Proteîn çi ye? Werin em tam bibînin ka ew çi ye.

Gelo we qet meraq kiriye ka proteîn çi ye? Carinan bijîşk ji me re dibêjin, em wê di reklamên TV-yê de dibînin, û ew tewra li ser xwarinên ku em dikirin jî heye... Lê gelo hûn tam fêm dikin ka ev proteîn çi li laşê me dike û çima ew qas girîng e? Xem neke, îro em ê bi awayekî hêsan ku hûn jî fêm bikin li ser vê proteînê biaxivin. Mîna ku hûn ê bi hevalê xwe yê herî baş an endamê malbata xwe re, bi awayekî rehet biaxivin.

Proteîn bi rastî çi ye?

Bi kurtasî, proteîn xurekek pir girîng e ku laşên me ava dike, diparêze û tamîr dike. Xeyal bikin ku em xaniyek xweşik ava dikin. Ew xanî hewceyê kerpîçan e, rast e? Rast e, proteîn mîna kerpîçan e ku laşê me ava dikin. Em ji van kerpîçan re asîdên amînî dibêjin. Ev asîdên amînî bi hev re têne hev da ku proteînê çêbikin.

"Ew ne wekî kaxizê destmalê ye ku hûn ji bo paqijkirina pozê xwe bikar tînin! Em qala beşên herî girîng ên laşê we dikin ku ji destmalê pêk tên."

Masûlkeyên te, organên te yên hundirîn ên wekî dil, pişik û gurçikên te, û sîstema te ya parastinê (sîstema ku te ji nexweşiyan diparêze) hemî bi piranî ji proteînê pêk tên. Ji ber vê yekê, ma tu fêm dikî ku proteîn çiqas ji bo laşê me bi qîmet e?

Feydeyên proteînê ji bo laşê me çi ne?

Feydeyên proteînê ji bo laşê me bêdawî ne. Werin em li hin ji wan ên herî girîng binêrin.

1. Ji bo mezinbûn û tamîrkirina laş girîng e!

• Ji bo pêşveçûna zarokatiyê: Proteîn ji bo mezinbûn, dirêjbûn û saxlembûna laşê zarokekî piçûk girîng e. Ew ji bo nebatê wek avê ye.
• Di temenê biçûk de: Proteîn di vê demê de pir girîng e ji ber ku laşê zarokên biçûk bi lez mezin dibe.
• Masûlkeyan ava bikin û xurt bikin: Çi hûn werzîşê bikin an na, proteîn alîkariya masûlkeyên we dike ku mezin bibin û wan xurt bihêlin.
• Birînan baş bike: Xeyal bike ku te destê xwe birî an jî lingê xwe şikandiye. Proteîn dibe alîkar ku şaneyên di wan birînan de ji nû ve werin çêkirin û zû baş bibin.
• Di dema ducaniyê de û ji bo dayikên şîr didin: Proteîn ji bo mezinbûna pitikê di zikê dayikê de û ji bo tenduristiya dayikê pir girîng e. Di dema şîrdanê de jî heman tişt derbas dibe.

2. Alîkariya parastina li dijî nexweşiyan dike (berxwedan)!

Dema ku mîkrobên ku dibin sedema nexweşiyan (wek bakterî û vîrus) dikevin laşê me, laşê me artêşek ji bo şerê wan çêdike. Leşkerên herî girîng ên di vê artêşê de wekî antîkor têne binavkirin. Ev antîkor ji proteînê pêk tên.

"Xeyal bike ku serma te heye. Tiştê ku alîkariya te dike ku zû baş bibî, antîkorên ku ji van proteînan çêdibin û li dijî mîkroban şer dikin in."

Ev tê vê wateyê ku, dema ku em proteîna têr bistînin, pergala me ya parastinê xurttir dibe, îhtîmala nexweşketina me kêmtir dibe, û heke em nexweş bikevin, ji me re dibe alîkar ku em zûtir baş bibin.

3. Ew di heman demê de beşdarî kontrolkirina pêvajoyên girîng ên di laş de dibe!

Çend tiştên nedîtî di laşê me de diqewimin? Heriskirina xwarina ku em dixwin, afirandina enerjiyê, hilberîna celebên cûrbecûr ên hormonan... Enzîm di gelek ji van tiştan de dibin alîkar. Gelek enzîm jî proteîn in. Her wiha, hin hormon, mîna însulînê, ku gelek fonksiyonên girîng di laşê me de kontrol dike, jî ji proteînan pêk tên.

Bi gotineke hêsan, ev "serokên piçûk" in ku karê laş birêve dibin.

4. Ew di heman demê de dibe alîkar ku hûn hêzê bidin we!

Bi rastî, laşê me bi giranî enerjiyê ji karbohîdratan (nîşasta) û rûn (rûn) digire. Lêbelê, heke ew herdu têrê nekin, laşê me dikare proteînê jî bikar bîne da ku enerjiyê çêbike. Lêbelê, ev ne karê sereke yê proteînê ye.

5. Her wiha hilgirtin û hilanîna tiştan li dora laş dibe alîkar!

Ma hûn dizanin çima xwîna we sor e? Sedema wê hemoglobîn e. Ev hemoglobîn jî cureyek proteînê ye. Ew ew e ku oksîjenê ji pişikê digihîne hemî şaneyên din ên laş. Proteîn di hilanîn û ragirtina hin xurekan di laş de jî dibe alîkar.

6. Zêdetir feydeyan...

• Alîkariya parastina hevsengiya şilavê di laş de dike .
• Ji bo ku porê we xweşik, çermê we saxlem û neynûkên we xurt bimînin, hûn hewceyê proteînê ne.

Naha hûn guman fêm dikin ka proteîn çiqas bi qîmet e ji bo laşê me!

Kîjan xwarin proteîn dihewînin?

Başe, niha em dizanin proteîn çiqas girîng e. Ji ber vê yekê em dikarin vê proteîna hêja ji kîjan xwarinan bistînin?

Em dikarin proteînê ji du cureyên sereke yên xwarinan bistînin:

• Proteînên Heywanan: Ev ji heywanan tên.
• Masî (hema hema hemû cûre)
• Goşt (mirîşk, dewar, bizin, beraz)
• Hêk (bi taybetî spîya hêkan)
• Şîr û berhemên şîr (mast, şîrê bê rûn, penêr, paneer)

• Proteînên Riwekan: Ev ji daran û nebatan tên.
• Nîsk (beşek girîng ji parêza me ye!)
• Nox, fasûliyên kesk, nok, fasûliyên soya
• Fasûlî (fasûliyên xav, fasûliyên hişk)
• Gûz (fistiq, gwîz, behîv, tovên kungû, tovên gulberojê)
• Hin dexl (mînak quinoa)
• Hin sebze û keskên kesk jî proteîn dihewînin (mînak, îspenax, brokolî).

Ya girîng ew e ku proteînên heywanan bi gelemperî hemî asîdên amînî yên ku laşê me hewce dike dihewînin. Ji ber vê yekê em ji wan re dibêjin "proteînên temam". Carinan dibe ku yek an du ji proteînên nebatan kêm bibin ("proteînên netemam"). Lê xem nekin! Dema ku hûn di tevahiya rojê de cûreyên cûda yên proteînên nebatan li parêza xwe zêde dikin (mînakî, xwarina nîskê bi birinc re), hûn hemî asîdên amînî yên ku hûn hewce ne digirin.

Ji ber vê yekê, baş e ku hûn cûrbecûr xwarinên dewlemend bi proteîn li parêza xwe zêde bikin, li şûna xwarina heman celeb xwarinê .

Em rojane çend proteîn hewce ne?

Ev pirsek e ku gelek kes dipirsin. Lê dijwar e ku meriv bersivek yekane bide mîna, "Li vir çend gram divê her kes bixwe." Ji ber ku mîqdara proteîna ku hûn rojane hewce ne bi çend faktoran ve girêdayî ye:

• Temenê te: Zarokên biçûk, zarokên ku mezin dibin û ciwanên ciwan ji mezinan bêtir proteîn hewce dikin.
• Zayend û mezinahiya laşê we: Bi gelemperî, mêr û yên ku laşê wan mezintir e dibe ku hinekî bêtir hewce bikin.
• Çiqas çalak î: Ger tu pir caran werzîşê dikî an jî werzîşê dikî, ji bo tamîrkirin û mezinbûna masûlkeyên xwe hewceyê proteîna zêdetir î.
• Tenduristiya we: Heke hûn ducanî ne, şîr didin, ji nexweşiyekê baş dibin, an jî rewşek tenduristiyê ya taybetî heye mîna nexweşiya gurçikan, dibe ku pêdiviyên we yên proteînê cûda bibin.

Ya herî girîng ew e ku hûn xwarinek hevseng bixwin. Ger hûn cûrbecûr xwarinan (sebze, fêkî, dexl, xwarinên dewlemend bi proteîn) bi awayekî hevseng bixwin, hûn ê bi gelemperî mîqdara proteîna ku hûn hewce ne bistînin.

>

Heke di derbarê vê yekê de gumanên we hebin, çêtirîn e ku hûn ji bijîşk an parêzvanek qeydkirî bipirsin da ku bizanin ka çiqas proteîn ji bo we rast e.

Heke hûn proteîna têra xwe negirin çi dibe?

Eger laşê me mîqdara pêwîst a proteînê negire, dibe ku gelek pirsgirêk derkevin holê. Lêbelê, tenê ji ber ku ev nîşan hene, çêtir e ku meriv texmîn neke ku ew ji ber kêmbûna proteînê ye. Dibe ku sedemên din jî hebin.

• Her dem hest bi bêcanî û westiyayîbûnê dike.
• Derengketina başbûna birînan.
• Nexweşiya pir caran (ji ber kêmbûna parastinê).
• Windabûna por, çermê hişk, neynûkên şikestî.
• Lawaziya masûlkeyan, kêmbûna girseya masûlkeyan bi demê re.
• Mezinbûna zarokan kêm dibe, dirêjahiya wan kêm dibe û laşê wan bi rêkûpêk pêş nakeve. Ev tiştek e ku pir bandorê li zarokên piçûk dike.
• Zêdexwarin, bi taybetî şîrîniyan (dibe ku ji ber pêdiviya laş bi proteînê be).

Heke hûn van nîşanan hebin, baş e ku hûn ji bo şêwirmendiyê bi bijîşk re şêwir bikin.

Ma pirsgirêkek heye heke hûn pir proteîn bixwin?

Bi gelemperî, mîqdara proteîna ku em rojane ji parêzek hevseng dixwin kêm caran zirarê dide laş. Laşên me pir jîr in, ew mîqdara ku hewce dike digirin û yên mayî ji holê radikin.

Lêbelê, xwarina pir zêde proteînê (bi taybetî ji pêvekên proteînê) di demek dirêj de dikare ji bo hin kesan bibe sedema pirsgirêkan:

• Zêde bar li ser gurçikan: Ger nexweşiya gurçikan we hebe, xwarina pir proteînê dikare barekî zêdetir li ser gurçikan bixe.
• Dehîdratasyon: Ji ber ku ji bo helandina proteîna zêde av pêwîst e, nevexwarina avê ya têr dikare bibe sedema dehîdratasyonê.
• Hin nehevsengiyên xurekê: Dema ku hûn ji tiştekî pir zêde bixwin, ew dikare hevsengiya tiştên din xera bike.

"Ji ber vê yekê, ji bîr meke, 'zêdetir çêtir e' ji bo her tiştî derbas nabe. Hevsengî mifte ye. "

>

Eger hûn lêzêdekirina proteînê digirin, girîng e ku hûn bi bijîşk an pisporê xwarinê re li ser vê yekê bipeyivin da ku hûn bizanin ka hûn hewceyê wê ne û çiqas guncaw e.

Werin em li çend mînakan ji jiyana rojane binêrin?

Ji bo ku em vê çîroka proteînê bêtir rave bikin, em li çend mînakan ji jiyana kesên li dora me binêrin.

• Xwişka Nîmalî: Bifikire ku Xwişka Nîmalî amadekariya zayînê dike. Hem ew û hem jî pitika di zikê wê de gelek proteîn hewce dikin. Ev proteîn alîkariya pêşveçûna laşê pitikê dike, laşê Xwişka Nîmalî xurt dihêle, û alîkariya wê dike ku piştî zayînê zû baş bibe. Hêkek, perçeyek masî, û şorbeyek nîsk ku ew dixwe hemî alîkariya pêkanîna vê hewcedariyê dikin.

• Saman Malli: Saman Malli di tîma krîketê ya dibistanê de ye. Ew her êvar diçe antremanê, direve û diqelişe. Ji ber vê yekê masûlkeyên wî hinekî westiyayî ne. Proteîn pir dibe alîkar ku ew masûlke werin tamîrkirin û xurttir kirin. Çend nokên ku ew dixwe, qedehek şîr û perçeyek mirîşk beşdarî vê yekê dibin.

• Xal Piyadasa: Xal Piyadasa neçar ma emeliyateke biçûk derbas bike. Niha ew li malê ye û bêhna xwe vedide. Laşê wî hinekî lawaz e. Xwarinên dewlemend bi proteîn (wek şorbe, masiyên nerm pijandî, hêk) ji bo ku ew zû baş bibe, hêza xwe ava bike û birînên xwe zû baş bike pir girîng in.

Dîtin? Proteîn mîna hevalekî ye ku hema hema di her kêliyê jiyana me de alîkariya me dike.

Tiştên herî girîng ku divê em bi bîr bînin (Peyama Ji Bo Malê)

Belê, me îro gelek li ser proteînê axivî, ne wisa? Dibe ku zehmet be ku meriv her tiştî bi bîr bîne. Lê li vir çend tişt hene ku divê meriv bi bîr bîne:

• Proteîn xurekek e ku di avakirin, tamîrkirin û parastina laşê me ji nexweşiyan de roleke pir girîng dilîze.
• Em dikarin proteînê ji cûrbecûr xwarinan bistînin, di nav de hêk, masî, goşt, berhemên şîr, nîsk, nok, fasûliyên kesk, soya û gûzan. Hem proteîna ajalan û hem jî ya nebatan girîng e.
• Pêdiviya her kesî bi mîqdara proteînê cuda ye. Ev yek bi tiştên wekî temen, asta çalakiyê û rewşa tenduristiyê ve girêdayî ye.
• Ya herî girîng ew e ku meriv xwarinek hevseng bixwe. Ne heman cureyê xwarinê bixwin, xwarinên cûrbecûr bixwin.
• Heke di derbarê pêdiviyên proteînê an parêza xwe de pirs an gumanên we hebin, dudilî nebin ku ji bijîşk an pisporê xwarinê bipirsin.

Ji ber vê yekê, ez hêvî dikim ku we îro bersivên gelek pirsên xwe yên li ser proteînê dîtine. Ji bo ku hûn saxlem û bextewar bimînin, pir girîng e ku em hay ji tiştê ku em dixwin û vedixwin hebin. Rojek xweş derbas bikin!

` Proteîn, Xurek, Tendurustî, Masûlke, Mezinbûn, Parastin, Xwarin, Asîdên Amînî, Srî Lanka