Холестерин туралы айтқан кезде, бәріміз аздап қорқамыз, солай ма? Егер «жаман холестерин» деп аталатын зат көбейсе, ол қан тамырларында жиналып, жүрек пен миға қан ағымын бөгеуі мүмкін екенін білеміз. Сонымен, мұны шешудің жолы ретінде ет пен балықтан бас тартып, көкөністер мен жемістерді көбірек жеуге қандай әсер етеді? Жақында жүргізілген зерттеу бұл туралы өте маңызды ақпаратты тапты. Қарапайым тілмен сөйлесейік.
Бұл зерттеу шын мәнінде не тапты?
Бұл тек бір ғана зерттеу емес. Бұл 1982 жылдан 2022 жылға дейін 40 жыл ішінде жүргізілген 30 шағын зерттеудің нәтижелерін біріктіретін үлкен талдау. Қарапайым тілмен айтқанда, бұдан жасалған қорытындылар өте күшті.
Бұл зерттеуде қатысушылар екі топқа бөлінді, бір топқа ет, балық, сүт өнімдері және өсімдік тектес тағамдарды қамтитын әдеттегідей талғампаз диета берілді. Екінші топтан еттен толығымен бас тарту, яғни тек өсімдік тектес тағамдарды (вегетариандық немесе вегандық) жеу сұралды. Шамамен 7 айдан кейін екі топтың да қанындағы май деңгейі тексерілді.
Нәтижелер шынымен де көптеген адамдарды таң қалдырды.
Өсімдік тектес тағамдарды жеудің қандай пайдасы бар?
Өсімдік тектес диетаны ұстанғандардың қанындағы зиянды майлардың деңгейі ет пен балық жегендерге қарағанда айтарлықтай төмен болды. Оның қалай жұмыс істейтінін көрейік.
| Қан майының түрі | Өсімдік тектес тағамдарды тұтынатын адамдар саны азайды |
|---|---|
| Жалпы холестерин | 7%-ға төмендеу |
| «Жаман» холестерин (LDL холестерин) | 10%-ға төмендеу |
| Аполипопротеин B (ApoB) | 14%-ға төмендеу |
Енді сіз бұл аполипопротеин B (ApoB) деп ойлап отырған боларсыз.Бұл нені білдіреді? Бұл «жаман» холестерин (LDL) молекулаларындағы негізгі ақуыз. Қандағы осы ApoB деңгейінің жоғарылауы қан тамырларының бітелуіне байланысты жүрек ауруы мен инсульт қаупінің жоғарылауының жақсы көрсеткіші болып табылады.
Дегенмен, екі топ арасында жүрек ауруымен байланысты майдың тағы бір түрі - триглицеридтер деңгейінде айтарлықтай айырмашылық байқалмады.
«Осы нәтижелерге сәйкес, өсімдік тектес диетаны ұстану қан тамырларын бітейтін барлық липопротеиндерді 14%-ға азайтуы мүмкін. Бұл холестеринді төмендететін статин препараттарына қарағанда шамамен үштен бір бөлігіне аз тиімді», - дейді зерттеудің жетекші дәрігері.
Бұл дегеніміз, егер біреу бес жыл бойы өсімдік тектес диетаны ұстанса, жүрек-қан тамырлары ауруларының даму қаупін 7%-ға азайта алады дегенді білдіреді. Елестетіп көріңізші, мұндай нәтиже тек тамақтан, дәрі-дәрмексіз ғана болады!
Дегенмен, өсімдік тектес тағамдардың барлығы бірдей емес!
Міне, біз бәріміз түсінуіміз керек ең маңызды нәрсе: «Вегетариандық» деген бәрі жақсы дегенді білдірмейді.
Елестетіп көріңізші, егер сіз ет жемесеңіз, бірақ күні бойы нан, печенье, тәтті сусындар және қуырылған тағамдарды (мысалы, жасымық вадалары, пападумдар және тоқаштар) жесеңіз, бұл жүрегіңізге пайдалы емес. Бұл зиянды өсімдік тектес тамақтану деп аталады. Өйткені олар тазартылған көмірсуларға, жасанды қанттарға, майға және тұзға бай.
