ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ!

ನಿಮಗೆ ಎಂದಾದರೂ ಹೀಗೆ ಅನಿಸಿದೆಯೇ? ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿವಾದಾಗ, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತಿಂಡಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬರುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಮತ್ತೆ ಹಸಿವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ದಣಿದಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಪೋಷಣೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಿಕ್ಕಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ. ಆ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ನಾವು ಮಾತನಾಡಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಈ 'ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು' ಯಾವುವು?

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಹಾರವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಶಕ್ತಿಯ ಘಟಕವನ್ನು "ಕ್ಯಾಲೋರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರನ್ನು ಓಡಿಸಲು ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ದೈನಂದಿನ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಉಸಿರಾಡಲು, ಯೋಚಿಸಲು, ನಡೆಯಲು, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಒಂದು ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಿದೆ. ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು, ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ . ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಾವು ಇವುಗಳನ್ನು "ಪೌಷ್ಠಿಕ ಆಹಾರಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಘನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನೇ ನಾವು 'ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು' ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಇವು "ಖಾಲಿ". ಅಂದರೆ ಅವು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಊಹಿಸಿ, ಈ ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದರೆ, ಎಂಜಿನ್ ಆಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಕೂಲಂಟ್‌ನಂತಹ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ನಿಮ್ಮ ಕಾರನ್ನು ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್‌ನಿಂದ ಓಡಿಸಿದಂತೆ. ಕಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಓಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಎಂಜಿನ್‌ಗೆ ಮಾಡುವ ಹಾನಿಯನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ? ಅದು ಹಾಗೆಯೇ.

ಈ ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ?

ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

1. ಅನಗತ್ಯ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳ

ದೇಹವು ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಂದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೊಜ್ಜುತನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಮಗೆ ಬೇಗನೆ ಹಸಿವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಒಂದು ವಿಷವರ್ತುಲದಂತೆ.

2. ಅನಿಯಮಿತ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟಗಳು

ನಾವು ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಏರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಬಹಳಷ್ಟು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 'ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ರೋಲರ್ ಕೋಸ್ಟರ್' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಈ ರೀತಿ ಕುಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ದಣಿದ, ಆಲಸ್ಯ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಂಬಲಿಸಿದಾಗ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದುಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಬರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

3. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತವು ಹೃದ್ರೋಗ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ವ್ಯಸನಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ?

"ಇವುಗಳು ಕೆಟ್ಟವು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ ನಾನು ಯಾಕೆ ಇವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಾರದು?" ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರಬಹುದು. ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ.

ಈ ಆಹಾರಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಆಹಾರಗಳು (ಉದಾ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ಆಹಾರಗಳು), ನಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಫಲ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಡೋಪಮೈನ್‌ನಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮೆದುಳಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇವು ನಮಗೆ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಮೆದುಳು ಅದೇ ಆನಂದವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಹಂಬಲಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ವ್ಯಸನಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ . ಕ್ರಮೇಣ, ಆ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾದಕ ವ್ಯಸನಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ, 'ಜಂಕ್' ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ಅನಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ತಪ್ಪಲ್ಲ. ಆ ಆಹಾರಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ಅವುಗಳಿಗೆ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಅಷ್ಟೇ.

ಹಾಗಾದರೆ ನಾವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಇವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

• ಎಚ್ಚರವಿರಲಿ: ಮೊದಲು, ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರವಿರಲಿ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳಿ, "ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಸಿದಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇನೆಯೇ? ಅಥವಾ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಂಬಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆಯೇ? ಇದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲವೇ?"
• ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯದ ಬದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇವಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನುಂಟು ಮಾಡಬಹುದು.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ: ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯಿರಿ: ನಿಮ್ಮ ತೂಕ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಅರ್ಹ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವೃತ್ತಿಪರರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ ಎಂದು ಊಹಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅವರು ಅಥವಾ ಅವಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಮೂಕ ಶತ್ರು. ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗೃತರಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಇಂದು ಸಣ್ಣ, ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೂಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ.