Сиз таруу, сулу жана жашыл буурчак сыяктуу дан эгиндери менен тааныш болсоңуз керек. Айрым адамдар биздин өлкөдө абдан популярдуу болуп калган "Киноа" сыяктуу дандарды тамактарына кошушат. Бирок сиз "Фонио" деп аталган дан жөнүндө уктуңуз беле? Бул дүйнөдөгү эң байыркы дандардын бири. Ал миңдеген жылдар бою Африка өлкөлөрүндөгү адамдардын негизги тамагы болгону менен, биздин аймактарда дагы эле анча популярдуу эмес. Андыктан, бүгүн бул кичинекей дандын ичинде жашырылган ден соолукка тийгизген укмуштуудай пайдасы жөнүндө так билип алалы.
Эмне үчүн бул байыркы дандар ушунчалык баалуу?
Баарыбызга кебек кошулган дан өсүмдүктөрү ак нан, ун жана ак күрүч сыяктуу тазаланган дан өсүмдүктөрүнө караганда денебиз үчүн пайдалуураак экени белгилүү. Бирок кээде биз күн сайын бир эле тамакты жегенден тажабайбыз. Дал ошондо "байыркы дан өсүмдүктөрү" деп аталган дан өсүмдүктөрү жардамга келет. Алар тамактарыбызга жаңы даам кошот жана аш болумдуулугу жогору.
Сиз киноа сыяктуу дан өсүмдүктөрүнүн салаттарда жана башка тамактарда колдонулуп жатканын көргөн чыгарсыз. Форнио дагы биздин өлкөдө кеңири тарала элек жана өзгөчө касиетке ээ болгон дан. Ден соолукту чыңдоо үчүн бир эле эмес, ар кандай тамактарды жеш абдан маанилүү. Андыктан, эгер сиз ден соолукка пайдалуу тамактанууну карманууга аракет кылып жаткан адам болсоңуз, ушул сыяктуу жаңы, даамдуу жана аш болумдуу варианттар жөнүндө кабардар болуу абдан маанилүү.
Фонионун азыктык пайдасы кандай?
Форнио жөн гана дан эмес. Ал азыктык баалуулугу жогору суперфуд. Келгиле, анын негизги пайдаларына көз чаптыралы.
| Азыктык баалуулугу / адистиги | Бул биздин денебизге эмне кылат |
|---|---|
| В витаминдери (В витаминдери) | Бул витаминдер денебизге азык заттарды жана кычкылтекти ташуу жана жеген тамагыбыздан энергия өндүрүү үчүн абдан маанилүү. Алар кош бойлуу энелер жана төрөлө элек баланын өнүгүшү үчүн өзгөчө маанилүү. |
| Белок | Өсүмдүк негизиндеги азыктардан белок алууну каалагандар үчүн Форнио эң сонун вариант. Анын курамында булчуңдардын өсүшү, дени сак тери жана чачтын өсүшү үчүн маанилүү болгон аминокислоталар бар. |
| Бүтүн дан болуу | Ал ак күрүч сыяктуу тазаланбагандыктан, фониодон кебек һәм мөмәләр алынмый, шуңа күрә анда клетчатка жана башка азык заттар максималдуу өлчөмдө сакталып калат. |
| Глютенсиз | Көптөгөн адамдар буудай унундагы глютен протеинине аллергиясы бар. Форнио - коркпой жесе боло турган аш болумдуу дан. |
| Төмөн гликемиялык индекс | Бул эң маанилүү нерсе. Фонио жеген кандагы канттын деңгээлинин кескин жогорулашына алып келбейт. Ошондуктан, бул кант диабети менен ооругандар жана салмагын көзөмөлдөөгө аракет кылгандар үчүн абдан ылайыктуу азык. |
| Ичегилер үчүн пайдалуу | Бул биздин ичегилерибизде жашаган пайдалуу бактериялар үчүн жакшы азык. Бул пайдалуу бактерияларды ден соолукта кармоо иммундук системабыз жана психикалык ден соолугубуз үчүн абдан маанилүү. |
Эң негизгиси, фонио гликемиялык индекси төмөн азык. Жөнөкөй сөз менен айтканда, ал канттуу суусундук ичкендей кандагы канттын кескин көтөрүлүшүнө алып келбестен, энергияны жай бөлүп чыгарат. Бул сиз көпкө чейин ачка боло аласыз дегенди билдирет.
Эгерде сиз диетаңызга белокту кантип кошуу керектиги жөнүндө көбүрөөк билгиңиз келсе, дарыгериңиз менен сүйлөшкөнүңүз оң.
Форнио кайсы жерде өстүрүлөт? Анын тарыхы кандай?
Форнио - Батыш Африкада өскөн дан. Археологдордун айтымында, адамдар бул данды 7000 жылдан ашык убакыттан бери өстүрүп келишет. Анын канчалык эски экенин элестетсеңиз!
Бул дандын ал аймактарда популярдуу болушунун негизги себеби, аны өстүрүү абдан оңой. Жана аны башка дан эгиндерине караганда тезирээк жыйнап алууга болот. Бирок мурда техникасыз бул кичинекей уруктарды бөлүү көп жумушту талап кылган. Айылдарда адамдар чөп үймөгүнө чыгып, аларды басып, үрөндөрдү бөлүп алышчу, андан кийин алар күнгө кургатылчу.
Фониону рационубузга кантип кошсок болот?
Форнио - бул биз сорго уну жана күрүч унун колдонгондой эле, ар кандай жолдор менен колдонула турган дан.
- Ботко жасоо: Даамдуу жана аш болумдуу ботко жасоо үчүн фонио уруктарын кокос сүтү менен аралаштырсаңыз болот.
- Салаттар үчүн: Салаттарга кайнатылган фонио буурчактарын кошуу даамды азыктандырып, сергитүүчү кылат.
- Уппума сыяктуу жасаңыз: Уппуманы манка менен жасагандай эле, аны фонио менен да жасасаңыз болот.
- Ун: Форниону роти, нан жана торт сыяктуу нерселерди жасоо үчүн унга айландырса болот.
- Смузилер үчүн: Смузиге бир аз фроноджо порошогун кошуу менен анын клетчатка курамын көбөйтө аласыз.
Форниону биздин кадимки дүкөндөрдөн табуу бир аз кыйыныраак болушу мүмкүн. Бирок сиз аны айрым ден соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрүнөн же онлайн режиминде заказ кылсаңыз болот. Эгер сиз глютенсиз диета издеп жатсаңыз, диабетти көзөмөлдөөгө аракет кылып жатсаңыз же жөн гана жаңы даамды сынап көргүңүз келсе, Форнио сиз үчүн эң сонун тандоо болот.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Фонио – Африкада өскөн байыркы дан, анын азыктык баалуулугу абдан жогору .
- Ал глютенсиз жана белокко, клетчаткага жана В витаминдерине бай.
- Форнионун гликемиялык индекси төмөн болгондуктан , ал кандагы канттын деңгээлинин кескин көтөрүлүшүнө жол бербейт. Бул аны диабет менен ооругандар жана салмагын көзөмөлдөөгө аракет кылгандар үчүн идеалдуу кылат.
- Муну ар кандай тамактарга, мисалы, ботко, салаттарга жана шорполорго кошсо болот.
- Эгерде сизде кандайдыр бир медициналык көйгөйлөр болсо, диетаңызга жаңы нерсе кошуудан мурун дарыгериңиз менен кеңешүү акылдуулукка жатат.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз