ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ನೀವು ಈ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? (ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿ) ಖಚಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ!

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ `(ಇ. ಕೋಲಿ)` ಅಥವಾ `(ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ)` ನಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಜನರು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು, ಸ್ನೇಹಿತನೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವಂತೆಯೇ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ನಾವು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಈ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕೇ?

ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು ಎಷ್ಟು ದೂರ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ರೋಗಾಣುಗಳು ಮರದಿಂದ, ಅದನ್ನು ಕೀಳುವಾಗ, ಟ್ರಕ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬೇಕಾದರೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಂತಹ ವಿಷಯಗಳು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ, ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೈ ತೊಳೆಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದಲೂ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಸರಿ, ನಾವು ನೋಡಲು ಬಯಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ಯಾವುವು?

• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದಾಗ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಕಡಿತಗಳು ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳಿರುವವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅಂತಹ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಗಾಯವಾದಾಗ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

• ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ: ನೀವು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ , ಅವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿವೆಯೇ ಅಥವಾ ಐಸ್‌ನಲ್ಲಿವೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, 'ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಿದ' ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಮೀರಿದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

• ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿ ದೀರ್ಘವಾಗಿದ್ದರೆ: ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ದೂರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೂಲರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲೇಟೆಡ್ ಬ್ಯಾಗ್ ತರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾಳಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರಬಹುದು, ಅವು ಹಾಳಾಗದಂತೆ.

• ಟ್ರಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಾಲಿಯಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಬಿಲ್ ಪಾವತಿಸಿದ ನಂತರ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇಡುವಾಗ, ಹಸಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಊಹಿಸಿ, ನೀವು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಕೋಳಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ "ಸೋರಿದರೆ", ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಸರಿ? ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

• ``ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಸಾವಯವ'' ಎಂದರೇನು?: ನೀವು ಬಹುಶಃ ``ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಸಾವಯವ'' ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿರಬಹುದು. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಅಥವಾ ಆನುವಂಶಿಕ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ಅದು ``ಸಾವಯವ'' ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೂ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಒಳಗೆ ಬರುವ ಅವಕಾಶ ಇನ್ನೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ``ಸಾವಯವ'' ಎಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮುಖ್ಯ.

ನೀವು ಮನೆಗೆ ತರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮನೆಗೆ ತಂದಿದ್ದೇವೆ, ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ತಾಪಮಾನ: ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು 0°C ಮತ್ತು 5°C (32°F ಮತ್ತು 40°F) ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಅವು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಣ್ಣ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ.

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಭಯಪಡಬೇಡಿ: ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಶಾಖವು ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚಿಂತಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕೇ?

ಸರಿ, ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಭಾಗ ಬರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನಾವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ: ಸ್ವಚ್ಛತೆ! ನೆನಪಿಡಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛತೆಯೇ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ.

ಮಾಡಬೇಕಾದ ಕೆಲಸಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಕೈ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೈ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೈ ತೊಳೆಯಿರಿ! ಇದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಕನಿಷ್ಠ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ಕೈ ತೊಳೆಯುವುದರಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಹಸಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ: ಹಸಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಅವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಿ: ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಚಾಕುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಪಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

• ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ: ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು, ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತರಕಾರಿ ಬ್ರಷ್‌ನಂತಹದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೇವಲ ನೀರು ಸಾಕು, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ದ್ರವಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮುಂತಾದ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೊರಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಚಾಕುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಒಳಗಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.

• ``ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದದ್ದು'' ಎಂದು ಬರೆದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ: ಕೆಲವು ಲೆಟಿಸ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳು ``ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದದ್ದು'' ಎಂದು ಬರೆದಿದ್ದರೂ ಸಹ,ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ತೊಳೆದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡದೆ ತಕ್ಷಣ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ:
• ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿ, ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಹರಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು (ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯ) ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ, ಸವೆದ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ ಆಗಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಹಲಗೆಗಳಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹೊಸದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಆ ಸವೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಾವು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ ಅವು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದನ್ನು ನೋಡಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹೇಳಿದಂತೆ ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಯಾವುದೇ ಚಿಂತೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಹಾಗಾದರೆ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳೋಣವೇ? (ಟೇಕ್-ಹೋಮ್ ಸಂದೇಶ)

ಸರಿ, ನಾವು ಈಗ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರಾಂಶ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ , ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಸಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ; ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
• ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸೋಪಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿರಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬಿಡುವ ಬದಲು, ಬೇಗನೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.
• ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಳೆಯ, ಸವೆದುಹೋದ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಯಾವುದೇ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ನಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ!

` ಹಣ್ಣು ಸುರಕ್ಷತೆ, ತರಕಾರಿ ಸುರಕ್ಷತೆ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, (ಉತ್ಪನ್ನ ಸುರಕ್ಷತೆ), (ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ), ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ, ಸ್ವಚ್ಛತೆ