យើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយថារបបអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភល្អមានសារៈសំខាន់យ៉ាងណា ដើម្បីជៀសវាងជំងឺជាច្រើនដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺលើសឈាម។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាអាហាររបស់យើងក៏អាចដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការការពារជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ? នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងនិយាយអំពីរឿងនោះ។ ចូរយើងមើលពីរបៀបដែលយើងអាចប្រែក្លាយអាហាររបស់យើងទៅជាអាវុធក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។
តើការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ ជាពិសេសសាច់ក្រហម ប៉ះពាល់ដល់បញ្ហានេះដែរឬទេ?
មែនហើយ មានការពិតខ្លះចំពោះរឿងនេះ។ ការទទួលទាន សាច់ក្រហម (ដូចជាសាច់គោ និងសាច់ជ្រូក) និងសាច់កែច្នៃជាប្រចាំ ដូចជាសាច់ក្រក ប្រហិតសាច់ និងសាច់ជ្រូកបំពង អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ នៅពេលយើងញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ រាងកាយរបស់យើងនឹងបញ្ចេញសារធាតុមួយហៅថា អាស៊ីតទឹកប្រមាត់ទៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ដើម្បីជួយរំលាយខ្លាញ់។ នេះជារឿងធម្មតា។ ប៉ុន្តែនៅពេលយើងញ៉ាំខ្លាញ់ច្រើន បរិមាណអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ក៏កើនឡើងដែរ។ នៅពេលដែលអាស៊ីតទឹកប្រមាត់លើសទាំងនេះទៅដល់ពោះវៀនធំ វាអាចប្រែក្លាយទៅជាសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀតដែលអាចជួយឲ្យកោសិកាមហារីកលូតលាស់។ ដូច្នេះ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការគ្រប់គ្រងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ ជាពិសេសអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់សត្វខ្ពស់។
មហាអំណាចនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺពាក្យថា «សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម»។ ទាំងនេះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ដើម្បីយល់ពីរបៀបដែលវាដំណើរការ ដំបូងយើងត្រូវយល់ថា «រ៉ាឌីកាល់សេរី» ជាអ្វី។
កោសិកានីមួយៗនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងប្រើប្រាស់អុកស៊ីសែនដើម្បីផលិតថាមពល។ ជាផលិតផលរងនៃដំណើរការនេះ ភាគល្អិតមិនស្ថិតស្ថេរហៅថា 'រ៉ាឌីកាល់សេរី' ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ សូមគិតថាពួកវាជាសត្រូវតូចៗដែលបំផ្លាញកោសិកានៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ ដូចគ្នានឹងច្រែះដែក ឬប៊ឺប្រែជារលួយ រ៉ាឌីកាល់សេរីទាំងនេះបំផ្លាញកោសិកាដែលមានសុខភាពល្អរបស់យើង។ ការខូចខាតនេះអាចនាំឱ្យមានជំងឺជាច្រើន ដូចជាជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម គឺជាទាហានដែលការពារកោសិការបស់យើងពីសត្រូវទាំងនេះ ដែលហៅថា 'រ៉ាឌីកាល់សេរី'។
ប៉ុន្តែរឿងសំខាន់បំផុតដែលត្រូវចងចាំគឺថា ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ការទទួលបានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះពីអាហារគឺមានប្រសិទ្ធភាព ជាងការទទួលទានវាក្នុងទម្រង់ជាអាហារបំប៉ន។
| ប្រភេទនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម | អាហារដែលមានផ្ទុកច្រើន |
|---|---|
| បេតា-ការ៉ូទីន | បន្លែ និងផ្លែឈើពណ៌បៃតងចាស់ និងពណ៌ទឹកក្រូច ដូចជាការ៉ុត ដំឡូងជ្វា ល្ពៅ និងស្ពៃខ្មៅ |
| លូទីន | បន្លែបៃតងដូចជា ស្ពៃខ្មៅ ស្ពៃខ្មៅ ប្រូខូលី |
| វីតាមីន C | ក្រូច, ក្រូចឃ្វិច, ក្រូចឆ្មារ, ផ្លែហ្គាវ៉ា, ម្ទេសផ្អែម, ផ្លែហ្គាវ៉ា និងផ្លែណិចតារីន |
| វីតាមីន E | អាល់ម៉ុន គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ស្ពៃខ្មៅ ផ្លែបឺរ |
វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀតដែលជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក
អាស៊ីតហ្វូលិក
អាស៊ីតហ្វូលិកគឺចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតកោសិកាថ្មីនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង និងរក្សាកោសិកាឈាមក្រហមឱ្យមានសុខភាពល្អ។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា វាក៏អាចជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាផ្សេងទៀតបានបង្ហាញថា ការទទួលទានអាស៊ីតហ្វូលិកក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួនបន្តិច។ ដូច្នេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទទួលបានអាស៊ីតហ្វូលិករបស់អ្នកដោយធម្មជាតិពី ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ និងបន្លែស្លឹកបៃតងចាស់ដូចជាស្ពៃខ្មៅ ជាជាងគ្រាប់ ។
កាល់ស្យូម និងវីតាមីន D
យើងនិយាយអំពីរបស់ទាំងពីរនេះថាជារបស់ដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹង ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវថ្មីបង្ហាញថារបស់ទាំងពីរនេះក៏អាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកពោះវៀនធំផងដែរ។
- កាល់ស្យូម៖ អាចទទួលបានពីទឹកដោះគោ ឈីស ទឹកដោះគោជូរ ត្រីសាម៉ុង ត្រីសាឌីន និងបន្លែបៃតងចាស់ដូចជាស្ពៃខ្មៅ។
