Кант диабети менен ооруй турганыбызды укканда көпчүлүгүбүздүн эң чоң өкүнүчүбүз - бул таттуу тамактардан эч качан ырахат ала албай калабыз. Эгер сиз чайыңызга бир аз да болсо шекер кошо албай калам деп тынчсызданып жатсаңыз, анда дүкөндө бар "шекерсиз" же "жасалма таттуу заттар" жөнүндө уккандырсыз. Балким, сиз аларды колдонуп көргөндүрсүз. Андыктан, бүгүн булар сиз үчүн чындап пайдалуубу же жокпу жана аларды колдонсоңуз эмнелерди билишиңиз керектиги жөнүндө сүйлөшөлү.
Кант диабети менен ооруган адам жасалма таттууларды колдоно алабы?
Жөнөкөй жооп - ооба, сиз... кыла аласыз . Бул жасалма таттуу заттар кадимки канттай эле таттуу, кээде жүздөгөн же миңдеген эсе таттуураак. Бирок эң негизгиси, алардын курамында нөл же өтө аз калория бар . Жана алар кандагы канттын же глюкозанын деңгээлин көтөрбөйт.
Ойлонуп көрсөңүз, биз кадимки шекерди жегенде, ал канга сиңип, энергияга айланат. Ошондуктан кандагы канттын деңгээли жогорулайт. Бирок бул жасалма таттуу заттар канга сиңбейт, алар биздин тамак сиңирүү системабыз аркылуу өтүп, заң же заара менен бөлүнүп чыгат.
Ал тургай диетологдордун айтымында, эгерде кант диабети менен ооруган адам таттуулардан бир заматта баш тартууну кыйындатып жатса, анда бул кандагы канттын деңгээли жөнүндө кабатыр болбостон таттуу даамдан ырахат алуунун жакшы варианты.
Бирок бул жерде эң негизгиси, буларды колдонуудан мурун дарыгериңиз менен кеңешүү керек , анткени кайсы түрү сиздин ден соолугуңузга ылайыктуу экенин жана күнүнө канча колдоно алаарыңызды так билүү маанилүү.
Кандай түрдөгү таттуу заттарды колдонобуз?
Дүкөнгө барганда ар кандай таттуу заттарды көрө алабыз. Булар жөнүндө бир аз түшүнүккө ээ болуу абдан маанилүү. Келгиле, буларды таблицада карап көрөлү.
| Таттуу заттын түрү | Жөнөкөй сөз менен айтканда... | Мисалдар |
|---|---|---|
| Кадимки кант (шекер) | Булар табигый түрдө пайда болгон углеводдор. Аларда калория бар жана кандагы канттын деңгээлин сөзсүз түрдө жогорулатат. | Ак кант, күрөң кант, бал, кумшекер жана башка таттуу заттар. |
| Кант спирттери | Булар ошондой эле калориясы аз таттуу заттар. Алар организмде жай сиңет, ошондуктан кандагы канттын деңгээлине анчалык деле таасир этпейт. | Алар сагызда жана эритритол, сорбитол жана ксилит сыяктуу аталыштагы кантсыз момпосуйларда кездешет. |
| Табигый кантсыз таттуу заттар | Булар табигый өсүмдүктөрдөн алынат жана синтетикалык түрлөргө караганда азыраак кайра иштетүүнү талап кылат. | Стевия, кечил жемишинин экстракты. |
| Жасалма таттуу заттар | Булар лабораторияда өндүрүлөт жана эч кандай азыктык баалуулугу жок. Алар кандагы канттын деңгээлине таасир этпейт. | Аспартам, Сукралоза, Сахарин. |
Эң көп колдонулган жасалма таттуулар
АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы (FDA) тарабынан бекитилген 6 негизги түрү бар.
- Ацесульфам калий: Бул ысык жана муздак тамактарда колдонулушу мүмкүн. Ал ошондой эле бышырылган азыктарда колдонулат.
- Артыкчылыгы: Кадимки шекерге караганда 20 000 эсе таттуу. Ал тамак-ашты таттуу кылуу үчүн колдонулат.
- Аспартам: (NutraSweet, Equal сыяктуу аталыштар менен да белгилүү). Ал канттан 200 эсе таттуу. Ысык тамактарда таттуулугу бир аз төмөндөшү мүмкүн. Фенилкетонурия (PKU) деп аталган сейрек кездешүүчү генетикалык оорусу бар адамдарга сунушталбайт.
- Неотам: көбүнчө нан азыктарында канттын ордун басуучу катары колдонулат.
- Сахарин: (Sweet'N Low сыяктуу аталыштар менен чыгарылат). Ысык жана муздак тамактар үчүн жакшы. Бирок, эгер сиз кош бойлуу болсоңуз же эмчек эмизип жатсаңыз , муну колдонуудан мурун дарыгериңиз менен кеңешиңиз.
- Сукралоза:(Splenda катары белгилүү). Аны ысык, муздак жана бышырылган азыктарда колдонсо болот. Ал көбүнчө кайра иштетилген азыктарда кездешет. Айрым изилдөөлөр сукралозанын организмдин кандагы кантты жөнгө салуу ыкмасына бир аз таасир этиши мүмкүн экенин көрсөттү. Андыктан бул тууралуу дарыгериңиз менен да сүйлөшүү маанилүү.
Келгиле, тамак-аш этикеткаларындагы сөздөрдүн эмнени билдирерин так билип алалы!
Дүкөндөн бир нерсе сатып алганыңызда, "Кантсыз", "Кантсыз" жана "Канттын курамы азайтылган" сыяктуу сөздөрдү көрүп, алардын баары бир эле нерсени билдирет деп ойлойсузбу? Жок, бар. Алардын ар кандай маанилери бар. Келгиле, алардын эмнени билдирерин карап көрөлү.
| Этикеткадагы сөз | Бул чындыгында эмнени билдирет? |
|---|---|
| Кантсыз / Кантсыз | Азык-түлүктүн бир порциясында 0,5 граммдан аз шекер бар. |
| Кошумча шекер кошулган эмес | Өндүрүш процессинде же таңгактоодо кошумча шекер же шекер камтыган ингредиенттер кошулган эмес (бирок азыктын курамында табигый түрдө шекер болушу мүмкүн). |
| Канттын азайышы | Ошол эле түрдөгү кадимки продуктуга караганда кеминде 25% аз кант. |
| Диетолог | Кант диабети сыяктуу белгилүү бир ден соолук көйгөйлөрүн башкарууга жардам берген тамактануу пландарына жолдомо. |
Эгерде күмөн санасаңыз, азык-түлүк таңгагынын артындагы "Тамактануу жөнүндө маалымат" этикеткасын окуп чыкканыңыз оң."Углеводдор" бөлүмүндө анын курамында канча "Кант" жана "Кант спирти" бар экени так көрсөтүлгөн. Ошондой эле, эгер сиз ингредиенттердин тизмесин карасаңыз, колдонулган жасалма таттуу заттын аталышын таба аласыз.
Сизде болушу мүмкүн болгон кээ бир суроолор
Суроо: Кайсынысы жаман, кантпы же жасалма таттууларбы?
Чындыгында, ар кандай нерсенин ашыкча болушу жакшы эмес . Кантты ашыкча жеген салмак кошууга, кандагы канттын деңгээлинин жогорулашына жана 2-типтеги диабеттин коркунучунун жогорулашына алып келиши мүмкүн. Мунун баары жүрөгүңүзгө зыяндуу.
Ошо сыяктуу эле, жасалма таттуу заттарды ашыкча колдонуу ден соолукка байланыштуу көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн деген теориялар бар. Анткени, кант сыяктуу эле, бул жасалма таттуу заттар да көз карандылыкты жаратышы мүмкүн. Аларды канчалык көп жесек, ошончолук каалайбыз. Анан "Калория жок" деп ойлоп, көбүрөөк жегибиз келиши мүмкүн. Эң жакшы вариант - клетчаткага жана азык заттарга бай, табигый таттуулугу бар жемиштерди жеген жакшы.
Суроо: Эмне үчүн Стевияга тыюу салынган?
Стевия - Түштүк Америкада өскөн өсүмдүк. Ал 1991-жылы рак оорусуна алып келүүчү изилдөөлөрдөн улам колдонууга тыюу салынган. Бирок, андан ары изилдөөдөн кийин, ал 2008-жылы тамак-аш кошулмасы катары "жалпысынан коопсуз деп таанылган" (GRAS) катары кайрадан таанылган. Азыр ал тамак-ашта жана суусундуктарда кеңири колдонулат.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Эгер сизде кант диабети болсо, жасалма таттуу заттар таттууларга болгон каалооңузду көзөмөлдөөгө жардам берет. Алар кандагы канттын деңгээлин көтөрбөйт.
- Буларды ченеми менен гана колдонуу керек. Аларды "калориясыз" деп ойлоп, ашыкча колдонуу сунушталбайт.
- Жасалма таттуу затты колдонуудан мурун, сизге туура келген түрүн жана өлчөмүн билүү үчүн дарыгериңиз менен сүйлөшүңүз .
- Кант диабетин көзөмөлдөөнүн эң жакшы жолу - тең салмактуу тамактануу (жемиштер, жашылчалар, дан өсүмдүктөрү, майсыз белоктор). Таттуу заттар буга жөн гана жардам берет.
- Дүкөндөн бир нерсе сатып алганда, этикеткасын окуп, курамында эмне бар экенине көңүл буруңуз.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз