វីតាមីន C៖ មិត្តភ័ក្តិដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ជីវិតដែលមានសុខភាពល្អ (វីតាមីន C)

អ្នកតែងតែលឺពាក្យស្លោកថា "ញ៉ាំក្រូចឲ្យបានច្រើន នោះអ្នកនឹងមិនឈឺទេ"។ នេះមិនមែនគ្រាន់តែជារឿងមួយនោះទេ។ វីរបុរសពិតប្រាកដនៅពីក្រោយរឿងនេះគឺវីតាមីន C។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង ដោយសាមញ្ញបំផុត អំពីមិត្តល្អបំផុតនៃរាងកាយរបស់យើង ដែលហៅថាវីតាមីន C។

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ តើ​វីតាមីន C ជា​អ្វី?

វីតាមីន C ឬឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្ររបស់វាគឺ '(L-ascorbic acid)' គឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក។ វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ទោះបីជាសត្វមួយចំនួនអាចបង្កើតវីតាមីន C នៅក្នុងខ្លួនរបស់វាក៏ដោយ យើង ពោលគឺមនុស្ស មិនមានសមត្ថភាពនោះទេ។ ដូច្នេះ យើងត្រូវតែទទួលបានវីតាមីន C ពីអាហារដែលយើងញ៉ាំ និងផឹក។

ផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ៗ គឺជាកំណប់ទ្រព្យដ៏មានតម្លៃនៃវីតាមីន C។ អ្នកក៏អាចលេបថ្នាំបំប៉នវីតាមីន C បានដែរ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការ។ ប៉ុន្តែយើងនឹងនិយាយអំពីរឿងនោះនៅពេលក្រោយ។

ហេតុអ្វីបានជាវីតាមីន C មានសារៈសំខាន់ខ្លាំងចំពោះរាងកាយរបស់យើង?

វីតាមីន C គឺជាវីរបុរសដែលជួយរាងកាយរបស់យើងធ្វើរឿងជាច្រើន។

• ស្បែក ឆ្អឹង និងការព្យាបាលរបួស៖ វីតាមីន C គឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតប្រូតេអ៊ីនមួយប្រភេទហៅថា "កូឡាជែន" ដែលជួយសាងសង់របស់របរដូចជាស្បែក អញ្ចាញធ្មេញ និងសរសៃឈាមរបស់យើង។ គ្រាន់តែគិតថា នៅពេលដែលអ្នករបួស វានឹងជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយសារតែកូឡាជែននេះ។ វាក៏ជួយរក្សាឆ្អឹង ធ្មេញ និងឆ្អឹងខ្ចីនៅចុងឆ្អឹងរបស់យើងឱ្យមានសុខភាពល្អផងដែរ។

• ជំរុញភាពស៊ាំ៖ កោសិកាឈាមសគឺដូចជាទាហាននៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ នៅពេលដែលយើងឈឺ វីតាមីន C ជួយយើងផលិតកោសិកាឈាមសទាំងនេះបានកាន់តែច្រើន និងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺ។ នោះគឺ វាពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើង។

• ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ មានភាគល្អិតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ហៅថា "រ៉ាឌីកាល់សេរី" ដែលបំផ្លាញកោសិការាងកាយរបស់យើង ធ្វើឱ្យយើងចាស់លឿន និងរួមចំណែកដល់ជំងឺដូចជាជំងឺមហារីក និងជំងឺបេះដូង។ វីតាមីន C ការពារកោសិការបស់យើងពីភាគល្អិតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងនេះ។

• ជួយដល់ការស្រូបយកជាតិដែក៖ វីតាមីន C ជួយរាងកាយឱ្យស្រូបយកជាតិដែកពីអាហារដែលយើងញ៉ាំបានកាន់តែប្រសើរ។

តើមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកមិនមានវីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់?

កង្វះវីតាមីន C ធ្ងន់ធ្ងរគឺកម្រមានណាស់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនមានហានិភ័យខ្ពស់។ ឧទាហរណ៍ អ្នកដែលជក់បារី ញ៉ាំអាហារដែលមានកម្រិតខ្លាំង និងមានជំងឺមួយចំនួនដូចជាជំងឺមហារីក ឬជំងឺតម្រងនោម អាចមានហានិភ័យខ្ពស់។

កង្វះវីតាមីន C ធ្ងន់ធ្ងរអាចនាំឱ្យមានជំងឺមួយហៅថា "ជំងឺស្កួរវី"។ រោគសញ្ញានៃជំងឺនេះគឺ៖

• អស់កម្លាំងជាប់លាប់
• ឆាប់ខឹង និងសោកសៅដោយគ្មានហេតុផល
• ឈឺចាប់ខ្លាំងនៅសន្លាក់ និងជើង
• អញ្ចាញធ្មេញហើម និងហូរឈាម
• ចំណុចក្រហម ឬខៀវលើស្បែក
• ឡើង​ជាំ​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស ទោះបីជា​ស្បែក​មាន​ស្នាម​ជាំ​បន្តិច​ក៏ដោយ

តើ​អាហារ​ប្រភេទ​ណា​ខ្លះ​ដែល​មាន​ផ្ទុក​វីតាមីន C ច្រើន​បំផុត?

វិធីល្អបំផុតដើម្បីទទួលបានវីតាមីន C គឺមកពីអាហារធម្មជាតិជាជាងការលេបថ្នាំគ្រាប់។ ខាងក្រោមនេះគឺជាបញ្ជីអាហារដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C។

អត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតនៃវីតាមីន C

ជួយការពារជំងឺមហារីក?

ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ការទទួលបានវីតាមីន C ច្រើនពីផ្លែឈើ និងបន្លែអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន ដូចជាមហារីកសួត មហារីកសុដន់ និងមហារីកពោះវៀនធំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមានភស្តុតាងច្បាស់លាស់ណាមួយដែលបង្ហាញថា ការលេបថ្នាំវីតាមីន C ផ្តល់ការការពារនេះទេ។

ជួយការពារភ្នែក?

គេគិតថាវីតាមីន C នៅពេលដែលផ្សំជាមួយសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត អាចជួយពន្យឺតការវិវត្តនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយដែលទាក់ទងនឹងអាយុ (AMD) ដែលជាជំងឺមួយដែលធ្វើឱ្យភ្នែកចុះខ្សោយនៅពេលយើងចាស់ទៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់លើរឿងនេះ។

តើអ្នកត្រូវការវីតាមីន C ប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?

បរិមាណវីតាមីន C ដែលអ្នកត្រូវការក្នុងមួយថ្ងៃប្រែប្រួលអាស្រ័យលើអាយុ និងភេទរបស់អ្នក។ ខាងក្រោមនេះគឺជាអនុសាសន៍ទូទៅ។

តើមានផលប៉ះពាល់ណាមួយនៃការទទួលទានវីតាមីន C ច្រើនពេកទេ?

ជាធម្មតា ការទទួលទានវីតាមីន C លើសកម្រិតពីអាហារមិនមែនជាបញ្ហាធំនោះទេ ពីព្រោះបរិមាណដែលរាងកាយមិនត្រូវការត្រូវបានបញ្ចេញចោលក្នុងទឹកនោម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការលេបថ្នាំគ្រាប់វីតាមីន C ក្នុងកម្រិតខ្ពស់ (ច្រើនជាង 2000 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) អាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់មួយចំនួនដូចជា ឈឺក្រពះ ឈឺទ្រូង ឈឺក្បាល រាគ និងគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។

ម្យ៉ាងទៀត ថ្នាំគ្រាប់វីតាមីន C អាចមានប្រតិកម្មជាមួយថ្នាំមួយចំនួន (ឧទាហរណ៍ ថ្នាំប្រឆាំងមហារីក ថ្នាំបន្ថយឈាម)។

ដូច្នេះ ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកមុនពេលប្រើប្រាស់ថ្នាំគ្រាប់វីតាមីន C ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានផ្ទៃពោះ កំពុងបំបៅដោះកូន ឬកំពុងប្រើថ្នាំសម្រាប់ស្ថានភាពសុខភាពផ្សេងទៀត (ឧទាហរណ៍ ជំងឺតម្រងនោម ជំងឺថ្លើម ជំងឺរលាកសន្លាក់ ហ្គោដ )។