តើអ្នកធ្លាប់លឺពីផ្លែឈើនេះដែលមានឈ្មោះថា ក្រូចឃ្វិចទេ? អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់បានឃើញ និងញ៉ាំវាហើយ។ ទាំងនេះគឺជាផ្លែឈើដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារក្រូចឆ្មារ ដូចជាក្រូច ក្រូចឆ្មារ និងក្រូចថ្លុងដែលយើងទាំងអស់គ្នាស្គាល់យ៉ាងច្បាស់។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រូចធម្មតា ក្រូចឃ្វិចទាំងនេះមានទំហំតូចជាង ផ្អែមជាង និងងាយស្រួលបកសំបកជាង។ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដឹងថាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលលាក់ទុកនៅក្នុងផ្លែឈើតូចមួយនេះសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នក!
ហេតុអ្វីបានជាផ្លែក្រូចឃ្វិចទាំងនេះល្អម្ល៉េះ?
ផ្លែក្រូចឃ្វិចមិនត្រឹមតែជាផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលបរិភោគនោះទេ។ វាជាប្រភពដ៏មានជីវជាតិដ៏អស្ចារ្យដែលពោរពេញទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ទាំងអស់នេះគឺចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើងដើម្បីរក្សាសុខភាព។ ចូរយើងមើលអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពចម្បងដែលអ្នកអាចទទួលបានពីការបរិភោគផ្លែឈើតូចឆ្ងាញ់នេះ។
១. សមត្ថភាពក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺ
សូមគិតអំពីវា ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារដូចជាក្រូចឃ្វិច និងក្រូចឃ្វិច ទទួលបានពណ៌ទឹកក្រូចជ្រៅដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់វាពីសមាសធាតុដែលមានឈ្មោះថា "(Beta-carotene)" និង "(Beta-cryptoxanthin)"។ ទាំងនេះគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ ការស្រាវជ្រាវក៏បានរកឃើញផងដែរថា វាអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកមួយចំនួន។
គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលណាស់ ក្រូចឃ្វិចទាំងនេះមានផ្ទុកសារធាតុ beta-carotene និង beta-cryptoxanthin ច្រើនជាងក្រូចធម្មតា។
រាងកាយរបស់យើងបំប្លែងសមាសធាតុទាំងពីរនេះទៅជាវីតាមីនអា។ វីតាមីនអាគឺចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលមានសុខភាពល្អ ចក្ខុវិស័យល្អ និងការអភិវឌ្ឍរាងកាយធម្មតា។
ក្រូចឃ្វិចក៏ជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃ វីតាមីន C ផងដែរ។ នេះក៏ជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ សុខភាពស្បែក និងការព្យាបាលរបួសផងដែរ។ រឿងសំខាន់បំផុតដែលត្រូវចងចាំគឺថា រាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយកវីតាមីន C ពីអាហារធម្មជាតិដូចនេះបានល្អជាងវីតាមីន C ក្នុងកម្រិតច្រើនដែលលេបជាគ្រាប់។
២. ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល
ក្រូចឃ្វិចគឺជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយដែលមិនមានកូឡេស្តេរ៉ុលសូម្បីតែមួយដំណក់។ ដូច្នេះអ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដោយមិនចាំបាច់ភ័យខ្លាច។ ពួកវាមានផ្ទុក ជាតិសរសៃរលាយក្នុង បរិមាណច្រើន។ ជាតិសរសៃប្រភេទនេះធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតសូម្បីតែបន្ទាប់ពីញ៉ាំក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ។
ជាតិសរសៃរលាយត្រូវបានបង្ហាញថាជួយកាត់បន្ថយ "កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់" នៅក្នុងឈាមរបស់យើង។ យើងហៅវាតាមវេជ្ជសាស្ត្រថា កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL ។ នេះអាចកកកុញនៅក្នុងសរសៃឈាម និងបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺបេះដូង។ ដូច្នេះ ការបន្ថយកម្រិត LDL របស់អ្នកអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង ឬដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
៣. ជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់
ជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែក្រូចក៏ជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមខ្ពស់ផងដែរ។ ស្ថានភាពនេះអាចបណ្តាលមកពីការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ ការផឹកស្រាច្រើនពេក ឬការជក់បារី។ ប្រសិនបើមិនត្រូវបានគ្រប់គ្រងឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ វាអាចនាំឱ្យមានជំងឺបេះដូង។ ការញ៉ាំផ្លែឈើដែលសម្បូរជាតិសរសៃអាចជួយបន្ថយសម្ពាធឈាមរបស់អ្នក និងដឹកនាំជីវិតដែលមានសុខភាពល្អ។
មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ក្រូចឃ្វិចក៏មានផ្ទុកសារធាតុរ៉ែមួយប្រភេទហៅថា ប៉ូតាស្យូម ផងដែរ។ ប៉ូតាស្យូមជួយយកសូដ្យូម (អំបិល) លើសចេញពីរាងកាយ។ វាក៏ជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមដោយបន្ធូរភាពតានតឹងនៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាមផងដែរ។
៤. ដើម្បីពង្រឹងឆ្អឹង
បន្ថែមពីលើប៉ូតាស្យូម ក្រូចឃ្វិចក៏មានផ្ទុកសារធាតុរ៉ែ កាល់ស្យូម និង ម៉ាញ៉េស្យូម ផងដែរ។ អ្នកដែលទទួលទានសារធាតុរ៉ែទាំងបីនេះច្រើន ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានដង់ស៊ីតេរ៉ែឆ្អឹងខ្ពស់ជាង។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ នេះមានន័យថាឆ្អឹងរបស់អ្នករឹងមាំ និងមិនសូវងាយបាក់ឡើយ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្លែក្រូច
ផ្លែក្រូចឃ្វិចមានរសជាតិផ្អែមដោយធម្មជាតិ ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករបន្ថែមដើម្បីធ្វើឱ្យវាផ្អែមនោះទេ។ វាជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អមួយនៅពេលដែលអ្នកចង់បានអ្វីដែលផ្អែម។ វាក៏មានជាតិខ្លាញ់ និងសូដ្យូមទាបផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារសម្រន់ ដែលមានសុខភាព ល្អ។
ខាងក្រោមនេះជាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃក្រូចឃ្វិចធម្មតា ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 2 ½ អ៊ីញ៖
| ប្រភេទចំណី | ទំហំ |
|---|---|
| កាឡូរី | ៤៧ |
| ប្រូតេអ៊ីន | ១ ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | ០ ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | ១២ ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | ២ ក្រាម |
| ស្ករ | ៩ ក្រាម |
ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលជ្រើសរើស និងបរិភោគផ្លែក្រូច។
ក្រៅពីការទិញជាផ្លែឈើស្រស់ៗ ក្រូចឃ្វិចកំប៉ុងក៏មានលក់នៅលើទីផ្សារផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្លាកនៅលើកំប៉ុងទាំងនេះជួនកាលអាចធ្វើឱ្យមានការភាន់ច្រឡំ។ ដូច្នេះ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ក្នុងការអានស្លាកដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលជ្រើសរើសកំប៉ុង។
- អ្វីដែលមានស្លាកថា "ក្នុងសុីរ៉ូស្រាល" បានបន្ថែមស្ករ។
- កញ្ចប់ដែលសរសេរថា "គ្មានជាតិស្ករបន្ថែម" និង "វេចខ្ចប់ក្នុងទឹក" អាចមានផ្ទុកសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិត។
- ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានបរិមាណវីតាមីន C ល្អបំផុត និងកាឡូរីតិចបំផុត សូមរកមើលស្លាកដែលសរសេរថា "នៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ"។
ការញ៉ាំក្រូចឃ្វិចគឺងាយស្រួលណាស់។ កាន់ផ្លែឈើដោយដៃទាំងពីរ ដោយរក្សាផ្នែករាបស្មើឡើងលើ។ ឥឡូវនេះប្រើមេដៃរបស់អ្នកដើម្បីចោះសំបកនៅចំកណ្តាល។ បន្ទាប់មកសំបកនឹងរបូតចេញយ៉ាងងាយ។ បន្ទាប់ពីបកសំបកចេញហើយ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវចែកផ្លែឈើជាពីរ ហើយញ៉ាំបំណែកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
អ្នកអាចបន្ថែមក្រូចឃ្វិចស្រស់ៗទៅក្នុងរបស់របរដូចនេះ ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហាររបស់អ្នកកាន់តែឆ្ងាញ់៖
- សាឡាត់ផ្លែឈើ ឬបន្លែ
- កាបាបផ្លែឈើ
- ស្មូទី
- អូតមីល
- ទឹកដោះគោជូរ (ទឹកដោះគោជូរប៉ាហ្វេត)
ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាសុខភាព ឬមានបញ្ហាអាហារូបត្ថម្ភណាមួយ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិភាក្សាជាមួយ គ្រូពេទ្យ របស់អ្នកអំពីវា។
សារយកទៅផ្ទះ
- ក្រូចឃ្វិច គឺជាផ្លែឈើដ៏សម្បូរបែប ដែលជួយជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដោយសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C និងវីតាមីន A។
- ជាតិសរសៃ និងប៉ូតាស្យូមរបស់វាជួយគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) និងសម្ពាធឈាមខ្ពស់។
- វាជួយពង្រឹងឆ្អឹង ព្រោះវាមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងប៉ូតាស្យូម។
- ទាំងនេះគឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ មានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ គ្មានជាតិខ្លាញ់ និងងាយស្រួលញ៉ាំ។
- នៅពេលទិញផ្លែក្រូចកំប៉ុង សូមជ្រើសរើសយកផ្លែក្រូចកំប៉ុងដែលមានស្លាកថា "ក្នុងទឹកផ្លែឈើ" ដែលមិនមានជាតិស្ករបន្ថែម ឬជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិត។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។