Arvanê genim an arvanê nan? Cudahiya rastîn di navbera van tortillayan de çi ye? Werin em bibînin!

Gelo te qet xwarina Meksîkî xwariye? An jî gava tu li ser TV an di fîlmekî de dibînî, gelo tu meraq dikî ev 'tortilla' çi celeb xwarin e ku dişibihe roti û paratha ya me? Gelek kes van dixwin ji ber ku tama wan xweş e. Lê gelo tu bi rastî jî cudahiyên xurekî yên di navbera tortillayên ji arda genim hatine çêkirin û tortillayên ji arda nan hatine çêkirin de dizanî? Kîjan ji herduyan bi rastî ji bo laş saxlemtir e? Îro, em bi hêsanî û zelalî li ser vê yekê biaxivin.

Di dîrokê de, tortillayên genim xwarinek pir kevin e. Gelên Amerîkayê ji berî ku Îspanyolî arda genim (ardê nan) bînin Amerîkayê, genim wekî xwarina xwe ya sereke dixwarin. Lê tortillaya nan paşê hate afirandin. Îro, her du celeb li çaraliyê cîhanê populer in.

Ma em nirxa xurekî ya van herduyan li kêleka hev bidin ber hev?

Girîng e ku nirxa xurekî û her weha tama wê li ber çavan bê girtin. Ji ber vê yekê em bibînin ka çi ferq di navbera naveroka 100 gram ji van her du cureyên tortillayan de heye. Ev ê ramanek baş bide we.

Feyde û dezavantajên tortillayên genim

Wekî ku hûn ji vê tabloyê dibînin, tortillayên ceh xwedî avantajeke xurekî ya mezin in.

Awantaj çi ne?

• Genimên Tevahî: Ev ji genimên tevahî têne çêkirin, ji ber vê yekê ew ji arvanê nan xurektir in.
• Kêm kalorî, sodyûm û karbohîdrat: Ger hûn hewl didin ku kîloyan winda bikin an jî dixwazin tansiyona xwîna xwe kontrol bikin, ev hilbijartinek baş e.
• Zêdebûna Fîberê: Fîber ji bo pergala me ya helandinê pir girîng e. Fîber alîkariya domandina fonksiyona baş a rûvî dike, dihêle em xwe têr hîs bikin, û her weha dibe alîkar ku asta kolesterol û şekir were kontrol kirin.
• Bê gluten: Hin kes di helandina proteîna "Gluten" a di arda nan de zehmetiyê dikişînin. Her wiha, kesên bi nexweşiyên wekî "Nexweşiya Çelîak" alerjîk in ji glutenê. Ji bo wan, tortillayên ceh alternatîfek baş in.

Ma ti dezavantaj hene?

Belê, çend kêmasiyên piçûk hene.

• Bi hêsanî dişkê: Tortillayên ceh hinekî hişk in, mîna papadamê me, ji ber vê yekê ew dikarin bi hêsanî bişkên. Ji ber vê yekê ew pir caran ji bo çêkirina tacoyên piçûk têne bikar anîn ne ji burritoyên mezin.
• Çêj û tevn: Hin kes ji tevnûra hişk a van hez nakin. Bi taybetî yên ji firotgehê hatine kirîn dikarin hinekî hişk bin.

Awantaj û dezavantajên tortillayên ardê

Niha em li tortillayên ji arda nan binêrin. Feydeyên wan jî hene, her wiha fikarên wan jî hene.

Dezavantaj çi ne?

• Kalorî û rûn zêde ne: Ger hûn li tabloya jorîn binêrin, hûn dikarin bi zelalî bibînin ku kalori û rêjeya rûnê ya tortillayên ji arda nan ji du qatan zêdetir e . Ev dezavantaja herî mezin e.
• Kêm fîber: Li gorî tortillayên ceh, ev yek pir kêmtir fîber tê de heye.
• Rîskên tenduristiyê: Xwarina van bi rêkûpêk û bi mîqdarên mezin, nemaze yên ji arda safîkirî hatine çêkirin, dikare di demek dirêj de rîska pêşxistina nexweşiyên wekî şekir, nexweşiya dil û hin penceşêrê zêde bike. Ji ber vê yekê, heke hûn wan bixwin, baş e ku hûn wan bi mîqdarek maqûl bixwin.

Ma ti avantaj tune ne?

• Kalsiyûm û Hesin: Bi awayekî ecêb, tortillayên ardê nan ji tortillayên genim bêtir kalsiyûmê dihewînin. Lêbelê, tortillayên genim bêtir hesin dihewînin.
• Nerm û domdar: Ev pir nerm in, bi hêsanî tên qatkirin û pêçandin. Her çend hûn wan bi gelek tiştan di hundir de bipêçin jî, ew bi hêsanî naşkên. Ev nermî û dirêjkirin ji `(Gluten)`a di arda nan de tê.

Hûn çawa ji bo tenduristiya xwe hilbijartina çêtirîn dikin?

Başe, naha te di derbarê van herduyan de ramanek baş heye. Ji ber vê yekê em çawa hilbijartinên saxlem dikin?

1. Etîketê bixwîne!

Eger hûn ji firotgehê tortillayan dikirin, gelo hûn ê kirîna tortillayên genimê tevahî bifikirin, ji ber ku hûn difikirin ku ew ji tortillayên genim saxlemtir in? Ev fikrek baş e, lê şertek heye. Ji kerema xwe navnîşa malzemeyan li ser pakêtê kontrol bikin.Pêşî pê ewle be ku li ser hatiye nivîsandin "Arvanê Genimê Tevahî". Carinan gelek ardê nanê asayî tê tevlihevkirin.

Bi heman awayî, hûn bi tortillayên sebzeyan ên rengîn ên mîna "Spinach Tortilla" nexapin. Her çend gelek ji wan reng û tama wan zêde be jî, ew bi giranî ji arda nanê safîkirî têne çêkirin. Ji ber vê yekê nirxa wan a xurekî ne ew qas zêde ye ku em difikirin.

2. Tu li malê çêdikî an ji firoşgehê dikirî?

Wekî her xwarinê, ferqek mezin di navbera tortillayek xwemalî û ya firotgehê de heye. Dibe ku yên firotgehê parêzker û kîmyewiyên din lê werin zêdekirin. Heke hûn dikarin, çêtirîn e ku hûn xwe li malê çêbikin. Bi vî rengî, hûn dizanin ka tê de çi heye.

3. Li ser mezinahiya porsiyonê baldar be!

Ev tiştê herî girîng e. Ger hûn difikirin, "Tortillayên genim kêm kalori ne," û li şûna yek tortillayek mezin a ji arda nan, hûn sê tortillayên genim ên piçûk bixwin, dibe ku wergirtina tevahî ya kaloriyê zêdetir be. Ew mîna xwarina 5-6 kulîçeyan li şûna yek kekek piçûk e. Ji ber vê yekê, pê ewle bin ku hûn li ser mîqdara ku hûn dixwin bifikirin.