- វីតាមីន D៖ មាននៅក្នុងត្រីសាម៉ុង ត្រីសាឌីន ទឹកដោះគោដែលមានសារធាតុបំប៉ន និងស៊ុតលឿង។ ប្រភពវីតាមីន D ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់យើងគឺពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ យើងអាចទទួលបានកម្រិតវីតាមីន D ប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង ដោយគ្រាន់តែប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យប្រហែល 20 នាទីរវាងម៉ោង 10 ព្រឹក និងម៉ោង 3 រសៀល។
សារៈសំខាន់នៃអាហារដែលមានជាតិសរសៃ
ជាតិសរសៃត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាវុធដ៏មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកជាយូរមកហើយ។ ខណៈពេលដែលមានមតិផ្សេងៗគ្នាលើថាតើជាតិសរសៃមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ទៅនឹងការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកពោះវៀនធំឬអត់ រឿងមួយច្បាស់លាស់គឺ៖ ការញ៉ាំអាហារដែលសម្បូរជាតិសរសៃមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពទូទៅ។
អាហារសម្បូរជាតិសរសៃគ្រប់គ្រងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ការពារការទល់លាមក និងជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់រាងកាយដោយផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែត។
- ប្រភពល្អបំផុតនៃជាតិសរសៃ៖ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល (បបរ ស្រូវសាលី) នំប៉័ងពណ៌ត្នោត សណ្តែកដូចជាសណ្តែកបារាំង សណ្តែកសៀង សណ្តែក ផ្លែឈើស្រស់ៗ និងបន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល (អង្ករសំរូប)។
សំខាន់៖ នៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមបន្ថែមជាតិសរសៃទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក សូមធ្វើវាបន្តិចម្តងៗ ។ ការញ៉ាំច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ និងឧស្ម័ន។ កុំភ្លេច ផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន ។
សារធាតុគីមីរុក្ខជាតិដែលលាក់ទុកក្នុងរុក្ខជាតិ
នេះអាចជាពាក្យថ្មីសម្រាប់អ្នក។ 'សារធាតុ Phytochemicals' គឺជាសមាសធាតុគីមីដែលមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹម ប៉ុន្តែជាសមាសធាតុជំរុញសុខភាពដែលមាននៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិ។ ពួកវាផ្តល់ឱ្យរុក្ខជាតិនូវពណ៌ ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិរបស់វា ហើយវាក៏ជួយការពារការលូតលាស់របស់កោសិកាមហារីកនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងផងដែរ។ ពួកវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទ រួមមានប៉េងប៉ោះ ក្រូច ផ្លែប៊ឺរី ម្ទេស ការ៉ុត ប្រូខូលី ស្ពៃក្តោប និងសណ្តែកសៀង។
តើទម្លាប់ញ៉ាំអាហារសាមញ្ញៗអ្វីខ្លះដែលយើងគួរអនុវត្តដើម្បីឲ្យមានសុខភាពល្អ?
ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងរក្សាសុខភាព អ្នកអាចអនុវត្តតាមគោលការណ៍ណែនាំសាមញ្ញៗទាំងនេះ។
| ទម្លាប់ | ត្រូវធ្វើអ្វី? |
|---|---|
| របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ | បំពេញចានរបស់អ្នកភាគច្រើនជាមួយផ្លែឈើ បន្លែ សណ្តែក និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ |
| ធញ្ញជាតិជាមួយកន្ទក់ | ជំនួសឲ្យនំប៉័ងស និងអង្ករស សូមជ្រើសរើសនំប៉័ងត្នោតដែលមានកន្ទក់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ អូត និងអង្ករសំរូប។ |
| សាច់ក្រហម និងសាច់កែច្នៃ | កំណត់ការទទួលទានអាហារទាំងនេះរបស់អ្នកតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំសាច់ សូមជ្រើសរើសសាច់ដូចជាសាច់មាន់ ឬត្រី។ |
| សកម្មភាពរាងកាយ | ហាត់ប្រាណយ៉ាងហោចណាស់ ៣០ នាទីជារៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍។ រក្សាទម្ងន់រាងកាយឱ្យមានសុខភាពល្អ។ |
| គ្រឿងស្រវឹង | ប្រសិនបើអ្នកមានទម្លាប់ផឹកស្រា ចូរកំណត់វាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ |
សារយកទៅផ្ទះ
- បន្ថែមផ្លែឈើ និងបន្លែចម្រុះពណ៌បន្ថែមទៀតទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ចានរបស់អ្នកកាន់តែមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ អ្នកនឹងទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមកាន់តែច្រើន។
- កាត់បន្ថយការទទួលទានសាច់ក្រហម និងសាច់កែច្នៃដូចជាសាច់ក្រក និងសាច់ជ្រូកប្រៃឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- ព្យាយាមទទួលបានអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកពីអាហារធម្មជាតិ ជាជាងពឹងផ្អែកលើវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែបំប៉ន។
- ការរក្សាទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អ និងការហាត់ប្រាណជារៀងរាល់ថ្ងៃ គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺជាច្រើន រួមទាំងជំងឺមហារីកផងដែរ។
- ប្រសិនបើអ្នកណាម្នាក់ក្នុងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកធ្លាប់មានជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ ឬប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យ ឬសំណួរអំពីរឿងនេះ សូមកុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។