ಈ 'ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ'ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಇವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ!

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನಲು, ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಚಹಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಿನಿಮಾ ನೋಡುವಾಗ ತಿನ್ನುವ ಚಿಪ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್, ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿದಾಗ ನಾವು ಕುಡಿಯುವ ಸೋಡಾ ಬಾಟಲ್... ಇವು ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ಭಾಗವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒದಗಿಸುವ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ, ಈ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇಂದು, ಈ "ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು" ಅಥವಾ "ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು" ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ 'ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು' ಯಾವುವು?

"ಖಾಲಿ" ಎಂಬ ಪದದ ಅರ್ಥ "ಏನೂ ಇಲ್ಲ." "ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು" ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು (ಅಂದರೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು) ಒದಗಿಸುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬೇರೇನನ್ನೂ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್ ಅಥವಾ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್‌ಗಳಂತಹ ಯಾವುದೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇವು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಂತೆ ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಅಪರಾಧಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ:

1. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದಾದರೂ.

2. ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದಾದರೂ.

ಈ ಇಬ್ಬರು ಅಪರಾಧಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಅಪರಾಧಿ #1: ಅತಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು

ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಂದೆಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಅನಗತ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಕುಡಿಯುವ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯದಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ.

ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ತಿಳಿಯದೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಬಾಂಬ್‌ಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಅಪರಾಧಿ #2: ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ

ಎರಡನೆಯ ಅಪರಾಧಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ. ಕೆಲವು ಎಣ್ಣೆಗಳು (ಒಮೆಗಾ-3 ನಂತಹ ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವು) ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬುಗಳು.

ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ (ಪಿಷ್ಟ) ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• 1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು = ಸುಮಾರು 9 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
• 1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ = ಸುಮಾರು 4 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಅರ್ಥವಾಯಿತೇ? ಅಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ ಗಗನಕ್ಕೇರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಕೆಲವು ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಹಾಗಾದರೆ ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಈಗ ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರಬಹುದು, "ಓಹ್, ಹಾಗಾದರೆ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ?" ಇಲ್ಲ, ಅದು ಅಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ "ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಆವರ್ತನ" (ಮಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ).

ಈ ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಊಟವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಆಗಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಗತ್ಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಗಿಂತ , ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ,

• ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯದ ಬದಲು ನೀರು, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.
• ಚಿಪ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ನಂತಹದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.