Салат жапырағы сэндвич, бургер немесе салат жеген кезде міндетті түрде жеуге болатын тағам. Көптеген адамдар оны тағамға қосу немесе аздап дәм қосу үшін ғана деп санайды. Бірақ сіз бұл қарапайым жапырақты көкөністің денсаулығыңыз үшін көптеген құнды қасиеттері бар екенін білесіз бе? Бүгін осы салат жапырағы немесе «(Салат жапырағы)» туралы әңгімелесейік.
Алдымен, салаттың бұл түрлері қандай екенін қарастырайық?
Салаттың көптеген түрлері бар. Ғылыми тұрғыдан алғанда, бұл түрлердің барлығы «(Lactuca sativa)» деп аталады. Дегенмен, біз күн сайын нарықта көріп, қолданатын түрлерін бірнеше негізгі санаттарға бөлуге болады.
- Бас салат: Бұл кішкентай қырыққабат пішініне ұқсайтындықтан осылай аталған. Танымал «Айсберг» және «Баттерхед» салаттары осы түрге жатады. Бұл супермаркеттерде жиі кездесетін түрі.
- Жапырақты салат: Бұл салат түрінің жапырақтары жапырақты салат сияқты сабаққа бекітілген емес. Жапырақтары біздің салат сияқты сабаққа бекітілген. Олардың ішінде қою жасыл және қызғылт жапырақтары бар түрлерін де көруге болады.
- Ромен салаты: Бұл біздің елімізде де өте танымал сорт. Егер сіз бұрын-соңды «Цезарь салатын» жеп көрген болсаңыз, оның негізгі ингредиенті - осы роман салаты. Оның жапырақтары сәл созылған және қытырлақ құрылымға ие.
- Селтус салаты: Бұл біздің елімізде өте кең таралған түр емес. Ол Қытай сияқты елдерде өте танымал. Оның ерекшелігі - тек жапырақтарын ғана емес, сонымен қатар үлкен сабағын да жеуге болады.
Қарапайым тілмен айтқанда, салат жапырағының түсі неғұрлым күңгірт болса, оның тағамдық құндылығы соғұрлым жоғары болады. «Айсберг» салат жапырағы сияқты ашық жасыл сорттардың тағамдық құндылығы сәл төмен.
Енді осы салат жапырақтарының денсаулыққа қандай пайдасы бар екенін қарастырайық.
Салат тек тағамның дәмін жақсартумен қатар, денеңізге көптеген құнды қоректік заттар қосады.
Сүйектерге күш!
Салаттың К дәруменіне бай тағам екенін білесіз бе? Бұл К дәрумені сүйектерімізді мықты ұстау үшін маңызды қоректік зат болып табылады. Денеге К дәрумені жеткілікті мөлшерде түскенде, әсіресе остеопороз сияқты аурулардан туындаған сүйек сыну қаупін азайтуға болады.
Денеңізге су қосудың тамаша тәсілі
Біздікі сияқты ыстық климатта өмір сүрген кезде суды жеткілікті мөлшерде ішудің қаншалықты маңызды екенін білеміз. Ойлап көріңізші, шикі салат жапырағының 95%-дан астамы судан тұрады.Бұл салат жеген кезде денеңіз қажетті мөлшерде су алады дегенді білдіреді. Әрине, су ішу - ең бастысы, бірақ күн сайын осындай суға бай тағамдарды қосу денеңіздің сусыздануын сақтауға көмектеседі.
Көруді жақсы сақтауға көмектеседі
Салат сонымен қатар А дәруменінің жақсы көзі болып табылады. А дәрумені көзіміздің денсаулығы үшін өте маңызды. Атап айтқанда, ол жас ұлғайған сайын пайда болатын катаракта қаупін азайтады, көру қабілетінің нашарлауына әкелетін макулярлық дегенерацияның алдын алады және жақсы ұйықтауға көмектеседі.
Кейбір зерттеулер салаттың бірнеше түрінен алынған сығынды ұйқыны жақсарта алатынын, яғни түнде жақсы ұйықтауға көмектесетінін анықтады. Дегенмен, бұл әлі зерттеу сатысында. Сондықтан, салатты үнемі жеудің осындай әсер ететіні әлі белгісіз.
Салат жапырақтарының тағамдық құндылықтарын салыстырайық
Бұрын талқылағанымыздай, әр салат түрінің тағамдық құндылығы әртүрлі. Мұны төмендегі кестеден жақсы түсінуге болады. Бұл мәндер бір кесе салаттың (туралған) құрамындағы мөлшері болып табылады.
| Қоректік заттар бөлімі | Айсберг | Сары май | Қызыл жапырақ | Роман |
|---|---|---|---|---|
| Калориялар | 10 | 7 | 4 | 8 |
| Ақуыз | 1 грамм | 1 грамм | 0 грамм | 1 грамм |
| Көмірсулар | 2 грамм | 1 грамм | 1 грамм | 2 грамм |
| Талшық | 1 грамм | 1 грамм | 0 грамм | 1 грамм |
| А дәрумені (тәуліктік қажеттілік) | 7% | 36% | 42% | 82% |
Осы кестеге қарап, рим салатында А дәруменінің қаншалықты көп екенін көруге болады. Басқа сорттардың да тағамдық құндылығы жоғары.
Салат жегенде ескеретін жайттар
Салат жапырағы, әдетте, көпшілік еш қиындықсыз жей алатын, аллергия тудырмайтын және калориясы аз тағам, сондықтан оны көп жеу үлкен мәселе тудырмайды.
Дегенмен, біз міндетті түрде назар аударуымыз керек бір өте маңызды нәрсе бар: тазалық.
Жақында әлемнің әртүрлі елдерінде салаттың, әсіресе роман салатының E. coli сияқты зиянды бактериялармен ластанғаны туралы хабарламалар пайда болды. Бұл мал фермаларынан шыққан ластанған судың салат дақылдарына түсуіне байланысты болуы мүмкін.
Сондықтан, салатты ешқашан мұқият жумай жемеңіз . Ең жақсысы - жапырақтарын ағын сумен бір-бірлеп жуу. Мұны әдетке айналдырыңыз. Егер салат сияқты нәрсені жегеннен кейін асқазанның бұзылуы, диарея немесе құсу сияқты белгілер пайда болса, оны жеуді дереу тоқтатыңыз.Дәрігерге көрініңіз.
Тағамыңызға салат қосудың шығармашылық тәсілдері
Салат жасаудан басқа, тағамыңызға салат қосудың көптеген дәмді тәсілдері бар.
- Орамалар мен сэндвичтер үшін: Бұл ең көп таралған әдіс. Ол қытырлақ дәм береді.
- Бургерлер үшін: Екі тоқаштың арасына салат жапырағын салсаңыз, сыртқы түрімен қатар дәмі де керемет болады.
- Көктемгі орама үшін: Салат жапырақтары көбінесе шикідей жейтін көктемгі орама үшін қолданылады.
- Нанның орнына: Кейбір адамдар нанның орнына үлкен, қатты салат жапырағын пайдаланады және оны ет немесе көкөніс қоспасымен толтырады, бұл оны орама сияқты етеді. Бұл көмірсуларды азайтудың тамаша тәсілі.
- Смузилер үшін: Иә, сіз таң қалуыңыз мүмкін, бірақ шпинат сияқты, салатты жеміс смузиіне қосуға болады, оның тағамдық құндылығын арттырады.
Сондықтан, келесі жолы салатты көргенде, оны жай ғана жапырақ деп ойламаңыз. Бұл денсаулығыңызға көп пайда әкелетін дәмді және құнарлы тағам.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Салат жапырағы тек тағамға әдемі қосымша ғана емес; ол сүйектер үшін К дәруменіне, көз үшін А дәруменіне және суға бай қоректік тағам.
- Әдетте, қою жасыл салат түрлері (мысалы, роман салаты) ашық түсті сорттарға (мысалы, айсберг) қарағанда қоректік заттарға бай.
- Салаттың құрамында 95%-дан астам су болғандықтан, ол денеңіздің ылғалдылығын сақтауға көмектеседі.
- Салат жапырақтарын жемес бұрын ағын сумен мұқият жуып тастауды ұмытпаңыз . Бұл бактериялық инфекциялардан қорғау үшін өте маңызды.
- Салаттар мен сэндвичтермен шектеліп қалмаңыз, салаттың пайдасын оны орамалар мен смузилер сияқты әртүрлі тағамдарға қосу арқылы алыңыз.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз