តើអ្នកធ្លាប់លឺពីវីតាមីន F ទេ? ចូរយើងនិយាយអំពីវាដោយសាមញ្ញ!

អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺអំពីវីតាមីនជាច្រើន។ ដូចជាវីតាមីន A, B, C និង D។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលខ្ញុំនិយាយថា "វីតាមីន F" វាអាចជារឿងថ្មីបន្តិចសម្រាប់អ្នក។ តើនេះពិតជាវីតាមីនមែនទេ? ឬក៏វាជាអ្វីផ្សេងទៀតដែលយើងមិនដឹង? មិនអីទេ ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីមនុស្សចម្លែកម្នាក់នេះដែលមានឈ្មោះថា "វីតាមីន F" និងសេវាកម្មដែលវាផ្តល់ជូនដល់រាងកាយរបស់យើងឱ្យបានលម្អិត សាមញ្ញ និងងាយស្រួលយល់។ ខ្ញុំនឹងពន្យល់វាតាមរបៀបដែលអ្នកអាចយល់បាន។

តើវីតាមីន F ជាអ្វីឲ្យពិតប្រាកដ?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ វីតាមីន F មិនមែន​ជា​វីតាមីន​ពិតប្រាកដ​ទេ! មែនហើយ អ្នក​ប្រហែលជា​ភ្ញាក់ផ្អើល។ តាមពិតទៅ វាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាស៊ីតខ្លាញ់ពីរប្រភេទ។ ពួកវាគឺ អាស៊ីតអាល់ហ្វា-លីណូលេនិក (ALA) និង អាស៊ីតលីណូលេអ៊ីក (LA) ។ ALA គឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់ `អូមេហ្គា 3` ហើយ LA គឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់ `អូមេហ្គា 6`។

ស្រមៃមើល នៅពេលដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញអាស៊ីតខ្លាញ់ទាំងពីរនេះនៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1920 ដំបូងឡើយពួកគេគិតថាវាជាវីតាមីនថ្មីមួយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកគេបានដាក់ឈ្មោះវាថា "វីតាមីន F"។ ក្រោយមកទៀតពួកគេបានដឹងថាទាំងនេះជាខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែឈ្មោះដើមថា "វីតាមីន F" នៅតែបន្តប្រើប្រាស់។ វាដូចជាឈ្មោះហៅក្រៅដែលផ្តល់ឱ្យនរណាម្នាក់នៅពេលពួកគេនៅក្មេង ហើយពួកគេបន្តហៅវាដោយឈ្មោះនោះនៅពេលក្រោយ។

ទាំង ALA និង LA ត្រូវបានចាត់ទុកថាជា អាស៊ីតខ្លាញ់ចាំបាច់ ។ តើអ្នកដឹងទេថាពាក្យ «ចាំបាច់» មានន័យយ៉ាងណា? នោះមានន័យថារាងកាយរបស់យើងមិនអាចរស់រានមានជីវិតដោយគ្មានវាបានទេ ហើយរាងកាយរបស់យើងក៏មិនអាចបង្កើតវាដោយខ្លួនឯងបានដែរ។ ដូច្នេះ យើងត្រូវទទួលបានវាភាគច្រើនពីអាហារដែលយើងញ៉ាំ។

តើវីតាមីន F មានឥទ្ធិពលអ្វីខ្លះទៅលើរាងកាយរបស់យើង?

ឥឡូវនេះ ចូរយើងមើលថាតើ "វីតាមីន F" នេះដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់អ្វីខ្លះនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។

តាមពិតទៅ វីតាមីន F ជួយជាមួយនឹងដំណើរការសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។

• ផ្តល់កម្លាំងដល់កោសិកា៖ រាងកាយរបស់យើងត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយកោសិកាតូចៗ។ សូមគិតអំពីកោសិកាទាំងនេះថាជាផ្ទះតូចៗ។ អាស៊ីតខ្លាញ់នៅក្នុងវីតាមីន F ជួយផ្តល់ភាពបត់បែន កម្លាំង និងរចនាសម្ព័ន្ធដល់ជញ្ជាំងនៃផ្ទះទាំងនោះ ពោលគឺគម្របខាងក្រៅនៃកោសិកា។
• ជួយ​ដល់​ការលូតលាស់ និង​ការអភិវឌ្ឍ៖ ចាប់ពី​កុមារភាព​រហូតដល់​ពេញវ័យ នេះ​គឺ​មាន​សារៈសំខាន់​ខ្លាំងណាស់​សម្រាប់​ការលូតលាស់​រាងកាយ​របស់យើង និង​ការអភិវឌ្ឍ​សរីរាង្គ​ផ្សេងៗ។
• ជួយក្នុងការផ្តល់សញ្ញា៖ សារផ្សេងៗត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ អាស៊ីតខ្លាញ់ទាំងនេះក៏ជួយក្នុងការបង្កើតសមាសធាតុផ្តល់សញ្ញាចាំបាច់សម្រាប់រឿងដូចជាការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងរក្សាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើងឱ្យដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។
• ផ្តល់ថាមពល៖ រាងកាយរបស់យើងត្រូវការថាមពលដើម្បីដំណើរការ។ វីតាមីន F នេះក៏ដើរតួជាប្រភពនៃកាឡូរីផងដែរ។ នោះគឺវាផ្តល់ថាមពលដល់យើង។

លើសពីនេះ អាស៊ីតខ្លាញ់ទាំងនេះ គឺ ALA និង LA ត្រូវបានបំប្លែងទៅជាអាស៊ីតខ្លាញ់ផ្សេងៗជាច្រើនទៀតនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ អាស៊ីតខ្លាញ់ដែលទើបបង្កើតថ្មីទាំងនេះក៏អនុវត្តមុខងារសំខាន់ៗផ្សេងទៀតនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងផងដែរ។

តើ​អត្ថប្រយោជន៍​ដ៏​អស្ចារ្យ​នៃ​វីតាមីន F មាន​អ្វីខ្លះ?

វីតាមីន F ឬអាស៊ីតខ្លាញ់ ALA និង LA ធ្វើអ្វីៗជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ អាស៊ីតខ្លាញ់ទាំងនេះគ្រប់គ្រងដំណើរការរបស់រាងកាយយើង និងថែមទាំងអាចជួយការពារជំងឺផ្សេងៗទៀតផង។ រឿងនេះនៅតែកំពុងត្រូវបានស្រាវជ្រាវ ប៉ុន្តែសូមក្រឡេកមើលអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗមួយចំនួនដែលត្រូវបានរកឃើញរហូតមកដល់ពេលនេះ។

• សុខភាពបេះដូង៖
• ការទទួលទានវីតាមីន F អាចជួយរក្សាបេះដូងរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ និងការពារជំងឺបេះដូងមួយចំនួន ដូចជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងជាដើម។ សូមគិតអំពីបេះដូងរបស់យើងដូចជាម៉ាស៊ីនតូចមួយដែលដំណើរការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ។ វីតាមីន F ជួយរក្សាម៉ាស៊ីននេះឱ្យដំណើរការបានយ៉ាងរលូន។
• វាក៏ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាមផងដែរ។ វាជួយកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងសរសៃឈាម និងរារាំងលំហូរឈាម។

• ការអភិវឌ្ឍកុមារតូចៗ៖
• ប្រសិនបើអ្នកជាម្តាយមានផ្ទៃពោះ ឬកំពុងបំបៅដោះកូន ការញ៉ាំត្រីដែលមានជាតិបារតទាបអាចជួយដល់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍខួរក្បាលរបស់ទារក។ នេះក៏ដោយសារតែត្រីទាំងនេះក៏មានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ផងដែរ។ ដូច្នេះ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ទាំងក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងក្រោយពេលកើត។

• សុខភាពខួរក្បាល៖
• វីតាមីន F អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទាក់ទងនឹងការចងចាំដូចជាជំងឺអាល់ហ្សៃមឺរ ជំងឺវង្វេង និងបញ្ហាការយល់ដឹងផ្សេងៗទៀត។ អាស៊ីតខ្លាញ់ទាំងនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មុខងារខួរក្បាលរបស់យើង។

• សុខភាពផ្លូវចិត្ត៖
• វាត្រូវបានគេរកឃើញថាការទទួលទានអាស៊ីតខ្លាញ់អាចជួយបន្ថយរោគសញ្ញានៃស្ថានភាពដូចជាជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងការថប់បារម្ភ។ ពួកវាក៏ជួយបង្កើតអារម្មណ៍សន្តិភាពផងដែរ។

• សុខភាពភ្នែក៖
• វីតាមីន F ជួយក្នុងការអភិវឌ្ឍ និងមុខងាររបស់រីទីណានៅក្នុងភ្នែករបស់យើង។
• វាក៏ជួយបន្ថយរោគសញ្ញានៃភ្នែកស្ងួតផងដែរ។
• វាក៏អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃស្ថានភាពដូចជាជំងឺភ្នែកឡើងបាយដែលទាក់ទងនឹងអាយុ ដែលអាចកើតឡើងនៅពេលយើងចាស់ទៅ។

• ជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ (RA):
• ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ (RA) (ជំងឺដែលបណ្តាលឱ្យហើម និងឈឺចាប់ក្នុងសន្លាក់) ការញ៉ាំអាហារ ឬលេបថ្នាំបំប៉នដែលមានផ្ទុកវីតាមីន F រួមជាមួយនឹងថ្នាំរបស់អ្នកអាចជួយគ្រប់គ្រងរោគសញ្ញា ជាពិសេសការហើម និងឈឺចាប់។

• សុខភាពស្បែក (ការថែរក្សាស្បែក)៖
• វីតាមីន F ក៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ស្បែករបស់យើងផងដែរ។ នៅពេលដែលផលិតផលលាបលើស្បែក ដូចជាប្រេង និងក្រែម មានផ្ទុកវីតាមីន F វាជួយរក្សាសំណើមនៅក្នុងស្បែក។
• វិធីនេះអាចកាត់បន្ថយរឿងដូចជាមុន ភាពស្ងួតស្បែក និងស្នាមជ្រួញ។
• ម្យ៉ាងទៀត ដោយសារតែអាស៊ីតខ្លាញ់ទាំងនេះជួយរក្សារបាំងការពារស្បែក ពួកវាក៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាស្បែកដូចជារលាកស្បែកអាតូពិច និងជំងឺស្បែករបកក្រហមផងដែរ។

វាមិនអស្ចារ្យទេឬ? ទោះបីជាវាត្រូវបានគេហៅថា "វីតាមីន F" ក៏ដោយ អាស៊ីតខ្លាញ់ទាំងនេះធ្វើអ្វីៗជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង!

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន F ល្អបំផុត?

ឥឡូវនេះ អ្នកប្រហែលជាកំពុងគិតថា "យល់ព្រម ប្រសិនបើវាល្អយ៉ាងនេះ តើយើងទទួលបានវាពីអាហារដោយរបៀបណា?" ជាសំណាងល្អ មានអាហារជាច្រើនដែលមានផ្ទុកវីតាមីន F។ អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាច្រើនមានផ្ទុកទាំង ALA និង LA។ ប៉ុន្តែខ្លះអាចមានផ្ទុកច្រើនជាងមួយ។

ខាងក្រោមនេះជាអាហារមួយចំនួនដែលមានផ្ទុកវីតាមីន F ដោយធម្មជាតិ៖

• គ្រាប់៖ គ្រាប់វ៉លណាត់ គ្រាប់ហាហ្សែលណាត់ គ្រាប់ស្វាយចន្ទី គ្រាប់អាល់ម៉ុន គ្រាប់ស្រល់។ គ្រាប់ទាំងនេះអាចបរិភោគឆៅ ឬបន្ថែមទៅក្នុងអាហារ។
• គ្រាប់ពូជ៖ គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ប្រភេទ Flaxseeds គ្រាប់ Chia គ្រាប់​ផ្កាឈូករ័ត្ន។ គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ទាំងនេះ​ក៏​អាច​បន្ថែម​ទៅក្នុង​សាឡាដ និង​ទឹកដោះគោ​ជូរ​បាន​ផងដែរ។
• ប្រេង៖ ប្រេងគ្រាប់ Flaxseed ប្រេងកាណូឡា ប្រេង Walnut ប្រេងសណ្តែកសៀង។ ប្រេងទាំងនេះអាចប្រើសម្រាប់សាឡាដ និងចម្អិនអាហារ។

