Ma nexweşiya şekir li te heye? Wê demê divê tu pir baldar bî li ser tiştên ku dixwî û vedixwî, rast e? Carinan dibe ku tu meraq bikî ji bilî birinc û nanê ku tu her roj dixwî, tu dikarî çi tiştên din bixwî. Îro em li ser genimekî diaxivin ku dikare ji bo van kesan pir girîng be, û ew pir xurekdar e. Ew jî sorgum e. Werin em bibînin ka sorgum bi rastî ji bo kesekî bi şekir baş e an na.
Ev mîlet çi ye?
Sorgûm dexlek e ku ji ya ku em difikirin pir kevintir e, bi hezaran salan li Asya û Afrîkayê tê çandin. Bi rastî, sorgûm navekî hevpar e ji bo çend cureyên dexlan ku aîdî komeke giyayên ne û tovên wan piçûk in. Li welatê me, em hemî navê "sorgûm" dizanin. Yek ji mezintirîn avantajên vê yekê ev e ku ew dikare li hember avhewayên hişk ên wekî ziwabûnê li ber xwe bide û baş mezin bibe.
Mîna 'Kînoa', ku van rojan wekî xwarinek tendurist pir populer bûye, kurakkan jî xwarinek bi nirxek xurekî pir zêde ye. Ji ber vê yekê hin kes jê re dibêjin "kînoa ya nû".
Nirxên xurekî yên nîskan çi ne?
Li gorî dexlên ku em bi gelemperî dixwin, wek genim, birinc û ceh, sorgum pir xurekdar e. Her wiha çend taybetmendiyên wê yên taybet hene ku ji bo kesên bi diyabetê re girîng in.
| Pêkhateya xurekê | Ji bo diyabetê çiqas girîng e? |
|---|---|
| Mûyik | Ew helandinê hêdî dike û bilindbûnên ji nişka ve yên asta şekirê xwînê kontrol dike. Her wiha di kontrolkirina giraniyê de jî dibe alîkar. |
| Proteîn | Ew dibe alîkar ku masûlke saxlem bimînin. Ew di heman demê de dibe alîkar ku zêdexwarin were kontrol kirin ji ber ku ew dihêle hûn xwe têr hîs bikin, tewra piştî ku hûn mîqdarek piçûk dixwin jî. |
| Vîtamîn û mîneral | Ji bo fonksiyona giştî û tenduristiya laş girîng e. |
| Antîoksîdan | Ew dibin alîkar ku zirara li şaneyên laş neyê. Ev ji bo kêmkirina tevliheviyên ji ber nexweşiyên wekî diyabetê girîng in. |
Ji bilî van hemûyan, tiştek din a girîng li ser kurakkan heye. Ew bê gluten in. Ev tê vê wateyê ku tewra kesên ku alerjiya glutenê hene jî dikarin bê tirs wan bixwin.
Bi kurtasî, kurakkan xwarinek bi indeksa glîsemîk (GI) nizm e. Ev tê vê wateyê ku gava hûn wan dixwin, asta şekirê xwîna we ji nişka ve û bi lez zêde nabe. Di şûna wê de, ew hêdî hêdî û gav bi gav zêde dibe. Ev ji bo kesek bi diyabetê re pir baş e.
Kurakkan çawa bandorê li ser asta şekirê xwînê dike?
Genimên tevahî genimên tevahî ne. Ev tê vê wateyê ku qatên derve yên xurekdar ên genim, qalik û tov, nehatine rakirin. Dema ku em nanê spî û birincê spî dixwin, em genimên safîkirî dixwin ku ew beşên xurekdar jê hatine rakirin.
Denên tevahî ji bo laş dirêjtir dihele, ji ber vê yekê ew dibin sedema bilindbûna ji nişka ve ya asta şekirê xwînê.
Çend cureyên kurakkan hene.
Her çend me behsa sorgûmê kir jî, çend cureyên din ên dexlan hene ku dikevin vê kategoriyê.
- Tilîyê Milet: Ev ew millet e ku em hemî dizanin.
- Rovîçalik: Ji vê re birincê giyayî tê gotin.
- Gewrê mirwarî: Ji vê re gewrê mirwarî tê gotin.
- Miletê Biçûk: Ev li welatê me ne pir gelemper in.
Her çend lêkolînên li ser vê mijarê hîn jî bi sînor bin jî, daneyên heyî nîşan didin ku xwarina tirîyên şîn dikare bibe alîkar ku asta şekirê xwînê stabîl bimîne û pêşî li zêdebûna ji nişka ve ya şekirê xwînê piştî xwarinê bigire.
Di lêkolînekê de ku bi taybetî li ser genimê dûvikê rovî bû , ji kesên bi diyabetesa tîpa 2 re parêzek taybetî ya ku genimê dûvikê rovî tê de hebû hat dayîn. Di encamê de, asta şekirê xwîna wan, asta însulînê, kolesterol û asta trîglîserîdê kêm bû. Lêkolînek din dît ku xwarina genimê dûvikê rovî li şûna birincê ji bo taştê, bilindbûna asta şekirê xwînê piştî xwarinê kêm kir.
Delîlên ji bo cureyên din ên genimên tevahî hîn ne ewqas zelal in. Lê bi gelemperî, eşkere ye ku ev genim asta şekirê xwînê ji berhemên rafînerkirî yên wekî nanê spî, makarona û birincê spî hêdîtir zêde dikin . Ji ber vê yekê, ew dikarin ji bo kesek ku diyabetê birêve dibe vebijarkek baş bin.
Meriv çawa zerçûbeyê li parêza xwe zêde dike?
Kurakkan niha bi hêsanî li her supermarket an firoşgehek xwarinên tendurist peyda dibe. Çend rê hene ku hûn wan bi awayekî pir xweş li parêza xwe zêde bikin.
Berî pijandina kurakkan, piçek rûnê gûzê an rûnê nebatî têxin tawayekê û bi qasî 3 deqeyan bipijînin . Piştre 2 1/2 qedeh ava kelandî têxin 1 qedeh kurakkan û bi qasî 25-30 deqeyan bipijînin.
Rêbazên ku hûn wê li parêza xwe zêde bikin:
- Hûn dikarin ji bo taştê şorba kurakkan çêbikin.
- Arda Kurakkan, ku li welatê me pir populer e, dikare ji bo çêkirina tiştên wekî rotî, pîtû, ewro û îndîappas were bikar anîn . Arda Kurakkan di çêkirina berhemên nanpêjiyê yên wekî nan û kek de li şûna arda nan jî dikare were bikar anîn.
- Li şûna birinc , hûn dikarin wê wek pudînga birinc amade bikin û bi karî re bixwin.
- Dema ku hûn dagirtina sebzeyan çêdikin, hûn dikarin kurakkan wekî dagirtin bikar bînin.
Girîng: Bi doktorê xwe re bişêwirin.
Her çend kurakkan xwarinek xurekdar be jî, heke hûn kesek in ku ji bo şekirê têne dermankirin, girîng e ku berî ku hûn guhertinên mezin di parêza xwe de bikin, bi bijîşk an pisporê xwarinê re bipeyivin . Ew ê li gorî rewşa tenduristiya we, karibin şîretan bidin we ka hûn çiqas bixwin.
Peyama Birinê Malê
- Qehwe genimekî tevahî yê xurekî ye ku dewlemend bi fîber, proteîn, vîtamîn û mîneralan e.
- Endeksa wê ya glîsemîk (GI) ya nizm dema ku tê vexwarin pêşî li bilindbûna ji nişka ve ya asta şekirê xwînê digire, ku ev yek dibe alîkar ku diyabet were kontrolkirin.
- Xwarina genimên tevahî li şûna genimên safîkirî yên wekî birincê spî û nan dikare alternatîfek baş be.
- Hûn dikarin ji arvanê kurakkan xwarinên cûrbecûr ên xweş ên wekî roti, pittu û kanda amade bikin.
- Wekî kesek bi diyabetê, pir girîng e ku hûn her gav berî ku hûn parêza xwe biguherînin bi bijîşkê xwe re şêwir bikin.
💬 Comments (0)
Hê şîrove nehatine şandin. Ji bo cara yekem şîroveya xwe li vir zêde bikin.
Şîroveya xwe lê zêde bike