Каакым жашылчалары (Каакым жашылчалары)

Балким, сиз бакчаңызда же жолдун четинде кооз сары гүлдөрү өсүп турган жапайы өсүмдүктү көргөн чыгарсыз. Биз көп учурда аларды сууруп алып, ыргытып жиберебиз. Бирок биз жапайы өсүмдүк деп эсептеген бул "Каакым" чындыгында ден соолукка көптөгөн пайдасы бар жана аш болумдуу азыктарга бай суперфуд экенин билчү белеңиз? Бул багбандар үчүн бир аз кыйынчылык жаратышы мүмкүн, бирок ал биздин ден соолугубуз үчүн жашыруун супер баатыр сыяктуу. Келгиле, бүгүн бул тууралуу сүйлөшөлү.

Каакым жалбырактарын жесе болобу? Чын эле коопсузбу?

Ооба, каакымдын жалбырактарын жегенге толугу менен коопсуз. Ал коопсуз гана эмес, ошондой эле денеңиз үчүн көптөгөн укмуштуудай ден соолукка пайдасы бар. Каакымдын сары гүлүнөн баштап, жалбырактарына, сабагына жана тамырларына чейин ар бир бөлүгүн жесеңиз болот. Айрыкча, жалбырактары салаттарга, сэндвичтерге жана омлеттерге кошуу үчүн эң сонун.

Бирок бул суперфуд жөнүндө көбүрөөк сөз кылардан мурун, бир нече маанилүү эскертүүлөр бар.

Каакым жалбырактарын, адатта, ченеми менен жегенге болот. Бирок, бир убакта көп өлчөмдө жегендин коопсуздугу жөнүндө көп маалымат жок. Каакым жалбырактарын, адатта, жегенге коопсуз болгону менен, көп өлчөмдө жегенден алыс болгонуңуз оң , айрыкча, кош бойлуу болсоңуз же эмчек эмизип жатсаңыз . Бул тууралуу дарыгериңиз менен сүйлөшкөнүңүз оң.

Каакым жалбырактарынын ден соолукка кандай пайдасы бар?

Каакым жалбырактары ден соолукка пайдалуу нерселердин кампасы. Келгиле, анын негизги пайдаларынын айрымдарына токтололу.

• Кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөө: Каакым жалбырактары, айрыкча, 2-типтеги диабет менен ооругандар үчүн кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет.
• Заара айдама таасири: Каакым жалбырактары калийге бай. Ошондуктан, алар табигый заара айдама каражат катары кызмат кылат. Жөнөкөй сөз менен айтканда, алар организм тарабынан бөлүнүп чыккан зааранын көлөмүн көбөйтүп, суунун кармалышы сыяктуу ооруларды дарылоого жардам берет .
• Жогорку кан басымын төмөндөтүү: Каакым жалбырактары табигый диуретик болуп саналат, ошондуктан алар кээ бир адамдарга жогорку кан басымын көзөмөлдөөгө жардам берет. Рецепт боюнча берилүүчү дарыдай күчтүү болбосо да, жеңил диуретик керек болгондо абдан пайдалуу болушу мүмкүн.
• Денедеги сезгенүүнү азайтуу:Сезгенүү денебиздеги көптөгөн оорулардын негизги себеби болуп саналат. Каакымдын жалбырактарында табигый сезгенүүгө каршы кошулмалар бар. Ошондуктан, алар ошондой эле айрым рак жана жүрөк ооруларынын коркунучун азайтууга жардам берет.
• Антиоксиданттар менен ден соолукту коргоо: Ден соолугубуздагы клеткаларды темирдин бөлүктөрү деп элестетиңиз. Темир кычкылтек менен айкалышканда дат баскандай эле, клеткаларыбыз кычкылдануу стрессинен улам жабыркайт. Бул зыян рак жана зат алмашуу оорулары сыяктуу көптөгөн оорулардын эшигин ачат. Каакым жалбырактарындагы антиоксиданттар бул дат басууну токтоткон коргоочу каптоо сыяктуу. Алар клеткаларыбызды коргойт жана иммундук системаны күчтүү кармоого жардам берет.
• Холестериндин деңгээлин көзөмөлдөө: Алдын ала изилдөөлөр каакымдын жалбырактары кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтүү жөндөмүнө ээ болушу мүмкүн экенин көрсөттү.

Каакым жалбырактарындагы азык заттар

Ден соолукка пайдалуу жактарынан тышкары, каакымдын жалбырактары чындыгында азык заттарга бай. Чындыгында, каакымдын жалбырактары эң аш болумдуу жегенге жарамдуу жалбырактардын бири.

Бир чыны чийки каакым жалбырагында 25 гана калория бар болсо да, анын берген азыктык баалуулугуна көңүл буруңуз.

Булардын даамы кандай? Аларды кайдан тапсам болот?

Эми сиз бул өсүмдүк жөнүндө кызыгып жаткандырсыз. Бирок сиз, балким, "Даамы кандай?" деп ойлонуп жаткандырсыз. Жооп: "Бир аз ачуу". Эгер сиз адатта ачуу ашкабак сыяктуу ачуу тамактарды жактырбасаңыз, жалбырактарын бышыруу ачуу даамын бир топ азайта алат. Ошондой эле, жаш, назик жалбырактарды тандап , эски, жумшак жалбырактарын алып салуу да ачуу даамын азайтууга жардам берет.

Шри-Ланкада буларды супермаркеттерден жана ден соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрүнөн тапса болот. Бирок көп адамдар буларды өз бакчасынан терип алууну ойлошу мүмкүн. Бирок ал жерде абдан этият болушуңуз керек .

Каакым жалбырактарын кантип даамдуу кылса болот?

Башка тамактар ​​сыяктуу эле, эгер сиз бул жалбырактарды кантип даярдоону билсеңиз, аларды тамактарыңызга оңой эле кошуп койсоңуз болот. Аларды кантип даярдабаңыз, бышыруудан мурун жалбырактарды жакшылап жууп салууну унутпаңыз. Эгерде сизде калган жалбырактар ​​болсо, аларды муздаткычта сактаңыз.

• Чийки: Эгер сиз ачуу даамды жактырсаңыз, аны чийки жегендин эң оңой жолу. Бир аз лайм кошулган салатка бир нече жалбырак кошсоңуз болот.
• Кууруу: Бул жалбырактарды кууруунун эң сонун жолу - көмөч казанга бир аз зайтун майын ысытып, бир аз сарымсакты кошуп, кууруу. Алгач жалбырактарды 5 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин ысык майга салып, 5 мүнөт кууруу.
• Бышырылган: Кале жалбырактарынан картошка фри жасагандай эле, каакымдын жалбырактарынан да картошка фри жасасаңыз болот. Жалбырактарды жакшылап жууп, аларга бир аз зайтун майын жана сүйүктүү татымалдарыңызды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин аларды бышыруучу табакка жука кылып жайып, 200 градус Цельсийде (400F) болжол менен 8 мүнөт же каалагандай кытырак болгонго чейин бышырыңыз.
• Шорполор үчүн: Кале жана шпинат сыяктуу жашылчалардын ордуна шорпоңузга каакым жалбырактарын кошсоңуз болот.
• Жумуртка менен: Омлет жасап жатканда, башка жалбырактар ​​сыяктуу эле, каакымдын жалбырактарын кошуңуз.
• Ширеси:Эгер сиз шире сыккыч болсоңуз, шире сыккычка каакым жалбырактарын кошуп көрүңүз. Ачуу даамын азайтуу үчүн бадыраң же таттуураак даам үчүн алма кошсоңуз болот. Бирок даамы бир топ кычкыл экенин унутпаңыз, андыктан ачуу даамды жактырбасаңыз, бир убакта өтө көп жалбырак кошпоңуз.

Каакым жалбырактарын, толугу менен же жарым-жартылай, шпинат же капуста сыяктуу сүйүктүү жашыл салаттарыңыздын рецепттерине алмаштырып көрүңүз. Бул тамагыңызга жаңы даам кошуп гана тим болбостон, мурда жеп көрбөгөндөй аш болумдуу тамактан ырахат ала аласыз.