Skip to main content

រឿងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីខ្លាញ់! ល្អ? អាក្រក់? ចូរយើងនិយាយគ្នា!

រឿងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីខ្លាញ់! ល្អ? អាក្រក់? ចូរយើងនិយាយគ្នា!

មនុស្សមួយចំនួនមានអារម្មណ៍ភ័យខ្លាចបន្តិចនៅពេលពួកគេឮពាក្យថាខ្លាញ់ មែនទេ? មានអ្នកខ្លះគិតថា "អូ! ខ្លាញ់មិនល្អសម្រាប់ញ៉ាំទេ វាអាក្រក់សម្រាប់រាងកាយ"។ ប៉ុន្តែតើខ្លាញ់ពិតជាសំខាន់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើងមែនទេ ឬវាជាអ្វីមួយដែលយើងពិតជាត្រូវជៀសវាង? មកចុះ ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីប្រធានបទនេះដែលហៅថា ខ្លាញ់ តាមរបៀបសាមញ្ញមួយដែលអ្នកអាចយល់បាន។

តើខ្លាញ់មានអ្វីខ្លះ?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ ខ្លាញ់​គឺជា​សារធាតុចិញ្ចឹម​ដ៏សំខាន់​សម្រាប់​រាងកាយ​របស់យើង។ ដូច​ដែល​យើង​ត្រូវការ​ឥដ្ឋ និង​ស៊ីម៉ង់ត៍​ដើម្បី​សាងសង់​ផ្ទះ​ដែរ ខ្លាញ់​គឺ​ចាំបាច់​សម្រាប់​ការសាងសង់​ភ្នាស​កោសិកា ផលិត​ជាលិកា​សរសៃប្រសាទ​នៅក្នុង​ខួរក្បាល និង​ផលិត​អរម៉ូន​ផ្សេងៗ។ លើសពីនេះ ខ្លាញ់​ក៏​ដើរតួ​ជា​ឥន្ធនៈ​ដើម្បី​ផ្តល់​ថាមពល​ដល់​រាងកាយ​របស់យើង​ផងដែរ។ ស្រមៃ​មើល ប្រសិនបើ​ខ្លាញ់​ដែល​យើង​ញ៉ាំ​មិន​ត្រូវបាន​ប្រើ​សម្រាប់​ថាមពល​ភ្លាមៗ ឬ​សម្រាប់​សាងសង់​រាងកាយ​របស់យើង​ទេ រាងកាយ​របស់​យើង​នឹង​រក្សាទុក​វា​នៅក្នុង​កោសិកា​ខ្លាញ់។ នេះ​ដូចជា​រាងកាយ​រក្សាទុក​ខ្លាញ់​ដោយ​រំពឹងទុក​អំពី​កង្វះខាត​អាហារ​នាពេលអនាគត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចអ្វីៗផ្សេងទៀតដែរ ជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានជាតិខ្លាញ់មួយចំនួនដែលល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់យើង។ ជាតិខ្លាញ់ល្អទាំងនេះពិតជាគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

តើអ្វីទៅជាផ្នែកអាក្រក់នៃជាតិខ្លាញ់?

ទោះបីជាខ្លាញ់អាចបន្ថែមរសជាតិ ក្លិនក្រអូប និងវាយនភាពដល់អាហារក៏ដោយ វាក៏មានកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកបន្តញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ អ្នកប្រហែលជាត្រូវប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាសុខភាពជាច្រើន។ ជាពិសេសនៅពេលដែលវាមកដល់កុមារតូចៗ និងក្មេងជំទង់របស់យើង ពួកគេទទួលបានជាតិខ្លាញ់ភាគច្រើនពីអាហាររហ័ស អាហារចៀន និងអាហារសម្រន់វេចខ្ចប់ផ្សេងៗ។ លើសពីនេះ ជាតិខ្លាញ់ក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរាងកាយពីរបស់របរដូចជាទឹកដោះគោស្រស់ ឈីស ក្រែម និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដូចជាប៊ឺ សាច់ជ្រូកប្រៃ សាច់ក្រក និងសាច់គោដែលមានជាតិខ្លាញ់។

អាហារនៅភោជនីយដ្ឋាន និងអាហារដែលយកទៅញ៉ាំនៅខាងក្រៅ ជារឿយៗអាចមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងអាហារដែលចម្អិននៅផ្ទះធម្មតា។ អាហារចៀនជ្រៅ គឺជាអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនបំផុត។ ពេលខ្លះ យើងមិនដឹងថាជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានលាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម ទឹកជ្រលក់ឈីស ឬទឹកជ្រលក់ប៊ឺ ឬទឹកជ្រលក់នោះទេ។ គ្រាន់តែគិតអំពីចំនួនជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងនំប៉័ងបាហ្គល ឬបាយឆាដែលអ្នកទិញនៅហាង!

ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាខ្លាញ់ប្រភេទខ្លះល្អសម្រាប់សុខភាព?

