តើអ្នកដឹងអំពីផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យនេះទេ? អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្លែពែរអាស៊ី

តើអ្នកធ្លាប់ឃើញផ្លែឈើដែលមានរាងមូលដូចផ្លែប៉ោមទេ ប៉ុន្តែមានរសជាតិដូចផ្លែពែរ ហើយវាក៏กรอบ និងផ្អែមដែរ? អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់ឃើញវានៅក្នុងផ្សារទំនើបធំមួយក្នុងប្រទេសស្រីលង្កា។ យើងហៅវាថា "ផ្លែពែរអាស៊ី"។ អ្នកខ្លះក៏ហៅវាថា "ផ្លែពែរណាស៊ី" ដែរ។ តាមពិតទៅ នេះគឺជាផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយប្រភេទ ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវគុណសម្បត្តិល្អបំផុតរបស់ផ្លែប៉ោម និងផ្លែពែរ។ ដោយសារតែរសជាតិពិសេស និងអាយុកាលរក្សាទុកយូររបស់វា វាក៏ត្រូវបានផ្តល់ជាអំណោយនៅក្នុងប្រទេសអាស៊ីបូព៌ាផងដែរ។

ផ្លែឈើនេះអាចមានពណ៌បៃតង លឿង ឬត្នោត។ ពួកវាមានភាពឆ្ងាញ់ខ្លាំង ហើយអាចកំទេចបានយ៉ាងងាយស្រួល។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកនឹងឃើញវានៅក្នុងហាង ដែលរុំដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងខ្នើយតូចៗ។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាយើងនិយាយអំពីផ្លែឈើនេះច្រើនម្ល៉េះ? ពីព្រោះវាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់សុខភាពរបស់យើងផងដែរ។ ចូរយើងពិនិត្យមើលព័ត៌មានលម្អិត។

ដូច្នេះតើផ្លែឈើនេះមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះចំពោះរាងកាយរបស់យើង?

វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងផ្លែពែរអាស៊ីផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់យើងនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសំខាន់ៗជាច្រើន។ ចូរយើងពិនិត្យមើលអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗមួយចំនួន។

ជួយ​ដល់​សុខភាព​បេះដូង

សូមគិតអំពីវាដូចជាសរសៃឈាមរបស់យើងដូចជាផ្លូវ។ ពេលខ្លះផ្លូវទាំងនេះអាចស្ទះដោយ "កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់" ហើយក្លាយជាស្ទះ។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែពែរអាស៊ីគឺដូចជាសារធាតុសម្អាតដ៏ល្អ។ ជាតិសរសៃនេះភ្ជាប់ទៅនឹងកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ឬ កូឡេស្តេរ៉ុល LDL ហើយជួយយកវាចេញពីរាងកាយ។ នេះជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់យើង។

ម្យ៉ាងទៀត ផ្លែឈើនេះសម្បូរទៅដោយ ប៉ូតាស្យូម ។ ប៉ូតាស្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែសំខាន់មួយដែលជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមខ្ពស់។ នៅពេលដែលសូដ្យូម (អំបិល) នៅក្នុងអាហារដែលយើងញ៉ាំកើនឡើង សម្ពាធឈាមនឹងកើនឡើង។ ប៉ូតាស្យូមកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃសូដ្យូមនេះ និងជួយនាំសម្ពាធឈាមត្រឡប់ទៅកម្រិតដែលមានសុខភាពល្អវិញ។ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺដូចជាជំងឺលើសឈាម វាជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ក្នុងការពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក ខណៈពេលកំពុងបន្ថែមរបបអាហារប្រភេទនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

ជួយគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែពែរអាស៊ីក៏ជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ នៅពេលដែលយើងញ៉ាំអ្វីដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ ជាតិស្ករនោះនឹងត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងឈាមភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលយើងញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ អាហារនោះត្រូវបានរំលាយ ហើយជាតិស្ករត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងរាងកាយយឺតៗ។ នេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អាំងស៊ុយលីនក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករនេះ។ នេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមាន ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។

ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន

យើងបង្កើត « រ៉ាឌីកាល់សេរី » ដែលបំផ្លាញកោសិកានៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។មានភាគល្អិតគ្រោះថ្នាក់មួយប្រភេទហៅថា រ៉ាឌីកាល់សេរី។ ទាំងនេះអាចបំផ្លាញកោសិកា និងបង្កជំងឺមហារីក។ ផ្លែពែរអាស៊ីសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដូចជាវីតាមីន C។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះដំណើរការដោយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងការពារកោសិកា។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ជាពិសេសមហារីកពោះវៀនធំ និងមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត។

មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ម្តាយមានផ្ទៃពោះ

ផ្លែពែរអាស៊ីគឺជាផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយ ជាតិ folate ឬអាស៊ីតហ្វូលិក។ អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ជាតិ folate គឺចាំបាច់សម្រាប់កោសិការបស់ទារកក្នុងការបែងចែកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ផលិត DNA និងអភិវឌ្ឍឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ជាពិសេសខួរក្បាល និងខួរឆ្អឹងខ្នង។ នេះជាមូលហេតុដែលវេជ្ជបណ្ឌិតតែងតែណែនាំថ្នាំគ្រាប់ folate ដល់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះ។ ដូច្នេះ ផ្លែពែរអាស៊ីគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយដើម្បីទទួលបានជាតិ folate ដោយធម្មជាតិ។

ចូរយើងមើលសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើនេះ?

នេះគឺជាព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភដែលមាននៅក្នុងផ្លែពែរអាស៊ីទំហំមធ្យម។

លើសពីនេះ ផ្លែពែរអាស៊ីគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើនទៀត។

• ប៉ូតាស្យូម៖ ជួយរក្សាចង្វាក់បេះដូង ឲ្យទៀងទាត់ ។
• វីតាមីន C៖ ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល ជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
• វីតាមីន K៖ ចាំបាច់សម្រាប់ការកកឈាម និងឆ្អឹងរឹងមាំ។
• ទង់ដែង៖ ជួយបង្កើតកោសិកាឈាម គាំទ្រដល់មុខងារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងផលិត កូឡាជែន ។
• ហ្វូឡាត៖ សំខាន់ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងសម្រាប់ការលូតលាស់កោសិកា។
• ម៉ាញ៉េស្យូម៖ សំខាន់សម្រាប់មុខងារសាច់ដុំ និងសរសៃប្រសាទ។

អញ្ចឹង តើយើងរីករាយជាមួយផ្លែពែរអាស៊ីទាំងនេះដោយរបៀបណា?

ផ្លែឈើនេះជាធម្មតាត្រូវបានគេឃើញច្រើនបំផុតចាប់ពីខែកញ្ញាដល់ខែវិច្ឆិកា។ នៅប្រទេសស្រីលង្កា ឥឡូវនេះអ្នកអាចរកវាឃើញនៅតាមផ្សារទំនើបធំៗ។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺ ថា វាមិនទន់នៅពេលទុំដូចផ្លែពែរដទៃទៀតទេ ។ ផ្លែពែរអាស៊ីនៅតែរឹងមាំសូម្បីតែពេលទុំក៏ដោយ។ ដូច្នេះនៅពេលទិញពីហាង សូមជ្រើសរើសផ្លែពែរដែលរឹង។ វាអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកបានយូរជាងផ្លែឈើដទៃទៀតជាច្រើនសប្តាហ៍។

ខាងក្រោមនេះជាវិធីមួយចំនួនដើម្បីរីករាយជាមួយផ្លែឈើនេះ៖

• ការបរិភោគឆៅ៖ វិធីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលបំផុតគឺលាងសម្អាតវាឱ្យបានល្អ កាត់វាជាដុំៗ ហើយបរិភោគវាឆៅ។ ការបន្ថែមម្សៅអំបិល និងម្រេចបន្តិចនឹងបង្កើនរសជាតិកាន់តែខ្លាំង។
• សម្រាប់សាឡាដផ្លែឈើ៖ អ្នកអាចធ្វើសាឡាដផ្លែឈើដោយផ្សំវាជាមួយផ្លែឈើដទៃទៀត។ ភាពស្រួយរបស់វាបន្ថែមរសជាតិខុសគ្នាដល់សាឡាដ។
• សម្រាប់ប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់របស់កុមារ៖ ជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ និងមានជីវជាតិសម្រាប់ដាក់ក្នុងប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់របស់កុមារដែលកំពុងទៅសាលារៀន។
• សម្រាប់ស្មូទី៖ អ្នកអាចធ្វើស្មូទីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយដោយលាយវាជាមួយទឹកដោះគោជូរ ទឹកដោះគោ និងផ្លែឈើដទៃទៀត។
• សម្រាប់នំភី ឬនំតាត៖ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តដុតនំ អ្នកអាចធ្វើនំភី ឬនំតាតពីស្រានេះ ដូចជានំភីផ្លែប៉ោមដែរ។