ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದೇ? ಅದು ನಿಜವೋ ಸುಳ್ಳೋ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ!

ಮಧುಮೇಹ ಬಂದರೆ ಮತ್ತೆಂದೂ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ತುಂಡನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಅವರ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಭಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ, ನೀರಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೇ? ಮಧುಮೇಹವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಕಾಯಿಲೆಯೇ? ಇಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷಿದ್ಧವೇ?

ಮಧುಮೇಹದ ಬಗ್ಗೆ ಇರುವ ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ಹಿಂದೆ, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಈಗ ಆ ನಂಬಿಕೆ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತಹ ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಂದೇ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಒಂದು ಮದುವೆಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕೇಕ್ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಅನ್ನ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದರ್ಥ.

ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಂದ (ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು) ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯವಿದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹಂಬಲವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿಂದರೂ ಸಹ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯ ಸೇವಿಸುವುದು ಸರಿಯೇ?

ಇದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಇರುವ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಉತ್ತರವೆಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಿತಿಯೊಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸರಿ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಷರತ್ತುಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು:

• ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ತಪ್ಪಿದಾಗ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ.
• ಮಧುಮೇಹದಿಂದಾಗಿ ನರಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
• ಮದ್ಯ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ ಅನುಮತಿ ಪಡೆಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.

ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಮಾಣ:

• ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ: ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾನೀಯ
• ಪುರುಷರಿಗೆ: ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾನೀಯಗಳು

"ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾನೀಯ" ಎಂದರೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸೋಣ.

ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿಜವೇ?

ಹೌದು, ಈ ಕಥೆ ನಿಜ. ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ (ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ?

ಇದು ಸರಳ. ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ) ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಬದಲು ಕ್ರಮೇಣ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ:

• ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಂದರೂ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವಾಗುವುದರಿಂದ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮುಂತಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ?

• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿರು)
• ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್
• ಬೀನ್ಸ್, ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳಂತಹ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು
• ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್

ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿಯೇ?

ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ , ನೀವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಸಹ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಒಟ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ 15% ರಿಂದ 20% ರಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ:

• ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಂತಹ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು
• ಮೀನು
• ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ

ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 500 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಿಲುಕಿಸದೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ತೂಕದ ಸುಮಾರು 10% ನಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.