық жағдай болса немесе дәрі қабылдап жүрсеңіз, диетаңызға кез келген өзгеріс енгізбес бұрын дәрігермен кеңесу өте маңызды.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз