Йогурт дегенде баарыбыз аны жакшы көрөбүз, туурабы? Бул балдар да, чоңдор да жакшы көргөн абдан даамдуу тамак. Бирок сиз "грек йогурту" жөнүндө уктуңуз беле? Кадимки йогуртка караганда бир аз коюураак жана каймактуураак болгон бул грек йогурту абдан жогорку даамга жана сапатка ээ. Бүгүнкү күндө ал бүткүл дүйнө жүзү боюнча абдан популярдуу. Келгиле, анын денебизге кандай пайда алып келерин жана кадимки йогурттан эмнеси менен айырмаланарын карап көрөлү.
Грек йогурту деген эмне?
Жөнөкөй сөз менен айтканда, грек йогурту кадимки йогурттун "сыворотка" деп аталган ашыкча суюк бөлүгүн чыпкалоо менен жасалат. Муну йогуртту кездемеге салып, суусун агызып жибергендей элестетиңиз. Ушундай жол менен чыпкалаганда, биз коюураак жана коюураак йогурт алабыз. Бул процесстин аркасында грек йогуртундагы белоктун жана пробиотиктердин концентрациясы кадимки йогуртка караганда алда канча жогору.
Бул коюу, белокко бай йогуртту таттуу тамактарга, ошондой эле даамы кошулган туздуу тамактарга кошсо болот. Же болбосо, аны жөн эле жесеңиз болот.
Кадимки йогуртпу? Грек йогуртупу? Кайсынысы жакшы?
Экөөнүн ортосундагы айырмачылыкты так түшүнүү үчүн, бул таблицаны караңыз.
| Атрибут | Грек йогурту | Кадимки йогурт |
|---|---|---|
| Көрүнүшү жана калыңдыгы | Абдан коюу жана каймактай. | Ал анча тыгыз эмес жана жылмакай. |
| Белоктун курамы | Өтө жогору (кээде эки эсе көп). Бул ачкачылыкты азайтып, сизди көпкө чейин ток кармайт. | Белоктун курамы аз. |
| Кант жана углеводдор | Жалпысынан кант жана углеводдор аз. | Грек йогуртуна караганда көбүрөөк кант жана углеводдорду камтышы мүмкүн. |
Грек йогуртунун ден соолукка пайдасы
Грек йогуртундагы витаминдер, минералдар жана пробиотиктер ден соолугубузга көптөгөн маанилүү пайдаларды алып келет.
Сөөктөрдү бекемдейт
Грек йогурту кальцийге бай азык. Сөөктөрүбүздү бекем кармоо үчүн кальцийдин канчалык маанилүү экенин билесиз. Чындыгында, кальций денебиздеги эң көп кездешүүчү минерал. Кальцийди жетиштүү өлчөмдө алуу жаш өткөн сайын пайда болгон остеопороз сыяктуу оорулардан коргоого жардам берет. Бул сөөктөрдүн алсырап, оңой сынарын билдирет.
Тамак сиңирүүнү жеңилдетүү үчүн
Бул көпчүлүк билген негизги пайда. Грек йогурту - пробиотикалык азык. Бул анын денебизге пайдалуу тирүү бактериялардан жасалганын билдирет. Бул пайдалуу бактериялар ичегилерибизге киргенде, алар мурунтан эле бар болгон пайдалуу бактерияларга жардам берет. Натыйжада, тамак сиңирүү системасынын иштеши жакшырат. Бул ошондой эле ич катуу сыяктуу көйгөйлөр үчүн жакшы чечим боло алат.
Жүрөктүн ден соолугун жакшыртуу үчүн
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, грек йогуртун үзгүлтүксүз жеп туруу кандагы жаман холестериндин жана триглицериддердин деңгээлин төмөндөтө алат. Булар убакыттын өтүшү менен кан тамырларыбызда топтолуп, аларды катуулантып, бүтөп, жүрөк ооруларына алып келүүчү майлар. Ошентип, холестеролду көзөмөлдөөгө жардам берүү менен грек йогурту жүрөк ооруларынын коркунучун азайтууга жардам берет.
Кант диабети коркунучун азайтуу үчүн
Жакында эле он бир изилдөөнүн анализи грек йогуртун жеген 2-типтеги диабеттин пайда болуу коркунучун болжол менен 14% га азайта аларын көрсөттү. Мунун так себеби дагы эле изилденип жатканы менен, бул байланыштын далилдери абдан жакшы.
Кындын инфекцияларынын алдын алууга жардам бериши мүмкүн
Айрым изилдөөлөр йогурттагы пробиотиктер аялдарда көп кездешүүчү кандидоз ( ачыткы) инфекцияларынын алдын алууга жардам берерин көрсөтүп турат. Бул абал кант диабети менен ооруган аялдарда көбүрөөк кездешет.
Бирок эсиңизде болсун, эгер сизде ачыткы инфекциясы бар деп ойлосоңуз, кандайдыр бир дары-дармектерди колдонуудан мурун дарыгериңиз менен кеңешип алыңыз.
Грек йогуртунун азыктык пайдасы
Грек йогурту - калкан сымал бездин жана иммундук системанын дени сак иштеши үчүн маанилүү болгон йоддун булагы .Курамында азык заттар көп болгон азык.
Мындан тышкары, алар да көп кездешет:
- А витамини
- В12 витамини
- Кальций
- Калий
- Фосфор
Бир чыны жөнөкөй грек йогуртундагы азык заттар (2% майлуу)
| Азык зат | Өлчөмү |
|---|---|
| Калориялар | 150 |
| Белок | 19 грамм |
| Май | 5 грамм |
| Углеводдор | 9 грамм |
| Кант | 9 грамм |
Грек йогуртун диетаңызга кантип кошсо болот?
Грек йогуртунун даамы кадимки йогуртка караганда бир аз күчтүүрөөк. Сүзүү процессинен улам, анын даамы бир аз ачытылганыраак болот.
Ошондуктан, жөнөкөй грек йогуртун эт жана балык карри сыяктуу нерселерди коюулатууга, соустарды жасоого жана каймактын ордуна колдонууга болот.
Ошондой эле, бал жана жемиш сыяктуу нерселерди кошуп, эртең мененки тамакка же даамдуу десерт катары жесеңиз болот.
Бул жерде сиз дагы колдонуп көрө турган бир нече идеялар бар:
- Эртең мененки тамакка бир аз бал кошуп грек йогуртун жеңиз.
- Каймактын ордуна колдонуңуз.
- Каймактай соустарды жасоо үчүн колдонуңуз.
- Шпинат соусун жасаганда аны кошуңуз.
- Грек "Цатзики" соусун жасаңыз.
Айран сатып алууда жана жегенде ушуларды эске алыңыз.
1. Этикетканы окуңуз:Айран сатып алып жатканда, анын курамында канча кант жана май бар экенин билүү үчүн этикеткасын текшериңиз. "Майлуулугу аз" же "майсыз" деп жазылып турса да, кээде курамында көп кант болушу мүмкүн.
2. Тирүү культураларды текшериңиз: Йогуртта "тирүү жана активдүү культуралар" деп жазылганын текшериңиз. Дал ушул жерден биз пробиотикалык пайда алабыз.
3. Ошондой эле D витаминин эске алыңыз: D витамини организмдин кальцийди туура сиңириши үчүн абдан маанилүү. Айрым йогурттарга D витамини кошулат. Этикеткасын текшерип, курамында D витамини барын тандап алганыңыз оң.
4. Өзүңүз йогурт жасаңыз: Аны даамдуураак кылуу үчүн, жөнөкөй грек йогуртуна сүйүктүү ингредиенттериңизди кошсоңуз болот.
- Майдаланган кулпунайларды жана бир аз ванильди кошуп, "кулпунай каймак йогуртун" жасаңыз.
- Бир нече консерваланган ананас кесимдерин жана бир аз кокос порошогун кошуп, "Pina Colada йогуртун" жасаңыз.
- Бир аз кофе жана бир аз шоколад сиропу менен "мокачино йогуртун" жасаңыз.
Эң негизгиси, эгер сизде сүткө же сүт азыктарына аллергия болсо, башкача айтканда, лактозага чыдамсыздык сыяктуу оору болсо, анда айранды кошо алганда, сүт азыктарынан алыс болушуңуз керек. Ошондой эле, даамы күчтүү жана канттуу айрандарды такай жегенге болбойт.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Грек йогурту кадимки йогуртка караганда коюураак жана белокко бай азык.
- Бул сөөктөрдүн, тамак сиңирүүнүн жана жүрөктүн ден соолугу үчүн абдан пайдалуу.
- Аны таттуу тамактардын ордуна, ошондой эле туздуу тамактардын ордуна колдонсо болот.
- Айран сатып алууда ар дайым этикеткасын окуп чыгыңыз жана курамындагы канттын жана майдын курамына көңүл буруңуз.
- Эгерде сизде сүт азыктарына аллергия болсо, грек йогурту ылайыктуу эмес.
- Ден соолукка байланыштуу кандайдыр бир көйгөй же кандайдыр бир симптомдор пайда болсо, диетаңызды өзгөртүүдөн мурун дарыгериңиз менен кеңешүү абдан маанилүү.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз