Бул атактуу Жезекиел наны чын эле даамдуубу? (Жезекиел наны) Келгиле, билип алалы!

Супермаркетке барганда ар кандай нан түрлөрүн көрдүңүз беле? Ак нан, кара буудай наны жана дан эгиндери сыяктуу көптөгөн түрлөрүнүн ичинен сиз "Иезекиел наны" дегенди уккандырсыз. Бул аталыш чет өлкөлөрдө да, азыр да Шри-Ланкада ден соолукка пайдалуу тамактанууга кызыккан адамдардын арасында абдан популярдуу. Ошентип, бул Иезекиел наны чын эле көптөр айткандай ден соолукка пайдалуубу? Келгиле, бул тууралуу жөнөкөй жана так сүйлөшөлү.

Жезекиел наны деген эмне?

Жөнөкөй сөз менен айтканда, Жезекиелдин наны ун колдонбостон жасалган нандын бир түрү . Кадимки нан дандарды унга айландыруу менен жасалат. Бирок бул учурда бир нече түрдөгү дан жана буурчак өсүмдүктөрү алынып, өнүп чыгышы үчүн коюлат . Андан кийин бул өнүп чыккан дандар жакшылап майдаланып, камыр жасалып, бышырылат.

Дан эгиндери өнүп чыкканда, алардын азыктык баалуулугу жогорулайт. Ошондуктан кээ бир изилдөөчүлөр өнүп чыккан дандар дүйнөдөгү азыктык жетишсиздиктин деңгээлин азайтуунун жакшы чечими болушу мүмкүн дешет.

Иезекиил наны – бул дан азыктары , демек, ал кайра иштетилген ак унга караганда алда канча пайдалуу. Буудайдан тышкары, бул нандын курамында арпа, жасмык, спельта, таруу жана соя сыяктуу башка дан өсүмдүктөрү да бар.

Бул нандын курамында эмнелер бар?

Жезекиел нанын чыгарган негизги компания ар кандай нан түрлөрүн жасайт, ошондуктан курамы бир аз айырмаланышы мүмкүн. Бирок алардын баштапкы Жезекиел нанынын курамында төмөнкүлөр бар:

Жезекиел нанынын азыктык баалуулугу жана ден соолукка пайдасы

Келгиле, бул нан кесиминин курамындагы азыктык баалуулукту карап көрөлү. Жезекиел нанынын кадимки кесими (34 грамм) төмөнкүлөрдү камтыйт:

• Калориялар: 80
• Белок: 5 грамм
• Май: 0,5 грамм
• Углеводдор: 15 грамм
• Клетчатка: 3 грамм
• Шекер: 0 грамм
• Натрий: 75 миллиграмм

Анын курамында кошумча канттын жоктугу чоң артыкчылык. Ал ошондой эле селен жана марганецке абдан бай. Ошондой эле ал ниациндин (В3 витамини) жана цинктин жакшы булагы болуп саналат.

Бул нанды жегендин кандай пайдасы бар?

1. Сиңирүүгө оңой: Дан өнүп чыкканда, андагы крахмал эрийт. Бул нанды биздин денебиздин сиңирүүсүн жеңилдетет. Бул, айрыкча, жаш өткөн сайын тамак сиңирүү көйгөйлөрү барлар үчүн пайдалуу. Ошондой эле, белоктун курамы болжол менен 10% га көбөйөт.

2. Антиоксиданттарга бай: Өнүп чыгуу процесси дан өсүмдүктөрүндөгү полифенолдор сыяктуу антиоксиданттардын денебизге оңой сиңишине шарт түзөт. Бул антиоксиданттар клеткаларыбызга зыян келтирүүчү эркин радикалдар менен күрөшөт. Бул рак жана жүрөк оорулары сыяктуу оорулардын коркунучун азайтууга жардам берет.

3. Холестеринди төмөндөтүүгө жардам берет: Бул нан кесиминде 3 грамм клетчатка бар. Ал эрүүчү жана эрибеген клетчаткадан турат. Эриген клетчатка сууда эрип, гель пайда кылат, бул жаман холестеролдун деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет. Эрибеген клетчатка ичегинин кыймылын жеңилдетүүгө жардам берет.

4. Кант диабети менен ооруган адамдар үчүн ылайыктуу: Анын курамындагы дан өсүмдүктөрү жана клетчатка кандагы канттын кескин көтөрүлүшүнө жол бербейт. Ошондуктан , Жезекиел наны кант диабети менен ооруган адам үчүн ак нанга алда канча жакшы альтернатива болуп саналат.

5. Арыктоого жардам бериши мүмкүн: Бул азыктын курамындагы клетчатка жана белок аз өлчөмдө жегенден кийин да токтук сезимин берет. Бул ашыкча тамактанууну азайтууга жана салмакты көзөмөлдөөгө жардам берет.

Жезекиел наны жөнүндөгү тобокелдиктер жана тынчсыздануулар

Бул нан абдан пайдалуу болгону менен, баарына эле ылайыктуу эмес. Жана биз кээ бир нерселерге этият болушубуз керек.

Глютен жана аллергия

Мындан тышкары, бул нандын курамындагы айрым ингредиенттерге кээ бир адамдарда аллергия болушу мүмкүн.

Өтө кооптуу абал: Кээде мындай аллергиялар анафилаксия деп аталган оор жана өмүргө коркунуч туудурган реакцияны жаратышы мүмкүн. Мындай учурда кан басымы кескин төмөндөп, дем алуу кыйындап, ал тургай эс-учун жоготуп коюшу мүмкүн. Эгерде мындай белгилер пайда болсо, дароо жакынкы оорукананын тез жардам бөлүмүнө (ТЖБ) барышыңыз керек.

Башка тобокелдиктер

• Углеводдордун курамы: Бул аз углеводдуу азык эмес. Бир кесим нандын курамында 15 грамм углевод бар. Ошондуктан , бул кето сыяктуу диета кармаган адамга ылайыктуу эмес. Кант диабети менен ооругандар жана арыктоого аракет кылгандар муну чектелүү өлчөмдө жеши керек.
• Тез бузулуучу: Бул нандын курамында консерванттар жок. Ошондуктан, ал кадимки нанга караганда тезирээк көгөрүп кетиши мүмкүн. Эгерде көгөрүп кетсе, көрүнгөн бөлүгүн алып салып, жеген жакшы эмес. Анткени көгөрүп кеткен нан нанга сиңип кетиши мүмкүн.
• Тамак сиңирүү көйгөйлөрү:Эгер сиз клетчаткага бай диетаны карманууга көнө элек болсоңуз, бул нанды бир убакта жеп коюу ичтин көөп кетишине жана гастритке алып келиши мүмкүн. Ошондуктан, аны рационуңузга акырындык менен кошуп турганыңыз оң.

Бул нанды кантип сактайсыз жана жейсиз?

Курамында консерванттар жок болгондуктан, бөлмө температурасында сакталса, бир нече күндүн ичинде бузулуп кетиши мүмкүн. Аны муздаткычта же тоңдургучта сактаган жакшы. Каалаган убакта бир кесим алып, кууруп жесеңиз болот.

Бул нанды кадимки нан сыяктуу эле каалаган нерсеге колдонсоңуз болот. Аны бутерброддорго, француз тостуна, шорпо менен жесеңиз болот же ал тургай авокадо кошулган тост сыяктуу нерселерди жасай аласыз.

Эгерде сизде кант диабети, жогорку холестерол же тамак-ашка аллергия сыяктуу ден соолугуңуз болсо, рационуңузга жаңы азыктарды кошуудан мурун үй-бүлөлүк дарыгериңиз менен кеңешүү акылдуулукка жатат.