តើអ្នកខ្លាចជំងឺ Listeria ទេ? (Listeriosis) ចូរយើងស្វែងយល់ឱ្យច្បាស់អំពីបាក់តេរីដ៏គ្រោះថ្នាក់នេះ!

អ្នកប្រហែលជាមិនធ្លាប់បានឮឈ្មោះនេះថា 'Listeria' ទេ។ ប៉ុន្តែនេះជាអ្វីដែលយើងទាំងអស់គ្នាត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ Listeria គឺជាប្រភេទបាក់តេរីមួយប្រភេទ ពោលគឺជាមេរោគតូចមួយ។ ប្រសិនបើវាចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង យើងអាចវិវត្តទៅជាជំងឺផ្សេងៗ។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីការឆ្លងមេរោគនេះដែលហៅថា Listeriosis ឱ្យបានលម្អិត និងសាមញ្ញ។

តើ​លីស្តេរីយ៉ា​ជា​អ្វី? ហេតុអ្វី​បាន​ជា​វា​មាន​គ្រោះថ្នាក់?

លីស្តេរីយ៉ា គឺជាប្រភេទបាក់តេរីមួយប្រភេទ។ នៅពេលដែលបាក់តេរីនេះចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង យើងហៅវាថា លីស្តេរីយ៉ូស៊ីស។ នៅពេលដែលរឿងនេះកើតឡើង រោគសញ្ញាជាធម្មតារួមមាន រាគ ក្អួត គ្រុនក្តៅ ឈឺខ្លួន និងឈឺសន្លាក់។ ក្នុងករណីភាគច្រើន រោគសញ្ញាទាំងនេះនឹងបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនអាចរងផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរជាងដោយការឆ្លងមេរោគនេះ។ នេះអាចជា ការពិតជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ទារកទើបនឹងកើត មនុស្សពេញវ័យដែលមានអាយុលើសពី 65 ឆ្នាំ និងអ្នកដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ (ដូចជាអ្នកដែលកំពុងទទួលការព្យាបាលដោយគីមីសម្រាប់ជំងឺមហារីក)។ នេះជាមូលហេតុដែលវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការយល់ដឹងអំពីរឿងនេះ។

តើយើងឆ្លងជំងឺលីស្តេរៀដោយរបៀបណា?

ការឆ្លងមេរោគ Listeria គឺជា ការពុលអាហារ មួយប្រភេទ។ វាកើតឡើងនៅពេលដែលយើងញ៉ាំ ឬផឹកអាហារដែលមានផ្ទុកបាក់តេរី Listeria ដោយមិនដឹងខ្លួន។ មិនអីទេ ដូច្នេះតើបាក់តេរីនេះនៅឯណា?

បាក់តេរីនេះរស់នៅជាចម្បងនៅក្នុងដី ពោលគឺនៅក្នុងដី។ ប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងខ្លួនសត្វ ក្នុងទឹក និងនៅកន្លែងជាច្រើនទៀត។ ការឆ្លងមេរោគ Listeria ភាគច្រើនបណ្តាលមកពី៖

• ការបរិភោគសាច់ ឬផលិតផលទឹកដោះគោពីសត្វដែលមានមេរោគ៖ ជួនកាលសត្វដូចជាគោ និងពពែអាចឆ្លងមេរោគបាក់តេរីនេះ។ នៅពេលដែលរឿងនោះកើតឡើង យើងក៏អាចឈឺបានដែរ ប្រសិនបើយើងបរិភោគសាច់ ឬទឹកដោះគោពីសត្វទាំងនោះដែលមិនបានចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
• ការញ៉ាំអាហារដែលបានប៉ះនឹងផ្ទៃដែលមានមេរោគបាក់តេរី៖ ស្រមៃថាបាក់តេរីនេះស្ថិតនៅលើផ្ទៃមួយក្នុងកន្លែងរៀបចំអាហារ។ បន្ទាប់មកបាក់តេរីនេះអាចចូលទៅក្នុងអ្វីមួយដូចជាសាច់កាត់ (ឧទាហរណ៍ «សាច់ឆ្អិនស្រាប់»)។
• ការផឹកទឹកដោះគោឆៅដែលមិនទាន់បានសម្លាប់មេរោគ ឬញ៉ាំផលិតផលទឹកដោះគោដែលផលិតពីវា៖ ទឹកដោះគោឆៅគឺជាទឹកដោះគោដែលមិនទាន់បានឆ្លងកាត់ដំណើរការសម្លាប់មេរោគណាមួយឡើយ។ ទឹកដោះគោប្រភេទនេះទំនងជាមានផ្ទុកបាក់តេរី Listeria។
• ការបរិភោគបន្លែ និងផ្លែឈើដែលមានបាក់តេរីពីដីដោយមិនបានលាងសម្អាតវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ៖ យើងដឹងថាបន្លែ និងផ្លែឈើដុះនៅក្នុងដី។ ដូច្នេះ បាក់តេរីទាំងនេះដែលមាននៅក្នុងដីអាចបំពុលវា។ ប្រសិនបើយើងបរិភោគវាដោយមិនបានលាងសម្អាតវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ យើងអាចឆ្លងមេរោគ។

ចំណុចសំខាន់បំផុតនោះគឺថា ការឆ្លងមេរោគ Listeria មិនត្រូវបានចម្លងដោយផ្ទាល់ពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្សម្នាក់ទៀតនោះទេ។ នេះមានន័យថាវាមិនអាចឆ្លងតាមរយៈការនិយាយ ឬចាប់ដៃជាមួយនរណាម្នាក់ដែលឈឺនោះទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទោះបីជាមូលហេតុពិតប្រាកដមិនទាន់ច្បាស់លាស់ក៏ដោយ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការវិវត្តទៅជាការឆ្លងមេរោគនេះ។ ប្រសិនបើពួកគេធ្វើដូច្នេះ ទារកក្នុងផ្ទៃក៏អាចឆ្លងមេរោគនេះបានដែរ។

តើ​រោគសញ្ញា​នៃ​ជំងឺ​លីស្ទើរៀ​មាន​អ្វីខ្លះ?

រោគសញ្ញានៃការឆ្លងមេរោគ Listeria អាចប្រែប្រួលពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្សម្នាក់ អាស្រ័យលើកម្លាំងនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់មនុស្សនោះ។

• សម្រាប់អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំខ្លាំង៖ រោគសញ្ញាទូទៅបំផុតគឺគ្រុនក្តៅ ក្អួត រាគ (ឈឺក្រពះ) និងឈឺសន្លាក់។ ជាធម្មតារោគសញ្ញាទាំងនេះនឹងបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។
• ចំពោះអ្នកដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ និងអ្នកដែលមានអាយុលើសពី 65 ឆ្នាំ៖ ស្ថានភាពនេះអាចកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរសម្រាប់មនុស្សទាំងនេះ។ ស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរដូចជាបាក់តេរីប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងឈាម ("បាក់តេរីក្នុងឈាម") ឬការឆ្លងមេរោគភ្នាសជុំវិញខួរក្បាល ("រលាកស្រោមខួរក្បាល") អាចកើតឡើង។
• សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ៖ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ប្រសិនបើស្ត្រីមានផ្ទៃពោះកើតជំងឺលីស្តេរៀ នាងអាចមានរោគសញ្ញាតិចតួចណាស់។ ប្រហែលជាគ្រាន់តែគ្រុនក្តៅបន្តិច និងឈឺខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងដល់ទារកក្នុងផ្ទៃ។ ការឆ្លងមេរោគនេះអាចបណ្តាលឱ្យទារកកើតមិនគ្រប់ខែ (សម្រាលកូនមិនគ្រប់ខែ) រលូតកូន ឬសូម្បីតែសម្រាលកូនស្លាប់ (ស្លាប់ក្នុងពោះ)។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ចំពោះបញ្ហានេះក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យការឆ្លងមេរោគ Listeria បានត្រឹមត្រូវ?

ប្រសិនបើអ្នកមានរោគសញ្ញានៃជំងឺលីស្តេរីយ៉ា គ្រូពេទ្យនឹងពិនិត្យអ្នក ហើយសួរអំពីរោគសញ្ញារបស់អ្នក និងអ្វីដែលអ្នកបានញ៉ាំ និងផឹកថ្មីៗនេះ។ ពេលខ្លះ គ្រូពេទ្យសង្ស័យថាមានការឆ្លងមេរោគលីស្តេរីយ៉ា ប្រសិនបើមនុស្សជាច្រើននៅក្នុងតំបន់តែមួយមានរោគសញ្ញាដូចគ្នា ឬប្រសិនបើមនុស្សជាច្រើនដែលបានញ៉ាំអាហារពីកន្លែងតែមួយឈឺ។

បាក់តេរី Listeria ជាធម្មតាមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងការធ្វើតេស្តលាមកទេ។ ដូច្នេះគ្រូពេទ្យជាធម្មតាមិនធ្វើតេស្តនេះទេ លុះត្រាតែពួកគេកំពុងស្វែងរកការឆ្លងមេរោគផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពេលខ្លះពួកគេអាចត្រូវធ្វើអ្វីៗដូចជាការធ្វើតេស្តឈាមដើម្បីពិនិត្យមើលបាក់តេរីនៅក្នុងឈាម ការប៉ះឆ្អឹងខ្នងដើម្បីពិនិត្យមើលការឆ្លងមេរោគខួរក្បាល ឬសុកដើម្បីពិនិត្យមើលការឆ្លងមេរោគអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។

តើ​មាន​វិធី​ព្យាបាល​អ្វីខ្លះ​សម្រាប់​ការ​ឆ្លង​មេរោគ Listeria?

ប្រសិនបើកុមារដែលមានសុខភាពល្អ មនុស្សវ័យក្មេង និងមនុស្សពេញវ័យកើតការឆ្លងមេរោគលីស្តេរៀ រឿងសំខាន់បំផុតគឺត្រូវផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន។ វានឹងជួយការពារការខ្សោះជាតិទឹក។ អ្នកក៏គួរតែសម្រាកឱ្យបានច្រើនផងដែរ។ ថ្នាំប្រឆាំងរាគមួយចំនួនមិនល្អនៅពេលនេះទេ ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យរាគកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ ដូច្នេះកុំលេបថ្នាំណាមួយដោយមិនបានពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យជាមុនសិន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់អ្នកដែលមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការវិវត្តទៅជាបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរពីការឆ្លងមេរោគ Listeria (ឧទាហរណ៍ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ) គ្រូពេទ្យអាចចេញវេជ្ជបញ្ជាថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។ ថ្នាំទាំងនេះច្រើនតែត្រូវបានចាក់តាមសរសៃឈាមវ៉ែន (IV)។

តើយើងអាចធ្វើអ្វីបានដើម្បីការពារការវិវត្តនៃជំងឺលីស្តេរៀ?

ពួកគេនិយាយថា "ការការពារប្រសើរជាងការព្យាបាល"។ ដូច្នេះ មានជំហានសាមញ្ញៗមួយចំនួន ប៉ុន្តែមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ដែលយើងអាចអនុវត្តបានទាក់ទងនឹងអាហារ និងភេសជ្ជៈ ដើម្បីរក្សាសុវត្ថិភាពពីបាក់តេរី Listeria។ ចូរយើងពិនិត្យមើលថាតើវាជាអ្វី៖

• ចម្អិនសាច់មាន់ សាច់គោ សាច់ជ្រូក និងអាហារសមុទ្រឱ្យបានឆ្អិនល្អ៖ ពេលចម្អិនម្ហូបទាំងនេះ សូមចម្អិនវារហូតដល់វាឆ្អិនល្អ។ កុំបរិភោគសាច់ ឬត្រីដែលមិនទាន់ឆ្អិន។
• ចម្អិន​ពងមាន់​រហូត​ដល់​វា​រឹង​ខ្លាំង៖ ជៀសវាង​ការ​បរិភោគ​ពងមាន់​ឆៅ។
• ពេលទិញផលិតផលទឹកដោះគោ សូមពិនិត្យមើលថាតើវាត្រូវបានសម្លាប់មេរោគឬអត់៖ ជៀសវាងការញ៉ាំទឹកដោះគោឆៅ និងផលិតផលដែលផលិតពីវា ដូចជាឈីស និងទឹកដោះគោជូរ។
• ដាក់អាហារដែលនៅសល់ក្នុងទូរទឹកកកក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង៖ កុំទុកវាលើសពី 3-4 ថ្ងៃ។
• នៅពេលកំដៅអាហារដែលនៅសល់ឡើងវិញ សូមកំដៅវារហូតដល់វាមានផ្សែងល្អ។
• លាងសម្អាតផ្លែឈើ និងបន្លែឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលបរិភោគ៖ ជាពិសេសរបស់របរដូចជាដំឡូង និងដំឡូងជ្វាដែលជីកចេញពីដី និងរបស់របរដែលដុះនៅក្នុងដីដូចជាសាឡាដ គួរតែត្រូវបានសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់។
• ញ៉ាំផ្លែឈើដូចជាឪឡឹកឲ្យបានរហ័សបន្ទាប់ពីកាត់វារួច ឬដាក់ក្នុងទូរទឹកកក៖ កុំញ៉ាំឪឡឹកកាត់ដែលទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់លើសពី ៤ ម៉ោង ឬក្នុងទូរទឹកកកលើសពី ៧ ថ្ងៃ សូមបោះវាចោល។
• លាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់នូវក្តារកាត់ កាំបិត ធុង និងតុនីមួយៗដែលបានប៉ះសាច់ឆៅ សាច់បសុបក្សី សាច់ក្រក និងសាច់កែច្នៃ។
• ទុកទូរទឹកកករបស់អ្នកនៅសីតុណ្ហភាព ៤ អង្សាសេ (៤០ អង្សាហ្វារិនហៃ) ឬទាបជាងនេះ។ ទុកទូរទឹកកករបស់អ្នកនៅសីតុណ្ហភាព -១៨ អង្សាសេ (០ អង្សាហ្វារិនហៃ) ឬទាបជាងនេះ។ ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពនេះអាចជួយកាត់បន្ថយការលូតលាស់របស់បាក់តេរី។

ប្រសិនបើអ្នកមានផ្ទៃពោះ ឬមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលីស្តេរីយ៉ា (ឧទាហរណ៍ អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ) ត្រូវប្រាកដថាសួរគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបានដើម្បីការពារខ្លួនអ្នកពីការឆ្លងមេរោគនេះ។ ពួកគេថែមទាំងអាចប្រាប់អ្នកឱ្យជៀសវាងអាហារមួយចំនួនទាំងស្រុង។

តើខ្ញុំគួរទៅជួបគ្រូពេទ្យនៅពេលណា?

ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នករាករូសលើសពីមួយសប្តាហ៍ ឬមានរោគសញ្ញាណាមួយដូចខាងក្រោម សូមទៅជួបគ្រូពេទ្យជាបន្ទាន់៖

• គ្រុន
• ក្អួត
• ប្រសិនបើមានឈាមលាយជាមួយរាគ
• សញ្ញានៃការខ្សោះជាតិទឹក (ឧទាហរណ៍ នោមតិចជាងធម្មតា មាត់ស្ងួត ស្ទើរតែគ្មានទឹកភ្នែកពេលយំ ភ្នែកលិច)
• ងងុយគេងខ្លាំងពេក

ឪពុកម្តាយស្គាល់កូនច្បាស់ជាងគេ។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភ ឬការភ័យខ្លាចផ្សេងទៀតអំពីកូនរបស់អ្នក បន្ថែមពីលើរោគសញ្ញាដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ សូមកុំព្រងើយកន្តើយនឹងពួកគេ។ សូមទូរស័ព្ទទៅវេជ្ជបណ្ឌិត ហើយទទួលបានដំបូន្មាន។

រឿងសំខាន់បំផុតដែលត្រូវចងចាំ (សារយកទៅផ្ទះ)

មិនអីទេ ដូច្នេះយើងបាននិយាយច្រើនអំពី Listeria ថ្ងៃនេះ មែនទេ? សរុបមក Listeria គឺជាការឆ្លងមេរោគបាក់តេរីដែលរីករាលដាលតាមរយៈអាហារ។ ខណៈពេលដែលវាជាធម្មតាបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សជាមធ្យម វាអាចមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ កុមារតូចៗ មនុស្សចាស់ និងអ្នកដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺ ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ប្រសិនបើយើងធ្វើរឿងទាំងនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅពេលចម្អិនអាហារ រក្សាទុក និងសម្អាតចំណីអាហារ យើងអាចជៀសវាងមិនត្រឹមតែបាក់តេរីលីស្តេរីយ៉ាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចជៀសវាងការពុលអាហារជាច្រើនទៀតផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរបន្ថែមអំពីរឿងនេះ ឬប្រសិនបើអ្នកគិតថាអ្នក ឬនរណាម្នាក់ក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកអាចមានរោគសញ្ញានៃជំងឺ Listeria សូមទៅពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ។ កុំភ័យស្លន់ស្លោ រឿងសំខាន់បំផុតគឺត្រូវដឹង និងទទួលការព្យាបាលឱ្យបានឆាប់រហ័ស។

លី ស្តេរីយ៉ា, លីស្តេរីយ៉ូស៊ីស, ការពុលអាហារ, បាក់តេរី, ការមានផ្ទៃពោះ, សុវត្ថិភាពអាហារ, រោគសញ្ញា