ល្ងឥឡូវនេះគឺជាអាហារដែលបង្កអាឡែហ្ស៊ីដ៏សំខាន់មួយ! ចូរយើងស្វែងយល់ឱ្យច្បាស់ថានេះជាអ្វី។

ចុះបើអ្នកស្រាប់តែមានអាឡែស៊ីទៅនឹងនំប៊ីសស្គីត ទឹកជ្រលក់ ឬអាហារផ្សេងទៀតដែលមិនបានបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់នៅលើស្លាកថាវាមានផ្ទុកល្ង? ស្រមៃមើលការភ័យខ្លាចដែលអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍នៅពេលនោះ។ ចំពោះមនុស្សមួយចំនួន វាអាចជាការរមាស់តិចតួច ប៉ុន្តែចំពោះអ្នកផ្សេងទៀត វាអាចធ្ងន់ធ្ងរដល់ថ្នាក់ពួកគេមិនអាចដកដង្ហើមបាន។ ដោយសារតែហានិភ័យទាំងនេះ រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ (FDA) ដែលជាទីភ្នាក់ងារឈានមុខគេរបស់ពិភពលោកដែលធ្វើការសម្រេចចិត្តអំពី សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ឥឡូវនេះបានកំណត់ជាផ្លូវការនូវល្ងជាអាឡែស៊ីអាហារដ៏សំខាន់មួយ។

តើ​ការ​ផ្លាស់​ប្តូរ​ថ្មី​នេះ​ជា​អ្វី?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ ចាប់ពីថ្ងៃទី 1 ខែមករា ឆ្នាំ 2023 តទៅ អាហារណាមួយដែលផលិតនៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលមានផ្ទុកល្ង នឹងត្រូវបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ថាវាជាសារធាតុអាឡែហ្ស៊ី។ ពីមុន មានតែទឹកដោះគោ ស៊ុត សណ្តែកដី ត្រី សំបកខ្យង សណ្តែកសៀង និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានចុះបញ្ជីជាសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីសំខាន់ៗ។ ឥឡូវនេះ ល្ងត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីនោះ។

ទោះបីជានេះមិនមែនជាច្បាប់នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងក៏ដោយ វាបានបញ្ជូនសារដ៏សំខាន់មួយមកយើង។ នោះគឺថា អាឡែកហ្ស៊ីល្ងអាចធ្ងន់ធ្ងរជាងអ្វីដែលយើងគិតទៅទៀត ហើយយើងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ចំពោះវា។

អាឡែកហ្ស៊ី​ល្ង​មិនមែនជារឿងកំប្លែងទេ!

គ្រាប់ល្ងមានជីវជាតិ និងឆ្ងាញ់ណាស់។ ពួកវាមិនត្រឹមតែមាននៅក្នុងបាល់ល្ង អាហារសម្រន់ និងទឹកជ្រលក់ដែលយើងញ៉ាំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងរបស់ជាច្រើនទៀតដូចជានំប៉័ង នំប៉័ងប៊ឺហ្គឺ សាឡាដ ទឹកជ្រលក់ និងប្រេងខ្ញីផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីជាមួយគ្រាប់ល្ង នេះអាចមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។

រោគសញ្ញានៃអាឡែស៊ីនេះអាចប្រែប្រួលពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្សម្នាក់។ ចំពោះមនុស្សមួយចំនួន វាអាចចាប់ផ្តើមស្រាល ហើយបន្តិចម្តងៗកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

ប្រសិនបើមានរោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរណាមួយកើតឡើង វាគឺជា អាសន្នផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ ។ អ្នកគួរតែត្រូវបានបញ្ជូនទៅអង្គភាពព្យាបាលបន្ទាន់ (ETU) របស់មន្ទីរពេទ្យដែលនៅជិតបំផុតជាបន្ទាន់។

ហេតុអ្វីបានជាភាពខុសគ្នានេះសំខាន់ម៉្លេះ?