Сонымен, «өсімдік тектес пайдалы тамақтану» дегеніміз не?
Бұл сіздің табақшаңызда келесідей нәрселерге көбірек орын беруді білдіреді:
- Жаңа піскен көкөністер мен шөптер
- Жаңа піскен жемістер
- Тұтас дәндер (қызыл күріш, сұлы, тары)
- Қабыршақталған жаңғақтар (нұт, бұршақ, жасыл бұршақ, соя)
- Жаңғақтар мен тұқымдар (кешью жаңғағы, жержаңғақ, асқабақ тұқымдары)
Сонымен, ет пен балықты мүлдем жеуді тоқтатуымыз керек пе?
Жоқ, бұл міндетті емес. Сарапшылардың айтуынша, егер сіз ет пен балықтан толығымен бас тартуда қиындықтарға тап болсаңыз, жақсы балама нұсқалар бар.
Бұл Жерорта теңізі стиліндегі диета . Ол мыналардан тұрады:
- Жаңа піскен көкөністерді, жемістерді, дәнді дақылдарды және жаңғақтарды көп жеңіз.
- Ақуызға деген қажеттілік үшін балық пен жұмыртқаға артықшылық беріледі.
- Майлылығы аз сүт өнімдерін қолданыңыз.
- Қызыл етті пайдалану өте шектеулі.
Бұл диета холестерин мен қан қысымын бақылауға, ағзадағы қабынуды азайтуға және қандағы қант деңгейін бақылауға көмектесетіні туралы дәлелдер бар.
Тек тамақты бақылау жеткілікті ме? Гендердің әсері жоқ па?
Бұл да өте маңызды мәселе. Кейбір адамдардың холестерин деңгейі жоғарылауы мүмкін.Оған ұрпақтан-ұрпаққа берілетін гендер әсер етеді. Бұл олардың бауыры табиғи түрде көбірек холестерин өндіретінін білдіреді. Мұндай адамға холестерин деңгейін тек тамақтану арқылы жеткілікті түрде төмендету қиын болуы мүмкін.
Сондықтан дәрігерлер кейбір адамдарға статиндер сияқты дәрі-дәрмектерді тағайындайды. Бұл дәрі-дәрмектер бауырдағы холестерин өндірісін бақылайды.
Сондықтан, егер сіздің холестерин деңгейіңіз жоғары болса, салауатты тамақтануға көшу маңызды. Бірақ сонымен бірге, дәрігер тағайындаған дәрі-дәрмектерді қабылдау сіздің қауіпсіздігіңіз үшін де маңызды. Ең жақсы нәтижелерге диета мен дәрі-дәрмектер бірге қолданылған кезде қол жеткізіледі.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Өсімдік тектес пайдалы тамақтануға (вегетариандық/вегандық) көшу «жаман» холестеринді (LDL) және жүрек ауруының қаупін айтарлықтай төмендетуі мүмкін.
- Бірақ «вегетариандық» дегеннің бәрі жақсы емес. Өңделген, майлы/тұзды/қантты тағамдардан аулақ болыңыз. Жаңа піскен көкөністерге, жемістерге, дәнді дақылдарға және жаңғақтарға басымдық беріңіз.
- Ет пен балықтан толығымен бас тартудың қажеті жоқ. Ет тұтынуды азайтып, балық пен көкөністерді көбейтетін Жерорта теңізі диетасы да тамаша нұсқа болып табылады.
- Холестерин деңгейіне генетикалық әсер де бар, сондықтан диетаңызды өзгерте отырып, дәрігер тағайындаған дәрі-дәрмектерді тағайындау бойынша қабылдау өте маңызды.
- Диетаңызға үлкен өзгерістер енгізбес бұрын, әсіресе қант диабеті немесе жоғары қан қысымы сияқты басқа медициналық жағдайларыңыз болса, кеңес алу үшін дәрігеріңізбен кеңесіңіз .
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз