Түнү бою жакшы уктап, даамдуу тамактанып, ичип, бирок эртең менен күтүүсүздөн ашказаныңыз ооруп ойгонгонуңузду элестетиңиз. Дааратканага чуркап баргыңыз келет же кускуңуз келет. Өзүңүздү жаман сезип жаткандай сезилет. Балким, сизде да ушундай окуя болгондур, туурабы? Көпчүлүк учурда бул биз сөз кыла турган тамак-аштан же тамак-аштан уулануу деп аталган абалдан улам болот. Кабатыр болбоңуз, бул тууралуу жөн гана сүйлөшөлү.
Тамак-аштан уулануунун белгилери кандай болот?
Тамак-аштан уулануу – бул жөн гана биз микробдорду же башка токсиндерди камтыган бир нерсе жегенде же ичкенде пайда болгон нерсе. Биздин денебиз бул маселеде абдан акылдуу жана алар бул керексиз заттардан арылууга аракет кылышат. Кусуу жана ич өткөк (заара чыгаруу) – бул организмдин бул токсиндерден арылуусунун эки негизги жолу. Бул организм үчүн абдан ыңгайсыз болгону менен, чындыгында бул дененин сизди кайрадан ден соолукка кайтаруу аракети.
Көрүүгө боло турган жалпы симптомдор:
- Ич өткөк (ашказан оорусу)
- Кусуу
- Ашказан ооруп, кусуу
- Баш оору
- Жансыз дене
- Кээде дене табынын көтөрүлүшү
Бул белгилер, адатта, булганган тамакты жегенден кийин эки сааттан алты саатка чейин башталат. Бирок, бул организмге кирген микробдун түрүнө жараша өзгөрүшү мүмкүн. Айрым микробдордун өнүгүшү бир аз көбүрөөк убакытты талап кылат. Эң жакшы жери, бул оору пайда болгондой тез жоголот. Көпчүлүк учурда, белгилер 12 сааттан 48 саатка чейин басаңдайт. Ал учурда катуу оору сезилсе да, адатта эки күндөн кийин айыгып кетет.
Эмне үчүн тамак-аштан ууланабыз? Анын себептери эмнеде?
Азык-түлүктүн бузулушунун негизги себеби - бактериялар . Бул бактериялар тамак-ашты даярдоо жана сактоо учурунда кетирилген кичинекей каталардан улам тамак-ашта көбөйүшү мүмкүн. Төмөнкүлөрдү ойлонуп көрүңүз:
- Тамак жасоодо колдонулган ингредиенттер жаңы эмес .
- Жашылча-жемиштерди жакшылап жуубай колдонуу.
- Тамак даярдалган жер, идиш-аяктар жана тамак даярдап жаткан адамдын колдору таза эмес .
- Эт жана балыкты ичи толук бышканга чейин бышырбаңыз .
- Бышыргандан кийин калган тамакты дароо муздаткычка салбай, сыртка чыгарып коюңуз .
Бактериялар гана эмес, вирустар , мите курттар жана козу карындар да тамак-аштын бузулушуна алып келиши мүмкүн. Булар биз ичкен суу, жашылчалар өстүрүлгөн чөйрө же ал тургай оорулуу адам тамак-ашка тийгенде да жугушу мүмкүн.
Азык-түлүктүн бузулушуна таасир этүүчү микробдордун негизги түрлөрү
Тамак-аштан ууланууну пайда кылышы мүмкүн болгон 250дөн ашык микроб түрү бар. Алардын ичинен, биздин өлкөдө да кеңири таралган эң кеңири таралган жана белгилүү түрлөрү жөнүндө билип алалы.
| Микробдун аталышы | Ал кайсы жерде эң көп кездешет? | Маанилүү учурлар |
|---|---|---|
| Сальмонелла | Чийки жумурткалар, чала бышкан тоок сыяктуу. | Бул дүйнөдө эң кеңири таралган түрү жана ооруканага жаткырууну талап кылгандай оор болушу мүмкүн. |
| Ичеги таякчасы | Быша элек эт (айрыкча уй эти), чийки жашылчалар. | E. coli бактериясынын айрым штаммдары ичегилерибизге уулуу заттарды бөлүп чыгарат. |
| Листерия | Сырдын, колбасалардын жана туздалган эттин айрым түрлөрү. | Бул кош бойлуу энелер үчүн өзгөчө кооптуу болушу мүмкүн. |
| Норовирус | Устрицалар, чийки жашылчалар сыяктуу чала бышырылган деңиз азыктары. | Бул ашказан сасык тумоосу деп аталган оорунун негизги себеби. Ал оорулуу адамдан оңой эле жугушу мүмкүн. |
| Гепатит А | Кир суу, моллюскалар сыяктуу деңиз азыктары. | Бул вирус биздин боорубузга зыян келтириши мүмкүн. |
| Шигелла | Майонез кошулган салаттар (мисалы, тунец, картошка, тоок салаты). | Бул учурда, ич өткөк кан же былжыр менен коштолушу мүмкүн. |
Бул оору жугуштуубу?
Ооба, тамак-аштан ууланууну пайда кылган көптөгөн микробдор адамдан адамга жугушу мүмкүн .
Эгерде оорулуу адам кускандан же дааратканага баргандан кийин колун жакшылап жуубаса, микробдор анын колдорунда, эшиктин туткаларында жана крандарда калышы мүмкүн. Ал беттерге тийген башка адам микробдорду жуктуруп алышы мүмкүн. Ошондуктан бул оорулар мектептерде жана жатаканаларда тез тарайт. Жеке гигиенаны, айрыкча колду жуу абдан маанилүү .
Тамак-аштан уулануу коркунучу кимдерде жогору?
Ар бир адам тамак-аштан ууланышы мүмкүн. Бирок кээ бир адамдарда аны жуктуруп алуу ыктымалдыгы жогору, эгер алар жуктуруп алса, ал оор болушу мүмкүн. Мунун себеби, алардын иммундук системасы алсыз . Жөнөкөй сөз менен айтканда, булар иммундук системасы бир аз алсызыраак адамдар.
Келгиле, ким көбүрөөк тобокелчиликке кабылаарын карап көрөлү:
- 5 жашка чейинки балдар: Алардын иммундук системасы толук өнүгө элек.
- 65 жаштан ашкан адамдар: Жаш өткөн сайын иммунитет табигый түрдө төмөндөйт.
- Кош бойлуу энелер: Кош бойлуулук учурунда организмдин иммундук системасында өзгөрүүлөр болуп, аларды ооруларга көбүрөөк чалдыгат.
- Өнөкөт оорулары бар адамдар: Кант диабети, рак жана бөйрөк оорулары сыяктуу оорулары бар адамдардын иммундук системасы алсыз.
- Айрым дары-дармектерди кабыл алган адамдар: Иммуносупрессанттарды кабыл алган адамдар дагы тобокелдикке кабылышат.
Коркууга кандайдыр бир кыйынчылыктар барбы?
Көпчүлүк учурда тамак сиңирүү бир-эки күндүн ичинде жакшырат, бирок сейрек учурларда олуттуу кыйынчылыктар пайда болушу мүмкүн. Эң көп кездешкен жана эң көп кездешкен кыйынчылыктар - катуу суусуздануу . Кусуу жана ич өткөк улана бергендиктен, организмден көп өлчөмдө суу жана туздар жоголот. Бул эң чоң коркунуч.
Башка олуттуу (бирок сейрек кездешүүчү) кыйынчылыктар:
- Бойдон түшүү: Эгерде кош бойлуу эне листериа менен ооруса, ал курсактагы балага зыян келтириши мүмкүн.
- Бөйрөктүн жабыркашы: E. coli бактериясынын кээ бир коркунучтуу штаммдары бөйрөктүн иштебей калышына алып келиши мүмкүн.
- Артрит: Сальмонелла сыяктуу бактериялар кийинчерээк муундардын сезгенүүсүнө алып келиши мүмкүн.
- Мээге жана нерв системасына зыян: Айрым микробдор менингит сыяктуу олуттуу ооруларды пайда кылышы мүмкүн.
Качан дарыгерге кайрылуу керек?
Бул абалды, адатта, үйдө дарылоого болот, бирок кээ бир учурларда тезинен медициналык жардамга кайрылуу зарыл . Эгерде сизде төмөнкү белгилер байкалса, сөзсүз түрдө дарыгерге кайрылыңыз. Эгерде ал оор болсо, жакынкы оорукананын тез жардам бөлүмүнө (ТЖБ) кайрылыңыз.
| Оору / Симптом | Сүрөттөмө |
|---|---|
| Өзгөчө камкордукка муктаж болгондор | |
| Тобокелдик топтору | Эгерде сиз кош бойлуу болсоңуз, 5 жашка чейинки балаңыз болсо же 65 жаштан ашкан болсоңуз жана ушул белгилер байкалса, дароо дарыгерге кайрылыңыз. Суусуздануу коркунучу жогору. |
| Эскертүүчү белгилер | |
| Жогорку температура | Эгерде дене табы 38,9°Cден (102°F) жогору болсо жана сакталып калса. |
| Кан агуу | Эгерде кусуу же ич өтүү менен коштолгон кан пайда болсо . |
| Суусуздануунун белгилери | Зааранын өтө аз бөлүнүп чыгышы, кочкул сары/күрөң заара, ооздун жана эриндердин кургашы, баш айлануу. |
| Башка оор симптомдор | Көрүүсү начарлайт, сүйлөө кыйындайт, эсин жоготот. |
Үй шартында кандай дарылоо ыкмаларын колдонсо болот?
Эң негизгиси - организмдеги жоголгон сууну толуктоо.
- Суу жана суюктуктарды ичүүнү улантыңыз. Бир убакта өтө көп ичпеңиз, анткени бул кусууга алып келиши мүмкүн.
- Дарыканадан сатып алса боло турган, сууда эритилген оозеки регидратация туздарын (ОРС) ичүү абдан пайдалуу. Ал денеңизге керектүү туздарды толуктап турат.
- Өзүңүздү бир аз жакшы сезгенде, банан, күрүч боткосу жана нан сыяктуу жеңил, майлуу эмес тамактарды жегенге аракет кылыңыз.
- Бир нече күн бою сүт жана сүт азыктарын, майлуу жана ачуу тамактарды жегенди токтотуңуз.
- Эң негизгиси жакшылап эс алуу керек.
Эсиңизде болсун, дарыгердин кеңешисиз ич өткөккө каршы дарыларды ичпеңиз. Ич өткөк – бул организмдин микробдорду чыгаруу жолу. Эгер сиз аны токтотсоңуз, ал сиздин айыгууңузду кечеңдетиши мүмкүн.
Тамак-аштан уулануудан кантип сактансаңыз болот?
Тамак-аштан уулануунун алдын алуу оңой эле мүмкүн. Болгону тамак-ашты даярдоодо жана жегенде бир аз этият болуу керек. Бул төрт жөнөкөй кадамды эсиңизден чыгарбаңыз.
| Метод | Эмне кылуу керек |
|---|---|
| Тазалоо (Тазалоо) | Тамак-аш даярдоодон жана жегенден мурун колуңузду самын жана суу менен жакшылап жууңуз . Жашылча-жемиштерди суу менен жакшылап жууңуз. Тамак-аш даярдоочу жайларды (столдорду, кесүүчү тактайларды) жана идиштерди таза кармаңыз. |
| Бөлөк | Чийки этти, балыктарды жана жумурткаларды башка азыктардан (айрыкча салаттардан жана бышырылган тамактардан) алыс кармаңыз. Эки башка кесүүчү тактайларды колдонгон жакшы, бири эт үчүн, экинчиси жашылчалар үчүн. |
| Жакшы бышырыңыз | Эт, балык жана жумуртка сыяктуу азыктарды толук бышканга чейин бышырыңыз. Алар микробдорду өлтүрө тургандай ысык болушу керек. |
| Тынчтануу | Калган тамакты бышкандан кийин эки сааттын ичинде муздаткычка салыңыз. Аны ачык калтыруу бактериялардын көбөйүшүнө өбөлгө түзөт. Муздаткычтагы тамактын жарактуулук мөөнөтүн текшерүүнү унутпаңыз. |
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Тамак-аштан уулануу, адатта, олуттуу эмес жана бир-эки күндүн ичинде жоголот.
- Бул учурда эң маанилүү нерсе - эс алуу жана көп суюктук (суу, чай) ичүү .
- Мунун алдын алуунун эң жакшы жолу - азык-түлүк коопсуздугу жөнүндө ойлонуу (тазалоо, бөлүү, жакшылап бышыруу жана муздатуу).
- Эгерде дене табыңыз көтөрүлүп, кан агуу же суусуздануунун белгилери байкалса , кечиктирбестен дарыгериңизге кайрылыңыз .
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз