Îro, gelek kes ji tenduristiya xwe bi fikar in, ji ber vê yekê ew bi taybetî li ser celebên rûnên ku ew ji bo çêkirina xwarinê bikar tînin bi fikar in. Dema ku hûn diçin supermarketekê, divê we rêzek şûşeyên zeytûnê dîtibe. Dema ku hûn li van şûşeyên bi navên wekî "Extra Virgin", "Virgin", "Pure Zeytûnê Rûnê Paqij" û hwd. dinêrin, divê we fikirîbe, "Kîjan bi rastî çêtirîn e?" Ji ber vê yekê îro em ê li ser Rûnê Zeytûnê yê Ekstra Virgin (EVOO) biaxivin ku her kes li ser diaxive, feydeyên wê yên ji bo tenduristiyê û tiştên ku divê em dema karanîna wê bizanibin.
Ev çîroka 'Extra Virgin' çi ye?
Bi kurtasî, Rûnê Zeytûnê yê Zêde Virgin (EVOO) cureyê zeytûnê yê herî teze û herî kêm pêvajokirî ye li sûkê. Pêvajoya pêlkirina zeytûnan û derxistina rûnê ti kîmyewî an germahiya bilind bikar nayîne. Em ji vê rêbazê re dibêjin "pêçandina sar" .
Li ser bifikirin, zeytûn bi xwezayî gelek xurekên hêja dihewînin. Bi taybetî antîoksîdanên bihêz ên wekî `(polîfenol)`. Ger hûn dema çêkirina rûnê germahiyek bilind bikar bînin, ev xurekên hêja wêran dibin. Navê "Extra Virgin" ji vê rêyê tê, bêyî germahiyek, û rûn bi awayekî tê çêkirin ku taybetmendiyên xwe yên xwezayî diparêze.
Lê tiştek divê di hişê xwe de bigirin. EVOO ji bo pijandina di germahiya bilind de, wek sorkirina kûr, ne pir guncaw e. Ev rûn zû dest bi dûmanê dike û dema ku tê germ kirin dikare tal bibe. Ji ber vê yekê, çêtirîn e ku di salateyan de, wekî rijandina li ser tebeqeyê, an jî di xwarinên ku li ser agirê nizm têne pijandin de were bikar anîn.
Rûnê Zeytûnê yê Ekstra Virgin Çawa Xurekdar e?
Werin em li nirxa xurekî ya tenê yek kevçîyê xwarinê ji rûnê zeytûnê yê ekstra virgin binêrin. Lêbelê, ev nirx dikarin li gorî marqeya ku hûn dikirin, celebê zeytûnê û dema hilberînê hinekî cûda bibin.
| Beşa xurekê | Mîqdara ku di kevçîyek xwarinê de heye (15 ml) ( ดี วประมาร) |
|---|---|
| Kalorî | Nêzîkî 126 |
| Rûn | 14 gram |
| Proteîn | 0 gram |
| Karbohîdrat | 0 gram |
| Mûyik | 0 gram |
Ji bilî vê, EVOO di heman demê de mîqdarek baş ji du vîtamînên hêja jî dihewîne: vîtamîna E û vîtamîna K. Kevçîyek xwarinê nêzîkî 13% ji vîtamîna E ya rojane û nêzîkî 9% ji vîtamîna K ya we peyda dike. Ev ji bo tiştên wekî çerm û mejîbûna xwînê pir girîng in.
Feydeyên rastîn ên tenduristiyê yên vê rûnê çi ne?
EVOO ne tenê rûnek e. Lêkolînan gelek feydeyên wê yên tenduristiyê ji bo laşê me derxistine holê.
- Ji bo tenduristiya dil pir baş e: Dibe ku we navê " parêza Deryaya Spî " bihîstibe. Tê gotin ku ji bo dil pir baş e. Pêkhateyeke sereke ya vê parêzê Rûnê Zeytûnê yê Zêde yê Virgin e. Rûnên saxlem (asîdên rûn ên yek-têrnebûyî) yên ku tê de hene, dibin alîkar ku asta kolesterolê xirab di laş de kêm bikin. Her wiha, ev rûn di kêmkirina iltîhaba di laş de û baştirkirina karê damarên xwînê (firehkirina damaran) de dibe alîkar.
- Dibe ku bibe alîkar ku xetera kanserê kêm bike:Lêkolînan nîşan daye ku antîoksîdanên bi navê "polîfenol" ku me berê behsa wan kir, xwedî şiyana kontrolkirina mezinbûna şaneyên penceşêrê ne. Delîlên baş hene ku nîşan didin ku parêzek dewlemend bi rûnê zeytûnê dikare bibe alîkar ku xetera penceşêrê, nemaze penceşêra memikê û penceşêra pergala helandinê, kêm bike.
- Hestiyan xurt dike: Çend lêkolînan dîtiye ku kesên ku bêtir rûnê zeytûnê dixwin, dendika hestiyan wan çêtir e û xetera şikestina ranan kêmtir e.
- Ji bo parastina li dijî şekir: Xwarineke parêza Deryaya Navîn a ku rûnê zeytûnê dihewîne, hatiye dîtin ku hin parastinê li dijî xetera pêşketina şekirê Tîpa 2 peyda dike.
- Karê mêjî: Wusa dixuye ku rûnê zeytûnê dibe alîkar ku pêşî li kêmasiya mêjî ya sivik (MCI) bigire ku bi temen re çêdibe. Di lêkolînekê de, koma ku rûnê zeytûnê vexwar piştî 6.5 salan fonksiyona derûnî ji komên din çêtir nîşan da.
Ma xetere hene? Divê em ji çi haydar bin?
Bi gelemperî, vexwarina rûnê zeytûnê yê ekstra virgin bi mîqdarên nerm tu xetereyên mezin ji bo tenduristiyê çênake.
Ti raporên bandorên alî yên cidî ji ber bikaranîna rûnê qediyayî û sorbûyî nehatine kirin. Lêbelê, dibe ku tama xwarinê bi tevahî biguhere û nexweş be.
Rêjeya kaloriya zêde jî wekî rîskek mezin nayê hesibandin. Ji ber ku vexwarina piçek ji vê rûnê dihêle hûn xwe têr hîs bikin, xwesteka xwarinê ya dubare û birçîbûn dikare were kontrol kirin.
Lêbelê, tiştek heye ku divê hûn bê guman li ser baldar bin. Ew jî rûnê zeytûnê yê malê ye. Ger hûn rûnê zeytûnê yê xwe li malê bi zêdekirina tiştên wekî sîr, îsot û giyayên teze çêbikin, xetereyek piçûk heye. Ev pêkhate dikarin sporên bakteriyan dihewînin ku dikarin bibin sedema rewşek pir cidî ya bi navê "botulism". Ji ber vê yekê, rûnên malê yên bi vî rengî divê di sarincê de werin hilanîn û di nav çend rojan de werin bikar anîn. Ger piştî xwarina xwarinek wusa nîşanên gumanbar li we çêbibin, tavilê biçin Beşa Lezgîn (ETU) ya nexweşxaneyekê. Ger hewce be, hûn dikarin ji bo şîretê bi Navenda Agahdariya Jehrê ya Neteweyî ya li Nexweşxaneya Neteweyî ya Kolomboyê re jî telefon bikin.
Peyama Birinê Malê
- Rûnê Zeytûnê yê Ekstra Virgin (EVOO) cureyê zeytûnê yê herî kêm rafînerkirî û herî xurekdar e.
- Ev ji bo salad, marinade û pijandina bi germahiya kêm îdeal e. Ji bo sorkirina bi germahiya bilind, rûnê zeytûnê yê asayî an rûnê din ê guncaw bikar bînin.
- Ev ji bo tenduristiya dil, fonksiyona mêjî pir sûdmend e, û dibe ku di heman demê de bibe alîkar ku xetera şekir û hin celebên penceşêrê kêm bike.
- Dema kirînê, bi baldarî dîroka qedandinê kontrol bikin.
- Heke rewşek we ya bijîşkî hebe (mînak, şekir, tansiyona bilind), girîng e ku hûn berî ku hûn guhertinên mezin di parêza xwe de bikin, bi bijîşkê xwe re bipeyivin.
💬 Comments (0)
Hê şîrove nehatine şandin. Ji bo cara yekem şîroveya xwe li vir zêde bikin.
Şîroveya xwe lê zêde bike