Мереке күндері достарыңыздың үйлеріндегі кештерге немесе отбасылық жиындарға барғанда, әркім әртүрлі тағамдарға толы үстелді көргенде, тамақтанғысы келеді. Бірақ егер сізде тағамға аллергия болса, яғни аллергия болса, табақшаңызда не жейтініңіз туралы екі рет ойлануыңыз керек. Елестетіп көріңізші, егер сіздің тәтеңіз ұрпақтан-ұрпаққа беріліп келе жатқан құпия рецепт бойынша жасалған картоп салатын жасаса, бірақ сіз сол құпия ингредиенттердің не екенін білмесеңіз ше?
Мұндай ашық ауадағы іс-шаралар мен кештер сіз үшін біршама қауіпті болуы мүмкін. Себебі достарыңыз бен туыстарыңыз пісіріп жатқан тағамның құрамында не бар екенін нақты білу мүмкін емес. Мүмкін, бұл тағамдардың құрамында жержаңғақ, кешью жаңғағы, сүт, бидай, жұмыртқа немесе теңіз өнімдері сияқты аллергияңыз бар шығар. Сонымен қатар, тіпті бір қасықпен әртүрлі тағамдарды бөліскен кезде де, аллергияңыз бар нәрсе табағыңызға түсіп қалуы мүмкін.
Бірақ алаңдамаңыз. Егер сіз жақсы дайындалсаңыз , аллергияңыз көңіл көтеруіңізді бұзбауы керек.
Мәселелерден аулақ болайық.
Мұндай жағдайда ең жақсысы - тағамның құрамына сенімді болмасаңыз, оның құрамына мұқият болу. Аллерголог Хемант Шарманың айтуынша, «егер тағамға аллергиясы бар адам тағамның құрамында не бар екенін және оның қалай дайындалғанын білмесе, оны жемеген дұрыс». Сондықтан, тамақ үстелінің қасында жүргенде, егер заттаңбасы жоқ және құрамы анық емес тағам болса, оны жемеңіз.
Әсіресе, мына тағамдарды қолданғанда абай болыңыз:
| Тағам түрі | Неліктен бұл қауіпті болуы мүмкін? |
|---|---|
| Салат түрлері | Майонез көбінесе макарон және картоп салаттары сияқты тағамдарға қосылады. Егер сізде жұмыртқаға аллергия болса, бұл мәселе туындауы мүмкін. Көкөніс салаттарының құрамында жержаңғақ, кешью жаңғағы, жұмыртқа және ірімшік сияқты заттар болуы мүмкін. |
| Нан өнімдері | Нан мен тоқаштар бидай мен жұмыртқадан жасалады, оларға аллергияңыз болуы мүмкін. |
| Десерттер (тәттілер) | Десерт үстелі көбінесе жаңғақтарға, бидайға, жұмыртқаға және сүт өнімдеріне толы орын болады. |
| Тұздықтар және маринадтар | Үйде жасалған тұздықтар мен ет/балық маринадтарының құрамында балық майы, соя тұздығы, жержаңғақ майы және сүт сияқты құпия ингредиенттер болуы мүмкін. |
Барбекю жалынының жасырын қауіптері
Грильде пісірілген ет кесегі қарапайым және қауіпсіз болып көрінуі мүмкін, бірақ диетолог және жержаңғақ пен глютенге аллергиясы бар адам Лори Энрикес бұған да абай болу керек дейді.
Көбінесе, ет грильде пісірмес бұрын үйде жасалған тұздықта маринадталады. Бургер котлеттерін жасау үшін жұмыртқа немесе нан үгіндісі қосылады. Шұжық сияқты өңделген ет өнімдерінде қажетсіз қоспалар болуы мүмкін.
Сіз жейтін еттің құрамындағы ештеңеге аллергияңыз жоқ деп елестетіп көріңіз. Бірақ аллергия тудыратын заттар грильдің өзінде қалуы мүмкін.
Мысалы, егер біреу бұрын ірімшік қосылған бургерді грильде пісірген болса, ірімшік кесектері гриль торына жабысып қалуы мүмкін. Бұл сүтке аллергиясы бар адам үшін үлкен мәселе болуы мүмкін.
Өз заттарыңызды алыңыз!
Сонымен, біз қандай қауіпсіздік шараларын қолдана аламыз?
Ең алдымен , іс-шара ұйымдастырушысымен аллергияңыз туралы алдын ала сөйлесу керек . Олар сізге басқа тағамдардан бөлек арнайы тағам дайындай алады. Бірақ бұл туралы іс-шара күні емес, іс-шарадан бір-екі күн бұрын талқылау керек.
Бірақ ең жақсы және қауіпсіз нәрсе - үйде тамақты өзіңіз пісіру. Басқалармен бөлісуге жеткілікті мөлшерде ала аласыз, бірақ порцияңызды алдын ала бөліп қойыңыз. Егер сіз бургер немесе стейк сияқты тағамды грильде пісіріп жатсаңыз, оны фольгаға орап, басқа тағамдармен араласып кетпес үшін грильге қойыңыз.
Сізде қатты аллергия бар.Егер бұлай болса, ас құралдары мен кеселерді өзіңізбен бірге алып келгеніңіз жөн, себебі егер біреу сүті бар тұздыққа тиіп, содан кейін пластик шанышқылардың үйіндісіне тиіп кетсе, сізде әлі де мәселе туындауы мүмкін.
Аллергияңыз болса, не істеу керек?
Қаншалықты абай болсаңыз да, кейде тіпті кішкене тағамның өзі күтпеген жерден аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін. Егер бұл орын алса, осы белгілерге назар аударыңыз. Мұны екі бөлікке бөлейік.
| Аллергия белгілері | |
|---|---|
| Жалпы симптомдар | |
| - Есекжем немесе бөртпе | - Іштің ауыруы |
| - Ауыздың, еріннің қышуы | - Құсу немесе диарея |
| - Түшкіру немесе мұрынның ағуы | - Терінің қызаруы |
| Жедел емдеуді қажет ететін ауыр симптомдар | |
| - Тілдің, еріннің немесе тамақтың ісінуі | - Кеудедегі ауырсыну |
| - Жұтудың қиындауы | - Әлсіз пульс |
| - Тыныс алудың қиындауы немесе ысқырықты тыныс алу | - Шатасу және әлсіздік |
| - Көк түске айналу | - Есінен танып қалу |
| - Қан қысымының төмендеуі | |
Егер осы ауыр белгілердің бірі немесе бірнешеуі, әсіресе дененің екі немесе одан да көп бөлігінде бір уақытта пайда болса, бұл анафилаксия деп аталатын өте қауіпті, өмірге қауіп төндіретін жағдайдың белгісі болуы мүмкін. Бұл жағдай өте тез ауыр болуы мүмкін.
Мұндай жағдайларда эпинефрин инъекциясымен шұғыл емдеу дереу жүргізілуі керек. Антигистаминдік препараттар (мысалы, пиритан) қышу мен ісінуді азайта алса да, олар анафилаксия сияқты ауыр жағдайларда бірінші кезектегі емдеу ретінде қолайлы емес. Өмірді сақтап қалу үшін эпинефрин қажет.
Сондықтан осындай кешке барғанда өзіңізбен бірге алып жүретін ең маңызды нәрсе - дәрі-дәрмек . Доктор Шарма міндетті түрде екі эпинефринді автоинъектор алып жүру керектігін айтады. Неліктен екі? «Кейбір ауыр жағдайларда бірінші инъекция симптомдарды бақылауда ұстамауы мүмкін. Немесе сізде симптомдардың екінші толқыны болуы мүмкін».
Симптомдарыңыз аллергиядан туындағанына 100% сенімді болмасаңыз да, эпинефрин инъекциясын қолданудан қорықпаңыз. Бұл ештеңеге зиян тигізбейді, бірақ өміріңізді сақтап қалуы мүмкін.
Вакцинациядан кейін сіз міндетті түрде ең жақын аурухананың жедел жәрдем бөліміне (ЭЖБ) баруыңыз керек. Сондықтан, баратын жеріңізге ең жақын аурухананың қай жерде екенін алдын ала біліп алыңыз. Аллергияңызды, симптомдарыңызды және естен танған жағдайда не істеу керектігін білетін біреудің жаныңызда болуын қамтамасыз етіңіз. Сондай-ақ, медициналық куәлік білезігін тағу жақсы идея.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Егер тағамның құрамына сенімді болмасаңыз, сұрауды ұмытпаңыз. Күмәндансаңыз, сол тағамды жемеңіз.
- Аллергия тудыратын заттар салаттар, тұздықтар және десерттер сияқты кештерде жиі кездесетін тағамдарда жасырынып қалуы мүмкін екенін есте сақтаңыз.
- Өзіңізбен бірге арнайы, қауіпсіз тағамдар мен ас құралдарын алып келгеніңіз жөн.
- Ең бастысы: Жедел жәрдемге арналған дәрі-дәрмектеріңізді, әсіресе екі эпинефринді автоинъекторды әрқашан қолыңызда ұстаңыз.
- Анафилаксияның ауыр белгілерін (тамақ ісінуі, тыныс алудың қиындауы) анықтап, дереу әрекет етіңіз.
- Эпинефрин инъекциясын алғаннан кейін, ең жақын аурухананың жедел жәрдем бөліміне (ЖЖБ) баруды ұмытпаңыз.
- Дәрігеріңізбен кездесіп, осы жағдайға қатысты іс-қимыл жоспарын жасаңыз.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз