특정 음식을 먹고 나면 속이 불편하신가요? 그렇다면 셀리악병일 가능성이 있습니다!

혹시 아침으로 빵이나 피자, 콘플레이크 같은 걸 드셔 보신 적 있으세요? 그렇다면 글루텐이 함유된 음식을 드셨을 가능성이 큽니다. 하지만 모든 사람이 글루텐에 민감한 것은 아닙니다. 어떤 사람들은 글루텐 때문에 복통 같은 여러 가지 문제를 겪기도 합니다. 오늘은 글루텐으로 인해 발생하는 특정 질병에 대해 이야기해 보겠습니다.

글루텐이란 무엇인가요?

간단히 말해, 글루텐은 단백질의 일종입니다 . 주로 밀, 호밀, 보리와 같은 곡물에 함유되어 있습니다. 따라서 우리가 매일 먹는 빵, 파스타, 케이크, 비스킷, 국수 등 많은 음식에 글루텐이 들어 있습니다. 대부분의 사람들은 글루텐이 함유된 음식을 먹어도 아무런 문제가 없습니다. 하지만 어떤 사람들은 글루텐을 섭취하면 몸에 반응이 나타납니다. 이를 셀리악병이라고 하며, 글루텐에 민감한 사람들에게 발생하는 질환입니다.

셀리악병 환자의 몸에서 글루텐은 어떻게 될까요?

이를 이해하려면 먼저 소화 시스템에 대해 조금 알아야 합니다. 음식을 먹으면 먼저 위로 들어가고, 그 다음 점차 소장으로 이동합니다. 이 소장은 소화에 매우 중요한 역할을 합니다. 소장 안에는 마치 작은 카펫의 섬유처럼 수백만 개의 손가락 모양의 미세한 돌기들이 있다고 상상해 보세요. 의학적으로는 이를 융모 라고 합니다. 이 융모는 너무 작아서 현미경으로 봐야만 볼 수 있습니다. 하지만 이 작은 융모들이 바로 우리가 먹는 음식의 영양소, 즉 비타민, 미네랄, 단백질 등을 흡수하는 역할을 합니다. 셀리악병 환자가 글루텐이 함유된 음식, 예를 들어 빵을 먹으면 면역 체계가 이 글루텐을 적으로 인식합니다. 일반적으로 우리 몸의 면역 체계는 질병으로부터 우리를 보호합니다. 하지만 셀리악병의 경우, 이 면역 체계가 소장의 융모를 공격하고 손상시킵니다. 마치 잘못된 부위를 공격하는 것과 같습니다.

이 융모가 손상되면 신체는 필요한 영양소를 흡수할 수 없습니다. 따라서 아무리 많은 음식을 섭취해도 충분한 영양을 얻지 못합니다. 이것이 바로 셀리 악병 환자들이 성장 부진, 체중 감소, 만성 피로를 겪는 이유입니다. 때로는 철분 흡수가 제대로 되지 않아 빈혈이 발생하기도 합니다.빈혈 과 같은 질환이 발생할 수도 있습니다.

셀리악병은 왜 발생하는가?

셀리악병의 정확한 원인은 아직 밝혀지지 않았습니다. 하지만 유전적인 요인 과 환경적 요인 의 영향을 받는 것으로 여겨집니다. 즉, 가족 중에 셀리악병 환자가 있으면 본인도 발병할 가능성이 높다는 뜻입니다. 안타깝게도 많은 사람들이 자신이 셀리악병에 걸렸다는 사실을 모르고 있습니다. 스리랑카에도 진단받지 못한 셀리악병 환자가 상당수 있을 것으로 추정됩니다. 제대로 진단받는다면 셀리악병은 제1형 당뇨병과 같은 질병보다 더 흔할 수도 있습니다.

셀리악병의 증상은 무엇인가요?

셀리악병의 증상은 사람마다 다를 수 있습니다. 증상이 나타나는 시기 또한 다양합니다. 가장 흔한 증상은 다음과 같습니다.

• 잦은 설사 : 하루에 여러 번 화장실에 가야 할 수도 있습니다.
• 거식증 : 음식을 먹고 싶지 않은 느낌.
• 복통 과 복부 팽만감 : 마치 배에 가스가 가득 찬 듯한 느낌.
• 성장 부진: 특히 어린 아이들의 경우, 키가 잘 자라지 않거나 체중이 늘지 않을 수 있습니다.
• 체중 감량: 건강하게 먹는데도 불구하고 마르는 현상.

이러한 증상은 대부분 생후 6개월에서 2세 사이의 어린아이들이 글루텐이 함유된 음식(예: 시리얼, 빵)을 처음 먹기 시작할 때 나타납니다. 하지만 어떤 사람들은 증상이 매우 서서히 나타나기도 합니다. 몇 주 동안은 증상이 심했다가 다음 주에는 완전히 사라지기도 합니다. 이 때문에 성인이 될 때까지 자신이 셀리악병에 걸렸는지 모르는 사람들도 있습니다. 셀리악병은 만성 질환입니다. 즉, 증상이 나타났다 사라지기를 반복하더라도 질병 자체는 평생 동안 지속됩니다. 다른 증상으로는 다음과 같은 것들이 있습니다.

• 지속적인 피로감과 졸음.
• 짜증, 짜증.
• 일부 사람들은 피부 발진과 구내염이 발생할 수도 있습니다.

때때로 이러한 증상은 염증성 장 질환(IBD)이나 유당 불내증 으로 오인될 수 있습니다 .이 질환은 다른 소화기계 질환과 혼동될 수도 있습니다. 놀랍게도, 어떤 아이들은 아무런 증상도 없다가 다가오는 시험이나 사고와 같은 큰 스트레스를 받는 시기에 갑자기 증상이 나타나기도 합니다.

이것이 셀리악병인지 어떻게 확실히 알 수 있나요?

만약 본인이나 자녀에게 잦은 복통, 설사, 체중 감소와 같은 증상이 나타난다면 반드시 의사의 진료를 받으셔야 합니다 . 셀리악병일 수도 있고 아닐 수도 있지만, 의사의 진찰을 통해 확실히 확인할 수 있습니다. 보통 가장 먼저 혈액 검사를 통해 셀리악병 여부를 어느 정도 진단합니다. 혈액 검사 결과 셀리악병이 의심되면 소화기내과 전문의 에게 진료를 의뢰받게 됩니다. 전문의는 소장에서 작은 조직 조각(생검)을 채취하여 현미경으로 검사할 수 있습니다. 이를 생검 이라고 합니다. 생검은 소장의 융모가 손상되었는지 정확하게 확인하기 위해 시행합니다. 생검을 받는 동안에는 통증을 최소화하기 위해 필요한 약물을 투여해 드립니다. 그러니 걱정하지 않으셔도 됩니다.

셀리악병 치료법은 무엇인가요?

다행히 셀리악병에는 치료법이 있습니다. 하지만 유일한 완치는 글루텐이 함유된 음식을 완전히 끊는 것 , 즉 글루텐 프리 식단을 따르는 것입니다. 처음에는 다소 어려울 수 있습니다. 글루텐은 우리가 생각지도 못하는 음식에도 들어있기 때문입니다. 하지만 영양사 와 상담하여 식단에서 글루텐을 제거하는 방법에 대한 조언을 얻을 수 있습니다.

매우 중요: 의사의 진단 없이 임의로 글루텐 함유 식품 섭취를 중단하지 마십시오. 그렇게 하면 나중에 질환을 진단하기가 더 어려워질 수 있습니다.

글루텐 프리 식단을 따르면 소장의 손상된 융모가 점차 회복되기 시작합니다. 하지만 그렇다고 해서 다시 글루텐을 먹어도 된다는 의미는 아닙니다. 셀리악병 환자에게 글루텐은 영구적인 문제입니다 .글루텐을 다시 섭취하면 설사와 같은 위장 문제가 다시 나타나기 시작합니다. 셀리악병 진단을 받으면 처음에는 어떤 음식에 글루텐이 들어 있고 어떤 음식에는 들어 있지 않은지 파악하는 것이 어려울 수 있습니다. 모든 것을 한 번에 기억하기는 어려울 것입니다. 하지만 목록을 만들어서 가까이에 두세요. 가게에서 음식을 사거나 식당에 갈 때는 음식에 글루텐이 들어 있는지 물어보세요. 시간이 지나면서 익숙해질 것입니다.

글루텐 프리 식품과 교차 오염에 대해 알아봅시다.

자, 간단한 질문 하나 드릴게요. 다음 식품 중 글루텐을 함유한 식품은 무엇인가요?

• 피자
• 닭 튀김
• 파스타

세 가지 모두 정답입니다! 피자는 밀가루로 만들어지기 때문에 글루텐이 함유되어 있다고 생각하기 쉽지만, 튀김옷을 입혀 튀긴 치킨이나 감자튀김에도 글루텐이 들어있다는 사실을 알고 계셨나요? 파스타 역시 밀로 만들어지기 때문에 글루텐이 함유되어 있습니다. 하지만 걱정하지 마세요! 다행히 요즘에는 글루텐 프리 피자 도우, 글루텐 프리 튀김옷, 글루텐 프리 파스타가 많이 나와 있습니다. 사실 우리가 먹는 많은 음식들을 글루텐 없이 만들 수 있습니다. 글루텐이 함유된 음식뿐만 아니라 다른 것에도 주의해야 합니다. 바로 "교차 오염" 입니다. 간단히 말해, 글루텐이 함유된 음식이나 글루텐에 오염된 기구를 통해 글루텐이 글루텐 프리 음식에 묻게 되는 것을 말합니다. 예를 들어, 집에서 일반 빵을 굽는 데 사용하는 토스터에 글루텐 프리 빵을 넣으면, 이전에 구운 일반 빵의 부스러기가 글루텐 프리 빵에도 묻을 수 있지 않을까요? 혹은 같은 칼로 같은 도마에서 일반 빵을 자른 다음 글루텐 프리 빵을 자른다면 어떨까요? 일반 빵 부스러기가 버터나 잼에 묻으면 어떻게 될까요? 바로 이것이 교차 오염의 핵심입니다.

셀리악병이 있다면 토스터, 도마, 칼 등을 따로 사용해야 할 수도 있습니다. 버터와 잼 같은 식재료도 각각 다른 용기에 담아두는 것이 좋습니다. 특정 음식을 만들 때도 마찬가지입니다. 따라서 부모님이 "글루텐 프리 인증" 표시가 있는 식품을 선택하도록 도와드릴 수 있습니다. 예를 들어, 최근에는 셀리악병 환자를 위해 특별히 제조된 글루텐 프리 오트밀도 출시되었습니다.

가장 좋은 방법은 식품 라벨을 꼼꼼히 읽는 것입니다.식품 라벨에 "밀 무첨가"라고 표시되어 있을 수 있습니다. 하지만 "밀 무첨가"라고 표시된 모든 식품이 "글루텐 무첨가"인 것은 아닙니다. 밀이 들어있지 않더라도 보리나 호밀처럼 글루텐을 함유한 다른 곡물이 포함되어 있을 수 있습니다.

마지막으로, 이것을 기억하세요!

글루텐 프리 식단에 익숙해지는 것은 처음에는 다소 어려울 수 있습니다. 하지만 시간이 지나면서 어떤 음식이 몸에 좋고 어떤 음식이 좋지 않은지 알게 될 것입니다. 그러면 안전한 식사나 간식을 찾는 것이 더 쉬워질 것입니다. 이러한 식이 문제를 가진 사람은 당신뿐만이 아니라는 것을 기억하세요. 많은 사람들이 이렇게 생활하고 있습니다. 더 자세한 정보가 필요하면 인터넷에서 "Beyond Celiac"과 같은 웹사이트를 찾아보세요.

가장 중요한 것은 셀리악병이 의심된다면 반드시 의사의 진료를 받는 것입니다. 정확한 진단과 필요한 치료를 받으면 건강하고 편안한 삶을 누릴 수 있습니다.

걱정하지 마세요. 충분히 관리할 수 있는 질환입니다. 힘내세요! 셀리악병, 글루텐, 글루텐프리, 식품 알레르기, 복통, 영양, 소장