តើអ្នកធ្លាប់ឃើញពាក្យថា 'គ្មាន GMO' សរសេរនៅលើកញ្ចប់អាហារមួយចំនួននៅពេលអ្នកទៅផ្សារទំនើបទេ? ពេលយើងឃើញរឿងនោះ យើងគ្រាន់តែគិតថា "ហ៊ឺម... ចុះអាហារផ្សេងទៀតជា GMO ដែរទេ? តើនោះមានន័យថាវាមិនល្អទេ?" មនុស្សមួយចំនួនមានការភ័យខ្លាចបន្តិចនៅពេលពួកគេឮពាក្យ GMO ពីព្រោះពួកគេមិនដឹងច្បាស់ថាវាជាអ្វី។ មនុស្សមួយចំនួនគិតថាទាំងនេះជារបស់ដែលផលិតនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ មិនធម្មតា និងមានគ្រោះថ្នាក់។ ដូច្នេះ ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីអ្វីដែលអាហារដែលបានកែប្រែហ្សែនទាំងនេះ ឬដូចដែលយើងទាំងអស់គ្នាស្គាល់ថា GMOs ពិតជាមាន និងរបៀបដែលវាប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់យើង។
តើ GMO ជាអ្វី និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ?
មិនអីទេ នេះមិនស្មុគស្មាញដូចអ្នកគិតនោះទេ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ អាហារដែលបានកែប្រែហ្សែន គឺជាអាហារដែលហ្សែនរបស់រុក្ខជាតិ សត្វ ឬអតិសុខុមប្រាណ ដែលជាប្រភពនៃអាហារនោះ ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។
តើអ្នកចាំពីរបៀបដែលយើងធ្លាប់បង្កាត់ពូជដើមស្វាយនៅក្នុងផ្ទះរបស់យើងទេ? យើងនឹងយកមែកមួយពីដើមស្វាយដែលមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង ហើយផ្សាំវាទៅលើដើមស្វាយមួយទៀតដែលធន់នឹងជំងឺ។ បន្ទាប់មកយើងនឹងទទួលបានដើមស្វាយថ្មីមួយដែលមានគុណសម្បត្តិល្អទាំងពីរនោះ។ នោះហើយជាអ្វីដែលកើតឡើងនៅទីនេះ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាទំនើបជាង។
អ្វីដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រធ្វើនៅទីនេះគឺស្វែងរកហ្សែនមួយនៅក្នុង DNA របស់សារពាង្គកាយមួយ (ដែលជាផ្នែកដែលមានគំរូពេញលេញនៃសារពាង្គកាយនោះ) ដែលទាក់ទងនឹងលក្ខណៈជាក់លាក់មួយដែលពួកគេចង់បាន។ ស្រមៃថាមានរុក្ខជាតិមួយដែលមិនអាចបំផ្លាញដោយសត្វល្អិតបាន។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រយកតែហ្សែនដែលធន់នឹងសត្វល្អិតនោះពីរុក្ខជាតិនោះ ហើយបញ្ចូលវាទៅក្នុងដំណាំដូចជាពោតដែលយើងដាំ។ បន្ទាប់មកដើមពោតថ្មីនោះលូតលាស់ជាមួយនឹងសមត្ថភាពក្នុងការទប់ទល់នឹងសត្វល្អិតទាំងនោះ។ បច្ចេកវិទ្យានេះត្រូវបានគេហៅថា វិស្វកម្មហ្សែន។
រឿងសំខាន់គឺថា ការនេះកំពុងត្រូវបានធ្វើសម្រាប់គោលបំណងមានប្រយោជន៍មួយចំនួន។ នោះគឺវាមិនមែនគ្រាន់តែជាការប្តូររុក្ខជាតិនោះទេ។
ហេតុអ្វីបានជាយើងផ្លាស់ប្តូរអាហារតាមវិធីនេះ?
មានហេតុផលសំខាន់ៗជាច្រើនសម្រាប់រឿងនេះ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីធ្វើឱ្យការផលិតអាហាររបស់យើងកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព និងងាយស្រួលជាងមុន។
- ការពារដំណាំ៖ ហេតុផលធំបំផុតគឺដើម្បីកាត់បន្ថយការខូចខាតដល់ដំណាំ។ បច្ចេកវិទ្យានេះត្រូវបានប្រើដើម្បីការពារដំណាំពីសត្វល្អិត ជំងឺរុក្ខជាតិផ្សេងៗ និងស្ថានភាពដូចជាគ្រោះរាំងស្ងួត។ ម្យ៉ាងទៀត ដំណាំត្រូវបានធ្វើឱ្យមានភាពធន់នឹងសារធាតុគីមីដែលប្រើដើម្បីគ្រប់គ្រងស្មៅ ពោលគឺ ថ្នាំសម្លាប់ស្មៅ ។ បន្ទាប់មក មានតែស្មៅប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានលុបបំបាត់ចោល ហើយមានតែដំណាំប៉ុណ្ណោះដែលនៅសល់។
- កាត់បន្ថយតម្លៃម្ហូបអាហារ៖ តាមវិធីនេះ ការប្រមូលផលអាចត្រូវបានបង្កើន ហើយការខូចខាតដល់ដំណាំអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ ដែលជួយគ្រប់គ្រងតម្លៃម្ហូបអាហារនៅលើទីផ្សារបានមួយកម្រិត។
- បង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ៖ ពេលខ្លះបច្ចេកវិទ្យានេះក៏ត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ ដើម្បីធ្វើឱ្យវា មានសុខភាពល្អជាងមុន ដោយគ្មាន ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans។សណ្តែកសៀងត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលមានផ្ទុកប្រេងដែលមានសុខភាពល្អ។ ឧទាហរណ៍ដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតគឺអង្ករដែលបានកែប្រែហ្សែនដែលមានឈ្មោះថា "អង្ករមាស"។ វាត្រូវបានបង្កើនដោយសារធាតុចិញ្ចឹមមួយហៅថា បេតាការ៉ូទីន (ដែលរាងកាយរបស់យើងបំប្លែងទៅជាវីតាមីនអា)។ នេះគឺជាជំនួយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់កុមារនៅក្នុងប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ឍន៍ដែលមានហានិភ័យនៃការងងឹតភ្នែកដោយសារតែកង្វះវីតាមីនអា។
- ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត៖ នាពេលអនាគត យើងសង្ឃឹមថានឹងប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យានេះដើម្បីយកសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីចេញពីអាហារ កែប្រែទម្រង់សារធាតុចិញ្ចឹម និងធ្វើឱ្យដំណើរការផលិតកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។
តើអាហារដែលបានកែប្រែហ្សែនជាអ្វី?
មានដំណាំដែលបានកែប្រែហ្សែនជាច្រើននៅក្នុងពិភពលោក។ ផលិតផលមួយចំនួនដែលយើងប្រើប្រាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃត្រូវបានផលិតចេញពីដំណាំទាំងនេះ។ អ្នកអាចទទួលបានគំនិតច្បាស់លាស់អំពីវាពីតារាងខាងក្រោម។
| ប្រភេទអាហារ/ដំណាំ | មូលហេតុនៃការផ្លាស់ប្តូរ/លក្ខណៈបច្ចេកទេស |
|---|---|
| ពោត | ធន់នឹងសត្វល្អិត និងថ្នាំសម្លាប់ស្មៅ។ ប្រើសម្រាប់ធ្វើរបស់របរដូចជាសុីរ៉ូពោត និងប្រេងពោត។ |
| សណ្តែកសៀង | ភាពធន់នឹងថ្នាំសម្លាប់ស្មៅ និងការផលិតប្រេងដែលមានសុខភាពល្អជាង។ |
| កាណូឡា | ដើម្បីធ្វើឱ្យវាធន់នឹងថ្នាំសម្លាប់ស្មៅ។ ប្រេងកាណូឡាត្រូវបានផលិតចេញពីរបស់ទាំងនេះ។ |
| កប្បាស | ធន់នឹងការខូចខាតដោយសត្វល្អិត។ ប្រើសម្រាប់វាយនភណ្ឌ និងប្រេងគ្រាប់កប្បាស។ |
| ដំឡូង | ដើម្បីកាត់បន្ថយការឡើងពណ៌ត្នោតបន្ទាប់ពីកាត់ និងដើម្បីទប់ទល់នឹងជំងឺ។ |
| ផ្លែល្ហុង | ដើម្បីទប់ទល់នឹងមេរោគមួយឈ្មោះថា Ringspot ដែលបំផ្លាញដើមឈើ។ |
| ត្រីសាម៉ុង | ពូជ (AquAdvantage) ត្រូវបានរចនាឡើងឱ្យលូតលាស់លឿនជាងត្រីសាម៉ុងធម្មតា។ |
| ប៊ីតស្ករ | ភាពធន់នឹងថ្នាំសម្លាប់ស្មៅ។ ជាតិស្ករភាគច្រើននៅក្នុងទីផ្សាររបស់យើងបានមកពីទាំងនេះ។ |
លើសពីនេះ ដំណាំផ្សេងទៀតដូចជាផ្លែប៉ោម ត្រប់ និងល្ពៅក៏ត្រូវបានកែប្រែហ្សែនផងដែរ។
តើវាពិតជាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំអាហារ GMO ទាំងនេះមែនទេ?
មិនអីទេ ឥឡូវនេះ ចូរយើងចូលដល់សំណួរសំខាន់បំផុត។ តើការញ៉ាំអាហារទាំងនេះល្អសម្រាប់រាងកាយទេ? តើវាអាក្រក់ទេ? មានមតិផ្សេងៗគ្នាលើរឿងនេះ។
តើអង្គការធំៗដូចជាអង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) និយាយអ្វីខ្លះ?
ទីភ្នាក់ងារសុខភាពឈានមុខគេជាច្រើនរបស់ពិភពលោក រួមទាំងអង្គការសុខភាពពិភពលោក និងរដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក (FDA) និយាយថា អាហារដែលបានកែប្រែហ្សែនដែលកំពុងមានលក់នៅលើទីផ្សារនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ មានសុវត្ថិភាពដូចអាហារធម្មតាដែរ ។ ពួកគេចង្អុលបង្ហាញថា តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារទាំងនេះគឺដូចគ្នានឹងអាហារធម្មតាដែរ ហើយមិនទាន់មានភស្តុតាងណាមួយដែលបង្ហាញថា ការបរិភោគវាបង្កហានិភ័យសុខភាពបន្ថែមណាមួយនៅឡើយទេ។
អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថា ការញ៉ាំអាហារ GMO មិនផ្លាស់ប្តូរ DNA របស់មនុស្ស (មនុស្ស ឬសត្វ) ដែលញ៉ាំវានោះទេ។ នោះគឺមាន់ដែលញ៉ាំពោត GMO មិនក្លាយជាមាន់ GMO ទេ។
តើមានបញ្ហាអ្វីខ្លះដែលអ្នករិះគន់លើកឡើង?
ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ និងសកម្មជនមួយចំនួនកំពុងលើកឡើងនូវសំណួរអំពីរឿងនេះ។ ពួកគេនិយាយថា៖
- ទាំងនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ីថ្មី។
- បាក់តេរីដែលធន់នឹងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចអាចវិវឌ្ឍន៍។
- ពួកគេក៏និយាយផងដែរថា មិនទាន់មានការស្រាវជ្រាវគ្រប់គ្រាន់លើផលប៉ះពាល់រយៈពេលវែងនៃសារធាតុទាំងនេះនៅឡើយទេ។ ដោយសារតែការសិក្សាភាគច្រើនបច្ចុប្បន្នត្រូវបានកំណត់ត្រឹមពីរបីខែ ពួកគេជឿថាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយឱ្យច្បាស់ថានឹងមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំសារធាតុទាំងនេះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។
ដូច្នេះ អ្នកអាចមើលឃើញថាមានទិដ្ឋភាពពីរយ៉ាងចំពោះរឿងនេះ។ ប៉ុន្តែទស្សនៈដែលទទួលយកបច្ចុប្បន្នគឺថា អាហារ GMO ដែលមាននៅលើទីផ្សារបច្ចុប្បន្នមិនបង្កហានិភ័យដល់សុខភាពនោះទេ។
តើយើងដឹងដោយរបៀបណាថាអាហារមួយជា GMO?
