ನಿಮಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಚಿಸಬೇಕು, ಸರಿ? ನೀವು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಎರಡು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
Amount of water to drink
Know the amount of water needed per day based on weight, activity and climate
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವೇನು?
ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಇಂಧನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಯೋಚಿಸಿ, ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಅನ್ನ, ಬ್ರೆಡ್, ನೂಡಲ್ಸ್, ಪಾಸ್ತಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಮತ್ತು ಮರಗೆಣಸಿನಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ: ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಗಿಂತ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬಹಳ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
"ಕಾರ್ಬ್ ಎಣಿಕೆ" ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ?
ಹೌದು, ಖಂಡಿತ. ಈ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ "ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಣಿಕೆ" ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದು. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ನಿಮ್ಮ ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು.
ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಠಾತ್ ಏರಿಕೆ ಅಥವಾ ಕುಸಿತವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳು ಈಗ 'ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಸಂಗತಿಗಳು' ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ 'ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು' ಇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಮೂದಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಯೋಜಿಸಲು ನೀವು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.
ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಣಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:
- ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ
- ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪಂಪ್ ಬಳಸುವವರಿಗೆ
- ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ
ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ , 'ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರ ವಿನಿಮಯ ಪಟ್ಟಿಗಳು' ಇವೆ.ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವ ವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಮರೆಯುವ ನಾಯಕ - ಫೈಬರ್!
ನಾವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾತನಾಡಬೇಕಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಶವಿದೆ. ಅದು ಫೈಬರ್, ಅಥವಾ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ , ಫೈಬರ್ . ಫೈಬರ್ ಕೂಡ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?
1. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣ: ನೀವು ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಆ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ದರವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ LDL (ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಫೈಬರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬರುವ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
3. ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣ: ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ, ನಮಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ?
ನಾರಿನಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
| ಆಹಾರ ವರ್ಗ | ಉದಾಹರಣೆಗಳು |
|---|---|
| ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು | ಪೇರಲ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು (ಗೋಟು ಕೋಲಾ, ಮುಕುನುವೆನ್ನಾ), ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ |
| ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳು | ಕಡಲೆ, ಬಟಾಣಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ |
| ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳು | ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ (ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ), ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ಸ್, ಬಾರ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ |
| ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ವಿಧಗಳು | ಗೋಡಂಬಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು |
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಫೈಬರ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೈಲಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿವೆ.
ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ! ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಉಬ್ಬುವುದು, ಹೊಟ್ಟೆ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಅನಿಲದಂತಹ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು .
ಮನೆಗೆ ತಲುಪಿಸುವ ಸಂದೇಶ
- ನಿಮಗೆ ಮಧುಮೇಹವಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಣಿಕೆಯು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಳಸುವವರಿಗೆ.
- ಫೈಬರ್ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಣಿಕೆಯಂತಹ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.