'ಜಂಕ್ ಫುಡ್' ಎಂಬ ಈ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸತ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ (ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್)

ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದಾಗ, ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹೊರಗೆ ಹೋದಾಗ ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ... ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣ ಮುಂದೆ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಆಹಾರಗಳು ಬರುತ್ತವೆ? ಚಿಪ್ಸ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು... ಇವುಗಳನ್ನು 'ಜಂಕ್ ಫುಡ್' ಎಂದು ಕರೆಯಲು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೇವೆಯೇ? ಅವುಗಳ ರುಚಿಯಿಂದ ನಾವು ಮೋಸ ಹೋದರೂ, ನಿಜವಾದ ಕಥೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಈ 'ಜಂಕ್ ಫುಡ್' ಎಂದರೇನು?

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಎಂದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಕಡಿಮೆ ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರ. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ನಮಗೆ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಿಗುತ್ತವೆ. ಇವು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಂತಹ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಯಾರಾದರೂ ಕೇಳಬಹುದು, "ಪಿಜ್ಜಾ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಆಗಿದೆಯೇ?" ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ವರ್ಗದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಕೆಲವು 'ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು'. ಅವು ತುಂಬಾ ಮುಗ್ಧವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ, (ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್) ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ ಅವು ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ವರ್ಗಕ್ಕೂ ಸೇರುತ್ತವೆ.

ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಪ್ರಮುಖ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಯಾವುವು?

ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಇವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅದು ತನ್ನ ರುಚಿಯಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಅದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

✨ Muscle recovery Verified Partner

Magnesium Muscle and Joint Care

A natural magnesium treatment that relieves muscle spasms, frizz and sore muscles.

Check Availability →

ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಮತ್ತು ತಿಳಿಯದೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧ

ಇಂದಿನ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಂಡುಬರುವ 'ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್' ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಜಂಕ್ ಫುಡ್‌ನ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಂತೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಚಿಕನ್ ನಗೆಟ್ಸ್, ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳು... ಇವು ಮುಖ್ಯವಾದವು. ಈ ಆಹಾರಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಈ ಆಹಾರಗಳ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು (ಚಿಕನ್ ನಗೆಟ್ಸ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಕೋಲಾ) ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವೆಂದರೆ, ಎಷ್ಟೇ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರೂ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಿದರೂ, ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಒಟ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಊಟದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರು!

ನೀವು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ತಿನ್ನುವಾಗ ಇದು ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ?

ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್: ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ (ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ): ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಾಂದ್ರತೆ: ಇದರರ್ಥ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದು: ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತವೆ.
• ದ್ರವ ಸಕ್ಕರೆ ಅಧಿಕ: ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಬರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಬಲೆ

ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಜಾಹೀರಾತುಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಜಾಹೀರಾತುಗಳು ಮಕ್ಕಳ ಮನಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಎಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದರಲ್ಲಿ, 9-11 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಜಾಹೀರಾತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಟಿಕೆ ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದವು.

ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ ಮಕ್ಕಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು! ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬೊಜ್ಜು ಮಕ್ಕಳು ಈ ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು 134% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಂಡರು. ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕದ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು 84% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಈ ಜಾಹೀರಾತುಗಳು ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗುರಿಯಾಗಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ನಿಂದ ದೂರ ಉಳಿದು ಒಳ್ಳೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ತುಂಬಿರುವ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಉತ್ತಮ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

• ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ: ನೀವು ಹೊರಗೆ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್, ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬುರ್ರಿಟೋವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೂರವಿರಿ: ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ದ್ರವ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಡುಗಳಂತೆ. ಬದಲಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ (ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ), ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಓದುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ , ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ: ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಚೀಸ್ ಬಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಟಿವಿ/ಫೋನ್ ಸಮಯವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ: ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಟಿವಿ ಮತ್ತು ಫೋನ್ ನೋಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅರಿವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ತಿನ್ನುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಜಾಹೀರಾತುಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.