ស្រាអាបស៊ីនថេមិនមែនជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលធម្មតាទេ - យ៉ាងហោចណាស់យោងទៅតាមរឿងព្រេងជុំវិញវា។ ភេសជ្ជៈនេះ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ទេពអប្សរពណ៌បៃតង" ដោយសារតែពណ៌បៃតងរបស់វា មានភាពល្បីល្បាញដោយសារសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបង្កឱ្យមានការយល់ច្រឡំ និងបាត់បង់ស្មារតី។ អ្នកខ្លះនិយាយថា អ្នកដែលផឹកវាបានឆ្កួត សម្លាប់មនុស្ស និងធ្វើរឿងអាក្រក់ៗគ្រប់ប្រភេទ។ រឿងរ៉ាវដូចនេះបានផ្តល់ឱ្យស្រាអាបស៊ីនថេនូវសំឡេងភ័យខ្លាចដ៏អាថ៌កំបាំង និងគួរឱ្យខ្លាច។ ដូច្នេះសូមក្រឡេកមើលថ្ងៃនេះ តើមានការពិតណាមួយចំពោះរឿងរ៉ាវទាំងនេះទេ? តើស្រាអាបស៊ីនថេពិតជាអ្វីដែលខុសគ្នាទាំងស្រុង និងមានគ្រោះថ្នាក់ជាងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផ្សេងទៀតមែនទេ?
តើ Absinthe ជាអ្វីឲ្យពិតប្រាកដ?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ ស្រាអាប់ស៊ីនថេ (absinthe) គឺជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្ពស់ដែលផលិតចេញពីរុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទ។ វាត្រូវបានផលិតជាចម្បងពីស្លឹក និងផ្ការបស់រុក្ខជាតិដង្កូវនាង (ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រ «Artemisia absinthium»)។ លើសពីនេះ របស់របរដូចជា «ជីអង្កាម» និង «អានីស» ក៏ត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ។
រឿងដ៏គ្រោះថ្នាក់បំផុតអំពីរឿងនេះគឺ កម្រិតជាតិអាល់កុលខ្ពស់ខ្លាំង ។ ជាធម្មតា កម្រិតជាតិអាល់កុលនៃស្រាអាប់ស៊ីនថេមានចាប់ពី ៤៥% ដល់ ៧៤%។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកអាចរកឃើញស្រាអាប់ស៊ីនថេដែលមានកំហាប់ជាតិអាល់កុលខ្ពស់ដល់ ៨៩%។ សូមគិតអំពីវា កម្រិតជាតិអាល់កុលនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលយើងស្គាល់ជាធម្មតាដូចជាវ៉ូដាកា ឬវីស្គីគឺប្រហែល ៤០%។ ដូច្នេះ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងនោះ តើអ្នកអាចស្រមៃមើលថាតើស្រាអាប់ស៊ីនថេខ្លាំងប៉ុណ្ណាទេ? ដោយសារតែភាពរឹងខ្លាំងនេះ ប្រសិនបើអ្នកផឹកស្រាអាប់ស៊ីនថេ អ្នកពិតជាគួរតែពនលាយវាជាមួយទឹក (លាយវា)។
តើអាបស៊ីនថេត្រូវបានផលិតយ៉ាងដូចម្តេច?
តាមប្រពៃណី ស្រាអាបស៊ីនថេត្រូវបានផលិតចេញពីឱសថស្ងួត និងដង្កូវនាង។ ល្បាយឱសថនេះត្រូវបានកិន និងចម្រាញ់។ សារធាតុរាវលទ្ធផលគឺជាសារធាតុរាវគ្មានពណ៌ ដែលមានកម្រិតជាតិអាល់កុលចន្លោះពី 60% ទៅ 80%។ បន្ទាប់មក គេបន្ថែមដង្កូវនាង និងឱសថដទៃទៀតបន្ថែមទៀត ដើម្បីឱ្យវាមានពណ៌បៃតងប្លែក។ ជាចុងក្រោយ វាត្រូវបានពនលាយជាមួយទឹក ដើម្បីធ្វើឱ្យវាអាចផឹកបាន។
ទោះបីជាមានមតិផ្សេងៗគ្នាអំពីរសជាតិនៃស្រាអាប់ស៊ីនថេក៏ដោយ គេនិយាយថាស្រាអាប់ស៊ីនថេដែលមានគុណភាពគួរតែមានរសជាតិល្វីង ស្ងួត ជាមួយនឹងរសជាតិរុក្ខជាតិស្មុគស្មាញ។
ប្រវត្តិចម្លែកនៃស្រាអាបស៊ីនថេ
វល្លិ៍ត្រូវបានគេប្រើជាឱសថតាំងពីមុនពេលដែលវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើស្រាអាប់ស៊ីន។ ស្រាអាប់ស៊ីនខ្លួនឯងត្រូវបានផលិតឡើងដំបូងជាឱសថ។ ប៉ុន្តែដោយសារតែ "ភាពទាក់ទាញ" របស់វា វាបានក្លាយជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រវត្តិរបស់វាទាំងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងគួរឱ្យព្រួយបារម្ភ។
| ឆ្នាំ | ព្រឹត្តិការណ៍ |
|---|---|
| ១៧៨៩ | លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Pierre Ordinaire ដែលជាគ្រូពេទ្យជនជាតិបារាំងម្នាក់ បានបង្កើតរូបមន្តស្រា absinthe ដំបូងគេសម្រាប់គោលបំណងឱសថ។ |
| ទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1840 | ស្រា Absinthe ត្រូវបានដាក់លក់ជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនៅប្រទេសបារាំង។ |
| ១៨៥០ - ១៨៩០ | ដោយសារតែប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ និងតម្លៃទាបរបស់វា វាបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមវិចិត្រករអឺរ៉ុប (ដូចជា Vincent van Gogh និង Oscar Wilde)។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វេជ្ជបណ្ឌិត និងក្រុមប្រឆាំងគ្រឿងស្រវឹងបានព្យាយាមបញ្ជាក់ថាវាជា "អារក្ស"។ |
| ឆ្នាំ១៨៦៩ | លោក Valentin Magnan ដែលជាគ្រូពេទ្យម្នាក់ បានបង្ហាញនៅក្នុងការពិសោធន៍ថា សត្វដែលស្រូបប្រេងដង្កូវនាង បានវិវត្តទៅជាប្រកាច់។ លោកបានហៅស្ថានភាពនេះថា "ជំងឺអាប់ស៊ីនធីស"។ លោកបានអះអាងថា គ្រោះថ្នាក់ដែលបង្កឡើងដោយជំងឺអាប់ស៊ីនធីស មិនមែនជាជំងឺញៀនស្រាទេ ប៉ុន្តែជាស្ថានភាពដែលហៅថា "ជំងឺអាប់ស៊ីនធីស"។ |
| ១៩០៥ | បុរសម្នាក់នៅប្រទេសស្វីសបានឆ្កួតហើយសម្លាប់ប្រពន្ធនិងកូនរបស់គាត់បន្ទាប់ពីផឹកស្រាអាប់ស៊ីន។ ហេតុការណ៍នេះបានបង្កឱ្យមានរលកនៃការអំពាវនាវឱ្យហាមឃាត់ស្រាអាប់ស៊ីននៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុប។ |
| ១៩០៥ - ១៩១៥ | ស្រា Absinthe ត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន រួមទាំងសហរដ្ឋអាមេរិក និងបារាំងផងដែរ។ |
| ទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 | ជាច្រើនទសវត្សរ៍ក្រោយមក ប្រទេសនានាកំពុងចាប់ផ្តើមពិចារណាឡើងវិញអំពីការហាមឃាត់នេះ។ ពួកគេកំពុងកំណត់ការប្រើប្រាស់សារធាតុគីមីមួយប្រភេទហៅថា Thujone ហើយអនុញ្ញាតឱ្យផលិតស្រា absinthe។ |
សំណួរសំខាន់បំផុត៖ តើអ្នកពិតជាមានអារម្មណ៍ស្រមើស្រមៃនៅពេលអ្នកផឹកអាបស៊ីនទេ?
និយាយឱ្យខ្លីទៅ ទេ។
មូលហេតុចម្បងនៃការយល់ច្រឡំទាំងនេះគឺបណ្តាលមកពីសារធាតុគីមីផ្លូវចិត្ត "thujone" ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរុក្ខជាតិដង្កូវ។ មនុស្សជាច្រើនគិតថា ស្រា absinthe មុនពេលហាមឃាត់មានកំហាប់ខ្ពស់នៃ "thujone"។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាមួយក្នុងឆ្នាំ ២០០៨ បានបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់លាស់ ថា ផលប៉ះពាល់ចម្លែកៗនៃស្រាអាប់ស៊ីនថេមិនមែនបណ្តាលមកពីធូជូនទេ។ ទាំងស្រាអាប់ស៊ីនថេចាស់ និងថ្មីសុទ្ធតែមានផ្ទុកធូជូនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កឱ្យមានការយល់ច្រឡំ។ ទោះបីជាមាននរណាម្នាក់ផឹកស្រាអាប់ស៊ីនថេមួយលីត្រក៏ដោយ បរិមាណធូជូននោះនឹងមិនបង្កឱ្យមានការយល់ច្រឡំឡើយ។
ដូច្នេះអ្នកណាជាអ្នកមានទោសពិតប្រាកដ?
ការស្រាវជ្រាវនោះបានបង្ហាញពីមូលហេតុពិតប្រាកដនៃស្ថានភាពគ្រោះថ្នាក់ដែលហៅថា "អាបស៊ីនធីស"។ នោះគឺជា អេតាណុល ដែលមាននៅក្នុងអាបស៊ីនធី។ អេតាណុលគឺជាឈ្មោះគីមីសម្រាប់ជាតិអាល់កុលដែលយើងកំពុងនិយាយអំពី។
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ គ្មានអ្វីចម្លែកដែលបានកើតឡើងចំពោះមនុស្សបន្ទាប់ពីផឹកស្រាអាប់ស៊ីនថេនោះទេ។ វា អាចជាការពុលស្រាធ្ងន់ធ្ងរ ឬផលប៉ះពាល់នៃការញៀនស្រារ៉ាំរ៉ៃដែលបណ្តាលមកពីកម្រិតជាតិអាល់កុលខ្ពស់ នៅក្នុងនោះ។
លើសពីនេះ ស្រាអាបស៊ីនថេសមួយចំនួនដែលផលិតមិនសូវបានច្រើននៅសម័យនោះ អាចមានផ្ទុកសារធាតុគីមីពុលដូចជាមេតាណុល។ ជាតិពុលទាំងនេះអាចមានឥទ្ធិពលផ្សេងៗទៅលើមនុស្ស។
ដូច្នេះតើអ្វីទៅជាឥទ្ធិពលពិតនៃស្រាអាបស៊ីនថេ?
ដូចដែលរឿងរ៉ាវទាំងនេះបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ ការផឹកស្រាអាបស៊ីនថេពីរបីកែវនៅថ្ងៃនេះនឹងមិនធ្វើឱ្យទេពអប្សរពណ៌បៃតងមកនិយាយជាមួយអ្នក ឬធ្វើឱ្យអ្នកវង្វេងស្មារតីនោះទេ។ រឿងតែមួយគត់ដែលនឹងកើតឡើងគឺ អ្នកនឹងស្រវឹងខ្លាំង ។
ប៉ុន្តែបញ្ហាគឺថា ដោយសារតែវាមានជាតិអាល់កុលខ្ពស់ខ្លាំង អ្នកអាច ស្រវឹងយ៉ាងលឿន និងធ្ងន់ធ្ងរ ។ ដូចភេសជ្ជៈខ្លាំងណាមួយដែរ ស្រាអាបស៊ីនថេគួរតែត្រូវបានទទួលទានដោយមានការទទួលខុសត្រូវខ្ពស់។ ការផឹកស្រាច្រើនពេក
- គ្រោះថ្នាក់ និងរបួស
- ការពុលស្រា - នេះគឺជា គ្រាអាសន្នដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត ។ ក្នុងករណីបែបនេះ អ្នកគួរតែត្រូវបានបញ្ជូនទៅអង្គភាពព្យាបាលបន្ទាន់ (ETU) របស់មន្ទីរពេទ្យជាបន្ទាន់។
- ការញៀន
- ការបាត់បង់ការចងចាំ
- នៅទីបំផុត ការស្លាប់ក៏អាចកើតឡើងដែរ។
ប្រសិនបើអ្នក ឬនរណាម្នាក់ដែលអ្នកស្គាល់កំពុងមានបញ្ហាក្នុងការគ្រប់គ្រងការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងរបស់ពួកគេ វាជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យគ្រួសាររបស់អ្នក អំពីវា។
តើអាបស៊ីនថេ (absinthe) ស្របច្បាប់ឥឡូវនេះទេ? តើវាមានសុវត្ថិភាពទេ?
មែនហើយ ស្រាអាបស៊ីនថេឥឡូវនេះស្របច្បាប់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 2000 ប្រទេសជាច្រើនបានលើកបម្រាមនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួន ដូចជាសហរដ្ឋអាមេរិក មានតែស្រាអាបស៊ីនថេដែលគ្មាន «ធូជូន» ប៉ុណ្ណោះដែលស្របច្បាប់។
ចម្លើយចំពោះសំណួរថាតើវាមានសុវត្ថិភាពឬអត់គឺអាស្រ័យលើអ្នក។ ស្រា Absinthe មានសុវត្ថិភាព ប្រសិនបើទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម ដោយមានការទទួលខុសត្រូវ និងតែងតែពនលាយជាមួយទឹក ។ ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថា ហានិភ័យតែងតែខ្ពស់ដោយសារតែមាតិកាជាតិអាល់កុលខ្ពស់របស់វា។
សារយកទៅផ្ទះ
- ស្រាអាប់ស៊ីនមិនមែនជាភេសជ្ជៈវេទមន្តដែលអនុវត្តល្បិចវេទមន្តនោះទេ។ វាគឺជា ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្ពស់ដែលមានកម្រិតជាតិអាល់កុលខ្ពស់។
- រឿងរ៉ាវដូចជា "ទេពអប្សរបៃតង" និងជំងឺវង្វេងវង្វាន់ភាគច្រើនជារឿងព្រេង។
- គ្រោះថ្នាក់ពិតប្រាកដដែលទាក់ទងនឹងស្រាអាប់ស៊ីនថេមិនមែនជាសារធាតុធូជូនដែលវាមាននោះទេ ប៉ុន្តែជាបរិមាណអាល់កុលខ្ពស់ (អេតាណុល)។
- ព្រឹត្តិការណ៍ដ៏គ្រោះថ្នាក់បំផុតដែលបានកត់ត្រាទុកក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រអាចបណ្តាលមកពីការពុលស្រាធ្ងន់ធ្ងរ ឬការញៀនស្រារ៉ាំរ៉ៃ។
- ប្រសិនបើអ្នកផឹកវា អ្នកគួរតែធ្វើវាដោយមានការទទួលខុសត្រូវខ្ពស់ ក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត ពនលាយជាមួយទឹកឱ្យបានល្អ។ ដោយសារតែប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់របស់វា ហានិភ័យនៃការពុលស្រា និងការញៀនគឺខ្ពស់ណាស់។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។