ល្ពៅមិនមែនគ្រាន់តែជាបន្លែទេ! ចូរយើងស្វែងយល់អំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យរបស់ល្ពៅ។

ល្ពៅគឺជារបស់របរដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងផ្ទះ និងផ្ទះបាយរបស់យើង មែនទេ? គ្មានអ្វីដូចល្ពៅដើម្បីធ្វើជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ឬញ៉ាំជាមួយបាយសនោះទេ។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថា បន្ថែមពីលើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗនេះ ល្ពៅក៏ជាអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដល់សុខភាពរបស់យើង? ថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីអាថ៌កំបាំងសុខភាពដ៏អស្ចារ្យដែលលាក់ទុកនៅក្នុងល្ពៅធម្មតានេះ។

ជាដំបូង តើល្ពៅជាអ្វី?

និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ ល្ពៅគឺជាសមាជិកនៃគ្រួសារ Cucurbitaceae ដែលរួមមានបន្លែដូចជាត្រសក់ ឪឡឹក និងល្ពៅ។ ទោះបីជាមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកល្ពៅជាបន្លែក៏ដោយ តាមវិទ្យាសាស្ត្រ ល្ពៅគឺជា ផ្លែឈើ ព្រោះវាកើតចេញពីផ្នែកដែលមានគ្រាប់ពូជនៃផ្កា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារយើងប្រើវាដូចជាបន្លែក្នុងការចម្អិនអាហារ វាមិនមែនជាអ្វីដែលត្រូវគិតនោះទេ។

ល្ពៅមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែគ្រាប់ពូជរបស់វាក៏មានជីវជាតិខ្លាំងផងដែរ។ ល្ពៅកំប៉ុងដែលយើងទិញនៅហាងក៏មានអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនដូចគ្នានឹងល្ពៅស្រស់ដែរ។ ដូច្នេះវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីល្ពៅពេញមួយឆ្នាំ។

តើ​ផ្លែ​ល្ពៅ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អស្ចារ្យ​អ្វីខ្លះ​ចំពោះ​រាងកាយ​របស់​យើង?

មិនអីទេ ឥឡូវនេះ ចូរយើងពិនិត្យមើលផ្នែកសំខាន់បំផុត៖ តើអ្វីជាអត្ថប្រយោជន៍នៃការញ៉ាំល្ពៅសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង?

ដើម្បីស្បែកដ៏ស្រស់ស្អាត និងមានសុខភាពល្អ

ល្ពៅគឺជាមិត្តដ៏ល្អម្នាក់ក្នុងការរក្សាស្បែករបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ និងភ្លឺថ្លា។ វីតាមីន C សារធាតុរ៉ែ និង carotenoids នៅក្នុងល្ពៅផ្តល់ឱ្យស្បែកនូវសំណើម និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលវាត្រូវការ។

ជាពិសេស បេតាការ៉ូទីន ដែល ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលផ្តល់ឱ្យល្ពៅនូវពណ៌ទឹកក្រូច ជួយកាត់បន្ថយការខូចខាតដោយព្រះអាទិត្យ និងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកស្បែក។ វាក៏ជួយបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់ផងដែរ។

ធ្វើឱ្យភ្នែករបស់អ្នកច្បាស់។

«ការញ៉ាំល្ពៅធ្វើឱ្យភ្នែករបស់អ្នកភ្លឺ» គឺជារឿងដែលយើងបានឮតាំងពីកុមារភាព។ វាជាការពិត។ បេតាការ៉ូទីននៅក្នុងល្ពៅត្រូវបានបំប្លែងទៅជា វីតាមីនអា នៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ វីតាមីនអានេះគឺចាំបាច់សម្រាប់មុខងារដែលមានសុខភាពល្អនៃភ្នែករបស់យើង។ វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ការមើលឃើញពេលយប់ និងសុខភាពនៃកញ្ចក់ភ្នែក។

ល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង

ល្ពៅ​ស្ថិត​នៅ​កំពូល​តារាង​អាហារ​ដែល​ជួយ​រក្សា​បេះដូង​របស់​អ្នក​ឲ្យ​មាន​សុខភាព​ល្អ។ សារធាតុ​រ៉ែ​នៅ​ក្នុង​ល្ពៅ ដូចជា​ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និង​កាល់ស្យូម ជួយ​គ្រប់គ្រង​ចង្វាក់បេះដូង និង​គ្រប់គ្រង​សម្ពាធ​ឈាម​របស់​អ្នក។

លើសពីនេះ ជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងល្ពៅជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាម។

ភាពស៊ាំនៅកម្រិតកំពូលរបស់វា

តើអ្នកឈឺញឹកញាប់ទេ? បើដូច្នោះមែន អ្នកពិតជាគួរតែបន្ថែមល្ពៅទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ពីព្រោះល្ពៅមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដូចជា វីតាមីន A, C, E, ស័ង្កសី និងជាតិដែក ដែលចាំបាច់ដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយយើង។ ដូច្នេះ ល្ពៅជួយការពារប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគផ្សេងៗ និងជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័សប្រសិនបើមានការឆ្លងមេរោគកើតឡើង។

រក្សាសុខភាពពោះវៀន

ល្ពៅក៏ជាអាហារដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់យើងផងដែរ។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងវាការពារការទល់លាមក និងសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ។ លើសពីនេះ សមាសធាតុមួយចំនួននៅក្នុងល្ពៅជួយជំរុញការលូតលាស់បាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀនរបស់យើង និងគ្រប់គ្រងបាក់តេរីអាក្រក់។ ជាពិសេស អាស៊ីតអាមីណូ cucurbitin ដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ល្ពៅត្រូវបានគេនិយាយថាជួយការពារដង្កូវ។

ជួយសម្រកទម្ងន់

ល្ពៅគឺជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់។ ល្ពៅមានកាឡូរីទាប និងសម្បូរជាតិសរសៃ។ ដោយសារតែវាសម្បូរជាតិសរសៃ វាធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតសូម្បីតែបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារបន្តិចបន្តួចក៏ដោយ។ វាជួយគ្រប់គ្រងចំណង់អាហាររបស់អ្នក និងជួយអ្នកក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់អ្នក។

តើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ល្ពៅជាអ្វី?

ចូរយើងពិនិត្យមើលតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភប្រហាក់ប្រហែលនៃល្ពៅឆ្អិនមួយពែង (ប្រហែល 245 ក្រាម)។

ពេលញ៉ាំល្ពៅ ត្រូវប្រយ័ត្នរឿងទាំងនេះ

ទោះបីជាល្ពៅជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយ ក៏នៅមានរឿងមួយចំនួនដែលត្រូវដឹង។

• ប្រយ័ត្នចំពោះជាតិស្ករ និងប្រេង៖ នំដុតដូចជានំល្ពៅ នំរ៉ូលល្ពៅ និងភេសជ្ជៈមួយចំនួនច្រើនតែមានជាតិស្ករ និងប្រេងបន្ថែមច្រើន។ ដូច្នេះត្រូវជៀសវាងការញ៉ាំវាញឹកញាប់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនល្ពៅនៅផ្ទះដោយមានជាតិស្ករតិច។
• កម្រិតប៉ូតាស្យូម៖ ល្ពៅមានប៉ូតាស្យូមខ្ពស់គួរសម។ នេះមិនមែនជាបញ្ហាសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អទេ ហើយវាពិតជាមានប្រយោជន៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម ឬអ្នកដែលប្រើថ្នាំដែលប៉ះពាល់ដល់មុខងារតម្រងនោម គួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់ពួកគេ មុនពេលញ៉ាំអាហារដែលសម្បូរប៉ូតាស្យូមច្រើនពេកដូចជាល្ពៅ។ ពីព្រោះប្រសិនបើតម្រងនោមមិនអាចយកប៉ូតាស្យូមចេញបានត្រឹមត្រូវទេ កម្រិតប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងឈាមអាចឡើងខ្ពស់ខ្លាំង។ យើងហៅស្ថានភាពនេះថា «(Hyperkalemia)»។

វិធីឆ្ងាញ់ៗដើម្បីបញ្ចូលល្ពៅទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក

កុំកំណត់ខ្លួនអ្នកឱ្យញ៉ាំតែម្ហូបល្ពៅ។ អ្នកអាចបន្ថែមល្ពៅទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកតាមវិធីជាច្រើន។

• ស៊ុបល្ពៅ៖ ធ្វើស៊ុបល្ពៅដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយបន្ថែមទឹកដូងខ្លះ។
• ស្មូទី៖ ធ្វើស្មូទីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយដាំឱ្យពុះ និងកំទេចល្ពៅ លាយវាជាមួយចេក និងទឹកដោះគោជូរ។
• សាឡាដ៖ សូម្បីតែល្ពៅឆៅក៏ដោយ អាចត្រូវបានចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតៗ ហើយបន្ថែមទៅក្នុងសាឡាដ។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចលាងសម្អាត និងសម្អាតវាឱ្យស្អាត។
• ដុតនំ៖ អ្នកក៏អាចកាត់វាជាដុំតូចៗ ដុតនំវាជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិច អំបិល និងម្រេច រួចញ៉ាំវា។