Қара өрік шынымен пайдалы ма? Нақты біліп алайық!

Супермаркетке барғанда қою күлгін түсті және аздап әжімделген кептірілген жемісті көрдіңіз бе? Көптеген адамдар бұл жемістерді қара өрік деп атайды. Кейбіреулер оларды кептірілген қара өрік деп те атайды. Көптеген адамдар оларды тәтті дәмі үшін жегенді ұнатады. Сонымен, бұлар жай ғана дәмді тағам ба, әлде олардың шынымен де біздің денемізге пайдасы бар ма? Бүгін бұл туралы егжей-тегжейлі сөйлесейік.

Қара өрік дегеніміз не?

Қарапайым тілмен айтқанда, қара өрік – кептірілген қара өрік. Оларды сақтау үшін осылай кептіріледі. Бұл жүзімнен мейіз жасаумен бірдей. Олардың дәмі сәл тәтті және шайнайтын құрылымы бар.

Жаңа піскен қара өріктен айырмашылығы, қара өрікті ас үй сөресінде 6 айға дейін сақтауға болады. Егер сіз оларды тоңазытқышта ауа өткізбейтін ыдыста сақтасаңыз, олар бір жылға дейін бұзылмай сақталады.

Қара өріктің тағамдық пайдасы қандай?

Бұл кішкентай жемістер өте пайдалы. Енді бес қара өріктің құрамында не бар екенін қарастырайық.

Сонымен қатар, қара өрік - дәрумендер мен минералдарға бай жеміс, мысалы:

• К дәрумені
• А дәрумені
• С дәрумені
• В6 дәрумені
• Темір
• Марганец
• Мыс

Қара өрік сонымен қатар калийдің жақсы көзі болып табылады, бұлшық еттеріміздің, жүйкелеріміздің және жүрегімізді дұрыс жұмыс істеуі үшін маңызды минерал. Төрт немесе бес қара өрік жеу сізге күнделікті калий қажеттілігінің шамамен 12%-ын қамтамасыз ете алады.

Қара өрік жеудің денсаулыққа пайдасы

Медициналық зерттеулер қара өрік жеудің бірнеше пайдасын анықтады. Олардың не екенін қарастырайық.

1. Ас қорыту жүйесін емдейді

Қара өрік туралы айтқанда, көпшілік оны іш қатуға пайдалы деп санайды. Бұл әңгіме рас. Қара өріктің құрамында еритін және ерімейтін талшықтар бар.

• Ерімейтін талшықтар: бұлар нәжістің оңай шығуына көмектеседі және іш қатуды азайтады.
• Еритін талшықтар: Бұлар ас қорыту процесінің теңгерімділігін сақтауға көмектеседі және ағзаның біз жейтін тағамдардан қоректік заттарды дұрыс сіңіруіне көмектеседі.

Сонымен қатар, қара өріктің құрамында сорбитол және хлороген қышқылы деп аталатын табиғи қосылыстар бар. Бұлар ішек қозғалысының жиілігін арттыруы мүмкін. Сондықтан күніне бірнеше қара өрік жеу ас қорыту жүйеңіздің саулығын сақтауға көп көмектесе алады.

2. Сүйек денсаулығы үшін өте пайдалы

Қара өрік сүйектерімізді нығайтуға да көмектеседі. Клиникалық зерттеулер қара өріктің антиоксиданттар мен қабынуға қарсы қасиеттері сүйектің жоғалуын болдырмауға және сүйек тығыздығын сақтауға көмектесетінін көрсетті. Қара өрік сонымен қатар сүйек денсаулығы үшін маңызды К дәруменіне бай.

3. Антиоксиданттардан қорғайды

Қара өрік – күшті антиоксиданттарға бай жеміс. Бұлар денеміздегі жасушалардың зақымдануының алдын алуға көмектеседі. Олар жасушаларымызды қорғайтын кішкентай сарбаздар сияқты әрекет етеді. Бұл антиоксиданттар қандағы қант деңгейін және «жаман холестерин» деп аталатын LDL холестеринін төмендете алады.

4. Қуықтың шамадан тыс белсенділігін жеңілдете алады

Кейде іш қату қатты болған кезде қуыққа қысым түсіруі мүмкін. Бұл қуықтың шамадан тыс белсенділігіне әкелуі мүмкін. Қара өрік іш қатуды жеңілдетуге көмектеседі, сондықтан олар бұл жағдайдан да арылуға көмектеседі.

5. Қан қысымын төмендетуге көмектесуі мүмкін

Кейбір зерттеулер оның қан қысымы жоғары адамдар үшін де біраз жеңілдік бере алатынын анықтады. Бір зерттеу қара өрікті күн сайын жеу қан қысымын айтарлықтай төмендететінін көрсетті.

Қара өрік жеген кезде ескеру қажет нәрселер (жанама әсерлері)

Қара өріктің барлық пайдасына қарамастан, кез келген нәрсе сияқты, оны тым көп жеу жақсы емес. Және біз кейбір қауіптер туралы білуіміз керек. Қара өрікті рационыңызға қоспас бұрын осы жайттарды ескеріңіз. Әсіресе, басқа медициналық жағдайларыңыз болса, дәрігеріңізбен кеңесіңіз.

• Диарея қаупі: Қара өрік, егер шамадан тыс желсе, құрамында талшықтың көп болуына және іш жүргізетін әсерге ие сорбитолға байланысты диареяны тудыруы немесе күшейтуі мүмкін.
• Асқазанның бұзылуы: Кейбір адамдар сорбитол сияқты қосылыстарға байланысты іштің кебуін, газдың жиналуын, асқазанның түйілуін және жүрек айнуын сезінуі мүмкін. Тіпті аз мөлшерде, мысалы, 5 грамм сорбитолдың өзі іштің кебуіне әкелуі мүмкін. 20 грамнан артық қабылдау асқазанның қатты түйілуіне әкелуі мүмкін.
• Акриламидтің әсері: Акриламид - тағамдарды жоғары температурада қыздырған кезде (кептіру, қуыру) табиғи түрде пайда болатын химиялық зат. Бұл химиялық зат қатерлі ісік қаупі ретінде анықталған. Сондықтан, төмен температурада кептірілген қара өрікті таңдау немесе жапсырманы мұқият оқу бұл қауіпті азайтуы мүмкін.
• Қара өрікке аллергия: Кейбір адамдар қара өрік жегеннен кейін қышу, күйдіру, ұйып қалу және кейде ауыз қуысының, тілінің және тамақтың ісінуі мүмкін. Себебі сіздің иммундық жүйеңіз жемістегі белгілі бір ақуыздарға реакция жасайды.

Қара өрікті қалай жеуге болады

Қара өрікті жеудің бірнеше жолы бар.

• Тек жеңіз: Кептірілген жемістер сияқты жеуге болады.
• Бұқтырылған: Қара өрікті аздап суда лайм және үйеңкі сиропы сияқты заттармен жұмсарғанша баяу қайнатып, содан кейін суығаннан кейін тоңазытқышта сақтау арқылы жеуге болады.
• Қара өрік шырыны: Оны үйде де жасауға болады. Шамамен 300 грамм қара өрікті 2 литр суда қайнатыңыз, отты азайтып, бірнеше минут баяу қайнатыңыз. Содан кейін бұл қоспаны араластырыңыз, үлкен кесектерін сүзіп алып, тоңазытқышта сақтаңыз.

Қара өрік шырыны жас балалардағы іш қатуға пайдалы ма?

Иә, кейде 100% қара өрік шырыны жас балалардағы іш қатуға көмектеседі. Бірақ оны балаңызға бермес бұрын, педиатрыңызбен кеңесіп, кеңес алуыңыз керек. Егер дәрігеріңіз мақұлдаса, 4 пен 8 ай аралығындағы нәрестелерге күніне 3 унцияға дейін (шамамен 90 мл), ал 8 мен 12 ай аралығындағы балаларға 6 унцияға дейін (шамамен 180 мл) бере аласыз. Дегенмен, мұны үздіксіз, әдетте бір-екі аптаға ғана беру ұсынылмайды.