អ្នកប្រហែលជាកំពុងគិតថា "ដូច្នេះតើចំណុចនៃការមានល្ងនៅលើស្លាកនោះជាអ្វី?" ប៉ុន្តែការពិតគឺថាវាស្មុគស្មាញជាងនេះទៅទៀត។ កាលពីអតីតកាល ក្រុមហ៊ុនផលិតម្ហូបអាហារជាច្រើនបានប្រើល្ង ហើយគ្រាន់តែចុះបញ្ជីវានៅលើស្លាកថាជា 'រសជាតិធម្មជាតិ' ឬ 'គ្រឿងទេស'។

ស្រមៃមើលថាតើនរណាម្នាក់ដែលមានអាឡែស៊ីធ្ងន់ធ្ងរចំពោះល្ងមើលស្លាកដូចនេះហើយគិតថា "តើវាអាចមានគ្រោះថ្នាក់បែបណាប្រសិនបើខ្ញុំញ៉ាំអាហារនោះព្រោះវាមិនបានសរសេរថា 'sedum'?" មនុស្សនោះគ្មានវិធីដើម្បីធ្វើការសម្រេចចិត្តអំពីជីវិតរបស់ពួកគេទេ។ ពួកគេត្រូវទូរស័ព្ទទៅក្រុមហ៊ុនផលិតហើយសួរ ឬទទួលយកហានិភ័យហើយញ៉ាំអាហារនោះ។

ជាមួយនឹងច្បាប់ថ្មីនេះ ភាពមិនប្រាកដប្រជានោះបានបាត់ទៅហើយ។ នេះគឺជា ជ័យជម្នះ ដ៏ធំមួយ សម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ី និងក្រុមគ្រួសាររបស់ពួកគេ។

តើយើងគួរធ្វើអ្វីឥឡូវនេះ?

ទោះបីជាច្បាប់នេះមិនអនុវត្តចំពោះប្រទេសរបស់យើងក៏ដោយ យើងអាចរៀនបានច្រើនពីវា ដើម្បីការពារខ្លួនយើងពីអាឡែស៊ីអាហារ។

១. តែងតែអានស្លាក

នៅពេលអ្នកទិញអ្វីមួយពីផ្សារទំនើប សូមបង្កើតទម្លាប់អានបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពេលខ្លះ សូម្បីតែរបស់ដែលយើងមិនគិតដល់ក៏អាចមានផ្ទុកសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីដែរ ដូចជាល្ង។

២. «បើមានការសង្ស័យ កុំបរិភោគ»

ប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យសូម្បីតែបន្តិចបន្តួចអំពីអាហារ ឬមិនប្រាកដថាវាមានអ្វីខ្លះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជៀសវាងវា។ សូមគិតពីរដង ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នក ឬនរណាម្នាក់នៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកមានអាឡែស៊ី។

៣. ពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក

ប្រសិនបើអ្នកគិតថាអ្នកមានរោគសញ្ញាមិនធម្មតា (រមាស់ ហើមពោះ ឈឺក្រពះ) បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារជាក់លាក់ណាមួយ ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីវា។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការស្វែងយល់ឱ្យច្បាស់អំពីប្រភេទអាឡែស៊ីរបស់វា។

៤. ត្រូវត្រៀមខ្លួនសម្រាប់អាឡែស៊ីធ្ងន់ធ្ងរ

ប្រសិនបើអ្នក ឬកូនរបស់អ្នកត្រូវបានគ្រូពេទ្យធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានអាឡែស៊ីអាហារធ្ងន់ធ្ងរ ត្រូវមានផែនការច្បាស់លាស់សម្រាប់អ្វីដែលត្រូវធ្វើក្នុងករណីមានអាសន្ន។ សូមសួរគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការយកថ្នាំសង្គ្រោះបន្ទាន់ទៅជាមួយ (ឧទាហរណ៍ EpiPen) និងរបៀបប្រើប្រាស់វា។

ព័ត៌មាននេះមិនមែនដើម្បីបំភ័យយើងទេ ប៉ុន្តែដើម្បីអប់រំយើង។ ខណៈពេលដែលគ្រាប់ល្ងជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ វាជារឿងសំខាន់សម្រាប់សុវត្ថិភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើងក្នុងការយល់ដឹងថា វាអាចមានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សមួយចំនួន និងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះអ្វីដែលយើងញ៉ាំ។