អ្នកប្រហែលជាសួរថា "បើដូច្នោះហេតុអ្វីបានជាគ្រូពេទ្យនិយាយថាខ្លាញ់ប្រភេទខ្លះល្អ?" មែនហើយ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់កុមារតូចៗ ក៏ដូចជាសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យផងដែរ។ ខ្លាញ់ល្អទាំងនេះគឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍរបស់កុមារតូចៗ ក៏ដូចជាសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាលធម្មតា។

ខ្លាញ់មិនត្រឹមតែផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយរបស់យើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗជាច្រើនទៀតផងដែរ៖

  • វីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់– នោះមានន័យថាវាជួយស្រូបយកវីតាមីន A, D, E និង K។ ដើម្បីឱ្យវីតាមីនទាំងនេះត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងរាងកាយ អាហារដែលយើងញ៉ាំត្រូវតែមានជាតិខ្លាញ់ខ្លះ។
  • ពួកវាដើរតួជា ប្លុកសំណង់សម្រាប់អរម៉ូន
  • វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល។
  • វាបង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែតបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ ដែល កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការញ៉ាំច្រើនពេក។

ខ្លាញ់គឺជាប្រភពថាមពលដ៏អស្ចារ្យ។ ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំរឿងមួយ។ នៅពេលប្រៀបធៀបទៅនឹងកាបូអ៊ីដ្រាត ឬប្រូតេអ៊ីន បរិមាណខ្លាញ់ដូចគ្នាមានកាឡូរីច្រើនជាងពីរដង។ ឧទាហរណ៍ ខ្លាញ់ ១ក្រាមមាន ៩ កាឡូរី។ ប៉ុន្តែកាបូអ៊ីដ្រាត ឬប្រូតេអ៊ីន ១ក្រាមមានត្រឹមតែ ៤ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

តើខ្លាញ់ប្រភេទណាខ្លះដែលមាននៅក្នុងអាហារ?

មិនអីទេ ដូច្នេះឥឡូវនេះ ចូរយើងពិនិត្យមើលប្រភេទខ្លាញ់សំខាន់ៗដែលមាននៅក្នុងអាហារ។ ការដឹងអំពីរឿងទាំងនេះនឹងជួយអ្នកធ្វើការជ្រើសរើសអាហារដោយមានព័ត៌មាន។ មានខ្លាញ់សំខាន់ៗបីប្រភេទ៖

១. ខ្លាញ់មិនឆ្អែត - ដូចជាមិត្តល្អម្នាក់!

ខ្លាញ់ទាំងនេះភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិ និងត្រី។ ជាទូទៅវាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់បេះដូងទេ ហើយជួនកាលត្រូវបានគេនិយាយថា មានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូង ។ ខ្លាញ់មិនឆ្អែតត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទទៀត៖

  • ខ្លាញ់ប្រភេទ Monounsaturated Fats៖ ខ្លាញ់ ទាំងនេះមាននៅក្នុងផ្លែបឺរ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាប៊ឺសណ្តែកដី អាល់ម៉ុន ផ្លែប៉េកាន និងប្រេងដូចជាប្រេងអូលីវ ប្រេងសណ្តែកដី និងប្រេងកាណូឡា។
  • ខ្លាញ់ Polyunsaturated៖ ទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រេងបន្លែជាច្រើន ដូចជាប្រេងពោត និងប្រេងសណ្តែកសៀង។ អាស៊ីតខ្លាញ់ពិសេសមួយប្រភេទដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមនេះគឺ អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3។ ទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជាត្រីសាម៉ុង និងត្រីធូណា គ្រាប់ Walnut និងគ្រាប់ flax។ ទាំងនេះល្អណាស់សម្រាប់ខួរក្បាល និងបេះដូងរបស់យើង។

2. ខ្លាញ់ឆ្អែត - ត្រូវប្រយ័ត្ន!

ខ្លាញ់ទាំងនេះភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសាច់ (ជាពិសេសសាច់ក្រហម) និងផលិតផលសត្វដូចជាប៊ឺ ខ្លាញ់ជ្រូក ខ្លាញ់ជ្រូក ឈីស ទឹកដោះគោស្រស់ និងក្រែម។ ប្រេងដូងក៏មានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ផងដែរ។ ការញ៉ាំជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើនពេកអាចបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំទាំងនេះក្នុងកម្រិតមធ្យម។

៣. ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans - ជៀសវាងរបស់ទាំងនេះ!

នេះគឺជាប្រភេទខ្លាញ់ដែលយើងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ ម៉ាហ្គារីនខ្លះ អាហារសម្រន់ដែលលក់នៅលើទីផ្សារដូចជា នំក្រាកែរ នំដុត និងអាហារចៀនដែលលក់នៅលើទីផ្សារមួយចំនួនអាចមានផ្ទុក ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans ទាំងនេះ។ ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans គឺជាខ្លាញ់ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងប្រេងបន្លែដោយបន្ថែមអ៊ីដ្រូសែន (ដំណើរការមួយហៅថាអ៊ីដ្រូសែន) ជាខ្លាញ់សិប្បនិម្មិតមួយប្រភេទដែលត្រូវបានផលិតឡើងដើម្បីរឹងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans បង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាមរបស់យើង បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងយ៉ាងខ្លាំង។ ឥឡូវនេះ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន ស្លាកអាហារត្រូវតែនិយាយអំពីខ្លាញ់ប្រភេទ Trans។ ជាងនេះទៅទៀត ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារជាច្រើនបានចាត់វិធានការដើម្បីដកខ្លាញ់ប្រភេទ Trans ចេញពីផលិតផលរបស់ពួកគេ។ នេះពិតជារឿងល្អមែន!

តើខ្ញុំមើលព័ត៌មានខ្លាញ់នៅលើស្លាកអាហារដោយរបៀបណា?

អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់បានឃើញ ស្លាក "ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ" នៅខាងក្រោយអាហារវេចខ្ចប់ណាមួយដែលអ្នកទិញពីហាង។ វាបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់អំពីបរិមាណជាតិខ្លាញ់សរុប ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងជាតិខ្លាញ់ប្រភេទ Trans ក្នុងមួយចំណែក។ ប៉ុន្តែបញ្ហាជាមួយរឿងនេះគឺ ថាយើងអាចញ៉ាំច្រើនជាង "ទំហំចំណែក" ដែលបានរាយនៅលើស្លាកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ឧទាហរណ៍ ទោះបីជាកញ្ចប់ដំឡូងបំពងពោតនិយាយថាមាន 12 ដំឡូងបំពងក្នុងមួយ "ចំណែក" ក៏ដោយ យើងច្រើនតែញ៉ាំប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចប់ក្នុងពេលតែមួយ មែនទេ? បន្ទាប់មកបរិមាណជាតិខ្លាញ់ដែលយើងទទួលទានពិតជាច្រើនជាង អ្វីដែលមាននៅលើស្លាក។

នៅពេលនិយាយអំពីជាតិខ្លាញ់នៅលើកញ្ចប់អាហារ អ្នកប្រហែលជាបានឃើញពាក្យដូចជា "គ្មានជាតិខ្លាញ់" "ជាតិខ្លាញ់ទាប" "ជាតិខ្លាញ់កាត់បន្ថយ" និង "ជាតិខ្លាញ់ស្រាល"។ រដ្ឋាភិបាលមានច្បាប់ជាក់លាក់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ពាក្យទាំងនេះ។ យោងតាមច្បាប់៖

  • អាហារដែលមានស្លាកថា "គ្មានខ្លាញ់" មិនអាចមានជាតិខ្លាញ់លើសពី 0.5 ក្រាមក្នុងមួយចំណែកទេ។
  • អាហារដែលមានស្លាកថា "ខ្លាញ់ទាប" ត្រូវតែមានជាតិខ្លាញ់ 3 ក្រាម ឬតិចជាងនេះក្នុងមួយចំណែក។
  • អាហារដែលមានស្លាកថា "ស្រាល" (lite) ត្រូវតែមានជាតិខ្លាញ់តិចជាង 50% ឬកាឡូរីតិចជាងមួយភាគបី ជាងអាហារធម្មតា។
  • អាហារដែលមានស្លាកថា "ខ្លាញ់តិច" ត្រូវតែមានខ្លាញ់តិចជាង 25% ជាងផលិតផលធម្មតា។

ប៉ុន្តែនេះជាចំណុចតូចមួយដែលត្រូវចងចាំ។ អាហារដែលមានស្លាកថា "ស្រាល" និង "ខ្លាញ់តិច" អាចបានបន្ថែមស្ករដើម្បីរក្សារសជាតិ។ ម្យ៉ាងទៀត ប្រសិនបើផលិតផលដើមធម្មតាមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ កំណែ "កាត់បន្ថយ" នេះអាចនៅតែមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនដដែល។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការអានស្លាកដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលធ្វើការសម្រេចចិត្ត។

តើកុមារតូចៗត្រូវការខ្លាញ់ប៉ុន្មាន?

ខ្លាញ់ និងកូឡេស្តេរ៉ុល គឺជា កត្តាពីរដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍខួរក្បាល ជាពិសេសចំពោះកុមារតូចៗ។ ដូច្នេះ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហារមានតុល្យភាពរបស់កុមារ។ វាមិនមែនជាគំនិតល្អទេក្នុងការកំណត់វាច្រើនពេក ឬកាត់បន្ថយវាចេញពីរបបអាហារទាំងស្រុង។

កុំកំណត់ជាតិខ្លាញ់ក្នុងរបបអាហារ ជាពិសេសសម្រាប់ទារកអាយុក្រោមមួយឆ្នាំ។ខ្លាញ់គឺចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស និងការអភិវឌ្ឍខួរក្បាលរបស់ពួកគេ។ នៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារដែលមានអាយុលើសពី 2 ឆ្នាំ វាជាគំនិតល្អក្នុងការព្យាយាមរក្សាបរិមាណកាឡូរីពីខ្លាញ់ឆ្អែតឱ្យតិចជាង 10% នៃកាឡូរីសរុបប្រចាំថ្ងៃដែលទទួលទាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ?

មកដល់ពេលនេះ អ្នកប្រហែលជាយល់ហើយថា ការញ៉ាំខ្លាញ់ប្រភេទ និងបរិមាណត្រឹមត្រូវ គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ជីវិតដែលមានសុខភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការពិតគឺថា កូនៗរបស់យើងជាច្រើន (ហើយជួនកាលខ្លួនយើងផ្ទាល់) ញ៉ាំខ្លាញ់ច្រើនពេក។ នេះនាំឱ្យឡើងទម្ងន់ដែលមិនចាំបាច់។ នៅពេលដែលអ្នកឡើងទម្ងន់ច្រើនពេក អ្នកទំនងជាទទួលរងពីជំងឺមិនឆ្លងមួយចំនួន ដូចជាកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ជំងឺលើសឈាម និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដូច្នេះ ខាងក្រោមនេះជាវិធីងាយៗមួយចំនួនដើម្បីជួយអ្នកក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ និងញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ៖

  • ចូរ​រួមបញ្ចូល​អាហារ​ដែលមាន​ជាតិខ្លាញ់ទាប​តាមធម្មជាតិ​បន្ថែមទៀត - ពោលគឺ ​ផ្លែឈើស្រស់ បន្លែ សណ្តែក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សាច់គ្មានខ្លាញ់ និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប - នៅក្នុងអាហាររបស់កូនអ្នក។
  • ពេលចម្អិនអាហារ សូមជ្រើសរើស ខ្លាញ់មិនឆ្អែតដែលមានសុខភាពល្អ ដូចជាប្រេងអូលីវ និងប្រេងកាណូឡា ហើយប្រើប្រាស់វាឱ្យតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
  • រួមបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ សាច់គ្មានខ្លាញ់ សាច់មាន់គ្មានស្បែក ត្រីសម្បូរអូមេហ្គា 3 (ដូចជាត្រីសាលម៉ុន ត្រីម៉ាកែល និងត្រីធូណា) ក៏ដូចជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដូចជាសណ្តែក សណ្តែកបាយ សណ្តែកសៀង និងសណ្តែកបៃតង ក៏ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាសណ្តែកសៀង គ្រាប់ស្វាយចន្ទី និងសណ្តែកដី គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។
  • នៅពេលចម្អិនសាច់ ត្រី និងបសុបក្សី សូមប្រើវិធីសាស្រ្តដូចជា អាំង អាំងលើរនាំង ឬអាំង ជំនួសឲ្យការចៀនជ្រៅ។ វិធីសាស្រ្តទាំងនេះកាត់បន្ថយកាឡូរីដោយបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់លើស។ ការចៀនគ្រាន់តែបន្ថែមជាតិខ្លាញ់បន្ថែមទៀត។
  • នៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន ចូររៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលា អាហារសម្រន់ និងអាហារដែលអ្នកយកទៅជាមួយក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនៅពេលដើរលេងនៅផ្ទះ។ តាមវិធីនេះ អ្នកអាចគ្រប់គ្រងបរិមាណប្រេង ស្ករ និងអំបិលដែលក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកញ៉ាំ។ ស្រមៃមើលថាតើនំសាំងវិចបន្លែដែលមានជីវជាតិដែលធ្វើដោយម្តាយរបស់អ្នកនឹងល្អជាងនំប៉ាវដែលទិញពីហាងសម្រាប់កូនស្រីរបស់អ្នកយកទៅសាលារៀនប៉ុណ្ណា។
  • កំណត់ការញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅ ជាពិសេសភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័ស តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
  • ប្រសិនបើអ្នកត្រូវតែញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅ សូមជួយកូនរបស់អ្នកជ្រើសរើសជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ។ ឧទាហរណ៍ ត្រូវប្រាកដថាបញ្ចូលសាឡាត់បៃតងជាមួយអាហាររបស់ពួកគេ ហើយសុំទឹកជ្រលក់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ដាក់ mustard លើនំសាំងវិចជំនួសឱ្យ mayonnaise។ ជ្រើសរើសម្ហូបដុតនំ អាំង ឬចំហុយជំនួសឱ្យម្ហូបចៀន។

សារ​ដែល​យក​មក​ផ្ទះ​ពី​អត្ថបទ​នេះ

សរុបមក វិធីល្អបំផុត និងងាយស្រួលបំផុតដើម្បីបង្រៀនកូនៗរបស់យើងអំពីទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អគឺក្នុងនាមជាមនុស្សពេញវ័យ យើងគួរតែធ្វើជាគំរូល្អសម្រាប់ពួកគេ។ ដើម្បីទទួលបានរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ និងសប្បាយរីករាយ ចូរធ្វើឱ្យវាក្លាយជាទម្លាប់ក្នុងការញ៉ាំអាហារដោយឈ្លាសវៃ និងមានជីវជាតិ។ ជ្រើសរើសអាហារជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ កុំភ្លេចហាត់ប្រាណជាប្រចាំ។ រឿងសាមញ្ញៗទាំងនេះគឺជាអ្វីដែលនាំយើងទៅរកជីវិតដ៏យូរអង្វែង និងមានសុខភាពល្អ។


ខ្លាញ់ , ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ, ខ្លាញ់មិនឆ្អែត, ខ្លាញ់ឆ្អែត, ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans, កូឡេស្តេរ៉ុល, អាហារដែលមានសុខភាពល្អ

⚠️ Important: The medical articles and information on Nirogi Lanka are for general awareness only, and are by no means a substitute for professional medical advice, diagnosis, or treatment. For any medical problem you have, consult a qualified physician immediately.

💬 Comments (0)

មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។

បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។

សូមគណនា៖ 5 + 9 =
រឿងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីខ្លាញ់! ល្អ? អាក្រក់? ចូរយើងនិយាយគ្នា!

រឿងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីខ្លាញ់! ល្អ? អាក្រក់? ចូរយើងនិយាយគ្នា!

មនុស្សមួយចំនួនមានអារម្មណ៍ភ័យខ្លាចបន្តិចនៅពេលពួកគេឮពាក្យថាខ្លាញ់ មែនទេ? មានអ្នកខ្លះគិតថា "អូ! ខ្លាញ់មិនល្អសម្រាប់ញ៉ាំទេ វាអាក្រក់សម្រាប់រាងកាយ"។ ប៉ុន្តែតើខ្លាញ់ពិតជាសំខាន់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើងមែនទេ ឬវាជាអ្វីមួយដែលយើងពិតជាត្រូវជៀសវាង? មកចុះ ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីប្រធានបទនេះដែលហៅថា ខ្លាញ់ តាមរបៀបសាមញ្ញមួយដែលអ្នកអាចយល់បាន។

តើខ្លាញ់មានអ្វីខ្លះ?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ ខ្លាញ់​គឺជា​សារធាតុចិញ្ចឹម​ដ៏សំខាន់​សម្រាប់​រាងកាយ​របស់យើង។ ដូច​ដែល​យើង​ត្រូវការ​ឥដ្ឋ និង​ស៊ីម៉ង់ត៍​ដើម្បី​សាងសង់​ផ្ទះ​ដែរ ខ្លាញ់​គឺ​ចាំបាច់​សម្រាប់​ការសាងសង់​ភ្នាស​កោសិកា ផលិត​ជាលិកា​សរសៃប្រសាទ​នៅក្នុង​ខួរក្បាល និង​ផលិត​អរម៉ូន​ផ្សេងៗ។ លើសពីនេះ ខ្លាញ់​ក៏​ដើរតួ​ជា​ឥន្ធនៈ​ដើម្បី​ផ្តល់​ថាមពល​ដល់​រាងកាយ​របស់យើង​ផងដែរ។ ស្រមៃ​មើល ប្រសិនបើ​ខ្លាញ់​ដែល​យើង​ញ៉ាំ​មិន​ត្រូវបាន​ប្រើ​សម្រាប់​ថាមពល​ភ្លាមៗ ឬ​សម្រាប់​សាងសង់​រាងកាយ​របស់យើង​ទេ រាងកាយ​របស់​យើង​នឹង​រក្សាទុក​វា​នៅក្នុង​កោសិកា​ខ្លាញ់។ នេះ​ដូចជា​រាងកាយ​រក្សាទុក​ខ្លាញ់​ដោយ​រំពឹងទុក​អំពី​កង្វះខាត​អាហារ​នាពេលអនាគត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចអ្វីៗផ្សេងទៀតដែរ ជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានជាតិខ្លាញ់មួយចំនួនដែលល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់យើង។ ជាតិខ្លាញ់ល្អទាំងនេះពិតជាគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

តើអ្វីទៅជាផ្នែកអាក្រក់នៃជាតិខ្លាញ់?

ទោះបីជាខ្លាញ់អាចបន្ថែមរសជាតិ ក្លិនក្រអូប និងវាយនភាពដល់អាហារក៏ដោយ វាក៏មានកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកបន្តញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ អ្នកប្រហែលជាត្រូវប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាសុខភាពជាច្រើន។ ជាពិសេសនៅពេលដែលវាមកដល់កុមារតូចៗ និងក្មេងជំទង់របស់យើង ពួកគេទទួលបានជាតិខ្លាញ់ភាគច្រើនពីអាហាររហ័ស អាហារចៀន និងអាហារសម្រន់វេចខ្ចប់ផ្សេងៗ។ លើសពីនេះ ជាតិខ្លាញ់ក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរាងកាយពីរបស់របរដូចជាទឹកដោះគោស្រស់ ឈីស ក្រែម និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដូចជាប៊ឺ សាច់ជ្រូកប្រៃ សាច់ក្រក និងសាច់គោដែលមានជាតិខ្លាញ់។

អាហារនៅភោជនីយដ្ឋាន និងអាហារដែលយកទៅញ៉ាំនៅខាងក្រៅ ជារឿយៗអាចមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងអាហារដែលចម្អិននៅផ្ទះធម្មតា។ អាហារចៀនជ្រៅ គឺជាអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនបំផុត។ ពេលខ្លះ យើងមិនដឹងថាជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានលាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម ទឹកជ្រលក់ឈីស ឬទឹកជ្រលក់ប៊ឺ ឬទឹកជ្រលក់នោះទេ។ គ្រាន់តែគិតអំពីចំនួនជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងនំប៉័ងបាហ្គល ឬបាយឆាដែលអ្នកទិញនៅហាង!

ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាខ្លាញ់ប្រភេទខ្លះល្អសម្រាប់សុខភាព?

អ្នកប្រហែលជាសួរថា "បើដូច្នោះហេតុអ្វីបានជាគ្រូពេទ្យនិយាយថាខ្លាញ់ប្រភេទខ្លះល្អ?" មែនហើយ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់កុមារតូចៗ ក៏ដូចជាសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យផងដែរ។ ខ្លាញ់ល្អទាំងនេះគឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍរបស់កុមារតូចៗ ក៏ដូចជាសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាលធម្មតា។

ខ្លាញ់មិនត្រឹមតែផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយរបស់យើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗជាច្រើនទៀតផងដែរ៖

  • វីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់– នោះមានន័យថាវាជួយស្រូបយកវីតាមីន A, D, E និង K។ ដើម្បីឱ្យវីតាមីនទាំងនេះត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងរាងកាយ អាហារដែលយើងញ៉ាំត្រូវតែមានជាតិខ្លាញ់ខ្លះ។
  • ពួកវាដើរតួជា ប្លុកសំណង់សម្រាប់អរម៉ូន
  • វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល។
  • វាបង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែតបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ ដែល កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការញ៉ាំច្រើនពេក។

ខ្លាញ់គឺជាប្រភពថាមពលដ៏អស្ចារ្យ។ ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំរឿងមួយ។ នៅពេលប្រៀបធៀបទៅនឹងកាបូអ៊ីដ្រាត ឬប្រូតេអ៊ីន បរិមាណខ្លាញ់ដូចគ្នាមានកាឡូរីច្រើនជាងពីរដង។ ឧទាហរណ៍ ខ្លាញ់ ១ក្រាមមាន ៩ កាឡូរី។ ប៉ុន្តែកាបូអ៊ីដ្រាត ឬប្រូតេអ៊ីន ១ក្រាមមានត្រឹមតែ ៤ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

តើខ្លាញ់ប្រភេទណាខ្លះដែលមាននៅក្នុងអាហារ?

មិនអីទេ ដូច្នេះឥឡូវនេះ ចូរយើងពិនិត្យមើលប្រភេទខ្លាញ់សំខាន់ៗដែលមាននៅក្នុងអាហារ។ ការដឹងអំពីរឿងទាំងនេះនឹងជួយអ្នកធ្វើការជ្រើសរើសអាហារដោយមានព័ត៌មាន។ មានខ្លាញ់សំខាន់ៗបីប្រភេទ៖

១. ខ្លាញ់មិនឆ្អែត - ដូចជាមិត្តល្អម្នាក់!

ខ្លាញ់ទាំងនេះភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិ និងត្រី។ ជាទូទៅវាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់បេះដូងទេ ហើយជួនកាលត្រូវបានគេនិយាយថា មានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូង ។ ខ្លាញ់មិនឆ្អែតត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទទៀត៖

  • ខ្លាញ់ប្រភេទ Monounsaturated Fats៖ ខ្លាញ់ ទាំងនេះមាននៅក្នុងផ្លែបឺរ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាប៊ឺសណ្តែកដី អាល់ម៉ុន ផ្លែប៉េកាន និងប្រេងដូចជាប្រេងអូលីវ ប្រេងសណ្តែកដី និងប្រេងកាណូឡា។
  • ខ្លាញ់ Polyunsaturated៖ ទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រេងបន្លែជាច្រើន ដូចជាប្រេងពោត និងប្រេងសណ្តែកសៀង។ អាស៊ីតខ្លាញ់ពិសេសមួយប្រភេទដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមនេះគឺ អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3។ ទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជាត្រីសាម៉ុង និងត្រីធូណា គ្រាប់ Walnut និងគ្រាប់ flax។ ទាំងនេះល្អណាស់សម្រាប់ខួរក្បាល និងបេះដូងរបស់យើង។

2. ខ្លាញ់ឆ្អែត - ត្រូវប្រយ័ត្ន!

ខ្លាញ់ទាំងនេះភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសាច់ (ជាពិសេសសាច់ក្រហម) និងផលិតផលសត្វដូចជាប៊ឺ ខ្លាញ់ជ្រូក ខ្លាញ់ជ្រូក ឈីស ទឹកដោះគោស្រស់ និងក្រែម។ ប្រេងដូងក៏មានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ផងដែរ។ ការញ៉ាំជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើនពេកអាចបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំទាំងនេះក្នុងកម្រិតមធ្យម។

៣. ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans - ជៀសវាងរបស់ទាំងនេះ!

នេះគឺជាប្រភេទខ្លាញ់ដែលយើងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ ម៉ាហ្គារីនខ្លះ អាហារសម្រន់ដែលលក់នៅលើទីផ្សារដូចជា នំក្រាកែរ នំដុត និងអាហារចៀនដែលលក់នៅលើទីផ្សារមួយចំនួនអាចមានផ្ទុក ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans ទាំងនេះ។ ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans គឺជាខ្លាញ់ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងប្រេងបន្លែដោយបន្ថែមអ៊ីដ្រូសែន (ដំណើរការមួយហៅថាអ៊ីដ្រូសែន) ជាខ្លាញ់សិប្បនិម្មិតមួយប្រភេទដែលត្រូវបានផលិតឡើងដើម្បីរឹងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans បង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាមរបស់យើង បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងយ៉ាងខ្លាំង។ ឥឡូវនេះ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន ស្លាកអាហារត្រូវតែនិយាយអំពីខ្លាញ់ប្រភេទ Trans។ ជាងនេះទៅទៀត ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារជាច្រើនបានចាត់វិធានការដើម្បីដកខ្លាញ់ប្រភេទ Trans ចេញពីផលិតផលរបស់ពួកគេ។ នេះពិតជារឿងល្អមែន!

