តើអ្នកក៏ជាមនុស្សម្នាក់ដែលកំពុងសាកល្បងវិធីផ្សេងៗដើម្បីបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែរឬទេ? បន្ទាប់មក អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺថាការញ៉ាំអាហារសណ្តែកសៀង ពោលគឺរបស់របរដូចជាតៅហ៊ូ គឺល្អសម្រាប់កូឡេស្តេរ៉ុល។ មនុស្សមួយចំនួនធ្លាប់បន្ថែមទឹកសណ្តែកសៀងបន្តិចបន្តួចទៅក្នុងអូតមីលរបស់ពួកគេសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬញ៉ាំសណ្តែកអេដាម៉ាម៉េជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ ដូច្នេះតើអ្វីជាការពិតនៅក្នុងរឿងនេះ? តើការញ៉ាំសណ្តែកសៀងពិតជាប៉ះពាល់ដល់កូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងមែនទេ? ចូរយើងនិយាយអំពីរឿងនេះឱ្យកាន់តែស៊ីជម្រៅ។
តើសណ្តែកសៀងពិតជាប៉ះពាល់ដល់កូឡេស្តេរ៉ុលមែនទេ?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ បាទ/ចាស៎ វាពិតជាមានឥទ្ធិពលខ្លះមែន។ ការសិក្សាផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ការបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ ប៉ុន្តែរឿងសំខាន់ដែលត្រូវយល់នៅទីនេះគឺថា ភស្តុតាងសម្រាប់រឿងនេះមិនរឹងមាំខ្លាំងទេ។ ពោលគឺការញ៉ាំសណ្តែកសៀងតែម្នាក់ឯងនឹងមិនអាចដោះស្រាយបញ្ហាកូឡេស្តេរ៉ុលបានទេ។
ប៉ុន្តែនេះជាចំណុចសំខាន់។ ការញ៉ាំសណ្តែកសៀងត្រូវបានគេរកឃើញថាអាចកាត់បន្ថយកម្រិត កូឡេស្តេរ៉ុល LDL ("អាក្រក់") របស់អ្នកប្រហែល 3% ។ ឥឡូវនេះអ្នកប្រហែលជាកំពុងគិតថា "អូ! 3% គឺជាបរិមាណតិចតួចមែនទេ?" មែនហើយ។ វាជាបរិមាណតិចតួចណាស់។ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីរឿងតូចតាចគ្រប់យ៉ាងដែលពួកគេអាចធ្វើបានដើម្បីបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់ពួកគេ សូម្បីតែ 3% នេះក៏មានតម្លៃដែរ។
ហើយសណ្តែកសៀងមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារនោះទេ។ វាមានរបស់ល្អៗជាច្រើនទៀត។
- វាជាប្រភពដ៏ល្អ នៃប្រូតេអ៊ីន ។
- សម្បូរទៅដោយ ជាតិសរសៃ ។
- វាក៏មានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ អូមេហ្គា 3 មួយចំនួនដែលល្អសម្រាប់បេះដូងផងដែរ (ប៉ុន្តែមិនមែនជាប្រភេទអូមេហ្គា 3 ដូចគ្នាដែលមាននៅក្នុងត្រីដូចជាត្រីសាលម៉ុន និងត្រីធូណាទេ)។
- អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺ សណ្តែកសៀង មិនមានផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុលទេ ហើយ មានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាប ដែល បង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។
ដូច្នេះ សណ្តែកសៀងមិនមែនជាគ្រាប់វេទមន្តសម្រាប់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលនោះទេ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការបញ្ចូលសណ្តែកសៀងជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហាររបស់អ្នក ជាពិសេសជំនួសឱ្យអាហារដែលសម្បូរជាតិខ្លាញ់សត្វ។
ដូច្នេះតើយើងគួរបន្ថែមអ្វីទៅក្នុងអាហារ?
ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត អ្នកគួរតែជំនួសអាហារដែលអ្នកកំពុងញ៉ាំដែលមានជាតិខ្លាញ់សត្វខ្ពស់ជាមួយនឹងផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើសណ្តែកសៀង។ ការធ្វើបែបនេះនឹងជួយយ៉ាងច្រើនក្នុងការកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតដែលអ្នកទទួលទាន។ ខាងក្រោមនេះគឺជាការផ្លាស់ប្តូរមួយចំនួនដែលអ្នកអាចធ្វើបានចំពោះរបបអាហាររបស់អ្នក។
| តើអ្នកតែងតែញ៉ាំអាហារអ្វីខ្លះ? | ម្សៅសណ្តែកសៀងដែលអាចជំនួសបាន |
|---|---|
| សាច់មាន់ | តៅហ៊ូ - ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចធ្វើម្ហូបការីតៅហ៊ូបាន។ |
| សាច់គោដី | សាច់សណ្តែកសៀង (ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលមានវាយនភាព) |
| សាច់ក្រក | សាច់ក្រកសណ្តែកសៀង (សាច់ឆ្កែសណ្តែកសៀង) |
| ទឹកដោះគោ | ទឹកសណ្តែកសៀង - ប៉ុន្តែសូមពិនិត្យមើលស្លាក ហើយជ្រើសរើសប្រភេទដែលមានជាតិកាល់ស្យូម និងវីតាមីន D បន្ថែម ព្រមទាំងមានជាតិស្ករទាប។ |
| ប៊ឺ | ប៊ឺសណ្តែកសៀង |
| ឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ | ឈីសសណ្តែកសៀង |
| អាហារសម្រន់កែច្នៃ | សណ្តែកអេដាម៉ាម៉េឆ្អិនមួយពែង |
រឿងមួយចំនួនទៀតដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីសណ្តែកសៀង
វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការចងចាំចំណុចទាំងនេះ មុនពេលបន្ថែមសណ្តែកសៀងទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
១. ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះអាហារបំប៉នសណ្តែកសៀង
មនុស្សមួយចំនួនត្រូវបានល្បួងឱ្យប្រើថ្នាំគ្រាប់សណ្តែកសៀងអ៊ីសូហ្វ្លាវ៉ូន ដែលមានទម្រង់ជាគ្រាប់ ជំនួសឱ្យអាហារសណ្តែកសៀង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទាំងនេះមិនទាន់ត្រូវបានបញ្ជាក់ថាមានអត្ថប្រយោជន៍ណាមួយសម្រាប់កូឡេស្តេរ៉ុលនោះទេ។ ដូច្នេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំ អាហារសណ្តែកសៀងទាំងមូល ដូចជាតៅហ៊ូ ទឹកសណ្តែកសៀង និងសណ្តែកអេដាម៉ាម៉េ ជំនួសឱ្យថ្នាំគ្រាប់សិប្បនិម្មិត។
២. ឈ្មោះអាចបោកបញ្ឆោត។
កុំសន្មតថា ដោយសារតែពាក្យ "សណ្តែកសៀង" លេចឡើងនៅក្នុងផលិតផល វាមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ និង ប្រេងសណ្តែកសៀង មិនមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងទេ។
- អាហារដែលវេចខ្ចប់មួយចំនួនអាចមានពាក្យ "Soya" សរសេរនៅលើវា។ នោះជាពាក្យមួយទៀតសម្រាប់ "Soy"។
៣. ការអានស្លាកគឺជាការចាំបាច់!
នៅពេលអ្នកទិញផលិតផលសណ្តែកសៀង សូមអានស្លាកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ត្រូវប្រាកដថាជ្រើសរើសផលិតផលដែល មានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត កូឡេស្តេរ៉ុល អំបិល និង ស្ករបន្ថែម ទាប។ ពេលខ្លះ ផលិតផលសណ្តែកសៀងដែលត្រូវបានចាត់ទុកថា "មានសុខភាពល្អ" អាចមានផ្ទុកសារធាតុទាំងនេះដោយមិនចាំបាច់។
តើខ្ញុំគួរញ៉ាំសណ្តែកសៀងប៉ុន្មាន? តើមានផលប៉ះពាល់អ្វីខ្លះទេ?
ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ញ៉ាំសណ្តែកសៀងពីមុនមកទេ កុំចាប់ផ្តើមញ៉ាំវាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ ចាប់ផ្តើមយឺតៗ ។ សាកល្បងជំនួសសណ្តែកសៀងជំនួសប្រូតេអ៊ីនសត្វនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកពីរបីថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍។ វាជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងហានិភ័យនៃជំងឺ។
ចូរចងចាំថា របបអាហារដ៏ល្អបំផុតមិនមែនជារបបអាហារដែលញ៉ាំច្រើនពេកលើអ្វីមួយនោះទេ។ របបអាហារមានតុល្យភាពដែលរួមមានផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ពូជ និងសណ្តែកជាច្រើនប្រភេទ គឺជារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។
ជាទូទៅ សណ្តែកសៀងមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគក្នុងកម្រិតមធ្យម ប៉ុន្តែមនុស្សមួយចំនួនអាចជួបប្រទះនឹងភាពមិនស្រួលខ្លះពីសណ្តែកសៀង។ រឿងនេះកម្រមានណាស់ ប៉ុន្តែវាជាការល្អក្នុងការដឹងអំពីវា។
- បញ្ហារំលាយអាហារ៖ ឈឺពោះ ហើមពោះ ជាដើម។
- អាឡែស៊ី៖ មនុស្សមួយចំនួនអាចមានអាឡែស៊ីជាមួយសណ្តែកសៀង។
លើសពីនេះ មានរឿងមួយក្នុងចំណោមអ្នកខ្លះថា "ការទទួលទានសណ្តែកសៀងច្រើនពេក ជាពិសេសសម្រាប់បុរស អាចប៉ះពាល់ដល់អរម៉ូន"។ ដោយសារតែមានមតិចម្រូងចម្រាសជាច្រើនលើរឿងនេះ វាពិបាកក្នុងការសន្និដ្ឋានភ្លាមៗ។
ដូច្នេះ វាជាការសុវត្ថិភាព និងឈ្លាសវៃបំផុតក្នុងការពិភាក្សាជាមួយ គ្រូពេទ្យ របស់អ្នកអំពីបរិមាណសណ្តែកសៀងដែលអ្នកគួរបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក និងថាតើវាសាកសមសម្រាប់អ្នកឬអត់។
សារយកទៅផ្ទះ
- ការញ៉ាំសណ្តែកសៀងអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) បានត្រឹមតែ 3% ប៉ុណ្ណោះ។ ខណៈពេលដែលវាមិនមែនជាផលប៉ះពាល់ដ៏ធំសម្បើមនោះទេ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពទូទៅ។
- ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត សូមជំនួសអាហារសត្វដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដែលអ្នកកំពុងញ៉ាំ ដូចជាសាច់មាន់ សាច់គោ និងឈីស ជាមួយនឹងអាហារដូចជាតៅហ៊ូ និងសាច់សណ្តែកសៀង។
- ពេលទិញផលិតផលសណ្តែកសៀង សូមអានស្លាក ហើយជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានជាតិស្ករ អំបិល និងខ្លាញ់ឆ្អែតទាប។
- ការទទួលទានអាហារសណ្តែកសៀងទាំងមូល (ដូចជាតៅហ៊ូ ទឹកសណ្តែកសៀង) មានប្រសិទ្ធភាពជាងការទទួលទានអាហារបំប៉នសណ្តែកសៀង។
- ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរអំពីបរិមាណសណ្តែកសៀងដែលអ្នកគួរញ៉ាំ ឬផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាន វាជាការសំខាន់ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។