នេះខុសគ្នាពីប្រទេសមួយទៅប្រទេសមួយ។ នៅក្នុងប្រទេសដូចជាសហរដ្ឋអាមេរិក ការដាក់ស្លាកសញ្ញាអាហារ GMO ឥឡូវនេះជាកាតព្វកិច្ច។ ស្លាកនោះអាចរួមបញ្ចូលរបស់របរដូចជា៖
- និមិត្តសញ្ញាពិសេសមួយត្រូវបានកំណត់សម្រាប់គោលបំណងនោះ។
- លេខកូដ QR ដែលអាចស្កេនបាន។
- អាសយដ្ឋានគេហទំព័រ ឬលេខទូរស័ព្ទ។
- ការលើកឡើងពាក្យដូចជា "Bioengineered" ឬ "Genetically Modified Organism" នៅលើកញ្ចប់។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ជៀសវាងអាហារ GMO ទាំងស្រុង វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីល្អបំផុតដើម្បីធ្វើដូច្នេះគឺទិញផលិតផលដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ "សរីរាង្គ"។ នេះគឺដោយសារតែដើម្បីទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គ ផលិតផលត្រូវតែគ្មាន GMO។ អ្នកក៏អាចជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានស្លាកសញ្ញាច្បាស់លាស់ថា "គ្មាន GMO"។
នៅទីបំផុត ថាតើត្រូវជ្រើសរើសអាហារ GMO ឬអត់ គឺជាការសម្រេចចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន ហើយវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងអំពីភាគីទាំងសងខាងនៃបញ្ហានេះ មុនពេលធ្វើការសម្រេចចិត្តនោះ។
សារយកទៅផ្ទះ
- GMO គឺជាការកែប្រែហ្សែនរបស់រុក្ខជាតិ ឬសត្វ ដើម្បីផ្តល់នូវលក្ខណៈមានប្រយោជន៍ (ឧទាហរណ៍ ភាពធន់នឹងសត្វល្អិត)។
- ទាំងនេះត្រូវបានផលិតឡើងជាចម្បងដើម្បីបង្កើនទិន្នផល ការពារដំណាំ និងជួនកាលដើម្បីបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។
- យោងតាមអង្គការធំៗដូចជាអង្គការសុខភាពពិភពលោក អាហារ GMO ដែលមានលក់នៅលើទីផ្សារនាពេលបច្ចុប្បន្នគឺមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទានដូចអាហារធម្មតាដែរ។
- ការញ៉ាំអាហារ GMO នឹងមិនផ្លាស់ប្តូរ DNA របស់រាងកាយអ្នកទេ។
- មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តជៀសវាងអាហារ GMO ពីព្រោះអ្នកខ្លះលើកឡើងនូវសំណួរអំពីផលប៉ះពាល់រយៈពេលវែងរបស់វា។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់ជៀសវាង GMOs សូមជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានស្លាកថា "សរីរាង្គ" ឬ "គ្មាន GMO"។
- ប្រសិនបើអ្នកមានកង្វល់អំពីសុខភាពជាក់លាក់ណាមួយអំពីរបបអាហាររបស់អ្នក ឬអាហារជាក់លាក់ណាមួយ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិភាក្សាជាមួយ គ្រូពេទ្យ របស់អ្នកអំពីវា។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។