តើខ្ញុំមើលព័ត៌មានខ្លាញ់នៅលើស្លាកអាហារដោយរបៀបណា?

អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់បានឃើញ ស្លាក "ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ" នៅខាងក្រោយអាហារវេចខ្ចប់ណាមួយដែលអ្នកទិញពីហាង។ វាបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់អំពីបរិមាណជាតិខ្លាញ់សរុប ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងជាតិខ្លាញ់ប្រភេទ Trans ក្នុងមួយចំណែក។ ប៉ុន្តែបញ្ហាជាមួយរឿងនេះគឺ ថាយើងអាចញ៉ាំច្រើនជាង "ទំហំចំណែក" ដែលបានរាយនៅលើស្លាកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ឧទាហរណ៍ ទោះបីជាកញ្ចប់ដំឡូងបំពងពោតនិយាយថាមាន 12 ដំឡូងបំពងក្នុងមួយ "ចំណែក" ក៏ដោយ យើងច្រើនតែញ៉ាំប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចប់ក្នុងពេលតែមួយ មែនទេ? បន្ទាប់មកបរិមាណជាតិខ្លាញ់ដែលយើងទទួលទានពិតជាច្រើនជាង អ្វីដែលមាននៅលើស្លាក។

នៅពេលនិយាយអំពីជាតិខ្លាញ់នៅលើកញ្ចប់អាហារ អ្នកប្រហែលជាបានឃើញពាក្យដូចជា "គ្មានជាតិខ្លាញ់" "ជាតិខ្លាញ់ទាប" "ជាតិខ្លាញ់កាត់បន្ថយ" និង "ជាតិខ្លាញ់ស្រាល"។ រដ្ឋាភិបាលមានច្បាប់ជាក់លាក់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ពាក្យទាំងនេះ។ យោងតាមច្បាប់៖

  • អាហារដែលមានស្លាកថា "គ្មានខ្លាញ់" មិនអាចមានជាតិខ្លាញ់លើសពី 0.5 ក្រាមក្នុងមួយចំណែកទេ។
  • អាហារដែលមានស្លាកថា "ខ្លាញ់ទាប" ត្រូវតែមានជាតិខ្លាញ់ 3 ក្រាម ឬតិចជាងនេះក្នុងមួយចំណែក។
  • អាហារដែលមានស្លាកថា "ស្រាល" (lite) ត្រូវតែមានជាតិខ្លាញ់តិចជាង 50% ឬកាឡូរីតិចជាងមួយភាគបី ជាងអាហារធម្មតា។
  • អាហារដែលមានស្លាកថា "ខ្លាញ់តិច" ត្រូវតែមានខ្លាញ់តិចជាង 25% ជាងផលិតផលធម្មតា។

ប៉ុន្តែនេះជាចំណុចតូចមួយដែលត្រូវចងចាំ។ អាហារដែលមានស្លាកថា "ស្រាល" និង "ខ្លាញ់តិច" អាចបានបន្ថែមស្ករដើម្បីរក្សារសជាតិ។ ម្យ៉ាងទៀត ប្រសិនបើផលិតផលដើមធម្មតាមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ កំណែ "កាត់បន្ថយ" នេះអាចនៅតែមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនដដែល។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការអានស្លាកដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលធ្វើការសម្រេចចិត្ត។

តើកុមារតូចៗត្រូវការខ្លាញ់ប៉ុន្មាន?

ខ្លាញ់ និងកូឡេស្តេរ៉ុល គឺជា កត្តាពីរដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍខួរក្បាល ជាពិសេសចំពោះកុមារតូចៗ។ ដូច្នេះ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហារមានតុល្យភាពរបស់កុមារ។ វាមិនមែនជាគំនិតល្អទេក្នុងការកំណត់វាច្រើនពេក ឬកាត់បន្ថយវាចេញពីរបបអាហារទាំងស្រុង។

កុំកំណត់ជាតិខ្លាញ់ក្នុងរបបអាហារ ជាពិសេសសម្រាប់ទារកអាយុក្រោមមួយឆ្នាំ។ខ្លាញ់គឺចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស និងការអភិវឌ្ឍខួរក្បាលរបស់ពួកគេ។ នៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារដែលមានអាយុលើសពី 2 ឆ្នាំ វាជាគំនិតល្អក្នុងការព្យាយាមរក្សាបរិមាណកាឡូរីពីខ្លាញ់ឆ្អែតឱ្យតិចជាង 10% នៃកាឡូរីសរុបប្រចាំថ្ងៃដែលទទួលទាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ?