ត្រីដូចជាត្រីសាលម៉ុន ត្រីធូណា និងត្រីសាឌីនក៏មានផ្ទុក ALA និង LA មួយចំនួនផងដែរ។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនវាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ `អូមេហ្គា 6` និង `អូមេហ្គា 3` ប្រភេទផ្សេងទៀត។

លើសពីនេះ សណ្តែកសៀង តៅហ៊ូ បន្លែស្លឹកបៃតង និងផ្លែគីវីក៏មានផ្ទុកវីតាមីន F ផងដែរ។ អាហារមួយចំនួន ឧទាហរណ៍ ផលិតផលទឹកដោះគោមួយចំនួន ស៊ុត ទឹកផ្លែឈើ និងទឹកដោះគោរូបមន្តទារក ក៏ត្រូវបានបន្ថែមវីតាមីន F ផងដែរ។

អ្នកក៏អាចលេបវីតាមីន F ជាអាហារបំប៉នផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ កន្សោមប្រេងគ្រាប់ flaxseed កន្សោមប្រេង primrose និងកន្សោមប្រេង blackcurrant មានលក់នៅលើទីផ្សារ។ វីតាមីន F ក៏មានជាថ្នាំលាបលើស្បែកផងដែរ។ សេរ៉ូម ប្រេង និងក្រែមស្បែកជាច្រើនមានផ្ទុកវីតាមីន F។

តើខ្ញុំត្រូវការវីតាមីន F ប៉ុន្មាន?

នេះជាសំណួរស្មុគស្មាញបន្តិច។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមិនទាន់បានកំណត់ច្បាស់ថាអ្នកត្រូវការអាស៊ីតលីណូលេអ៊ីក (LA) ប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃនៅឡើយទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានបរិមាណអាស៊ីតអាល់ហ្វា-លីណូលេនីក (ALA) ដែលបានណែនាំ។ ប៉ុន្តែបរិមាណនោះក៏អាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើនផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ អាយុរបស់អ្នក និងថាតើអ្នកជាស្ត្រីឬបុរសអាចប៉ះពាល់ដល់បរិមាណដែលអ្នកត្រូវការ។

ជាទូទៅគេនិយាយថាបុរសពេញវ័យត្រូវការ ALA ប្រហែល 1.6 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយស្ត្រីពេញវ័យត្រូវការប្រហែល 1.1 ក្រាម។ បរិមាណនេះអាចខ្ពស់ជាងបន្តិចសម្រាប់ម្តាយមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន។ លើសពីនេះ បរិមាណដែលត្រូវការសម្រាប់កុមារតូចៗគឺខុសគ្នាអាស្រ័យលើអាយុរបស់ពួកគេ។

ដូច្នេះ ដើម្បីដឹងច្បាស់ពីបរិមាណវីតាមីន F ដែលអ្នកត្រូវការ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការសួរគ្រូពេទ្យគ្រួសារ ឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នក។ ពួកគេអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវដំបូន្មានជាក់លាក់ដោយផ្អែកលើស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នក។

តើអាចមានបញ្ហាអ្វីទេនៅពេលលេបថ្នាំបំប៉នវីតាមីន F?

វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យ ឬឱសថការីរបស់អ្នក មុនពេលប្រើប្រាស់អាហារបំប៉នណាមួយ ព្រោះអាហារបំប៉នមួយចំនួន ដូចជាអាហារបំប៉នអូមេហ្គា 3 អាចមានប្រតិកម្មជាមួយថ្នាំដទៃទៀតដែលអ្នកកំពុងប្រើ។

ជាពិសេស ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំប្រឆាំងកំណកឈាម (ដូចជា Warfarin – ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Coumadin®) ការទទួលទានអូមេហ្គា 3 ច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហា ហូរឈាម ។ ដូច្នេះ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអាចពន្យល់អ្នកថាតើមានបញ្ហាអ្វីរវាងអាហារបំប៉នដែលអ្នកកំពុងប្រើ និងថ្នាំដែលអ្នកកំពុងប្រើដែរឬទេ។ វាមិនមែនជាគំនិតល្អទេក្នុងការទទួលទានអាហារបំប៉នតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកផ្ទាល់។

តើមានផលប៉ះពាល់ណាមួយពីថ្នាំគ្រាប់វីតាមីន F ដែរឬទេ?

ជាទូទៅ អាហារបំប៉នអូមេហ្គា ៣ មិនបង្កផលប៉ះពាល់ធំដុំអ្វីឡើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជារឿយៗវាមានលក្ខណៈស្រាល។ ខាងក្រោមនេះគឺជាផលប៉ះពាល់មួយចំនួនដែលអាចកើតមាន៖

• មានអារម្មណ៍រសជាតិចម្លែកនៅក្នុងមាត់។
• ក្លិនមាត់មិនល្អ (Halitosis)។
• ក្រហាយទ្រូង។
• ចង្អោរ។
• ឈឺពោះ។
• រាគ។
• ឈឺក្បាល។
• ញើស​ក្រអូប។

ប្រសិនបើមានរឿងបែបនេះកើតឡើងចំពោះអ្នក វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ។

ជាចុងក្រោយ រឿងដែលត្រូវចងចាំ (សារយកទៅផ្ទះ)

មិនអីទេ ដូច្នេះយើងបាននិយាយច្រើនអំពី "វីតាមីន F" ថ្ងៃនេះ មែនទេ?

សរុបមក វីតាមីន F មិនមែនជាវីតាមីនទេ ប៉ុន្តែជាអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ពីរគឺ ALA និង LA ដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការ។ ទាំងនេះជួយរក្សាអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យមានសុខភាពល្អ ចាប់ពីកោសិការាងកាយរបស់យើងរហូតដល់បេះដូង ខួរក្បាល និងស្បែក។

ជាសំណាងល្អ យើងអាចទទួលបានអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗទាំងនេះដោយធម្មជាតិពីអាហារជាច្រើន។ វិធីល្អបំផុតដើម្បីធ្វើដូចនេះគឺបន្ថែមរបស់របរដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ពូជ និងប្រេងមួយចំនួនទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារមានតុល្យភាព អ្នកនឹងមិនខ្វះអាស៊ីតខ្លាញ់ទាំងនេះញឹកញាប់ទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាអ្នកមិនទទួលបានសារធាតុទាំងនេះគ្រប់គ្រាន់ពីរបបអាហាររបស់អ្នក ឬប្រសិនបើអ្នកត្រូវការលេបថ្នាំបំប៉នសម្រាប់ហេតុផលជាក់លាក់ណាមួយ ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកជាមុនសិន ហើយធ្វើដូច្នេះតែក្រោមដំបូន្មានរបស់គាត់ ឬនាងប៉ុណ្ណោះ។ ពីព្រោះដូចអ្វីៗទាំងអស់ដែរ ការលេបថ្នាំនេះច្រើនពេកគឺមិនល្អទេ ហើយវាក៏អាចបង្កបញ្ហាជាមួយនឹងថ្នាំដទៃទៀតដែលអ្នកកំពុងប្រើផងដែរ។

ដូច្នេះ ដើម្បីរក្សាសុខភាព សូមចងចាំ "វីតាមីន F" នេះ ហើយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារល្អ។ សូមជូនពរឲ្យមានថ្ងៃល្អ!

វីតាមីន F, អាស៊ីតខ្លាញ់, អាស៊ីតអាល់ហ្វា-លីណូលេនិក, អាស៊ីតលីណូលេអ៊ីក, អូមេហ្គា-៣, អូមេហ្គា-៦, អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព