តើមានអ្វីកើតឡើងនៅក្នុងរាងកាយចំពោះអាហារដែលយើងញ៉ាំ? ចូរយើងសិក្សាអំពីប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដោយសាមញ្ញ!

តើអ្នកធ្លាប់គិតអំពីអ្វីដែលកើតឡើងចំពោះអង្ករ បន្លែ និងត្រីដែលយើងបរិភោគនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង ខណៈពេលដែលយើងបរិភោគវាដែរឬទេ? តើវាគ្រាន់តែបាត់ទៅវិញទេ? ទេ... តាមពិតវាឆ្លងកាត់ដំណើរដ៏ស្មុគស្មាញ និងអស្ចារ្យមួយ។ ថ្ងៃនេះយើងកំពុងនិយាយអំពីដំណើរនោះ។ នោះគឺប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់យើង ដែលដំណើរការដូចជារោងចក្រដ៏អស្ចារ្យមួយនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ តើ​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ​នេះ​ជា​អ្វី?

សូមគិតអំពីប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នកថាជាការប្រមូលផ្តុំនៃសរីរាង្គដែលភ្ជាប់គ្នាទៅវិញទៅមក។ វាដូចជាបំពង់វែងមួយ។ បំពង់នេះចាប់ផ្តើមនៅមាត់របស់អ្នក ហើយបញ្ចប់នៅរន្ធគូថរបស់អ្នក។ ការងារចម្បងរបស់វាគឺបំលែងអាហារដែលយើងញ៉ាំទៅជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការ ដែលជួយឱ្យពួកវាលូតលាស់ ជាសះស្បើយ និងកម្ចាត់ជំងឺ។ វាក៏យកផលិតផលកាកសំណល់ចេញពីរាងកាយផងដែរ។

បំពង់វែងនេះត្រូវបានគេហៅថា បំពង់ រំលាយអាហារ (GI)។ វាមានសរីរាង្គជាច្រើនទៀតដែលជួយវាឱ្យដើរ។ យើងហៅពួកវាថា សរីរាង្គជំនួយ ។ សរីរាង្គទាំងនេះរួមមាន ថ្លើម ថង់ទឹកប្រមាត់ និងលំពែង។ ទាំងនេះគឺជាសរីរាង្គដែលផលិតសារធាតុគីមី ដែលហៅថា អង់ស៊ីម ដែលជួយរំលាយអាហារ។

ចូរយើងពិនិត្យមើលអ្វីដែលកើតឡើងមួយជំហានម្តងៗ ចាប់ពីពេលដែលយើងយកអាហារចូលទៅក្នុងមាត់។

នេះដូចជារឿងនិទានមួយ។ ចូរយើងមើលពីរបៀបដែលអាហារដែលអ្នកញ៉ាំធ្វើដំណើរចេញពីមាត់របស់អ្នក។

១. ការចាប់ផ្តើមនៃដំណើរ៖ មាត់

ដំណើរការនៃការរំលាយអាហារចាប់ផ្តើមមុនពេលដែលអ្នកដាក់អាហារចូលក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ស្រមៃមើលថាអ្នកធុំក្លិនអាហារឆ្ងាញ់មួយ។ មាត់របស់អ្នកចាប់ផ្តើមស្រក់ទឹកមាត់ មែនទេ? នោះហើយជាកន្លែងដែលវាចាប់ផ្តើម។ នៅពេលដែលយើងដាក់អាហារចូលក្នុងមាត់ ហើយទំពារវា ក្រពេញទឹកមាត់របស់យើងផលិតទឹកមាត់កាន់តែច្រើន។ អង់ស៊ីមនៅក្នុងទឹកមាត់នេះចាប់ផ្តើមបំបែកម្សៅនៅក្នុងអាហារ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ដំណើរការនៃការរំលាយអាហារចាប់ផ្តើមនៅក្នុងមាត់។

២. ចំណតបន្ទាប់៖ បំពង់ក (បំពង់ក/បំពង់ក)

នៅពេលដែលយើងលេបអាហារ វានឹងចុះតាមបំពង់ក។ មានរឿងសំខាន់មួយកើតឡើងនៅទីនេះ។ បំពង់កត្រូវបានបែងចែកជាបំពង់ខ្យល់ (បំពង់ដែលយើងដកដង្ហើម) និងបំពង់អាហារ (បំពង់ដែលយើងញ៉ាំអាហារ)។ នៅពេលដែលយើងលេបអាហារ បំពង់ខ្យល់នឹងបិទដោយស្វ័យប្រវត្តិ ហើយអាហារនឹងចូលទៅក្នុងបំពង់អាហារដោយផ្ទាល់។

៣. ផ្លូវចុះក្រោម៖ បំពង់អាហារ

វាដូចជាបំពង់មួយដែលធ្វើពីសាច់ដុំ។ វារត់ពីបំពង់កទៅក្រពះ។ អាហារមិនត្រឹមតែធ្វើចលនាចុះតាមបំពង់នេះទេ។ វារុញអាហារចុះក្រោមក្នុងលំនាំពិសេសនៃការកន្ត្រាក់សាច់ដុំហៅថា "peristalsis" ដូចជារលក។ កន្លែងដែលបំពង់អាហារភ្ជាប់ទៅនឹងក្រពះ មានសាច់ដុំរាងជារង្វង់។ វាត្រូវបានគេហៅថា "សាច់ដុំប្រហោងបំពង់អាហារខាងក្រោម (LES) "។ វាដូចជាទ្វារ។ នៅពេលដែលអាហារចូលទៅក្នុងក្រពះ ទ្វារនេះនឹងបិទ។ ប្រសិនបើទ្វារនេះមិនបិទត្រឹមត្រូវទេ អាស៊ីតនៅក្នុងក្រពះ "(អាស៊ីត)" នឹងចេញមក ហើយបណ្តាលឱ្យមានស្ថានភាពដូចជាក្រហាយទ្រូង និងរលាកក្រពះ (GERD)។

៤. កន្លែងល្អបំផុតសម្រាប់កិន៖ ក្រពះ

ក្រពះគឺដូចជាថង់រឹងមាំមួយ។ នៅទីនេះហើយដែលអាហារដែលចូលទៅក្នុងវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា និងកិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អាស៊ីតខ្លាំង និងអង់ស៊ីមដែលបញ្ចេញដោយក្រពះនឹងបំបែកអាហារបន្ថែមទៀត ដោយប្រែក្លាយវាទៅជាសភាពរាវ ឬដូចម្សៅ។

៥. កម្លាំងពលកម្មពិតប្រាកដ៖ ពោះវៀនតូច

ពោះវៀនតូចគឺជាកម្លាំងពលកម្មនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ វាជាកន្លែងដែលសារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើននៅក្នុងអាហារដែលយើងញ៉ាំត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងរាងកាយ។ វាជាបំពង់វែងមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកបើកវាចេញ វាមានប្រវែងជាង 20 ហ្វីត! វាត្រូវបានបង្កើតឡើងពីបីផ្នែក៖ «ឌូអូដេនុំ» «ជេជូណុំ» និង «អ៊ីលៀម» ។

• វាស្ថិតនៅក្នុង duodenum ដែលអង់ស៊ីមពីលំពែង និងថ្លើមបញ្ចូលគ្នា ដើម្បីបំបែកអាហារបន្ថែមទៀត។
• ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលបំបែកចូលទៅក្នុងឈាមភាគច្រើនកើតឡើងនៅក្នុងផ្នែកដែលហៅថា 'ជេជូណុម' និង 'អ៊ីលៀម' ។

៦. ការគ្រប់គ្រងកាកសំណល់៖ ពោះវៀនធំ/ពោះវៀនធំ

បន្ទាប់ពីសារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានស្រូបយករួច ផ្នែកដែលមិនអាចរំលាយបាននៃអាហារ ដែលហៅថាកាកសំណល់ ចូលទៅក្នុងពោះវៀនធំ។ នេះគឺជាបំពង់មួយដែលមានប្រវែងប្រហែល ៥-៧ ហ្វីត និងធំជាងពោះវៀនតូច។ រឿងសំខាន់ដែលកើតឡើងនៅទីនេះគឺថា ទឹកនៅក្នុងកាកសំណល់ត្រូវបានស្រូបយកត្រឡប់ទៅក្នុងរាងកាយវិញ។ បន្ទាប់មកកាកសំណល់ដែលនៅសល់ក្លាយជារឹង។ យើងហៅវាថា "លាមក"។ ដំណើរការនេះជាធម្មតាចំណាយពេលប្រហែល ៣៦ ម៉ោង។

៧. ចុងបញ្ចប់នៃដំណើរ៖ រន្ធគូថ និងរន្ធគូថ

លាមករឹងត្រូវបានរក្សាទុកជាបណ្ដោះអាសន្ននៅក្នុងរន្ធគូថ ដែលជាផ្នែកចុងក្រោយនៃពោះវៀនធំ។ នៅពេលដែលរន្ធគូថពេញ ជញ្ជាំងរបស់វាលាតសន្ធឹង ដោយផ្ញើសញ្ញាទៅខួរក្បាលថាវាត្រូវទៅបង្គន់។ រន្ធគូថគឺជាច្រកចូលចុងក្រោយទៅកាន់បំពង់រំលាយអាហារ។ សាច់ដុំជុំវិញវាអនុញ្ញាតឱ្យយើងគ្រប់គ្រងការឆ្លងកាត់លាមក។