មកដល់ពេលនេះ អ្នកប្រហែលជាយល់ហើយថា ការញ៉ាំខ្លាញ់ប្រភេទ និងបរិមាណត្រឹមត្រូវ គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ជីវិតដែលមានសុខភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការពិតគឺថា កូនៗរបស់យើងជាច្រើន (ហើយជួនកាលខ្លួនយើងផ្ទាល់) ញ៉ាំខ្លាញ់ច្រើនពេក។ នេះនាំឱ្យឡើងទម្ងន់ដែលមិនចាំបាច់។ នៅពេលដែលអ្នកឡើងទម្ងន់ច្រើនពេក អ្នកទំនងជាទទួលរងពីជំងឺមិនឆ្លងមួយចំនួន ដូចជាកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ជំងឺលើសឈាម និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដូច្នេះ ខាងក្រោមនេះជាវិធីងាយៗមួយចំនួនដើម្បីជួយអ្នកក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ និងញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ៖

  • ចូរ​រួមបញ្ចូល​អាហារ​ដែលមាន​ជាតិខ្លាញ់ទាប​តាមធម្មជាតិ​បន្ថែមទៀត - ពោលគឺ ​ផ្លែឈើស្រស់ បន្លែ សណ្តែក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សាច់គ្មានខ្លាញ់ និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប - នៅក្នុងអាហាររបស់កូនអ្នក។
  • ពេលចម្អិនអាហារ សូមជ្រើសរើស ខ្លាញ់មិនឆ្អែតដែលមានសុខភាពល្អ ដូចជាប្រេងអូលីវ និងប្រេងកាណូឡា ហើយប្រើប្រាស់វាឱ្យតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
  • រួមបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ សាច់គ្មានខ្លាញ់ សាច់មាន់គ្មានស្បែក ត្រីសម្បូរអូមេហ្គា 3 (ដូចជាត្រីសាលម៉ុន ត្រីម៉ាកែល និងត្រីធូណា) ក៏ដូចជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដូចជាសណ្តែក សណ្តែកបាយ សណ្តែកសៀង និងសណ្តែកបៃតង ក៏ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាសណ្តែកសៀង គ្រាប់ស្វាយចន្ទី និងសណ្តែកដី គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។
  • នៅពេលចម្អិនសាច់ ត្រី និងបសុបក្សី សូមប្រើវិធីសាស្រ្តដូចជា អាំង អាំងលើរនាំង ឬអាំង ជំនួសឲ្យការចៀនជ្រៅ។ វិធីសាស្រ្តទាំងនេះកាត់បន្ថយកាឡូរីដោយបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់លើស។ ការចៀនគ្រាន់តែបន្ថែមជាតិខ្លាញ់បន្ថែមទៀត។
  • នៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន ចូររៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលា អាហារសម្រន់ និងអាហារដែលអ្នកយកទៅជាមួយក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនៅពេលដើរលេងនៅផ្ទះ។ តាមវិធីនេះ អ្នកអាចគ្រប់គ្រងបរិមាណប្រេង ស្ករ និងអំបិលដែលក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកញ៉ាំ។ ស្រមៃមើលថាតើនំសាំងវិចបន្លែដែលមានជីវជាតិដែលធ្វើដោយម្តាយរបស់អ្នកនឹងល្អជាងនំប៉ាវដែលទិញពីហាងសម្រាប់កូនស្រីរបស់អ្នកយកទៅសាលារៀនប៉ុណ្ណា។
  • កំណត់ការញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅ ជាពិសេសភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័ស តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
  • ប្រសិនបើអ្នកត្រូវតែញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅ សូមជួយកូនរបស់អ្នកជ្រើសរើសជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ។ ឧទាហរណ៍ ត្រូវប្រាកដថាបញ្ចូលសាឡាត់បៃតងជាមួយអាហាររបស់ពួកគេ ហើយសុំទឹកជ្រលក់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ដាក់ mustard លើនំសាំងវិចជំនួសឱ្យ mayonnaise។ ជ្រើសរើសម្ហូបដុតនំ អាំង ឬចំហុយជំនួសឱ្យម្ហូបចៀន។

សារ​ដែល​យក​មក​ផ្ទះ​ពី​អត្ថបទ​នេះ

សរុបមក វិធីល្អបំផុត និងងាយស្រួលបំផុតដើម្បីបង្រៀនកូនៗរបស់យើងអំពីទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អគឺក្នុងនាមជាមនុស្សពេញវ័យ យើងគួរតែធ្វើជាគំរូល្អសម្រាប់ពួកគេ។ ដើម្បីទទួលបានរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ និងសប្បាយរីករាយ ចូរធ្វើឱ្យវាក្លាយជាទម្លាប់ក្នុងការញ៉ាំអាហារដោយឈ្លាសវៃ និងមានជីវជាតិ។ ជ្រើសរើសអាហារជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ កុំភ្លេចហាត់ប្រាណជាប្រចាំ។ រឿងសាមញ្ញៗទាំងនេះគឺជាអ្វីដែលនាំយើងទៅរកជីវិតដ៏យូរអង្វែង និងមានសុខភាពល្អ។


ខ្លាញ់ , ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ, ខ្លាញ់មិនឆ្អែត, ខ្លាញ់ឆ្អែត, ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans, កូឡេស្តេរ៉ុល, អាហារដែលមានសុខភាពល្អ

⚠️ Important: The medical articles and information on Nirogi Lanka are for general awareness only, and are by no means a substitute for professional medical advice, diagnosis, or treatment. For any medical problem you have, consult a qualified physician immediately.

💬 Comments (0)

មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។

បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។

សូមគណនា៖ 5 + 9 =