សារធាតុជំនួយដែលជួយដល់ដំណើរការរំលាយអាហារ

បន្ថែមពីលើប្រឡាយរំលាយអាហារ មានសរីរាង្គបីផ្សេងទៀតដែលសំខាន់ចំពោះដំណើរការនេះ។ ចូរយើងពិនិត្យមើលថាតើពួកវាជាអ្វី និងតួនាទីរបស់វាជាអ្វី។

ជំងឺដែលប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ

ដោយសារតែប្រព័ន្ធនេះស្មុគស្មាញខ្លាំង ជំងឺផ្សេងៗអាចកើតឡើង។ ជំងឺខ្លះជាជំងឺស្រាលរយៈពេលខ្លី ឯជំងឺខ្លះទៀតជាជំងឺរយៈពេលវែង។

បញ្ហាទូទៅដែលអាចកើតឡើង៖

• ទល់លាមក៖ ពិបាកបត់ជើងតូច។
• រាគ៖ ការហូរចេញនៃលាមករាវ។
• ក្រហាយទ្រូង៖ ការរលាកដែលបណ្តាលមកពីអាស៊ីតក្រពះចេញមក។
• ឈឺក្រពះ (រលាកក្រពះពោះវៀន)៖ ក្អួត និងរាគដែលបណ្តាលមកពីការឆ្លងមេរោគ ឬបាក់តេរី។
• ជំងឺឬសដូងបាត៖ ការហើមសរសៃឈាមនៅក្នុងរន្ធគូថ។

ស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរដែលត្រូវការដំបូន្មានពីគ្រូពេទ្យ៖

ប្រសិនបើអ្នកមានអាការៈឈឺក្រពះញឹកញាប់ ឬមានការផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃការបន្ទោរបង់ ត្រូវប្រាកដថាទៅជួបគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក ។ វាអាចជាសញ្ញានៃស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរ ដូចជា៖

• រោគសញ្ញារលាកពោះវៀនធំ (IBS)៖ ជាស្ថានភាពមួយ ដែលបណ្តាលឱ្យហើមពោះ ឈឺចាប់ ទល់លាមក ឬរាគ ដោយសារតែបញ្ហាជាមួយនឹងមុខងាររបស់ពោះវៀនធំ។
• ជំងឺរលាកពោះវៀនធំ (IBD)៖ ការរលាករ៉ាំរ៉ៃនៃបំពង់រំលាយអាហារ។ ឧទាហរណ៍ រួមមាន ជំងឺ Crohn និងជំងឺរលាកពោះវៀនធំ។
• ជំងឺច្រាលទឹកក្រពះ (GERD)៖ អាស៊ីតក្រពះច្រើនតែហូរចូលទៅក្នុងបំពង់អាហារវិញ។
• ជំងឺ Celiac៖ អាឡែស៊ីដែលរាងកាយមានប្រតិកម្មទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនមួយហៅថា "gluten" ដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាស្រូវសាលី និងស្រូវបាឡេ។
• ជំងឺមហារីក៖ ជំងឺមហារីកនៃសរីរាង្គប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដូចជាក្រពះ ពោះវៀនធំ និងថ្លើម។

តើអ្នកធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ?

ដើម្បីឱ្យប្រព័ន្ធដ៏អស្ចារ្យនេះដំណើរការបានល្អ យើងត្រូវជួយវា។ ខាងក្រោមនេះជាគន្លឹះសាមញ្ញមួយចំនួន៖

១. របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ៖ កាត់បន្ថយប្រេង និងអាហារកែច្នៃ ហើយបន្ថែមបន្លែ ផ្លែឈើ សណ្តែក និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដែលសម្បូរជាតិសរសៃ ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ជាតិសរសៃជួយធ្វើឱ្យចលនាពោះវៀនកាន់តែងាយស្រួល។

២. លំហាត់ប្រាណ៖ ការហាត់ប្រាណជារៀងរាល់ថ្ងៃជួយឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ យ៉ាងហោចណាស់ត្រូវមានទម្លាប់ដើរលេងមួយសន្ទុះបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាច។

៣. ផឹកទឹក៖ ការមិនផឹកទឹកគ្រប់គ្រាន់គឺជាមូលហេតុចម្បងនៃការទល់លាមក។ ផឹកទឹកយ៉ាងហោចណាស់ ២-៣ លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។

៤. ទំពារអាហាររបស់អ្នកឱ្យបានល្អ៖ ការទំពារអាហាររបស់អ្នកឱ្យបានល្អជួយក្នុងដំណើរការរំលាយអាហារ ហើយក៏ផលិតទឹកមាត់ផងដែរ។

៥. ជៀសវាងទម្លាប់អាក្រក់៖ ការជក់បារី និងការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងច្រើនពេក រួមចំណែកដល់ជំងឺជាច្រើនដូចជារលាកក្រពះ និងដំបៅក្រពះ។